【たきさんちで遊ぶ会】

料理教室の生徒さんだけが参加できる、

不定期開催の遊ぶ会です。

一人ではなかなか出来ない料理以外のことや、

畑しごと、ランチ会などをしています。


ズギイモの味噌汁って食べたことありますか?

秋の味覚、ズギイモの味噌汁!

というと、

「なにそれ!聞いたことない!」

と言われることもしばしば。

 

え?この時期、弘前市内のスーパーでも、

直売のところに売ってますよね?

 

あれ?食べたことない?

そもそもズギイモって何?

 

今年は、畑で植えたので、

掘るところから見てください!

 

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喜びを共にする仲間が身近に居る幸せ!自然栽培田村塾2020修了式

昨年から通い始めた自然栽培塾。

 

今年は2年目を迎えましたが、

春からの自粛を受けて中止になりかけましたが、

田村塾長の「学びの場を途切れさせたくない」

という熱い思いで、

地元の方・2年目の方限定で開催されました。

 

私もお声をかけていただき、

今年も無事終了式を迎えました。

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ヘチマを収穫!~畑も冬支度が始まりました~

5月に植えたヘチマの種から、

長雨の影響か、

なかなか大きくならずに迎えた夏。

 

9月から急に勢いを盛り返してきたのがヘチマでした。

 

そこからは怒涛の成長速度で、

支柱が見えなくなってしまうほど!

 

どれだけの実が付いたのか!!

 

今日、やっと収穫しました♪

 

 

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やっともちキビとエゴマの選別が完了!手作り唐箕が大活躍!

先日、家族総出で終えたもちキビとエゴマの脱穀。

 

その後は、ごみを取り除く作業です。

 

扇風機の風邪に当てながら、とか、

塵取りで煽りながら、とか、

いろいろやっていたのですけど、

 

なかなからちが明かず。

 

やっぱり唐箕が欲しい!と思っていたら、

目に付いたのがダンボール…

 

これで作れそうじゃない!?と思いついて、

突貫工事で作ってみました!

 

なかなか良い仕事をしてくれました!!

 

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なんと364個!干し柿のカーテンができました!

今年もたくさんの収穫をさせてくれている渋柿の木。

 

本当にありがたいです。

 

実家に電話して「渋柿要る?」と聞いたら、

「取りに行く!!」と元気な母。

 

一緒に柿を取りました。

 

今年干した数は、なんと…364個!

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渋柿が完売!農産物の販売って大変ですね!農家さんスゴイ!

大豊作の渋柿を販売開始したら、

つぶつぶ仲間や生徒さんから次々に注文をいただいて、

あっという間に完売になりました。

ありがとうございます!

 

追加した分もすぐに注文…となって、

おかげさまで柿の実も無駄にならずに済みます♪

 

窓辺には、干し柿のカーテンができました!

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簡単!今年も大豊作の渋柿で干し柿作りました!

我が家の渋柿は今年も大豊作!

 

枝がしなって、今にも折れそうなところも。

すでに300個は収穫していますが、

減った感じがしません!(笑)

 

そんな渋柿を使って、

毎年恒例の干し柿づくりをしました。

 

今年は渋柿の販売も、

期間限定・数量限定で始めました。

 

そちらのご紹介も致します♪

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収穫の秋♡もちキビ脱穀&エゴマ・サツマイモ収穫

来週から天気が悪くなって寒くなると聞いて、

 

急いで脱穀を済ませなくっちゃ!

サツマイモも掘った方が良さそう!

 

と思って、生徒さんにお声をおかけして、

一緒に脱穀やサツマイモ堀をしました!

 

エゴマの収穫もしましたよ~♪

 

 

 

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拾うは楽し。剥くは難し。見事な栗には嬉しさと筋肉痛がつきもの。

「栗拾いしない?」と誘われて、ほいほい行ってきました!

 

栗拾い、大好き!

 

栗の皮を剥くのも、案外好き。

 

でも腕が痛くなっちゃう^^;

 

 

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田に力と書いて男!脱穀は力仕事の連続!~自然栽培塾

昨年から通っている自然栽培塾。

今年も実りの秋を迎えて、

先日稲刈りした稲穂の脱穀作業をしてきました。

 

農作業って、男女の共同作業ですね!

 

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雑穀の成長過程~未熟な実も可愛い♡

雑穀、というと、袋に混ざって売っていて、

何がなんだか分からない…という方も多いですが、

実が違えば、実り方も育ち方も違うです。

 

知ると、食べる時も、より愛着がわき、

愛着があるものを食べると、自分も大切に出来る気がします。

 

畑の雑穀の様子を、写真でご紹介します。

 

 

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続々収穫!インゲン&ヘチマ&ポップコーン!

ジューシーな夏野菜の収穫は終わりましたが、

ホクホクした秋野菜…の前に、

どんどんと実っているものがあります。

 

それが…種!

 

インゲンやポップコーン、

ヘチマも実っていますよ!

 

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つぶつぶランチ会&圃場見学~自然栽培の仲間と

昨年から参加している、

木村秋則式自然栽培塾の塾長と塾生が、

そろって我が家にお越しいただき、

つぶつぶ料理を食べて、うちの畑の見学をしてくれました。

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自然栽培と腸内環境の共通点~ご飯とお味噌が大事~

自然栽培を失敗せずにスタートするための方法を、

3回にわたって書きました。

 

1回目~窒素

 

2回目~リン

 

3回目~カリウム

 

それについて、まとめているうちに、

植物と人間の似ている部分というのが見えてきました。

 

野菜の自然栽培で大事なことは、

人間の腸内環境づくりと同じなんです。

 

 

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(3/3)自然栽培を失敗せずにスタートする方法~雑穀栽培のススメ~

自然栽培をするには、微生物の存在が大事。

 

 

という記事を、2つ書きました。

 

窒素について

 

リンについて

 

今日は最後のカリウムKについて書きます。

 

そして、最初の3年が肝心の話は、

その説明の後に書きますね。

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(2/3)自然栽培を失敗せずにスタートするには

 

前回の記事で、

窒素の利用について書きました。

 

肥料の主な成分としてあげられる、

窒素N、リン酸P、カリK。

 

今日は、リン酸についてお伝えします。

 

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一粒万倍♡もちキビ収穫しました♪

5月の初めに植えた種が、こんなに大きくなりました。

 

雑穀のもちキビ!

育てやすく、美味しい雑穀です♪

 

栽培の経過を追います♪

 

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(1/3)自然栽培を失敗せずにスタートするには~最初の3年が肝心!~

昨年から、

木村秋則式自然栽培の塾に通っています。

 

そのご縁で、

長年、木村秋則さんの自然栽培を研究してる、

弘前大学の杉山修一さんのお話を伺う機会があり、

失敗しない自然栽培の始め方について聞きました。

 

そのために大切なのは、土づくりと微生物で、

最初の3年が肝心だそうです。

 

私のメモを頼りに、

私の思ったことや、

初めての人にも分かりやすく説明も含めて書くので、

まるっと杉山先生の話ではありませんが、

参考になれば幸いです。

 

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中身は薬膳!なのに、お酒のおともになりそう♡ハト麦とひよこ豆のカレー

ハト麦は、美白効果のある雑穀♪

 

でも、お茶や化粧水で摂るにしても限界があるし、

味が美味しくなかったら意味がない…

 

では、中身が薬膳でも、お酒のお供にもなりそうな、

美味しいカレーになるとしたら?

 

この夏、毎日食べたくな~い?

 

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朝6時のピンポン♪農家の朝は早い!ご近所さんの恵みに感謝♡

朝起きて、ご飯の準備をしようかな…

と思ったら、ピンポーン♪

 

え?今、朝の6時前ですけど…!?

どちらさま???

 

と思ったらご近所さんでした!

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夏野菜の収穫開始!

5月の種植えから始まって、

ようやく収穫できるものが出てきました。

 

夕飯に何を作ったかも載せていきますね。

 

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自然栽培から父の昔話へ~田んぼの除草~

自然栽培の田んぼは、

除草剤を使わないため、

機械や手作業で雑草を取ります。

 

その話を、実家の父にしたら、

面白い昔話が飛び出しました。

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凸凹カリフラワーでも、自分で育てると特別♪

今年は、料理教室の生徒さんと、

畑で野菜や雑穀を育てています。

 

5月の初めに苗から地植えしたカリフラワー。

 

やっと収穫の運びとなりました!

 

あんなに小さかったのに…

すっかり大きくなっちゃって。

 

でも、なんでこんなに凸凹?

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自然栽培の田んぼの除草と補植~稲から学ぶ子育てで大切なこと

春からお世話になっている自然栽培の田んぼ。

 

植えた稲の空いてる所に、

子どもたちと補植しに行ってきました。

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初めて見た柿の花は、やっぱり目立たない。

柿の花を見たことはありますか?

 

我が家の土地に、買った時から生えている渋柿の木。

 

今年もたくさんの花を咲かせてくれてますが、

近寄ってよく見ないと、

色が葉っぱと似通っていて分かりません。

 

最近は、畑に行くために、

毎日下を通るのですが、

 

この写真は、既に花が落ちた後だと、

やっと気が付きました。

 

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続々と成長中♪野菜と子育ての共通項

毎日畑を歩いています。

野菜は人の足音を聞いて育つとか。

ただ歩いてるだけでも、
小さな変化が目に見えますね。
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着々と畑らしく!36種類の野菜&雑穀を植える

5月の初めから植え始めた種も、

段々と大きくなって、

やっと植えられる大きさになりました。

 

梅雨入りを前に、

そろそろ植え切らなければ、

と生徒さんにも手伝っていただき、

頑張って植えました!

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代掻き&ニュー長靴&アカシアの天ぷら

いよいよ田んぼに水が入りました。

 

田植えまではやることが目白押し!

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畑しごと学び中。ビックリな除草方法。

先日、岩木山が見守る中、

自然栽培の畑で、

農作業を学ばせていただきました。

 

野菜が伸び伸び育ってるのが、よく分かる畑でした。

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畑から覗く小さな野菜の世界

小さな野菜が織りなす世界。

そこには繊細だけれど、したたかな、

世界の理が詰まっているように思えます。

 

畑に植えた、まだまだ小さい野菜をご紹介しますね。

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スイカのビニールかけを手軽に!菜園保温トンネルセット

大きくなってきたスイカにかけるビニールが、

手狭になってきたので、

新しく架け替えることにしました。

 

これが、なかなかイイ感じなのです♪

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イチゴの苗づくり~ランナーから新しい苗を取る

イチゴの苗は、庭に植えておくと結構増えます。

 

一昨年植えた苗が、

大分大きくなり、

苗を増やすランナーも出るようになりました。

 

この場所から移植予定なので、

ランナーを取って、

苗づくりをしました。

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畑しごと~サツマイモ・サトイモ・スイカ植えました

料理教室の生徒さん限定で、
我が家の畑と、お借りした畑で、
無農薬の野菜を育てています。

子どもの頃に学校で見たりしたけど、
あまり記憶にないです。

大人になって、
未来への責任があるからこそ、
興味が湧きますね。
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雑穀の芽が出ました!小さく生まれて大きく育て。

これ、何の芽か分かります?

 

とーっても小さな芽。

大きな大きな雑穀になります。

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アスパラガスは食べられるまで何年もかかります

この根は、何の根でしょうか?

 

ってタイトルにあるので、

分かりますよね。

 

アスパラガスです。

 

 

アスパラガスを育てるには、

種を植える方法と、

苗を買って植える方法があります。

 

苗を買って育てた方が、

早く食べられるようになります。

 

3年くらい。

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手作り!ペットボトルでマルチカッター!

美味しく食べて体質改善!

食と命のシステムを最大限に活かす料理術、

つぶつぶ雑穀料理を青森県弘前市で伝えています。

 

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

 

訪問してくれてありがとうございます! 

 

畑にマルチをかけたは良いものの、

穴を何で開けるか、

考えていましたが、

 

良いものが作れました♪

 

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続々と芽が出ています!高キビの種も植えました♪

美味しく食べて体質改善!

食と命のシステムを最大限に活かす料理術、

つぶつぶ雑穀料理を青森県弘前市で伝えています。

 

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

 

訪問してくれてありがとうございます! 

 

写真は、「石倉一本ネギ」という長ネギの芽です。

細くて小さくて可愛いですね❤

 

前回の記事でも、芽が出た話を書きましたが、

今回も、違う野菜の芽を撮影したので、

ご紹介しますね♪

 

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雑穀の芽が出ました!小さくて可愛い!

美味しく食べて体質改善!

食と命のシステムを最大限に活かす料理術、

つぶつぶ雑穀料理を青森県弘前市で伝えています。

 

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

 

訪問してくれてありがとうございます! 

 

5月2日に撒いた種が、

芽を出していました。

 

およそ1週間。

 

とっても小さくて可愛いです❤

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一人でピチッと畑のマルチを張る方法

美味しく食べて体質改善!

食と命のシステムを最大限に活かす料理術、

つぶつぶ雑穀料理を青森県弘前市で伝えています。

 

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

 

訪問してくれてありがとうございます!

 

 

昨日習った畑のマルチの張り方を、

ご紹介します。

 

一人でピチッとキレイに張れますよ!

 

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マルチの張り方を教えてもらいました。

美味しく食べて体質改善!

食と命のシステムを最大限に活かす料理術、

つぶつぶ雑穀料理を青森県弘前市で伝えています。

 

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

 

訪問してくれてありがとうございます!

 

 

自然栽培農家のTさんに、

マルチの張り方を教わりました。

 

 

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農家さんオススメ!ダークグリーン・マルチ!

美味しく食べて体質改善!

食と命のシステムを最大限に活かす料理術、

つぶつぶ雑穀料理を青森県弘前市で伝えています。

 

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

 

訪問してくれてありがとうございます! 

 

 

ゴールデンウィークも半ば。

 

畑やプランターをやろう!と思ってる方も多いのでは。

 

 

我が家も毎年家の裏の畑に、

野菜や雑穀を植えていますが、

 

今年は、もっと大きな畑を借りられることになり、

これは気をつけて?気をしっかり持って?

 

やらないと大変だなぁ…

早めにマルチをかけよう!

 

と思ったら、お友達からおススメされたのが、

 

ダークグリーンのマルチでした。

 

 

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苗床作りのお手伝い!泥んこで童心に返る

キリッ(`・ω・´)
キリッ(`・ω・´)

美味しく食べて体質改善!

食と命のシステムを最大限に活かす料理術、

つぶつぶ雑穀料理を青森県弘前市で伝えています。

 

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

 

訪問してくれてありがとうございます!

 

田植えや稲刈りは、

何度か体験に行ったことはありますが、

 

それ以外の田んぼ作業は、

なかなかご縁がありませんでした。

 

それが今日は、

自然栽培の田んぼで、

種もみを苗代に置く作業を、

お手伝いさせていただきました!

 

 

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【遊ぶ会】流しそうめんしました!

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

訪問してくれてありがとうございます! 

 

曇り空が続く弘前ですが、

日頃の行いのおかげか^^

ちょうど晴れてくれて。

 

気持ち良く流し素麺が出来ました♪

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麦麹、順調に育っています。

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

訪問してくれてありがとうございます! 

 

月曜日に仕込んだ麦麹。

 

火曜日は、温度を気にしながら可愛がり続けて、

すっかり麹らしくなりました。

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麦麹の仕込みに挑戦!

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

訪問してくれてありがとうございます! 

 

料理教室の生徒さんだけにご案内して、

不定期でランチ会や遊ぶ会をしてます。


今回は、かねてからやってみたかった麹つくり。

 

生徒さんにお声かけして、

一緒に挑戦しました!

 

意外と簡単!

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持ち寄りランチ&着物で遊ぼう会!

こんにちは!

 

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

 

たきさんちの高杉多希です。

 

ご訪問ありがとうございます♪

 

今日は生徒さんと着物で遊びました!

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