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最新の料理教室の日程はコチラ

甘酒体験レッスン❤開催

更新が毎度滞っててすみません。

 

Facebookはこまめに更新してます(;´Д`)

高杉多希のアカウントはコチラ

 

4月から始まった甘酒の体験レッスン、

とっても好評です♪

 

甘酒の作り方じゃなくて、

 

今まで食べたことのない甘酒の美味しさと、

もっと奥深い甘酒の魅力を、

食べながら知る。そんなレッスンです♪

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今週もカフェにレッスンに

4月4日の雑穀カフェWasamodora、

 

おまかせランチのメインは、

高キビハンバーグでした❤

 

そして、意外と?

コンニャクのチヂミが好評でした!

 

ヒジキマリネ、ユズゴボウも美味しかった❤

 

レッスンもしましたよ~。

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毎日役立つ千切りとドレッシングのレッスン❤

今日は「千切り野菜とドレッシング」のレッスンでした!

 

欲張らないように~!と思っても、

 

つい、これも伝えたいな~食べて欲しいな~、

 

と試食がたくさん!

 

でも、このコースの一番のテーマは、日常使い❤

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Wasamodora営業しています!

21日のご報告をしないまま、

28日の営業をしちゃいました!

すみません~!

 

気になってる方は、ぜひFacebookにもページがあるので、

そちらの方が更新頻度は多めです。

 

ぜひチェックしてみてください♪

雑穀カフェWasamodora

 

そして、今日のスイーツは、

甘酒パンケーキ❤

 

ポンセンクリームを添えて~❤

 

春らしく、イチゴもトッピング!

 

食べたくて作りました!反省するところはあっても、後悔はしていない!!

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ホホラカメ、みつけた!?

先日、行事で小学校に行ったら、

こんな本を見つけました。

 

「全国方言辞典」

 

興味本位でめくってみたら…

なんと!ありました!?

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つぶつぶ料理でお祝い❤次男9歳

次男が9歳になりました!

 

もうそんなに!という想いと、

まだ9歳か、という想い。

 

そして、下の子は、いつまでも小さい感じがして、

仕方がないですね。

 

いつもはお寿司や外食に行ってたのですが、

最近、外食で体調を崩すことがあり、

勇気を出して、我が家でお祝いを…と言ったら、

快諾してもらえたので、ちょっと頑張りました♪

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わわわ!ご無沙汰です!

ホホラカメの高杉多希です!

 

ブログの更新してなくてごめんなさい!

 

ちゃんとレッスンも、カフェもやってました!(笑)

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美味い❤煮込みゴボウのオレンジ煮

今日は、煮込みゴボウのオレンジ煮のレッスンでした。

 

「え!?オレンジでゴボウを!!?」

と思いました?

 

そうなんですよー。

 

これが、意外と合うんです。

洋食とかでも、ジャムソースとかあるけど、

あんな感じです❤

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3/7(水)Wasamodoraのランチは?

水曜日だけの雑穀カフェWasamodora。

 

3月7日も営業しました!

 

この日のメインは、

高キビハンバーグ❤

 

初めてご来店で、初めて雑穀料理を召し上がったお客様の一言が、、、

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ソリューヴ、カートリッジ交換!

「きょ、教授!?」「みんなも見なさい」
「きょ、教授!?」「みんなも見なさい」

つぶつぶ料理に欠かせない、

美味しい水を作ってくれる、

 

全館型浄水器ソリューヴの、

カートリッジ交換しました!

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天ぷらマスターになるレッスン❤

日曜日に、天ぷらレッスンしました~♪

 

これは、徳島県の糸ワカメ!

戻して切る前の状態を撮影♪

 

なんてイイ笑顔をしてるんだ( ´艸`)

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初めてさんのスープレッスン❤

先週の書いてなかったので…こっそり投稿…( ´艸`)

 

初めてレッスンに参加される方向けの、

レシピ&ランチ付の体験レッスン、

月に1~2回は開催しています♪

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2/28Wasamodoraありがとうございました!

先週は体調不良でお休みした、

水曜日だけの雑穀カフェWasamodora。

 

今週は無事に営業できました!

 

おかげさまです♪

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引きこもりも楽しんでいます

先週の金曜日に次男が熱を出して。

月曜日はお腹が痛いと休んで。

 

水曜日にまた熱を出しました。

 

月曜日は夫も休みだったので、レッスンしたのですが、

今、インフルも流行ってるので、

解熱後2日はお休み…ということで、

カフェもお休みして、引きこもってました。

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2/14Wasamodora

水曜日だけの雑穀カフェWasamodora、

2月14日はインフルエンザが猛威を振るってるせいもあり、

(ということにしておこう…)

お客様は一組2名様のみでしたが、

来ても来なくても心を込めて準備しております。

 

この日のおまかせランチは、、、

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我が家のフードプロセッサー

今年の誕生日に買ってもらった、

我が家のフードプロセッサー。

 

毎日のように大活躍しています♪

 

本当に買って良かった!

 

つぶつぶ料理、特にスイーツは、

意外とフ―プロの出番が多いです。

 

あ、違うか。

甘酒とポンセンクリームとアイスを作る人は、

出番が多い調理器具です( ´艸`)

 

「なんでそれに決めたんですか?」

とレッスンでもご質問頂くので、

ブログでもシェアしたいと思います♪

 

うちで買ったのはコレ↓

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レッスン三昧❤

この連休は、レッスンが3つありました!

 

土曜日は午後から、高キビチョコトリュフ♪

 

1月に2回開催したのですが、

参加できなかった生徒さんから、

ぜひもう一度!とリクエスト頂いたので、

今回はお土産付きで♪

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一人でレッスン!?蒸し野菜

2月9日は【簡単!野菜クラス】の【蒸し野菜】の日でしたが、

 

お申込が無かったので、休日…でも材料あるしな…

 

よし!せっかくだから、全部作っちゃお~!

 

と気合いを入れて、予定通り完成させました!!

 

わ~い!達成感!

 

食べたかった?残念でした( ´艸`)

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高野豆腐のイメージと違う!?病み付き串カツ

2月5日の高野煮の串カツのレッスン、楽しかったです♪

 

私に角をはやしてるのは、お腹が痛いと休んだ次男です。

元気そうだな…行けばよかったのに(笑)。

 

角が気になって、思ったよりも手元の方が写らなかったー(;´Д`)

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Wasamodoraこんなランチでした!

2月にはいってから、全然ブログを書いてませんでした(;´Д`)

 

水曜日だけの雑穀カフェWasamodoraのランチ、

ご紹介しておきますね!

 

1月31日のランチは、粒そばソーセージ♪

ペペロンチーノソースをかけました♪

 

タマネギの味噌マスタードは、

裏白キクラゲ入りです☆

 

サツマイモとリンゴのゴマクリームサラダ、

自家製たくあんも添えて…

 

ネギと干しシメジのスープと五穀ご飯も、美味しかった❤

 

2月7日のランチは…

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感謝!料理教室クチコミNo.1!

おかげさまでクチコミNo.1!!

 

って、どっかのCMみたいでしょ(笑)。

 

なんと、

おかげさまで、

つぶつぶ料理教室サイトで、

ホホラカメのクチコミ数が、

27個になりました。

 

…ナンバーワーン!!

 

ありがとうございます!

 

来てくれる方が書いてくれての、

本当におかげさまの、

ナンバーワンです(嬉涙)

 

クチコミ、ぜひご覧いただきたいです。

 

もうね、皆さん文才あり過ぎ!

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絶品❤高キビチョコトリュフ!

2回目の高キビチョコトリュフのレッスン❤

ご参加ありがとうございました!

 

今回も美味しく出来ました!

 

ダイソーで買った箱に詰めたら、

売り物みたい!

 

でも、ノンシュガー、ノンミルク、ノンカカオ!!

 

すごいぞ、つぶつぶ❤

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初めてさんレッスン❤

金曜日は初めてさんのスープレッスンでした♪

 

なんと、料理教室を探していて、

1週間くらい前に、

「つぶつぶ料理教室」のサイトに出会ったんだとか!

 

なんてラッキーな❤

 

なので、「つぶつぶ」ってなんなのか?

私の料理教室は、どんな感じなのか?

 

全然、前知識がない状態で来てくださって、

素晴らしい行動力!

 

出会ってくれて、ありがとうございます☆

 

私は意外とビビりなので、行くとなったらめっちゃ下調べしますから( ´艸`)

 

この日は、、、

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満席御礼❤1/24Wasamodora

1月24日の雑穀カフェWasamodora、

 

おかげさまで満席となりました❤

 

ありがとうございます!

 

大寒波が到来し、

遠方のお客様がちゃんとたどり着けるかと心配しましたが、

大丈夫で良かった!

 

本日のランチは…

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大失敗しちゃった!~豪華!野菜料理コース1回目♪

今日は、「豪華!野菜料理クラス」の、

「あんかけ」のレッスンでした!

 

ご参加ありがとうございました!

あんまり美味しそうで早く食べたくて、

生徒さんと写真を撮り損ねました( ´艸`)

 

だって、見て見て!この品数!

 

食べ比べレッスンだから、

同じ「あんかけ」という技で、

食材を変えて、いろんな味を堪能して、

レパートリーを一気に増やせるレッスンです♪

 

でも、大失敗しちゃっちゃんです!

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簡単!玄米&クズとじのレッスンしました!

今日は、「簡単!野菜クラス」の、

「玄米&クズとじ」のレッスンをしました♪

 

わいわい賑やか!

 

ちなみに、旦那さんが休みで、

撮影者は旦那さん。

なぜか平日のレッスンでも、

高確率で旦那さんが居るという不思議( ´艸`)

 

さて、今日のメニューは…「

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満席御礼❤1/17(水)Wasamodora

今日は、ご予約と当日のお客様で、

ちょうど満席となりました!

 

ありがとうございました!

 

今日のおまかせランチ1,200円のメインは、

粒そばソーセージ♪

 

バジルペーストが無かったので、

ペペロンチーノソースで❤

 

その他のメニューは、

 

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人気パティシエと同じ味!?高キビチョコトリュフ❤

日曜日は、高キビチョコトリュフのレッスンでした!

 

【高キビ】を炊いて、【甘酒】にして、

【キャロブ粉】と【黒糖酒】を…

 

って、文字で読んだら、何も分からない人が続出しそうですが、

 

ノンシュガーでノンカカオ、ノンミルクのチョコが、

自分で作れちゃう夢のレッスンです❤

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個性心理学講座!

土曜日に、我が家を会場にして、

しばけん先生の個性心理学講座の生き方編!(旧:応用編)

 

なんと!2日前のイベント公開で、

6名満席になりました!

 

しばけんさんの講座に参加したい人がいっぱい居るんだね!すごーい!

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大切なのは、好きか嫌いか

今日は子どもたちとスキーに行ってきました!

 

5年生の長男が、1年生の時に行ったきりなので、

 

4年ぶり??

 

 

3年前は、ぎっくり腰やった後で、

 

2年前は、腰が不安で、

 

1年前は、雪が少なくて。

 

 

案外、滑れました。

 

 

 

スキーって、スポーツだから、

 

上手になった先は、

 

「より速く」が求められますよね。

 

 

でも私、スピード速いの、嫌いなんです。

 

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雑穀カフェ❤1/10のランチ

今年初めての、

水曜日だけの雑穀カフェWasamodora。

 

お客様はお一組様のみでしたが、

のんびりゆっくりして頂けて、

良かったかな~❤

 

おまかせランチのメニューは、

*ヒエのローフ

*小松菜のもちアワなめこ

*豆腐とエノキの旨煮

*ゴボウとシイタケの味噌漬け

*とろろ昆布とカブの塩スープ

*五穀ご飯

でした。

 

スイーツは…

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36歳になりました!人生最高の誕生日❤そして今までの黒歴史

福沢諭吉と同じ誕生日!

 

 

毎日が楽しくなる!雑穀と野菜の料理教室❤

 

ホホラカメの高杉多希です♪

 

 

※最新の料理教室の日程はコチラ

 

今日で36歳になりました!

(次男に小指を借りてます(笑))

 

 

私の内面から先に知った方は、

 

若くてビックリ。

 

私の外見から知った方は、

 

結構年食っててビックリΣ(´∀`;)

 

二度おいしい女です( ´艸`)

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スープともちアワドーナツと昼寝

今日は、午前中が初めてさんの基本のスープレッスン❤

 

休みの夫に写真を撮ってもらいました♪

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衝撃のビフォーアフター公開

家族の健康を思う主婦のための、

つぶつぶ料理コーチの高杉多希です♪

 

愛知のあっちゃんが最近投稿した、

ビフォーアフターの写真に刺激を受けて、

昔の写真を探してみました。

 

この写真は、現在の私ですね。

 

衝撃のビフォーアフター。 

 ここで公開しちゃおうかな… 

 

 

 

 

 

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2018年初レッスンはリクエストで!

帰省してくるお友達のリクエストで、

1月4日にレッスンしました!

 

ヒエのお魚仕立てと、コンニャクの竜田揚げ!

 

作り方は一見難しいヒエのお魚風と、

一見簡単に出来そうで、美味しく出来るにはコツがいる竜田揚げ。

 

どちらも美味しく出来ました!

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明けましておめでとうございます!

2018年、明けましておめでとうございます!

今年もよろしくお願いします♪

 

年の暮れから姉一家が帰省し、

泊まるのは実家ですが、

我が家で晩ご飯を食べたりしてます。

 

この写真は1月1日。

つぶつぶお節を食べました。

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2017感謝祭❤

2017年にレッスンに参加してくださった生徒さんにお声をかけて、

今年の感謝祭!を開催しました❤

 

クリスマスイヴということもあり、

参加してくださったのは、

Eさん親子のみでしたが、

ゼロとイチの差は大きい!!

 

来られなかった方に歯噛みしていただきたく(笑)、

料理の写真を大公開です~❤

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給食のクリスマスケーキに思う

次男

「今日さ、学校でさ、クリスマスケーキ出たんだけどさ、

Sとかがさ、

『おまえ、牛乳飲まないんだからケーキも食うなよ』

って言ったんだよ。」

 

長男

「いやあれ、『牛乳は使ってません』って書いてたよ」

 

旦那「じゃあ何で出来てるのか…」

 

昨日、小学校の給食に、

クリスマスケーキが出たんだそうです。

 

しっかり食べては来たそうですが。

 

我が家のお子達は、牛乳を飲ませてないので、

なんだかんだと右倣えな学校では、

多少肩身が狭い思いはしているらしいのですが、

 

(かといって、言うこと聞かないガキんちょなんていっぱい居るけどな!!)

 

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12/20おまかせランチ&スイーツ❤

ご予約と当日のご来店で、
8名のお客様がいらした12/20(水)。

おまかせランチのメニューは、
*板ふとシイタケの照り焼き
*もちキビポテト
*カブの梅ネギ和え
*里芋ののっぺ汁
*つぶつぶの五穀ご飯

でした!
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今週のランチは!?

今週の、とか言ってると、

あっという間に1週間過ぎちゃいましたね!

 

←12月13日の雑穀カフェWasamodoraのランチメニュー

 

 

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来年も、決意新たに、初心を忘れずに。

日曜日は、一人で東京へ。

 

つぶつぶ料理コーチの更新セミナーのため、

夜行バスで新宿へ行きました。

 

真冬日の弘前から、寒椿の咲く東京…

 

実は、夜行バスが大変でした。

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お節レッスン❤参加して来ました!

お節料理といえば、
お砂糖たっぷり!魚介たっぷり!

それが当たり前になってますが。

十和田市のつぶつぶマザー、
石井ともみさんのレッスンに参加して、
砂糖も魚介も使わずに、
それより美味しいお節のレッスン、
受けてきました!
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豪華!野菜鍋料理レッスン❤

鍋の素。

種々様々なものが売られてますよね。

それって、料理への自信のなさの現れだと思うんです。

鍋の素を使えば、
もし思い通りの味に仕上がらなくても、
「ま、このタレがイマイチだったのよね」
って、責任を取らなくていいですから。

でもね、この宇宙の法則として、
責任を負う分だけ自由になれるんです。

だから、自由に作れるように!
鍋料理レッスン開催しました!
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大盛況❤クリスマススペシャルレッスン!

12月に入ってすぐですが、

クリスマススペシャルレッスン、

開催しました!!

 

しかも、満席~❤パフパフ~❤

ありがとうございます!!!

 

皆さんの笑顔がとっても素敵~✨

 

だって、驚き桃の木山椒の木なケーキだから♪

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レッスン三昧の一週間❤

今週もレッスンいっぱい!

うるちアワのナゲット、美味しく出来ました!

うるち…アワ?
あんまり聞かないと思いますが、
昔は西日本で主食の1つとして食べられてたそう。

それをご飯としてではなく、
おかずとして食べちゃいます!

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1週間何してたか?…(笑)

すっかりブログがご無沙汰で申し訳ありません💦

 

※しかも書いてたのに公開してなかった💦


初めてさん向けスープレッスンしました~!

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まるでお肉!?なミートソースで胃もたれなし!

高キビっていう雑穀、知っていますか?

 

表面が茶色くて、ちょっとぷっくりした、

雑穀の中でも、粒の大きなもの。

 

それを炊くと、

とっても美味しいミートソースが出来るんです❤

 

雑穀でミートソース?

しかも、ミート無し( ´艸`)

 

そんなレッスンをしました♪

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「これ美味しい」連発!うるちアワのナゲット

11月15日(水)の、

Wasamodoraのおまかせランチ、

ご紹介しますねー❤

 

うるちアワのナゲット、

ハクサイの甘酒キムチ、

サツマイモのエゴマあえ、

ゴボウの味噌漬け、

もちキビとニラのスープ、

五穀ご飯、でした❤

 

スイーツは、

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ギョウザ食べ比べ❤ぜいたくレッスン

日曜日は、餃子のレッスンでした!

 

左下に飛び込んでるのは次男です(笑)。

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「糖質制限」と「小麦粉の誘惑」の罠の間で

今日の夕方、なんとなーく、食系のムック本の表紙を眺めて歩いてたんです。

 

そしたらね、「これが皆が食に迷いと罪悪感を抱く根源だ!」と思ったんです。

 

それはね、、、

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お片付け講座❤子ども編開催♪

青森市のお片づけの女神←私が勝手に呼んでる、

加藤ゆかさんをお招きして、

お片付け講座、開催しました!

 

夏にも一回やったんですけど、

その時の記事はコチラ

 

前は台所編でしたが、

今回は子ども編!

 

皆さん、それぞれに悩みを抱えて、来てくださいました。

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11/8(水)Wasamodoraご来店ありがとう❤

水曜日は、すごい雨でしたね!

 

営業中に、雷がドシャーン!でしたが、

お客様が来てくれました❤

ありがとうございます!

 

おまかせランチのメニューは、

 

高キビハンバーグ、

ゴマクリームサラダ、

人参のクルミ入りキンピラ、

そして…

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ゴマクリームサラダ食べ比べ!

ゴマクリームサラダ~❤

 

ただ混ぜるだけで、簡単に出来ちゃうけど、

ご飯も進む、不思議なサラダ♪

 

作って食べ比べ♪

 

顔が固いのは、自撮り棒がプルプルして、

そっちに気を取られてるからです(笑)。

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楽しくてタメになる!スープ&パイのレッスン❤

日曜日は、午前がスープを作るレッスン、

午後がアップルカスタードパイのレッスンでした♪

 

つぶつぶのスープを作って、

つぶつぶのランチを食べる会です(笑)。

 

でも、たくさん学ぶことがあるんですよ☆

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Wasamodoraは食から健康を目指す人の、心のオアシスです❤

11月1日のランチ、すっかり書きそびれてました!

 

最近、客足も落ち着いてしまって。

 

もうちょっと、ちゃんと書かなきゃなーと思っております💦

 

この日のランチのメインは、

もちキビコーンの揚げギョーザ❤

 

これが、美味しいのなんのって!

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日曜日のレッスンも好評です♪

なんと1週間ぶりの投稿ですみません💦

 

(Facebookは毎日投稿してるのですけどね…

お友達申請お待ちしてます♪ラブレターを添えてね(笑))

 

日曜日に、木の実の雑穀パイと、

もちキビコーンカルボナーラのレッスンをしました♪

 

写真は、うっかり食べかけの木の実のパイ(笑)。

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ひっそり営業❤Wasamodora

先月からの満席続きが嘘のような、
ひっそり営業の雑穀カフェWasamodora。

でも、ちゃんとやってます(笑)。

10名様分のランチ、作ってます!

今週は、秋とハロウィンを意識したメニュー❤

たたきゴボウの赤ワイン煮、
蒸しレンコンとアマランサスのひじきマリネ、
千切りキャベツのゴマ味噌ドレッシング、
五穀ご飯。

そして、スープが…
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「うわ~!メニューがいっぱい!」味噌マリネ食べ比べレッスン❤

この日は、「続・野菜だけ?」をテキストにした、

「味噌マリネ」のレッスンでした♪

 

「続・野菜だけ?」では、24の料理技が載っているので、

1ヶ月に2つの技をレッスンに企画しています。

 

なので、年間通して参加すると、

1冊のメニューが全部!作れるようになります!

 

すごいレッスン作ったもんだ~( ´艸`)

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スープレッスン&ヨガでお腹も体もホカホカ❤

木曜日は、基本のキ!スープレッスンでした!

 

「ランチのスープがいつも美味しくて、

自分で作れるといいなぁと思って、」

とクチコミで書いていただけました❤嬉しい❤

 

そうなんですよね。

いつでも美味しく出来るヒミツを、

レッスンではお伝えしてます♪

 

本当に簡単なことです。それは…

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のんびりゆったり❤カフェしてました♪

水曜日だけの雑穀カフェWasamodora、
ありがたいことに最近はずっと満席続きでしたが、
昨日はランチ2名様とゆったり。

作ったアレコレの話や、
小学校のバザー、
色々なところへ話が弾み、
楽しい一時でした♪

そのお二人ともフルコースで注文頂いて♪

私も後から同じく頂きました❤
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大満足❤木の実の雑穀パイレッスン!

月曜日は、木の実の雑穀パイのレッスン❤

大館、五所川原、鰺ヶ沢、そして!
車で5分の所から(笑)
参加してくださいました!
久しぶりにカウンターが狭く感じました✨感動❤
ありがとうございます~❤
満席だともう1名なのでね。
もっと狭く感じたい~!(笑)
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炒め煮❤「今まで作ってた煮物と全然違う!」

土曜日に開催した、炒め煮のレッスン❤

 

 

アンケートでも、

「今まで作っていた煮物と全然違って大変勉強になった。

今までは食感が無く、汁もたくさんあったが、

まるで違うものを食べているようだった」

 

と書いていただいた通り、

この方法を知ると、今までの煮物には戻れなくなります!

 

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カルボナーラのレッスン❤胃もたれゼロ!

天気が良くて、しらぱちけでらー!

(津軽弁:白くなってしまってるー!)

 

もちキビコーンカルボナーラのレッスン❤

 

みんなでワイワイと食べるパスタ、

美味しかった~❤

ご参加ありがとうございました!

 

普通のカルボナーラは、

卵、牛乳、または生クリーム、パンチェッタ…

胃もたれの王様!みたいな材料ですが、

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満席御礼❤初めてお手伝いを頼んだら超楽✨

水曜日だけの雑穀カフェWasamodora。

 

今週もありがたいことに満席になりまして、

もう本当におかげさまです。

 

ちなみに来週の予約は全然入ってないので、

これから来たい方はチャンスです❤

 

今週、初の試みとして、

お手伝いを募集しました❤

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感謝❤HearTreeMarket大盛況

10月9日(月・祝)弘前市のヒロロ3Fで行われた、

HearTreeMarketに出店者として参加してきました!

 

そういえば、メルマガでは言ってたけど、

ブログでは告知してなかったかも?

見逃さないように、登録まだの方はぜひメルマガ登録してね❤

 

ノンシュガー・オール植物性の雑穀スイーツの販売と、

甘酒スイーツの試飲をしてきました~♪

 

当日は30ものブースがあって、Facebookでお見かけしてる顔もちらほらで楽しい❤

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初めてレッスン大好評❤

土曜日に「基本のキ!スープレッスン」開催しました!

 

ご参加ありがとうございました~❤

 

娘さんとご一緒とは承ってましたが、

学校で料理を勉強してると聞いて、

ちょっぴり緊張してしまいました❤

 

でも、学校では習わないような、

切り方、火の入れ方のそれぞれの意味や意図、

塩や油の効果など、説明するたびに、

控えめにビックリしてくれて、

あ、お母さんは割としっかりビックリしてくれて(笑)、

とっても楽しい2時間でした❤

 

この日のランチは、

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かりんとうのレッスン❤今日は爆発しないよ!(≧▽≦)

かりんとう大爆発から3年。

 

未だに次男にからかわれるのですが、

あの頃は、かりんとうを教えられるとは思わなんだ~。

 

当時のブログはコチラ

 

ありがとう、あの頃の自分。

おかげで、今日レッスンできた!

 

ご参加ありがとうございました❤

 

肝心の仕上がりは…

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テキストについて

「レシピ付」と書いてあるレッスン以外は、

テキストをお客様にご購入いただきます。

 

 

お手元にない場合は、

レッスン申込時に同時にご注文できます。

 

お受け取りは、レッスン当日受付時となります。

 

また、カフェ営業時間にも販売しています。

 

「教わる料理だけ分かればいいから、

コピーとかもらえたらいいのに。」

 

そんな風に思う方も居るかもしれませんが、

つぶつぶ料理教室で習うのは、

そのメニューの作り方、だけではありません。

 

レシピの背景にある、

美味しく作るために大切な、

食といのちの関係なども、

テキストに分かりやすく載っているので、

お客様と読み合わせて学んでいきます。

 

高校でも、大学でも、自ら学ぶ時、

必要な教科書は買うもの。

 

「買って良かった!」と思えるような、

活用方法などもお伝えしていきますので、

ぜひ思い切ってご購入下さい。

 

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申込方法について

ホームページでのレッスンお申込受付を、

中止することにしました。

 

つぶつぶ料理教室のサイトと、

両方登録するのが面倒になった、

というのが最大の原因です(笑)。

 

なので、これからは、

つぶつぶ料理教室」のサイトからか、

カフェかレッスンに来ていただいて直接、

お申込いただく形になります。

 

クレジットカードまたは銀行振込でのお支払いはサイトから。

現金払いをご希望の場合はカフェにて。

 

となりますので、よろしくお願いします☆

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基本のキ!スープレッスン❤

今日は、つぶつぶの基本、雑穀スープを作りながら、

料理教室の仕組みや、

つぶつぶってなぁに?っていうことを、

お話する2時間の体験レッスンでした。

 

3名の方がご参加くださりました♪

ありがとうございました~❤

 

私が当たり前と思ってることも、

続けて通ってくださってる方は分かってることも、

初めての方は分からないことってありますよね。

 

 

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またまた満員超❤ヒエのアナゴ風が絶品!

水曜日だけの雑穀カフェWasamodora、

毎度ご来店ありがとうございます❤

 

火曜日の時点で、ご予約が2名様で、

あ~小学校も小教研で休みだし、

ゆったりまったり営業かな~?

と思っていましたら、

 

朝からドドドッとご予約が入り、

結局ランチが11名となり…

 

嬉しい悲鳴です!

 

なかでもお客様がわざわざ、

「これ、美味しいですね!」と声をかけてくださるのが、

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あっという間に6品完成❤コク旨炒めレッスン✨

大人気・食べ比べレッスンですが、

宣伝が下手で、参加者お一人でしたが、

お一人でも開催できると、

ますます私の料理スキルが上がります。

 

参加してくださる方がいてこその料理教室、

本当にありがとうございます❤

 

さて、この日のテーマはコク旨炒め❤

実際に目の前で6品!作っちゃいます♪

 

これも簡単だからこそ出来ること。

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簡単さと美味しさで感動❤ヒエのお魚風!

ブログ滞っててごめんなさい!

 

ヒエのお魚風、

つぶつぶ名「ヒエフィッシュ」のレッスンしました!

 

もう先週のお話(;´Д`)

 

お料理については、お客様の嬉しそうなお顔で、

想像して頂けると思いますが、

とっても簡単で美味しいんです♪

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七福神御朱印巡り最終章~本日も爆笑(≧▽≦)

火曜日、いつものメンバー、プラス、きよたんで、

七福神御朱印めぐりしてきました!

 

 

さぁ、今回も目的は、御朱印よりも爆笑ですよ❤

 

弘前市の相馬地区の覚応院さんへレッツゴー!

 

 

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満員超!Wasamodora9/27

水曜日だけの雑穀カフェWasamodora、

ランチは毎回10食限定、なのですが…

 

9月27日のWasamodora、

私の数え間違いで、

11名様OKしちゃいまして、

 

ありがたいことに満員超えでした!

本当に感謝感謝です!

 

写真はランチの粒そばソーセージ❤

食べたお客様も、

「見た目は???でも食べると想像以上にソーセージ!」

 

ね~?つぶつぶってすごい~!

 

この日は、もうてんやわんやで他の写真はありませんが💦

おまかせランチの他のメニューは…

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内心、焦りまくり!生地の作り方

月曜日は、高キビの中華焼餅のレッスン❤

 

前々日にしっかりおさらいして、

よし!お客様にお伝えする用意も完璧!

と思ってたら、

 

当日に生地を作ってたら、

すごくくっつく!

前々日と違う!

 

なぜだ…なぜだ…と、内心焦りまくりでした(;´Д`)

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もちキビ収穫しました!

5月に植えた「もちキビ」、台風も乗り越え、

無事種まきから110日目の金曜日に、

収穫しました~❤

 

風に負けないように、

東京へ行く前に、草を紐で縛っておいてよかった!

 

なんでこんなに倒れそうかも、

郷田和夫さんに聞いてきたし、

講座の特典で、本ももらってきたので、

来年は大丈夫、かな?

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フカヒレあんに舌鼓❤「盛り沢山でお得なレッスンでした!」

すでに先週のお話ですが、

 

中華のレッスンしました!

 

「こんなに盛りだくさんでお得なレッスン、受けて良かった!」

と皆様に言っていただいて、やった甲斐があります❤

 

私、このフカヒレ風あんが大好きで、

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9/20のWasamodoraはちょっぴりエスニック

9月20日水曜日は、

子どもたちの小学校でマラソン記録会!


先週だったのが雨で順延となり、

でも応援に行きたかったので、

お店を正午からにさせて頂きました。


ありがとうございました!


おかげさまで、長男は12位、次男は9位❤

二人とも去年よりも大幅に順位を上げ、

野球部に入って良かったなぁと思いました♪

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つぶつぶ料理コーチが一堂に!

9月18日(月・祝)東京にて、

つぶつぶ料理コーチのつどいが開かれました。

 

それに合わせて、

大谷ゆみこさんのパートナーである、

郷田和夫さんによる、

雑穀についての講演会がありました。

 

写真は、娘さんでつぶつぶオーガナイザーの郷田優気さん。

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東京旅行その6~古いお宿で台風一過

ボナつぶつぶを後にして、

春日駅近くのお宿へ。

 

この角を曲がれば着く、

と曲がったら目の前に、崖のような坂道…

いじめですか?w

 

しかも、雨足が強くなってきたし…

 

春日駅の海抜9m、

この坂の上の標高は19mらしく、

標高が分かるWeb地図

 

ということは、50mの長さで10m上がる…

20%の坂道?きついわ!(笑)

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東京旅行その5~やっぱりつぶつぶが美味しい!

東京一人旅、夜ご飯も新宿駅近辺のベジタリアンのお店、

と思っていたのですが、

滋賀の料理コーチ・岸本美保子さんに誘っていただいて、

お断りしようかなと思っていたのに、

体が勝手に飯田橋で乗り換えていました。

 

ボナつぶつぶのお店が見えた途端にホッとしました。

 

何でかっていうと…

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東京旅行その4~江戸東京博物館

行った日が、地域のお祭りだったらしく、

ドライなイメージの都会の中にも、

ちゃんと昔からの伝統が息づいているんだなぁと思いました。

 

牛島神社、って大きな神社みたいね。

 

これ、お蕎麦屋さんの店頭なのだけど、

「今日はお休み」って張り紙もあって。

 

お祭りに超本気なのね。

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東京旅行その3~探せばあるね、ベジなお店

かっぱ橋を後にして、浅草駅から吾妻橋側に出ると、

金のう○こ…じゃなくて、

アサヒビールさんのビルが見えました。

 

なぜか、エビスビールだと思ってた。なぜだろう?

 

一日中、雨です。

しかも傘を忘れたんですけど、

頭からタオルをかぶって歩いてました~。

 

向かった先は…

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東京旅行その2~雨のかっぱ橋道具街

充電50%で雨の中向かったのは、

浅草駅一個前の田原町駅で下りてすぐの、

かっぱ橋道具街!

 

全国の料理に携わる人間の憧れ!?

 

この日は、日曜日ということもあって、

個人のお店がほとんどだという商店街の6割以上はお休み。

 

でも、かえってそれで良かった!

なんでかというと…

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東京旅行その1~朝から充電切れそう

週末は一人、東京に行ってきました!

 

土曜日の夜に、弘前市発の夜行バス「パンダ号」に乗車。

 

車中睡眠も慣れたものです。

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甘酒祭❤ぷっくりドーナツのレッスン

この連休が充実し過ぎてて、

先週の金曜日がとっても遠くに感じる…

 

でも、美味しく出来たのは覚えてま~す❤

 

甘酒のぷっくりドーナツとパンケーキ♪

 

この日も、甘酒の甘さに驚いていただきました!

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Wasamodoraは、たかすぎ家になりました!?

水曜日だけの雑穀カフェWasamodora、

昨日は、「たかすぎ家」となりまして、

牛丼とトン汁とお新香と野菜炒めを提供しました。

 

もちろん、動物性食品はゼロ。お砂糖もゼロ。

 

????

 

と思った方は、驚くなかれ。

この写真は、牛丼ではないのですよー!

 

でも、食べた方全員が「美味しい!」を連発です♪

 

でも、裏では実は事件が…

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あな吉手帳カフェ(非公認)やりました!

リクエストを頂き、久しぶりの手帳カフェ!

 

青森市の手帳カフェリーダー!

みほさんが来たので安心←オイ

 

みほさんのブログ

* * あな吉手帳術で、がんばらない毎日に * *

 

私も久しぶりに手帳を見直して、

結構余計なものとか入ってましたー(;''∀'')

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料理教室、やってますよ?(笑)

土曜日のレッスンは2本立てでした!

 

午前中はアマランサスパスタ、

午後は甘酒ショートブレッドのレッスン❤

 

お久しぶりの方と、

初めてレッスンに参加される方と。

 

いくら料理教室やってても、

お客様がいないことには始まりません。

毎回毎回、感謝感謝です❤

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オシャレのレッスン受けてきたよ!

ブログ、滞ってます。

 

毎日メルマガは書いてるんだけどー(;''∀'')

 

メルマガ登録してね♪

 

先週の土曜日、9月4日…もう1週間以上経ってる!

 

丹野拓子さんのパーソナルスタイリスト講座を受けてきました。

 

春に受けた美塾の先生です❤

丹野拓子さんのブログ

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満席御礼❤Wasamodora

水曜日だけの雑穀カフェWasamodora、

9月6日はおかげさまで満席でした~!

 

ご予約の団体様5名、

ご予約のお客様1名様×2、

当日ご予約2名様、

予約なしのご来店1名様。

 

10個限定のランチ、売切れでした~♪

ありがとうございました❤

 

この日は、なんと5時半から重労働してました💦

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うまうま~✨アマランサスパスタ

私、アマランサスが大好きなんです~❤

 

でも、雑穀といえばご飯に炊き込むもの、

と思ってる人が多い!もったいない!

 

だって、混ぜずにアマランサスだけで炊くと、

こんなにもっちりプチプチ美味しいんだも~ん♪

 

そんなレッスンしたよ~♪

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9月6日のWasamodoraは中華❤

もっと早くアップする予定が~!(;''∀'')

 

すでに明日のことですね…

 

気を取り直して、明日のランチのメインは(`・ω・´)キリッ

 

高野豆腐の北京ダック風!

 

パチパチパチ❤これめっちゃ美味しいんです~♪

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つぶつぶと言えば!高キビハンバーグ❤

8月31日は、高キビハンバーグのレッスン…って、

 

きゃー!もう何日前のことだろう!!

 

ブログがどんどん滞っててすみません💦

ご参加ありがとうございました❤

 

Facebookには割とサクサク載せてるんですけど(;''∀'')

 

でも、レッスンはちゃんと美味しく出来てます~♪

 

料理教室

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データよりも、自分の感覚を信じよう!

20歳ごろのの私は、

 

 

骨密度のためにと牛乳を飲み、

(背は高くなりたくなかった…)

 

スイーツを食べるためにご飯を減らし、

(カロリー計算で合ってれば良しと思ってた)

 

たんぱく質のために動物性食品が毎食50g、

(ただし、重さを量ったことはない)

 

野菜や果物はより多く取った方が肌に良いと信じ、

(でも料理は出来なかったからジュースで)

 

その結果。

 

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雑穀カフェのおまかせランチ

水曜日だけの雑穀カフェWasamodora、

8月30日のおまかせランチは、

ヒエのお魚風フライでした(^^♪

 

大好評でした~✨

 

あ、お魚は全然使っていません。

 

その他のメニューは、

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つぶつぶって何?怪しげな宗教???

高キビビビンパプのレッスンしました❤

 

この日、お申込をいただいた方は、

結構以前からウチのチラシを手に取って、

熟読してくださってたそうで。

 

でも、

「つぶつぶって何?マクロビ系の食事法?何かの宗教かしら」

と、チラシを何度読み返しても、

怪しげなお料理教室にしか思えなかったそうです。

 

分かる!私も、石井さんの料理教室の案内を見て、

「うわ、なんでこんなに高いの?ぼったくり?宗教か?」

と思ってたことあるので!w

 

でも…

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お家のお外も少しずつ変わっています

2月の入居から早半年。

 

薪小屋も建ったし、家の周りも草が生え…

 

それ以外も、手を加えて行っています。

 

 

放置していた外水洗も、ようやく。

 

そう、あれは、6月半ばのことでした。

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甘酒アイスのレッスンしました❤試食はパフェ

土曜日は甘酒アイスのレッスンでした!

 

「参加したくて、やっと来れました!!」

と言ってくださったお客様も居て、

とっても嬉しい♪

 

こちらこそ、ありがとうございます❤

 

試食は、つぶつぶスイーツ満載のパフェ~❤

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