元気の源は未来食つぶつぶ！

食の転換は何歳からでも遅くない！

それを体現してくれているのが、

未来食アンバサダーとして活動している小岩郁子さん。

私が料理教室を始めた頃から来ていただいて、

ご自身の体や心で感じた変化を、

動画インタビューさせていただきました。

１０月２５日の、

小豆あん＆ミニどら焼きのレッスンに向けて、

試作の真っ最中！

作れば作るほど、数もたくさん！＾＾

今日は彼岸の中日。

ご先祖さまのお参りに、お寺へ行ってきました。

今日は雑穀・高キビを使ったパスタソースのレッスン✨

ボロネーゼ風のトマトソースを作りました！

お鍋を開けて「えー！？」

口に入れて「わー！！」

父が７９歳の誕生日を迎えるので、お祝いしました♪

よくぞここまで長生きしてくれました～♡

今日は２年間で身につける実践型の人生の学び、

天女レッスンの日でした！

私は天女レッスンナビゲーターとして、

お二人の学びの付き添いをさせていただいてます。

毎回、「もう１年半だね…！」と会うたびに感慨深いのは、

それだけお二人の変化が目覚ましいから。

そんなお二人に聞いた、

「私にとって天女の学びとは…？」

今日はつぶつぶ料理教室・公式コースレッスンの初級スイーツ平日クラス♪

全６回の最終回は、基本のスイーツ盛りだくさんのパフェ！

これ全部がノンシュガーで植物性。

でも甘くて美味しくて大満足～✨

「韓国の人は雑穀をたくさん食べるらしい」

韓国に住んでた方からも聞いたし、

韓国に住んでいる人のブログでも見たけれど、

東京に行った時に、

ふと立ち寄った韓国食材スーパーで、

たくさんの雑穀を実際に発見して、びっくりしました！

おいしいおしごと＾＾

４月から月１で通っている宮川昌代さんのパンマスターコース！

今月も行ってきました！

どれも美味しくてペロリと平らげてきました＾＾♪

先日見た映画「杜人」に影響されて、

わが家の元気がない柿の木も、

どうにかしてあげたい！

ということで、

子どもたちにも手伝ってもらって、

「点穴」というものを開けて見ることにしました。

今日は甘酒スイーツ体験レッスンを、

北の魔女の家で開催しました！

参加者さんは「甘い！美味しい！」を連発✨

今日は東北町まで映画「杜人」を見に行ってきました。

自然の美しさへの感動というよりは、

自然の大きさに「圧倒」された、という方がしっくり来ます。

大地の口を塞ぎ、鼻を塞ぎ、血管を詰まらせていると思うと、

切なくなりました。

でも、まだ出来ることがある！

春に種を購入して、初めて植えた蕎麦も、

いよいよ収穫を迎えました！

どれくらいの量になったかな～。

運動不足を自覚してはいましたが、

自分一人で自由に過ごしていると、

なかなか歩いたりとか体操をしたりとかしなくって…

でも、スタジオなどではマスク必須なところが多く、

嫌だなぁと思っていたら、

近場でオンラインでしかも安価なところを見つけて、

ダメでも飽きても元々だと思って、初めて見る事にしました！

今日はつぶつぶ料理教室・公式コースレッスンの、

雑穀クッキング中級・平日クラスの最終回！

「美味しい～！」の声がこだまのように響いていました✨

今日はつぶつぶ料理教室・公式コースレッスンの、

雑穀クッキング中級クラスの最終回！

うるちアワという雑穀を使い、

照焼き丼風に仕上げました✨

今日はつぶつぶ料理教室・公式コースレッスンの、

雑穀おかず初級クラスの最終回！

雑穀のヒエのクリーム煮をコロッケに✨

今日は黒石有機農業推進委員会のBLOF理論勉強会に参加して、

青森市浪岡の津軽産直組合さんのりんご園にお邪魔したり、

黒石市のトマト農家さんの畑におじゃまさせていただきました！

つぶつぶ料理教室オーガナイザーの郷田優気さんと、

つぶつぶ料理コーチ運営リーダーの生天目和香さんが、

弘前に遊びに来てくれました！

昨日、私がレッスンが終わってから、

北の魔女の家に向かったのですが、

熱気というか、熱いエネルギーが詰まった空間になってました！

午前は高キビボールの甘酢あんかけのレッスン✨

午後は甘酒アイスのレッスン🍨

どれを食べても美味しいのはもちろんだけど、

安心な食材で作られてる食べ物への信頼！

今日は農クッキングレッスン振替～♪

もちキビの収穫をしました！

サラサラした穂の手触りがクセになります♪

この穂が一粒の種だったなんて！

今日は月に一度の青森市出張レッスン！

全６回で６種類の雑穀の料理を学ぶ、

つぶつぶ料理教室・公式コースレッスンで、

アマランサスの海鮮丼風を作りました♪

かねてから買いたかったリンサークリーナー。

とうとう買っちゃいました！

だって、ソファがすごく汚れていたから…

買って使って、本当に良かった！

今日はつぶつぶの食生活の基本を学ぶ、

全３回の未来食７つのキーフードのレッスンのPart３！

αリノレン酸たっぷりの菜種油とエゴマを使った、

和え物や素麺を作りました♪

つぶつぶ料理教室では、

雑穀と野菜が主役のビーガンベジタリアン料理をお伝えしています。

今日のレッスンは、

雑穀・アマランサスの海鮮丼風～✨

今日は 北の魔女の家～North Witch's House～ で

甘酒スイーツ体験レッスンでした！

甘酒の甘さにビックリしてもらえました～♪

「巷の薪割り動画は、杉とか割ってキャホーイって言ってるの、我慢できん！」

と夫が言うので、

「じゃ、あなたが固い木を割ってる動画を撮って出したらいいじゃん！」

と私が言って、

そのまま撮影に出かけました( ´艸｀)

久しぶりに旦那さんと二人でお出かけです。

昨年５月からスタートした、

２年間の天女の学び「天女レッスン」。

１６か月目に突入しました！

１年前の私たちとは、輝きが違います！

今日は、つぶつぶ料理教室・公式コースレッスン♪

初級スイーツクラスでは、

30分で作れる雑穀フルーツタルト✨

一緒に雑穀クッキーも作りました♪

旦那の秋田のばぁちゃんが作ってくれた奈良漬け、美味しかったなぁ…

もう１５年くらい前の話だけど。

「これ美味しい！」って言った私に、

「何回も漬け直して作るんだよ」と教えてくれたっけ。

…でも、瓜ってどんな瓜？

漬け直すって何に漬け直すの？

無いなら種から育てよう！

やったことがないなら、やってみよう！

そんな軽い気持ちで、作ってみました！

今回は、春に参加できなかった生徒さんの、

リクエストに応える形で開催した、

玄米粉のカレーレッスン♪

お一人だったので、プライベートレッスンになりました♪

連日の雨で、みんなのスマホが鳴ったのも記憶に新しいですが、

雨が上がって晴れたので、

近所の川の状況を見てきました。

ワカメ、コンブ、フノリ、ヒジキ、寒天、海苔、アオサ…

日本人が種々様々な海藻を食べますね。

でも、身近だからこそ、あまり知らない海藻を、

むすびラボRadioでフォーカスしてみました！

今日はつぶつぶ料理教室・公式コースレッスンの、

雑穀でおかずを作るクッキングコース中級♪

黄色いもちキビとコーンを使って、

コロッケを作りました。

つぶつぶ料理教室・公式コースレッスンの５回目！

アマランサスの海鮮丼風～♥️

炊いた雑穀をご飯にかけただけ？本当～？

と思うけど、これがまた本当なんです✨

今日は「北の魔女の家」で甘酒スイーツ体験レッスン♪

以前ランチに来て、チラシを見て、

小学生のＯくんが「やってみたい」と、

お母さんと参加してくれました😊

雨が降る日が多い今年ですが、

さすが雑穀！

スクスクと成長しています✨

しかし、この大雨続きで、フォローなしという訳には行きません💦

久しぶりに行ってきました！

田舎館村の田んぼアート！

お友だちのSNSの投稿などから、

今年も素晴らしい出来だとは聞いていましたら、

年々精緻になっていくのは見事です！

この写真、最高( ´艸｀)

この夏、姉一家が帰省してきたので、

一緒に夏を満喫しました！

ご縁があって、平川ねぷたに参加してきました。

柏木農業高校のネプタの絵が、

なんと高校１年生の生徒３人で描いたと聞いてビックリ！

今日は青森市で出張！

つぶつぶ料理教室・公式コースレッスン♪

午前中はおかずのレッスンで、

粒そばを炊いてさまざまなソテーに。

午後はスイーツのレッスンで甘酒を使った、

ノンシュガービスケットを焼きました！

今月の農クッキングレッスンは、

ジャガイモを掘ったり、

ナスやキュウリを収穫したり！

炎天下の作業の後で、流しそうめん♥️

今日は未来食７つのキーフードのレッスンPart2！

海藻と梅酢をテーマに、

つぶつぶ流食卓の整え方をお伝えしました！

ジャパンズビーガンつぶつぶの機関誌を配りに、

つがる市まで行きました！

タリーズコーヒーの看板を見たら、

プラントベースの表示が！

これは気になる！と思って食べてみました！

グルテンフリーが話題になって、

小麦粉が悪者扱いされることが増えてきました。

でも、小麦粉だって食材のひとつとして、

日本の食事を支えてきた仲間。

うどん、そうめん、ほうとう、まんじゅう。

どれも日本の美味しい伝統的な食べもの。

だからこそ、ちゃんと調べたい！

ということで、次回のむすびラボRadioのテーマは小麦粉に決定！

長男から食べたいもののリクエストをもらいました！

好き嫌いが多く、普段は自己主張がないのに、

嫌いなものに関しては断固として譲らない男…

そんな可愛い長男からのリクエストは？

食と心と体の関係を知って、ブレない自分軸を作る！

未来食セミナー Scene１・夏の全国一斉開催！

青森県弘前市のたきさんちでも開催しました！

今日は、北の魔女の家で甘酒スイーツ体験レッスン♥️

雑穀も甘酒も初めて！という生徒さん。

「美味しい！これは作らなきゃ！」

と甘酒の魅力に目覚められたご様子✨

海藻ポーズ😂

週に一度更新している「むすびラボRadio」の収録しました！

今度のテーマは、海藻！

海藻と海草の漢字の使い分け、

海藻の色の不思議など、

掘り下げてお届けします！

今日は、つぶつぶ料理教室・公式コースレッスンの、

初級平日クラスの４回目。

粉に挽く前の粒のままの蕎麦を炊いて、

美味しいおかずに大変身！

「こんな感じで作りたいんだけどー」

と旦那さんにイラストで見せたら、

サクッと作ってくれました！

折り畳み式でかさばらないから、

どこでも流し素麺ができます😆

最近お店で売ってるピーマンって、

やたら緑色が濃いと思いませんか？

前はもっと色が淡かった…

あんなに濃いってやっぱり不自然！

淡い緑の野菜を食べましょう！

今日はつぶつぶ天女レッスンFile５－３。

体を使いこなすワークの最終回！

私って普段何を思っているかしら？

そんなことを改めてふり返った時間となりました。

つぶつぶ料理教室・公式コースレッスン初級クラスの４回目！

自家製甘酒を使ったビスケットを作りました！

同じ材料で、まったく違う食感を生み出す技は、

意外と簡単でビックリするほど！

東京のつぶつぶ本部で月に１回、

パン作りの研修を受けています。

でも夜は暇なので、

一緒に受講したつぶつぶ料理コーチの皆さんと、

晩ご飯を食べにくり出しました。

早稲田駅からちょっと離れた、

ベジのカレーが食べられるお店です。

日曜日と月曜日は、雑穀・粒そばを入れた、

皮から作るギョウザのレッスンを２日連続で開催しました♪

この手作りの皮が、モチモチ・プリプリで美味しいんです♡

つぶつぶ料理教室・公式コースレッスンのスイーツ初級クラス♪

甘酒を甘味料に使った、

ノンシュガー＆ビーガンのビスケットを作りました♪

今日はつぶつぶ料理教室・公式コースレッスン♪

初級クラス４回目は、粉に挽く前の粒のままの蕎麦を料理しました！

モリモリと生えております、たくさんの草が…

どこが野菜で、どこが雑穀で、どこが畝なのか…

でも、この草が良い仕事をしてくれるはず。柔らかい土のために！

黒石市で有機農業を頑張っているタクロンこと佐藤拓郎さんに誘われて、

朝９時から夕方５時まで、

農業を化学式で実践する「BLOF理論勉強会」に参加させていただきました！

引っ越し？ではありません＾＾

７月２日＆３日の２日間に十和田で開催された、

「和語合宿」＆「小袖ドレスワークショップ」

のご飯係として、食材持参で駆けつけました！

見た目は地味だけど…簡単！ウマイ！

つぶつぶ超入門実践編！

未来食７つのキーフードPart１のレッスンでした♪

今日は雑穀カフェの日でしたが、

料理の写真を撮り忘れ（笑）。

ともに未来食アンバサダーの小岩郁子さんと、

ジャパンズビーガンつぶつぶ機関誌に、

体験レッスンや「北の魔女の家～North Witch's House～」のチラシを詰め詰め。

昨年秋に植えた大麦「シュンライ」。

稲穂ほどではないですが、

かくっと腰を折るように穂を垂れたし、

６月も終わりだからと、

雨の予報の前に、

先週に急いで大麦を収穫しました。

小さな頃に桑の実取りをした記憶のある方～！？

私は…ないです！

わが家の近くには、桑の実がなかったので、

初めて食べたのは、八戸に住んでいたころ。

幼稚園の通園の道にあった、

坂の途中の桑の実。

それが、我が家の近くで取り放題（笑）。

＼レッスンの翌日は体調が良いんです！／

ふと生徒さんがもらした言葉に、

じわじわと感動しています✨

昨年10月に植えた六条大麦が収穫を迎えました！

野菜や雑穀を植えて採って食べて楽しむ農クッキングレッスンでのヒトコマ。

「こんな形なんだ！」

「柔らかい」「ザラザラ」

「可愛い❤️✨」

食べるばかりになった袋入りのものでは味わえない、

宇宙レベルの神秘が目の前に✨

最近は、動画の編集のお仕事などもあり、

なかなか草取りをする余裕がなくて、

（時間はあると思うけど、心の余裕というか。

草取りって始めたら、なかなか終われないし…ね？）

という訳で、５月にシルバー人材センターへ草取りの依頼をしてみました。

そしたら、やっと来てくれる方が見つかりました！

ありがたや！

でも、ここに至るまで、ちょっと葛藤もありました＾＾；

新しいお店で初の収録！

むすびラボRadioで食情報を配信中です♪

今回はお味噌について掘り下げてみました～！

全６回で雑穀料理の基本を学ぶ、

つぶつぶ料理教室・公式コースレッスン♪

３回目の高キビ・ビビンパも大好評です！

初めて高キビを食べた生徒さんも、

「もちもちしてて歯応えもあって美味しい！」

と喜んでいただけました。

生活クラブから、１０ｋｇ梅を買いました。

本当は我が家の梅を使いたいけど、

３年前に植えた木は、花は咲けども、まだ実らない…

袋を開けると、

フワッと梅の香りが漂って、

幸せな気持ちになります✨

昨年５月からスタートした、

つぶつぶ天女レッスンのサテライト開催も、

土曜日クラスは２年目に突入！♪

そして、新たに日曜日クラスが始まり、

１年生として学び始め、

全国で１２２人が人生のレシピを学んでいます。

その１会場として、我が家も開催中♪

今日はつぶつぶ料理教室・公式コースレッスンの、

初級スイーツコースの３回目。

ホットケーキミックスも、

卵も砂糖も牛乳も使わないで作る！

甘酒のパンケーキを作りました！

なめらかな寒天も意外と人気✨

４月から東京につき１回通って、

雑穀パン作りの研修を受けています。

テキストを見れば簡単に作れるパンだからこそ、

ちょっとした加減とか、

その奥深さ、

美味しい付け合せや、

レシピ開発者の宮川昌代さんの思いを、

肌で感じたくて通っています。

５月３０日にオープンした「北の魔女の家」で、

オープン前からお邪魔させていただいて、

甘酒スイーツ体験レッスンを開催しました。

雑穀の事をお勉強した後で、

絵里香さんのランチを、

私の解説付きで食べられるって、

すごい贅沢なことなのでは…！

今週末は、青森県十和田市で開催された、

未来食セミナーScene３のサポートスタッフとして参加してきました！

受講された４人中３人が、

私の教室に来られている生徒さんで、

とっても嬉しいです！

そして、感想も嬉しいものばかり✨

最後は感動で泣きました＾＾

六条大麦！

この「六条」の意味が分からなかったんだけど、

育ててみて、実物を見て、

やっとわかりました！

昨年大失敗したサツマイモの苗の管理。

本を見て、書いていた通りにやったけれども、

上手く行かなかった原因も分かりました。

本に書いてあることは、

周りの条件も揃わないと、

同じことはできないと、

良い教訓になりました。

今日はピアノのレッスンでさくら野へ行ったのですが、

その後で、気になってた整体に寄ってバッキバキしてきました！

本当にバッキバキ鳴ってビックリしたけど楽しかった😂

「つぶつぶ雑穀パンレッスンの本を見ても、

どうやって作ったら良いのか、

一歩目が踏み出せない…！」

そんな生徒さんからリクエストを頂いて、

公式コースレッスンの午後に開催しました！

雑穀パンレッスン♪

思ったよりも簡単！美味しい！

と大好評でした！

＼明日には鼻血が出るかも😂／

雑穀・もちアワをたっぷり使った、

夏に嬉しいココナッツカレー✨

でもスパイスは唐辛子だけ！

すごくシンプルで簡単に出来ちゃうカレーです♪

「美味しい～！」の連続✨

雑穀の高キビを使った野菜たっぷりビビンパ🍜

お店のオープン前に、

夫の実家で使わなくなったソファを、

「北の魔女の家」に運び込みました。

当初は、横長の大きなソファを入れたかったんですけどね…💦

雑穀パンのレッスンしました✨

天然酵母の起こし方や、発酵具合の見極め、焼き加減など、

テキストを見ると難しそうなレシピも、

目の前で見ると「これなら出来そう！」に変わります♪

つぶつぶ料理教室公式コースレッスンを青森市でも開催しています♪

つぶつぶ認定講師から学ぶ、

雑穀をメインにした料理に、

生徒さんも大満足！

農クッキングレッスンの２回目でした！

あいにくの雨模様でしたが、

「今日来て良かったわ～！」

と生徒さんが喜んでくださって良かったです♪

いよいよ！延期となっていましたオープンが、

間近となってきました、北の魔女の家！

デモのために、お客さまとなりに、

ランチを試食しに行きました！

朝起きて、快晴の空を眺めて、

「あ～懐かしいなぁ」と思いました。

今日は長男の誕生日。

１６年前の今日も、こんな天気でした。

（１０年前の写真！）

さまざまな雑穀を栽培してきましたが、

まだ植えたことがなかった大麦。

昨年の秋に植えて、冬を越え、

やっと出穂しました。

こんな形になるんだ！と見るたびに大興奮です！

５月１０日に種を蒔いた、

野菜と雑穀が芽吹きました！

この時期は、収穫はないけれど、

ワクワク感は、他の季節にはないものがあります。

生き方のレシピを学ぶ！

昨年の５月から始まった、

つぶつぶ天女レッスンのサテライト開催も、

いよいよ２年目に突入！

「これで終わりですか！？」「すっごく簡単！」

「食感も味も食べたかったスイーツの味！」

つぶつぶ料理教室・公式コースレッスンの、

スイーツ初級クラス・平日コースの２回目開催しました😊

東京のつぶつぶセミナーホールでの、

雑穀パンの研修に行っています。

その後、お誘いしてもらって、

表参道の予約制のインポートファッションのお店へ、

つぶつぶ料理コーチ仲間に連れて行ってもらいました。

そしたら、髪も切ることになりました。

「北の魔女の家」の改装作業も終盤となり、

やっとお披露目できるくらいにできたらなったので、

むすびラボRadioでもお世話になっている、

岩木山麓ちぃちゃん農園の島津千里さんをお招きして、

お披露目会をしました！

蛇口だけの写真が見当たらなかったので、

前回使った写真で申し訳ないのですが、

蛇口をオシャレなものに交換しました！

いよいよ！

養生シートを剥がして、

木の床を保護するためのオイルを塗っていきます！

５月１４日と１５日は、

青森県十和田市のつぶつぶマザー・石井ともみさんのお家で、

未来食セミナーScene２のお手伝いをしてきました＾＾

これで何度目かな？

裏方もどんどん上達しています。

なんてお得な仕事でしょう♪

とっても素敵なトイレの壁紙！

なのに、

洗面台の下の配管だけが、

とっても現実的でダサい…

よし！これをどうにか隠しちゃおう！

ということでDIY！

MUSUBI-Labの安藤絵里香さんがオーナーのお店、

「北の魔女の家」のオープンに向けて、

ただいま店舗を改装中です！

そこに、ついに看板がつきました！

MUSUBI-Labの安藤絵里香さんと作っている、

「北の魔女の家」には、

使わないコンセントがたくさん。

ちょっと隠したいよね、どういう方法があるかな、

と調べたところ、何かを貼り付けて見えなくしてる人の投稿がたくさん。

それを見て、ちょっと真似してみよう！と思いました。

材料はダイソーの箱や木工用の材料です♪