キャンペーン中!秋のタルトレッスンでテンションアップ↑↑↑

9月と10月は、

秋のタルトレッスンキャンペーン中!

 

何度も作っているけれど、

レッスン前には試作をしておかないとね!

 

ということで、

朝からタルトを作りました~♪

 

これが冷蔵庫に入っていると、

テンションも上がります♪

 

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【レッスンレポ】食べてるうちから体がポカポカ!ヒエの効果を実感♪

今日は青森市へ出張体験レッスン✨

つぶつぶ雑穀スープを作りました!

 

「美味しくて満足!少なく見えたのに」

「すんごく美味しい~♥️」と喜んでもらえました。

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たった6回でこんなにごちそうが作れるようになる!公式コースレッスン研修最終日

公式コースレッスン研修最終日!

 

全6回の公式コースレッスン初級で作る料理を、

おかずも、スイーツも、一気に研修しました!

 

こうやって全部並べると圧巻です!

 

 

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【満席】美味しくなくちゃ体は喜ばない!雑穀スープ体験レッスン@油屋福六

今日は油屋福六さんで雑穀スープ体験レッスンでした!

 

最近食を気になりだした方も、以前から気を付けてる方も、

とっても大切な気付きを頂きました!

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赤に黄色に美しい!アマランサスの収穫をしました!

今日は生徒さんとアマランサスの収穫をしました!

みんなでワイワイ「キレイ」「もう種がこぼれてる!」と、

大地の恵みに感情が湧き上がるような感覚です✨

 

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健康も美肌も手に入れるノンシュガースイーツでパフェを作ろう!

今日は朝からなんだか、

「つぶつぶパフェを作らなきゃ!」

という衝動に駆られました。

 

そしたら、ちぃちゃんが来ることになりました!

 

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「良かったことがたくさん!」先輩参加者からのメッセージ

10月からいよいよ!弘前市でも開催します!

つぶつぶ料理教室・公式コースレッスン♪

 

そこで!

 

岩手県の「のんちゃん」こと、伊藤信子さんの教室で、

公式コースレッスンを受講した生徒さんに、

公式コースレッスンの良いところを聞いてみました♪

 

とっても嬉しいメッセージもいただきました!

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万華堂さんでランチ♡14年ぶりの再会で大はしゃぎ♪

昨日のお昼は青森市の万華堂さんへ。

 

映画「食の安全を守る人々」を見に行ってから、

万華堂さんに行くって、

最高のコースで素晴らしいですね✨

 

実は、14年ぶりの再会がありました!

 

 

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私を作るものだから…食は安全であってほしい!

農薬・遺伝子組換・ゲノム編集…

ひどいことだとは思ってたけど、

こんなにひどいことになってるとは…

 

知らないことって罪!と思いました。

 

 

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今まで通ってくださった皆さま…ゴメンナサイ!

今日は、今まで料理教室に通ってくれた方に、

謝罪をさせてください!

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我慢も罪悪感も要らない世界を作ろう!

今日も昨日に続き、10月からスタートする、

「公式コースレッスン」の講師認定講座でした。

 

そこで、

「私はどんな未来を望むのか?」

という話になりました。

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みんなにつぶつぶを楽しんでほしいから…公式コースレッスン研修中!

今日は10月から始めるつぶつぶ料理教室の

「公式コースレッスン」の研修に参加しました。

 

その研修でなぜか、

親しみやすい感じに名前を変えよう!

ということになりまして...

 

これからは私のことを、

「たきちゃん」と呼んでくださると嬉しいです♪

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【レッスンレポ】初!油屋福六さんで出張体験レッスン♪

今日は、弘前市の油屋福六さんで体験レッスンでした!

 

ただいまお休み中の「むすび庵」さんのスペースで、

雑穀スープを作って、雑穀料理を召し上がっていただきました♪

 

 

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【レッスンレポ】初!青森で出張体験レッスン♪「キヌアって可愛い♡」

今日は青森市にて雑穀料理の体験スープレッスンでした♪

 

「参加者が一人で申し訳ない!」と生徒さんはおっしゃっていましたが、

一人でも多くの方に、雑穀料理の魅力をお伝え出来るのでありがたいです!

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月1雑穀カフェ♡満席でした♪

今月は5名様で満席でした♡

ありがとうございました!

 

我が家の野菜たちもお出しすることができて嬉しいです♪

 

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【農レッスンレポ】自然の恵みに、感動&感謝の気持ちがあふれる

今日も大豊作な農クッキングレッスン!

 

雑穀もちキビと野菜を収穫♪

畑から直送→台所で料理✨

 

今ここ!の美味しさが感動です💕

 

ずっしり重い雑穀の穂を持つと、

自然への感謝の気持ちが溢れてきます。

 

これが、あの小さな種だったなんてね!

ありがとう❤️

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【農レッスンレポ】もちキビの収穫!一粒がこんなに大きくなるなんて!

今日は農クッキングレッスン♪

第6回目の今日は、雑穀もちキビを収穫しました!

 

大豊作✨一粒がこんなになるなんて!

 

野菜もたくさん取れました🍅🍆🥒

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パズルのピースがハマるように。【天女レッスンFile2-1レポ】

今日は天女レッスン@十和田。

 

2年間で人生のレシピを学ぶ時間。

 

先月までのセルフイメージから、

今月からは感情について…でした。

 

全ての人が、その人らしく耀く世の中は、

まるでパズルのピースのようだ、

と思いました。

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【レッスンレポ】「こんなに簡単で美味しいってビックリ!」7つのキーフード

リクエストから始まった、

全3回「未来食7つのキーフードレッスン」も、

今回が3回目。

 

ラストの今日は、一番簡単なレシピかも!?

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満席♡五所川原で初開催!雑穀スープ体験レッスン♪

 

こんなに美味しくって、簡単で、元気になっちゃう食事を、

お伝えしないのは意地悪だし、もったいない!

 

そんな思いで、つぶつぶをもっとたくさんの人にお伝えしたい!

と思い、五所川原市の生徒さんにご協力をお願いして、

体験レッスンを開催しました!

 

おかげさまで3名満席となりました♡

 

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【レッスンレポ】「うちで作った時よりも美味しい!」

今日のレッスンは、ヒエのクリーム煮。

 

小麦粉アレルギーのあるお子さんも参加。

 

最近少しだけ食べられるようになって、

とっても嬉しそうに美味しそうに、

クリーミーコロッケを食べてくれました^^

 

美味しいものは人を幸せにしますね♡

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もっとつぶつぶを知ってほしいから…模様替え中!

 

つぶつぶ料理教室をするために建てた家ですが、

4年も住んでいると、いろいろ不便も見えてきます。

 

自分が使う料理テキストを置いていた場所も、

ちょっと使い方を変えたいなぁと思い、

スチールラックをばらしてみました。

 

そして、こんな風にしたいなぁというのが見えてきたので、

家の中がごちゃごちゃです^^

 

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手作りの料理が世界を救う~映画「いただきます2」鑑賞

昨日、オンライン上映会があって、

「いただきます ここは、発酵の楽園」を見ました。

 

プロジェクターがあるって、いいですね!

 

映画の中では、自然栽培の先駆者・木村秋則さんはじめ、

たくさんのオーガニック農法実践者さんや、

それを使った保育園さんが紹介されていました。

 

最後には、監督や出演者の方の他に、

食のお仕事をしてる方がパネリストとして参加したトークライブもあり、

 

やっぱり手料理を食べることが大切だなと思いました。

 

 

 

 

 

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夏満喫中!おもてなしも楽しいわたし♡

姉一家が遊びに来ています!

 

我が家の男子は、だいぶ大きくなって、

あまりキャーキャーと騒がなくなってきましたが、

 

姉のところは女子ばかり。

 

まだ小学生の姪っ子たちは、わが子とは違う可愛さです♡

 

 

せっかくだからと、夏を満喫!

プールだ!水遊びだ!流しそうめんだ!と張り切りました。

 

当然、準備の責任者は私になります。

それがまた楽しい私もいます^^

 

 

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【レッスンレポ】楽しい~!!流しそうめん&野菜の収穫!

 

今日は農クッキングレッスン5回目の月曜回。

 

暑い中、畑で収穫をして、即!料理をして、流しそうめんを楽しみました!

 

雑穀も大きく成長しています♡

 

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【セミナーレポ】母「これからこういう仕事って大事になってくるだろうな、って思った」

今日は、全国で一斉開催される、

 

未来食創始者・大谷ゆみこさん講師による、

 

未来食セミナーScene1を開催しました。

 

 

このメルマガでも「頑張って声をかけてみる」と宣言して、

 

生徒さんにも「いつ聞くのか」と心配してもらいながら、

 

先行申込特典があるうちに!と声をかけて、

 

私の母が参加してもらえることになりました。

 

 

それから他の申し込みはなくて迎えた本日。

 

どうなることやら…と心配していましたが、

 

 

結果的に、母とマンツーマンで良かった!

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【レッスンレポ】収穫した夏野菜で料理!みんなで流しそうめん!

今日は猛暑の中、農クッキングレッスン!

 

みんなで畑から収穫した野菜を料理して、

流しそうめんをしました!

 

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【レッスンレポ】「やっぱりつぶつぶ美味しい!」~もっとつぶつぶを実践するには

今日はお久しぶりな生徒さんが、

レッスンに来てくれました^^

 

私がアパートで料理教室をしている頃から、

通ってくださってるSさん。

 

最近はお忙しくてなかなか実践できてないとのことでしたが、

「やっぱりつぶつぶは美味しい!」

と喜んでいただきました♪

 

ただ、「もっと実践したいけど…」と、

現実的なハードルも感じているようでした。

 

では、どうしたらもっと実践できるようになるのか?

 

それは、学びを深めていくのが近道です。

 

 

 

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生理と女性ホルモンと尿酸値~普段の食事でPMSは防げる!

生理痛も辛いけど、生理の前から不調が始まる…

そんなPMS(月経前症候群)に悩む女性って本当に多いですよね。

 

あまりにも多くて、

「PMSってあるのが普通のこと」

みたいに思ってる人も多いけど、

 

本来は生理痛もPMSもないのが普通。

 

では、なぜ多いのか?

 

それはやっぱり食べものが、

昔とはがらりと変わってしまったからだと思います。

 

PMSは原因不明と言われていますが、

以前に紐解いた女性ホルモンの役割で、

私の中では解明しました。

 

そのメカニズムをお伝えします。

 

更年期にもかかわってくるので、

閉経を控えた方・閉経後の女性にも読んでほしい内容です。

 

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【レッスンレポ】丁寧な料理を作れるようになるには…ノンシュガー甘酒アイス

今日は、いつもご参加くださるTさんが、

娘さんと甘酒アイスのレッスンに参加してくださいました。

 

レッスン後の感想を伺ったら、

「もっと丁寧に作ろうと思いました」

とのことでした^^

 

忙しいとどうしても雑になったりすることって、

あると思うのですけど、

それが普通になってしまうと、

なかなかクセって抜けないもの。

 

では、どうしたらそこから抜け出せるかというと、

少しずつ「丁寧が当たり前」を増やしていくことです。

 

 

 

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【レッスンレポ】あなたの買ったキノコは、本当に木の子?

今日は、もちアワピザ&もちアワなめこ炒めのレッスンでした。

 

おかげさまで、4名満席で開催でした♡

ありがとうございます♪

 

昨日夫におつかいを頼んで買って来てもらったナメコの話で盛り上がりました♪

 

 

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つぶつぶの秘蔵映像を発見!

先日、調べものをしていたら、

つぶつぶの昔の映像を発見!

 

ゆみこさんが若い…けれども、

今の方が若々しい!

と思って見てました^^

 

お料理の様子などが見られる、

貴重な映像です!

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【レッスンレポ】食べると元気になる!もちアワピザ&胎盤と食生活

「しみわたる~!」「食べると元気になる!」

と喜んでもらえた、もちアワピザのレッスン💕

 

ハイライトは、助産師さんの言った

「胎盤を見ると産婦の食生活が分かる」

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【セミナーレポ】まずは「私が出す」が先。天女レッスンFile1-3

昨日の天女レッスンも楽しかった!

 

時折「えぇ!」とか「へー!」とかレッスン生さんから聞こえると、

「そうそう、ビックリするよねぇ」と、

ちょっとお姉さんみたいな気持ち😆

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【レッスンレポ】「なーんて簡単!」未来食7つのキーフードレッスン

全3回の「未来食7つのキーフード」レッスンのPart2。

 

 

月初めに料理研修で教わった、

 

モヤシとワカメの跳ねない炒め方や、

 

ヒジキやワカメの茹で戻し方をお伝えしました。

 

 

参加してくれたMさんは、

 

未来食セミナーも公式コースレッスンも参加しましたが、

 

改めてつぶつぶの基本を知りたいということで、

 

とても楽しんでくださいました。

 

 

レッスン後に頂いたメールを、

 

ご本人の許可を得てご紹介させていただきます♡

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【レッスンレポ】停電でつぶつぶの良さを再確認!

心配された雨も降らずに、

暑い暑い!といいながら畑を回った農クッキングレッスンの月曜回。

 

立派なキュウリも取れました~!

 

午後には突然の雷で、まさかの停電!

 

そんな中、まったく慌てることなく、

滞りなくレッスンができたのも、つぶつぶ料理だから!

 

と生徒さんと、つぶつぶの良さを再確認しました♪

 

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【レッスンレポ】「知らなかったことばっかり!」農クッキングレッスン

今日は農クッキングレッスン!

 

心配した雨も上がってくれて暑い!

 

野菜の成長に喜び、収穫に沸いて、

今回も楽しくよく喋りました^^

 

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終日Zoom研修で全国の料理コーチの本気を感じました!

今日は、9月からスタートする、

「つぶつぶ料理教室・公式コースレッスン」の、

講師認定講座のため、朝から夕方までZoomで研修をしていました。

 

13人?だったかな。

 

「自分が公式コースレッスンを受講してすごく自信になったから」

「コーチになったら公式コースレッスンをやりたいと思ってました!」

 

と皆の意気込みを聞いて、

私も決意を新たにしました。

 

ヒエのキャラメルを食べながら^^

 

 

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たきさんち通信☆第9号を98名様に発送!

たきさんちでは、隔月で生徒さんに、

お便りを出しています。

 

2ヶ月の間に、教室でやっていたことや、お家で起こったこと、

子どもの変化などをお伝えしています。

 

なかなかレッスンに来られない方も、

これを見てメールをくださったりして、

ご縁がつながっています。

 

昨年の2月から始めて、早いもので9号になりました!

 

 

 

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【レッスンレポ】「今までこんなに美味しいと思って食べたことなかった」

カメラ目線が可愛い♡

 

今日は、ヒエのポテトジェノベーゼのパスタのレッスンでした。

 

召し上がった生徒さんが、「とっても美味しい!」

と感動して下さって、開催して良かった~と思います!

 

 

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十和田で料理研修!ますます美味しく作れるように!

未来食創始者・大谷ゆみこさんの娘さんで、

生まれた時からつぶつぶ育ちの郷田優気さんから、

「未来食7つのキーフード」の料理レクチャーを受けてきました。

 

やっぱり料理に対する真摯さが段違い!

「そうやってやるのか!」

「そこまでするのね!」と思うことが満載でした!

 

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「野菜だけ?」には美味しいオカヒジキのレシピがたくさん!

つぶつぶ料理に出会って、初めて食べたオカヒジキ。

 

「野菜だけ?」のテキストにレシピが載っていて、

食べたいなぁと思ったら、お店で見つけて買ったのが最初。

 

昨年からは、種も見つけて、栽培しています。

 

シャキシャキで美味しいんですよ!

 

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料理はオーケストラ!レシピは楽譜!私は指揮者!

朝に、お弁当を作りながら、

 

ふっと閃いたこと。

 

 

未来食創始者・大谷ゆみこさんが、

 

すべての物質は光と音を発している、

 

と言っていました。

 

 

つぶつぶの料理は、

 

素材の美味しさを引き出す料理ではなく、

 

新しい美味しさを作り出す料理だと。

 

 

つまり、ハーモニー。

 

 

そんなことをグルグル考えていて、急に、

 

そうか!オーケストラなんだ!

 

と思ったのです。

 

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【カフェ営業】ビーガン実践者さんがご来店くださいました

今日は雑穀カフェWasamodoraの営業日。

 

ビーガンを実践するご夫婦がいらしてくださいました。

 

仲良く「美味しいね~」と言ってるのを聞きながら、

台所でニヤニヤしてました^^

 

 

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【レッスンレポ】あのゆみこさんの衝撃の過去を知る!?未来食7つのキーフードLesson1

今日は「未来食7つのキーフード」レッスンのPart1。

 

未来食セミナーも公式コースレッスンも受講された生徒さんですが、

「なんだか良さそう!」とピン!ときて参加してくださいました。

 

一緒にテキストを読みながら進めるレッスンですが、

未来食創始者・大谷ゆみこさんの衝撃の過去を知って、

驚きを隠せません!

 

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【レッスンレポ】忘れられない美味しさ再び!アマランサスポップバー平日回

「以前、お土産で持たせてもらったアマランサスのポップバーが美味しくて、

作れるようになりたいと思って参加しました!」

 

と言ってくれたYさん♡嬉し~♪

 

けれど、この日はオーブンがご機嫌斜めで💦

 

大変でした~💦

 

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【レッスンレポ】忘れられない美味しさ!アマランサスポップバー

私が大好きなアマランサスのポップバー。

 

昨年やった雑穀カフェWasamodoraのスイーツセットにも入れてたのですが、

「美味しくって、自分で作れるようになりたくて!」

と来てくれた生徒さん♡嬉しい!

 

つぶつぶスイーツには珍しいサクサク感がクセになるんですよね!

 

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【レッスンレポ】「こんなにしっかりした味だとは!」うるちアワの照り焼き

 

お米でも、「うるち」と「もち」があるけれど、

雑穀でもあるんです。

今回は、うるちのアワを使ったお料理をレッスンしました。

 

初めましての方も、1年以上通い続けてくれてる方も、

お久しぶりの方も、いろんな顔ぶれの満席でした!

 

 

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【レッスンレポ】「見てたら出来そう!と思えた」ヒエ粉キャラメル

美味しいキャラメルが、ノンシュガーで出来ちゃう!

 

つぶつぶ雑穀スイーツは、甘くて栄養があって、美味しい♪

 

でも、「どうやって作るの?」「レシピを見ると難しそう…」

と思っちゃうけど、実際に作るところを見ると、

 

「作れそう!と思いました!」と生徒さん。

 

デモ形式だから、リラックスできて、

しっかり見れて良いですよね!

 

 

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新しい機関誌を配ってきました

2021年夏号は、とっても可愛い表紙!

 

ヒエ粉のつぶプルクリームが載っているので、

せっかくだからと試食を作って配ってきました!

 

 

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【レッスンレポ】色も香りも癒される♡梅干しレッスン

今日は、梅干作りのレッスン。

 

一昨年参加したけれど、昨年作らなかったら、

ちょっとうろ覚えになってしまって…

 

と2度目となる生徒さんと二人で、

ワイワイ楽しく梅を漬けました。

 

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機関誌つぶつぶ600冊配り切って…新号届きました!

4月の終わりから、

たくさんの温泉や直売所に置かせてもらいに行った、

「機関誌ジャパンズビーガンつぶつぶ」。

 

いよいよ無くなりました!

写真は、ラスト一枚のヒエ粉キャラメルのチラシ。

 

そして、新しい機関誌が届きました!

 

とっても素敵な表紙&中身です♡

 

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【天女レッスン】やっぱりつぶつぶ料理を食べるのが基本!

5月から始まった「天女レッスン」全国開催の2回目。

 

十和田のつぶつぶマザー・石井ともみさんのご自宅に、

弘前のレッスン生さん2名と一緒にお邪魔してきました。

 

私も同じ内容を3年前に受けているからこそ、

受け取れるものがたくさんありました。

 

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【レッスンレポ】食を気にし始めた人がハマる罠から抜ける方法はつぶつぶ!

今日は久しぶりに男性の参加者さんでした!

 

ご自身はもちろん、奥様やお子さんの健康のために、

食事を見直したい!と思ったものの、

どうしたら良いものか…と手探り状態のご様子で、

 

気付いたらお菓子を食べていたり、

太ってきてしまったり、

ヘルシーにと思うと子どもが食べてくれなかったり、

奥様と食卓でもめたり…

 

かつての私自身に思い当たることがたくさんあり過ぎて、

「うん!うん!そうですよね!」と思いました。

 

でも、それらすべての解決方法があって、

解決した人がいるんですから大丈夫です!

 

そう、答えは「つぶつぶ料理」です♪

 

 

 

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そういえば…筋肉痛にならなくなりました。

先日田んぼの作業をして来て、重い苗床をたくさん運んで、

きっとこれは明日か明後日、腕も足も筋肉痛になりそうだなぁ…

と思っていたのですが、拍子抜けするほどに、体が軽いです。

 

これはやっぱり、食事のおかげかと!

 

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【レッスンレポ】うるちアワ尽くし

今日は「うるちアワ」尽くしのレッスンでした!

 

うるちアワは、炊くとまるで鶏ひき肉のような味と食感。

雑穀の中でも鉄分が豊富で、女性に嬉しい食材。

 

西日本では、かつて主食にされていたんだそうです。

 

毎日食べてたら元気になっちゃいますね!

 

でも、ただ丼に持って食べるのは、味気ないし、

せっかくの旨味を活かして、もっと美味しく食べる方法が、

つぶつぶ料理にはあるんです♪

 

 

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【レッスンレポ】「雑穀も野菜も可愛く思えます」

今日は、農クッキングレッスンの平日の回。

 

昨日に引き続き、とっても良い天気で、

暑い中の畑仕事でした。

 

大変だなと思うたびに、

そんな中でも毎日お仕事してる農家さんに、

頭が下がります。

 

今日も、雑穀と野菜の苗を植えて、

大きくなった野菜を収穫して、

台所に戻って料理をしましたよ。

 

 

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平川市&弘前市に機関誌つぶつぶを配りました!

今日はとっても良いお天気!

 

一日、予定もないし、どうやって過ごそうかなぁと思っていたら、

 

注文していた6月のヒエ粉キャラメルのレッスンのチラシも届いたので、

 

平川市&弘前市の温泉や直売所、計10カ所に、

機関誌つぶつぶを配らさせていただきました!

 

皆さん、快く置かせていただいて、

逆に恐縮してしまうほど。

 

ありがとうございます!

 

 

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才能の知り方・活かし方~まるでクリームの絞り口金のよう

昨日の夜は天女クラブでした。

 

 

天女クラブというのは、

 

天女セミナーScene1・2に参加して、

 

天女レッスンに2年間通った方が参加できる、

 

月に一度のおしゃべりサロンのようなものです。

 

 

同じ学びを共にした仲間なので、

 

余計な気遣いも要りませんし、

 

込み入った話も遠慮なく出来て、

 

とっても楽しいです。

 

(無遠慮でもいいということではないです)

 

 

そこで話をしていて、

 

話ながら面白いヒラメキがあったので、

 

メルマガを読んでくれてる方にもお伝えしたいなと思います。

 

 

(今日の記事は、料理教室サイトでお気に入り登録してくれている方向けのメルマガの転載になります。)

 

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【レッスンレポ】「人生初のマルチ張りも楽しかった!」農クッキングレッスン

「初めてマルチを張りました!」というSさん。

 

どうやって握れば?

どうやって力を掛ければ?

 

不慣れなことをすると、体も頭もフル回転!

 

最高の脳トレです^^

 

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【レッスンレポ】「また新しい扉が開きました!」農クッキングレッスン

農クッキングレッスンの2回目を行いました!

 

初回の前回に、生徒さんにお持ち帰りいただいた育苗トレイで、

発芽の楽しみを味わっていただきました。

 

「あったかくするにはどうしたらいいかな?」

「お水はこれくらいでいいかな?」

 

初めてだからこそ、ドキドキやワクワクしたり、

また、上手く行かなくてしょんぼりすることも、

良い経験ですね。

 

今回は、大きく育った野菜の苗を、

生徒さんと一緒に植えていきました。

 

そして、お昼には、新しい扉を開いてしまった???

 

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【レッスンレポ】「もちキビが一番好き♪」もちキビオムレツ

「自分で作ってみたけれど、上手く行かなかったので、習いに来ました」

という生徒さん。

 

「もちキビが一番好き!」だそうで、今回のもちキビ尽くしのレッスンも、

とっても喜んでいただきました^^

 

 

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食を変えたら子どもが変わった!~その子の力を引き出す未来食

未来食セミナーScene1を受講したNさんから、

とっても嬉しいご報告がありました!

 

なんと中学生の娘さんが、

定期テストで学年1位になったんですって!

お母さんもビックリしたそう!

 

食事を変える前は、

娘さんにすごく手がかかって、

Nさんもすごく悩んでいたそうですが、

 

息子さんのアレルギーがきっかけで食を見直し始めたら、

娘さんの性格まで変わってそう。

 

そしてさらに、未来食に出会ったことがきっかけで、

娘さんは成績まで良くなって、Nさんもどんどん元気に!

 

やっぱり食って大事!なんです。

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王道雑穀ランチ好評です♡月一雑穀カフェ

今日は、月に一度の雑穀カフェWasamodoraの営業日でした!

 

雑穀王道ランチが人気です♡

(メニューはこれだけです!笑)

 

 

 

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【レッスンレポ】小麦粉を使わないそば粉のパンケーキ

今日は、昨日と同じレッスンではあるのですが、

お子さんが小麦粉のアレルギーということで、

小麦粉を使うクレープではなくて、

そば粉100%のパンケーキにしてレッスンしました。

 

お子さんが喜んで食べてくれて、とっても嬉しかったです!

 

 

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【レッスンレポ】簡単で美味しい!2色ムースとソバ粉のクレープ

甘いものは止められない!

だって女の子だもん♪

 

だったら、甘いものは止めずに、

お砂糖だけ止めちゃおう!

 

というのが雑穀ミラクルスイーツ!

 

今月は、基本的なスイーツを合わせて、

夏向きで華やかなムースを作りました♪

 

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「ゆみこさんみたいになりたい!」未来食セミナーScene1

今日は、かねてからご案内していた、

未来食セミナーScene1を開催しました!

 

雑穀とゆみこさん✨

 

どちらも美しい~と思いました♡

 

そう思ったのは、私だけではなかったようで^^

 

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「セミナーに参加するのは、レッスンにしっかり通ってからだと思ってました」

先日、未来食セミナーScene2に参加した方とお話ししました。

 

そこで、よくある勘違いのお話をしました。

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たきさんち通信8号を発送しました!

「ゴールデンウィークになったら書く」

「ゴールデンウィーク中には書く」

「ゴールデンウィーク明けたら出す」

 

と微妙に期限を先延ばしにした感じがありますが、

無事に生徒さんにたきさんち通信をお送りしました!

 

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【レッスンレポ】「これで砂糖が入っていないんですものね。」

今日は、今月2回目の、

イチゴ大福&バナナ大福のレッスンでした。

 

美味しくって幸せ♡

少しの罪悪感もないスイーツって、

本当に貴重ですね!

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【レッスンレポ】自分で作ると心置きなく食べられる!もちアワ春巻き

 

春巻きをご自宅で作る方って、どれくらいいらっしゃるんでしょう?

 

私がいつも買い物してるスーパーでも、

売ってはいますが、

餃子の皮よりは少ないです^^

 

すでに具を包んだ冷凍のものも売っていますね。

 

でも、添加物を気にすると、

買えるものがありません。

 

つぶつぶを知るまで、

春巻きの皮も買ったことがなかった私は、

 

食べたいけれども、添加物や具が気になる…

 

気にしていないふりをして食べるか…

食べたい気持ちを我慢するか…

 

という選択を迫られました。

 

 

でも、今では、

 

食べたいときに、何も気にしなくてもよくって、

美味しく食べられる春巻きが、

自分でいくらでも作ることができます♪

 

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【レッスンレポ】春巻きの皮ってどうなってるか知らなかった私~もちアワ春巻き&サラダ

今では得意満面に雑穀料理をお伝えしてる私ですが、

つぶつぶ料理に出会う前までは、

春巻きはおろか、揚げ物もあまりしない主婦でした。

 

今日は、そんな話を生徒さんともしました。

 

 

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レッスンレポ♡「私のストレス解消&パワーアップの時間」イチゴ大福&バナナ大福

春と言えば!イチゴ大福の季節!

 

イチゴの旬は、津軽では、もう少し先ですが、

スーパーにはたくさん並んでいますね♪

 

バナナ大福も一緒に作っちゃうレッスンで、

生徒さんも大満足でした~♪

 

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5月22日!おいしい食術を理論も料理もギュッと1日で学ぶ未来食セミナーを弘前で開催します!

 

 

\創始者から学ぶ特別回、全国27カ所で一斉開催!/

 

おいしい食術を理論も料理もギュッと1日で学んで、

あふれる食と健康情報から自由になろう!

 

あなたの人生を変える

食リセットプログラム

 

未来食セミナーScene1

 

次回の開催が決定しました!

 

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満席超え!豆腐のベークドケーキのレッスンレポ♪

「わ~おいしい~!」

とにぎやかなレッスンでした!

 

女性が7人寄れば、かしましかしまし^^

 

そして、美味しいスイーツは、

人を笑顔にしますね♪

 

つぶつぶスイーツは、

さらに元気も生み出してくれるから、

一石二鳥♡

 

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週末も大人気!高キビビビンパのレッスンレポ

「一度習ったけど、だいぶ前で忘れてしまって」

「ビビンパが好きで来ました!」

 

と集まってくださった生徒さん♪

 

「美味しいですね!」

と喜んでいただけました~♪ 

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【満席】料理の基本が満載!高キビビビンパのレッスンレポ

「ビビンパが好きで来ました!」

「高キビがどんな風に使えるのか気になって」

 

と集まってくださった生徒さん♪

 

「美味しいですね!」

と喜んでいただけました~♪ 

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マンツーマン特別レッスン!もちキビオムレツ

ご予約をいただいたけど、

来られなくなった生徒さんと、

マンツーマンレッスンをしました♪

 

リクエストしてくれたメニューが、

生徒さん自身は意図しなかったそうですが、

材料が似ていたので、

一度のレッスンで作りました♪

 

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「たきさんでもそんな失敗するの!?」豆腐のベークドケーキレッスン

今日は、豆腐のベークドケーキのレッスンでした。

 

ケーキは美味しく出来たのですが、

違うところで大失敗をしてしまいました💦

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楽しいひなまつり♡うるちアワで作るそぼろごはん

今日はひな祭りレッスン♡鉄分が豊富で女性に嬉しい、

つぶつぶ雑穀「うるちアワ」のそぼろを作りました♪

 

「鶏肉のそぼろが冷えた時の脂が嫌で…」

「これからは、うるちアワで作ります!」

「3月3日だし、今日帰ったら早速作りたい…!」

と喜んでいただけました^^

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火のある生活ってイイよね。

 

我が家は薪ストーブなので、

冬の間は毎日火を見る生活です。

 

部屋が暖かいだけじゃない効果があります。

 

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レッスンレポ「揚げなくても美味しそう♡」もちアワドーナツ

「揚げなくても美味しそう!」

 

今日はもちアワドーナツのレッスンでしたが、

やっぱり揚げると「美味しい~♡」^^♪

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家庭料理くらい習わなくても出来る、という認識がそもそもの間違い

 

 

 

あなたは、家庭料理について、

こんな風に思っていませんか?

 

 

家庭料理はみんなできて当たり前…

習うほどのものではないけれど…

 

だって、母親だって出来ているし、

周りの人たちもちゃんとやってるし、

できないのは私だけ…

 

この思い込みが、そもそも間違いなのです。 

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2月の雑穀カフェ「これ、お肉使ってないんですか?」

「え?お肉使ってないの…?」

食べてから気づかれたお客さまの声に、

思わずニンマリしてしまいました😁

 

 

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つぶつぶ大賞受賞しました!つぶつぶの集い2021

今日は年に一度のつぶつぶの集い!

 

昨年は東京で行われましたが、

今年はオンライン開催。

 

全国のつぶつぶを実践する仲間たちが、

一堂に…ではなくて、

一画面に会しました^^

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レッスンレポ「美味しいものを食べて幸せ♡」もちアワドーナツ

栄養たっぷりの雑穀を使って、

ノンシュガー&ビーガンで作る、

雑穀スイーツLesson!

 

2月は、もちアワドーナツのレッスンでした。

 

やっぱりスイーツを目にすると、

心が華やぎますね♪

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自炊という言葉~日本人にはやっぱりご飯!

日本では、

一人暮らしの人が、

自分で食事の支度をすることを、

「自炊(じすい)」と言いますね。

 

この言葉一つをとっても、

日本人だなぁ!と、ふと思いました。

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レッスンレポ♡「殻付きの雑穀って初めて見た!」

今日のレッスンでは、

昨年我が家で収穫したもちキビを、

生徒さんの目の前で精白して料理しました。

 

精白したてだから?うちで育てたから?

 

なぜか美味しい♡

 

ジャガイモとの炊き合わせと、柳川鍋風を作りました。

 

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男の厄年は寿命の分かれ目~食の転換が運命の鍵

あなたは厄年をどう思いますか?

 

迷信だ!という人も居ますし、

気にしたら負けだ!とか、

飛躍の年だ!という人も最近は居ますね。

 

うちの夫が今年本厄らしいのですが、

まったく気にしないタイプの人です。

 

私はというと、こんな風に考えています。

 

昔の人の言い伝えというか風習ってきっと意味があって、

何かのメッセージなのだと。

 

そういう思いで、体の仕組みをよくよく調べていたら、

昔の人って本当に体をよく見ていたんだなと感心しました。

 

厄年って、生きるか死ぬかの分かれ道だったんです。

特に、男の人にとっては。

 

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戦後の食生活の乱れがあって良かった!

食の欧米化が生活習慣病の原因、

と言われて久しい日本ですが、

まったく悪いことばかりではなかった、

と私は思います。

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我が家で取れた雑穀で作る感動!もちキビポテト・レッスンレポ!

 

自分の畑で取れた雑穀で、レッスンをする。

私の憧れの一つでもあったことが、実現しました!

 

昨年収穫したもちキビで、

もちキビポテトと柳川風鍋のレッスンをしたので、

ご紹介します。

 

 

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料理は道具×技術!初心者こそ良い道具を使おう

料理がまだ上手じゃないのに、

道具にばかりこだわるのも恥ずかしい…

 

そう思っていませんか?

 

私も初めの頃は、

 

とりあえず似たようなものを使ってみて、

もし良さそうなら高いものを買おう!

 

と思っていました。

 

でも、これってすごい大きな落とし穴なんです!

 

 

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体験レッスンレポ「こんなランチ作れるようになりたい!」

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覚悟は要らないし、やめても大丈夫。ただ「やる」と決める。

何かを始める時は、

覚悟を決めて、最後までやり遂げる。

 

それが良いことだと、

小さな頃から教わってきました。

 

でも、別に覚悟も要らないし、

やめても大丈夫なんだと、

色んな失敗から学んできました。

 

ただ、私たちに必要なのは、

「やる」という決断だけ。

 

 

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決め手は水分!~クリーム要らずで手荒れも唇の荒れも防ぐ方法

ハンドクリームに美容液、オイル…

まったく使っていませんが、この通り!

キレイなお肌を維持しています✨

 

その秘密は、水分と油分。

 

 

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未来食セミナーレポ「減塩や発酵食品の真逆情報による大混乱がスッキリ!」

世の中の健康情報を見ると、

 

「塩は体に悪いから減らそう」

「塩を減らすと美味しくないし体に必要なミネラル」

 

「油は体に悪いから減らそう」

「必須脂肪酸を摂らないと体に悪いから〇〇油を摂ろう」

 

「ヨーグルトやヤ○クルトは発酵食だからで体に良いはず」

「発酵食品は体に良いけど、漬物は塩が多いから控えめにね」

 

「カルシウムのために牛乳を!」

「乳製品は太るから食べない方が良い」

 

本当に真逆の情報ばかり出てきます。

 

あちらを立てればこちらが立たず、の状況に、

頭を悩ませていた参加者さんも、

「スッキリしました!」とおっしゃっていただけた、

未来食セミナーScene1の開催レポです。

 

 

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体の細胞をプラモデルに例えると~キットか部品か完成品か?

※写真ACさんからダウンロードしました。
※写真ACさんからダウンロードしました。

 

一つの作品の部品が全て入っているプラモデルって、

すごい商品ですよね。

 

あの一つ一つを自分で作っていたら、

とてつもない時間がかかります。

 

自分ですべてを買いに行くにしても、

細かい部品を自分で調べて用意するのは、

なかなかに大変。

 

これって、食べ物にも言えることだなと思います。

 

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全然違う料理教室じゃないですか~つぶつぶはマルチでも宗教でもないよ

私のホームページには毎日、

「つぶつぶ 宗教」

で検索してくれる方がいらっしゃるのですが、

 

そういえば、

自分でそのキーワードを検索したことがないな、

と思ったので、検索してみることにしました。

 

すると、つぶつぶのホームページの次に、

こんなホームページが。

 

おやおや。どんな記事なのかと読んでみますと…

全然違う料理教室じゃないですか!

 

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今年2度目の高キビチョコトリュフ♡レッスン

昨日に引き続き、高キビチョコトリュフのレッスンでした♪

 

カカオ0%のノンシュガースイーツが冷蔵庫にある幸せ♡

 

味わえる人が増えてることが嬉しいですね。

 

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大切な人への贈り物に…高キビチョコトリュフを♡

今日は一年ぶりの高キビチョコのレッスン♡

 

一年にこの時期しか開催しません。

 

大切なへの贈り物に、雑穀で作るチョコはいかがですか?

 

カカオも砂糖も乳製品も入っていないチョコ。

その正体は、青森県産の雑穀です♪

 

 

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