今日は、大谷ゆみこの創造塾でした。

２日間の天女セミナーに参加し、

２年間の天女レッスンを修了した人だけが参加できる、

未来食つぶつぶ創始者・大谷ゆみこの、

最新の気づきに触れる、

毎月の学びの会です。

なぜそうまでして、天女の学びを続けているのでしょうか？

私の教室の生徒さんは、

今年の雑穀の収穫も終わって、

さぁ農作業も終わり…という訳にはいかないのです。

雑穀の農作業は、種植えから収穫までよりも、

収穫から食べるまでの方が工程が多いくらい、

手間も暇もかかります。

そして...寒い～！！

ゴボウを美味しく食べるのは日本人だけだって知ってました？

そして、モチモチしたものは、ヨーロッパでは喜ばれないって知ってました？

だから、この美味しさを味わえるのは、日本人だけ！

そんな美味しいお鍋のレッスンをしましたよ♪

春に始めた農機具クラファンで、

つぶつぶ料理を作りに行くリターンを出し、

この度、そちらを完遂しました！

とはいえ、主従というのではなく、

ゆるく温かく見守ってもらえました。

本当にありがとうございましたm(__)m

おかげさまで、

希望した農機具を購入できました！

天気予報で、雪が降ると知ってはいたけど、

朝起きて一面の銀世界だと、

テンション上がるの、なんででしょうね？

夫の祖父が亡くなって２年。

最後の方は、

コロナ前に施設に入って、

ほぼ会っていないので、

全然実感が湧きません。

私が死んだ後の世界って、どんなんだろなぁ。

やっとここまで来ました…！

６月に植えた大豆が、

１１月に入って収穫を迎え、

脱穀して、選別して…

大変だなぁ～！

アップル・アーキテクツのノブさんに誘われて、

さわかみオペラ芸術振興財団が支援する、

青森オペラ芸術振興実行委員会キックオフ会に参加してきました！

初めて間近で聞いた男性オペラ歌手の声量に、

物理的に体が震えるのを体感しました！

最近は、「うちには炊飯器が無いんです」という方も増えてきました。

「ガス炊きが美味しいから鍋で炊いてます」という人もいれば、

「そんなに食べないので、たまに土鍋で」という方も。

はっきり言います。

つぶつぶやるなら、炊飯器はあった方が絶対にイイ！

ということで、これから買う人におススメの炊飯器を選びたいと思います。

海藻は、味噌汁の具、食卓の脇役…と思ってませんか？

つぶつぶ料理には、海藻の美味しい料理がたくさん！

しかも、体に良いだなんて、嬉しい食材♪

「未来食７つのキーフード」のLesson２では、

海藻と梅酢にフォーカスを当ててご紹介。

今回参加してくれた生徒さんも、

その美味しさに感動してくれました～✨

つぶつぶ料理では、電子レンジを使いません。

「え！今どき電子レンジがないなんて！」

とビックリされることも多いですが、

健康に気を使う方は、うすうす感づいているので、

たきさんちに来た生徒さんは台所を見て、

「本当に無いんですねぇ」といった感じです。

でも、ピザやクッキーを焼くので、

オーブンは使いたい。

ただ、最近は、焼くだけのオーブンというのが、

家電量販店でもほぼ見かけなくて、

ほとんどがオーブンレンジ。

でも、オーブンレンジは嫌だなぁ…

と思った時に、

立ち寄ったオーブントースターのコーナー。

ちゃんとまだまだ焼くだけのものがありました！

ということで、

今、買う気は無いけど、

本気で選んでみました（笑）。

未来食つぶつぶをたくさんの人が実践したら、

もっと楽しい世の中になる！

まずは、私の身の回りである弘前市に、

つぶつぶを知っている人を広めるために、

どうしたら良いだろう？

そんなこんなで、

未来食アンバサダーの小岩郁子さんと、

未来食を学んだ安藤絵里香さんのお店

「北の魔女の家」で作戦会議です！

レッスンに行かなくっても作れちゃうんじゃない！？

と思っちゃうほどのカンタンさ！

でも、だからこその奥深さ✨

生徒さんも「参加して良かった！」

と言ってくれました、

高キビペペロンごはんのレッスン、開催しました！

デジタル活用で、いろいろなものが便利になっていますね。

でも、追われるように生活して、

大事な暮らしを忘れてきていると思うのは、

私だけではないと思います。

この記事にたどりついたあなたも、その一人でしょう。

便利なもので空いた時間で、あなたは何をしたいですか？

じーんと幸せも一緒に噛み締めました✨

今日はつぶつぶ料理教室・公式コースレッスン上級クラスの修了記念パーティー！

皆さまに持ち寄りいただいて、

私は五穀ごはんと雑穀スープ、

ほうじ番茶を作っただけで、

こんなにたくさんのつぶつぶ料理が食べられました😆

１１月８日につぶつぶ料理コーチの集いに参加するために、

東京へ行ってきました！

そこではつぶつぶオフィシャルInstagramの

リール用の動画を撮影してきて、

今日公開したのですけど、

私がどこにいるか、分かった人は居るかな？

今日は柿の実を収穫しました！

東京から帰ってきたら、

お隣さんが収穫を終えていたので、

わが家も急いで（笑）。

いつも参考にさせていただいています＾＾

今年も豊作です！

今日はつぶつぶ料理コーチの集いでした。

昨日、夜行バスに乗って、

今朝、バスタ新宿に着き、

早稲田のつぶつぶ本部に７０名余りのコーチが集まり、

そしてこれから夜行バスで帰ります。

そんな弾丸ツアーで、

今朝までメンタルがやられてたので、

本当に参加して良かった！の一言です！

１ヶ月更新をしてませんでした💦

Instagramに力を入れて、

畑もつぶつぶの裏方のお仕事も、

もちろん料理教室も、

頑張っています！

急に思い立って、夫と海にデートしに行きました。

軽トラで（笑）。

あーだこーだと話も尽きず、

２人で語り合うのが、あぁ楽し。

でも、ずっとこうだった訳じゃないのです。

料理教室を始めた時が、

一番、夫婦仲が悪い時でした。

市販のクレープは、おしゃれだけど、

甘くて油っぽくて、美味しくても体には悪い…

というイメージでしたが、

つぶつぶのクレープは、

オシャレさはそのままに、

美味しくって体に良いから、

思わず笑顔がこぼれます♪

つぶつぶ雑穀料理は、

雑穀を使って現代風グルメを何でも作っちゃう！

今回は、粒の蕎麦の実を使って、

ソーセージ！

なんと、中身はとろろ蕎麦と同じなんです♪

もう我が家の子どもたちは、

中学生と高校生で、

プールだ！花火だ！と騒がなくなりましたが、

姪っ子たちは大喜びで楽しんでくれるので、

ダシにして、一緒に夏を満喫しました。

なので、姪っ子たちが帰ったら、

わが家の夏休みは終わり（笑）。

健康になりたい。

たったそれだけのことが、

叶わない世の中で、

つぶつぶに出会えたあなたはラッキー！

未来食セミナー Scene1@弘前、

滞りなく開催いたしました！

未来食アンバサダー小岩郁子さんの紹介でいらした、

今日が初めましての受講者さん。

あまり多くは語らなくとも、

講義の内容と、ご自身の体験と、

重ねられているご様子でした。

わが家はあまりノリの良いメンズが居ないので、

夏だからと言って「海だ！スイカだ！」みたいな、

夏の騒ぎ、みたいな感じではないのですが。

「海行きたーい！」「プールやりたーい！」

とノリの良い姪っ子ちゃんがいる姉一家が来るのを良いことに、

私も夏を満喫させてもらってます＾＾

暑くなったら、これをやらなきゃー！

人が集まったら、これをやらなきゃー！

と、いろんな口実をつけて、

やりたいだけですが、

とにかく！流し素麺の季節です！

今年は畑の雑穀が、思ったように成長してくれません。

一方で、こぼれ種のものは、

例年通りの勢いで伸びています。

その違いを見比べて、

やはり根の呼吸かなと思いました。

公式コースレッスンの上級クラスでは、

初級・中級で学んだことを基礎に、

少し手の込んだおもてなし料理をメインにお伝えしています。

かといって、難しい、ということではなく、

つぶつぶをここまで学んだからこそ、

「これが美味しいんだよね！」

ということが、お腹の底で実感できるのです。

未来食７つのキーフードのレッスンで学んでから、

美味しい雑穀ご飯とお味噌汁を、

毎日お家で召し上がるようになったという、

井上信平さんと 井上じゅん子 さんご夫婦。

ご参加ありがとうございました！

来てくれて本当に嬉しいです✨

責任ある立場の経営者の方こそ、

食を大切にしてほしいなぁと、

お二人とお話しして、改めて思いました。

ギョウザを食べたい！

だったら、皮と挽き肉を買って来なきゃ！

と、以前は思っていました…が！

とっても簡単に皮から手作り！

しかも、お肉なしでも、とっても美味しい♪

そんなつぶつぶ流のギョウザをお伝えする、

レッスンを開催しました♪

一昨日は、つぶつぶ料理教室８周年記念で、

もちアワのコーンスープのレッスンでしたが、

今日は、もう一つのキャンペーンである、

甘酒アイスのレッスンでした！

公式コースレッスンでも、

甘酒アイスの作り方はお伝えしていますが、

一味違う特別レシピ♪

つぶつぶ料理教室は８周年！

私が料理教室を始めたのは、

「つぶつぶ料理教室」という仕組みができて、

半年後ですが、

その前に、半年間の養成講座に通ったので、

その分も含めて、私も８周年ということで＾＾

もちアワのコーンスープとフリット、

レッスンしました！

３月に行った農機具購入クラウドファンディング。

そのメインである色彩選別機を購入したは良いものの、

実際に動かすには、エアコンプレッサーが必要。

それもやっと先週末に購入したのですが…

今度は、それをつなぐ部品が必要で…！？

Instagramに集中したい！

と２ヶ月ブログをお休みしてましたが、

ぼちぼち再開していきます！

つぶつぶのたくさんの人に知ってもらうため、

Instagramをちょっと頑張ってみることにしました。

そこで、こちらのブログは、

一旦お休みさせていただきます💦

「最初に習った時は半信半疑だったんですけど…」

と前置きされた生徒さん。

「最近、本当に心まで明るくなってきたんです！」

と嬉しそうに語ってくれました！

雑穀で麻婆豆腐！？

デトックス効果の高いタカキビで、

体に良い中華料理が実現✨

付合せも人気です✨

だんだんと暖かくなってきて、

朝に薪ストーブに火を入れなくても良くなってきました。

そしたら、なんと…

雑穀ケーキを膨らませる天然酵母ちゃんが、

ご機嫌斜めに…！？

一昨年から始まった、天女レッスンの全国開催。

私も初めての挑戦で、手探りの中、

飛び込んでくれたレッスン生さんが、

いよいよ２年間の学びを終えました。

これからは修了生として、

ともに天女の生き方の実践がスタートします！

ただの板に見えるかもしれませんが、

木の箱＆ふた。

何のために用意したかというと…

いや、用意したというか、家に飛び込んできたというか？

６台以上の農機具を購入予定の我が家。

でも、家族４人で暮らす、

建坪１５坪、延べ床面積３０坪、

料理教室の会場ともなる家に、

置く場所はありません！

ということで、

庭に農機具小屋を建てることになりました！

その工事がいよいよ始まります！

これ全部、植物性＆無添加！

美味しいラーメンスープが５分煮込んで完成です✨

先月、青森県在来作物研究会で、

お岩木山自然農園の中原稔さんにお会いした時に、

お声掛けいただいて、

農機具を寄付していただきました！

雑穀栽培の最大の難関。

収穫後の調整作業を、グッと楽にするための機械を購入するために始めた、

クラウドファンディング。

おかげさまで、目標金額を達成いたしました！！

ありがとうございます！！！

この粒感が…イイんです！

食べるとお腹の底から幸せ💕

今日はつぶつぶ料理教室・公式コースレッスンの、

雑穀スイーツ中級クラス。

第１回目のメニューは、

青森だったら売るほど作れるスイーツです♪

ここに来たから味わえる美味しさ✨

つぶつぶ料理教室・公式コースレッスンの、

上級クッキングクラスの第一回目！

初級、中級を修了して、

未来食セミナーScene１を受講した方だけが進める、

雑穀料理のおもてなしメニュー♪

ですが…実は簡単！？

３月１日から始めた、

農機具購入クラウドファンディング

「雑穀のある暮らしを、青森で。」

当初の予定では、３月末で終了でしたが、

もうすぐ達成しそうなので、

もう２週間延ばします！

心あたたまる涙が出そうな味！

自分で作ったのと全然違う！

ヒエのクリーミーコロッケ♥️

縄文時代を代表する、縄文土器。

縄でつけた模様が特徴的という事で、

時代の名前にまでなりましたが、

「なぜ縄で模様を付けたのか？」

という疑問は解消されていませんでした。

しかし、先日参加した大地の再生講座の中で、

私は気が付いてしまったのです！

これこそが、雑穀を食べていた証だと！！

３月２７日～２９日までの２泊３日で、

雪上での大地の再生講座＠山形いのちのアトリエ

に、長男・次男と参加してきました！

生・矢野智徳さん♡

大谷ゆみこさんはじめ、豪華メンバーが勢ぞろいでした！

夫の従弟の結婚式でした。

弔事での集まりが多くなっていましたが、

久しぶりのめでたい親戚の集まりでした。

「え？スッピン！？」と驚かれます😆

その秘密は、やっぱりつぶつぶ料理♡

写真を撮る前にスプーンを刺してしまったの図😆

だって、早く食べたかったんだもん！

公式コースレッスン初級スイーツ短期クラス、

全６回を３ヶ月で駆け抜けました！

公式コースレッスン初級スイーツクラスの最終回は、

低糖質の真逆😆原料の半分がご飯のパフェ😊

食物繊維たっぷりで、

ミネラルも豊富だからこそ、できるんです！

砂糖が入ってるのと同じ甘さで罪悪感なし♪

ふんわりマフィンでお茶会レッスン♪

溶かしバターも卵も砂糖も要らない！

ベーキングパウダーもなしでふっくら～✨

おいしー！体が温まるー！

ネギがたーっぷりのビーガン塩ラーメン🍜

シンプルで簡単で美味しくて、

罪悪感なく楽しめます♪

ラーメン大好き青森県だからこそ、

体に優しいラーメンが嬉しい✨

働き盛りだからこそ！

食べるものは大切です！

今日は男性のお客さまが、

甘酒スイーツ体験レッスンに参加してくれました！

１年間の東京研修が終了！

つぶつぶ雑穀パンマスター✨

農機具購入のリターンにもさせてもらってます、

雑穀ケーキセットのレシピは、

全部、宮川昌代さんの著書、

「つぶつぶ雑穀パンレッスン」から。

雑穀のある暮らしを、青森で。

農機具購入クラウドファンディング

色彩選別機の試運転に、

千葉県まで行ってきました！

カタログだけでは分からない、

機械の細かーいところを、

いっぱい説明してもらって、

めちゃ楽しい時間でした！

美味しくてビックリ～！

罪悪感ゼロ！天然酵母のノンシュガーなマフィン♥️

初めて聞いて、この内容を、

全て理解できる人がいたら、すごい😆

っていうくらい、思いの詰まった講話。

昨日は、経営実践研究会なる場に、

参加させてもらいました！

これ、なーんだ？

鶏肉に見える？

実は雑穀！

「こんなに美味しいと思わなかった！」

と生徒さんもビックリ！

「あれ！？こんなに簡単だったんだ！

なんでやらなかったんだろう？？？」

今日のちぃちゃんの台詞😊

全６回でつぶつぶ雑穀スイーツの基礎を学ぶ、

公式コース初級スイーツコース♪

今日は最終回で、みんなでパフェ作りました✨

「青森県在来作物研究会」が年に一度行っている、

総会と勉強会に参加してきました。

雪の上に立てている支柱。

何をしているのかと言いますと…

２ヶ月に一度、ここ１～２年来てくれている生徒さんに、

お便りを出しています。

この２ヶ月、あんなことがあったな、こんなことがあったな、

とブログを見ながら思い返すひと時です。

Facebookなどで、かねてから投稿していましたが、

今年は国際雑穀年！

雑穀栽培をもっと広めたい！

でも、雑穀は収穫してからが大変…

ということを、私も身に染みて思っています。

だったら！

これから雑穀を育ててみたい人のハードルを下げるのが、

私のやること！

ということで、最低限の機械化を目指して、

農機具購入のクラウドファンディング、

始めます！

公式コースレッスンは、全６回なので、

月に１回のレッスンだと、半年のクラスになります。

今日試作したのは、今期開催が初となる、

スイーツ中級クラスの最終回を飾るイチゴ大福♡

パッと作れる自信はあるけれども、

念のため試作します。

なんてお得な仕事でしょう♪

鉄のフライパンは、お手入れが面倒…

そう思っていませんか？

うちの次男も、使った後すぐに洗う、というのが、

忘れそう…という理由で、

テフロン加工のフライパン、アルミ製のフライパンを、

自分用に買っていたのですが、ここのところ鉄の中華鍋を愛用しています。

なぜかというと。

今日は午前がクッキング初級クラス、

午後はスイーツ初級クラス。

毎日つぶつぶ三昧です♪

今日は公式コースレッスンのクッキング初級クラスで、

雑穀のアマランサスを炊きました。

みなさん、美味しくってΣビックリ～♪

同じ生地なのに、形で食感が変わる！？

サックサク、ホロホロ、しっとり。

自由自在に生み出せる私って天才😆

そんな甘酒ビスケットのレッスンをしました。

今日は朝から雪！

夜の間は降らずに、朝からノッツノッツと降り続き、

「雪がやんだら、雪かきしようか」と思ってたのに、

降り止まない～！！

本当にふわふわでビックリ！

おいしい～✨幸せ～✨

サラダも紅茶もおいしい～✨

そんな声が飛び交う、

ふわふわビーガン雑穀マフィンのレッスンでした❤️

食のみらい映画祭の２日間、

未来食アンバサダーの小岩郁子さんに、

おにぎりを包むのを手伝ってもらいました！

売るのは夫に任せて、

私は体験レッスンの準備！と慌ただしい一日ですが、

たくさんの喜びがありました！

食の安全にかかわる映画６本を、

２日間で一気に視聴できる映画祭が、

弘前市旧偕行社で行われました。

今日はその１日目。

ゲストトークするタクロンのお米を食べてほしくて、

こちらから声をかけて、おにぎり販売しました！

結果は…大成功！やって良かった！

明日は「食のみらい映画祭」。

我が家でもお米を注文しているタクロンが、

映画の間の講演をするということで、

「それならタクロンの米も食べてほしい！」

と、呼ばれてないのに名乗りを上げて（笑）。

お米の販売と、おにぎりの販売をすることに。

その準備に行ってきました！

以前から気になっていた、

手打ちそば体験「ひとやすみ」さんに、

夫と次男と一緒に行ってきました！

ビックリするほど美味しくて、

蕎麦ってこんなに美味しかったのか～！！

と言いふらしたい気持ちです（笑）。

東京でのつぶつぶ雑穀パン研修も、あと少し…

今回は、ちょっぴり手の込んだ、

包む系のパンを作りました！

めっちゃ美味しかった～！！

今日は「北の魔女の家」で、

甘酒スイーツ体験レッスンをしました。

楽しく終わってから、

「あ、写真撮らなかった～」

と思ったので、ランチの写真です＾＾

「なんか、最近、水が塩素臭くなった気がする」

そんなことを言うのは、決まって次男！

本当に感覚が鋭いな！と思います。

我が家の水は、全館型浄水器「ソリューヴ」を通した、

塩素のない、とっても美味しい水！

そのフィルター交換が１年ごとなのですが、

１年おきに次男のこの発言があり、

「む、そろそろ取り替えねば…」と思うわけです。

弘前でティラノサウルスレースがあると聞いて、

行ってきました！弘前レンガ倉庫美術館！

地に足をつけた天女は、

霞を食べては生きていけないのです！

つぶつぶ天女レッスンの後は、

美味しいつぶつぶ料理で大満足✨

育ち盛りはタンパク質を食べなきゃ！

そのためにはお肉を食べなきゃ！ささみ！プロテイン！

そう思ってる方は、要注意！

実は、お肉を摂ることは、

気を付けないと寿命を縮めることになるのです…！

寒天の味の違いに注目して食べたことがない、

だなんて…もったいない！

え？寒天は寒天じゃないの？

と思うかもしれませんが、

違うんですよ～😆

毎日、体に優しい料理を食べたい。

でも忙しくて時間がない…

せっかく習ったつぶつぶ料理が作れなくて申し訳ない…

そんな生徒さんも多いです。

でも、お話を聞くと…

今日は公式コースレッスン初級スイーツクラスの５回目！

あと１回で終わり～！？ビックリ！

ちょっと手の込んだように見えるフルーツタルトを作りました。

でも、大事なのは、技術よりもメンタルです！

昨日の午後はクレープ焼き焼き！

皆さん上手に焼けました✨

公式コースレッスン中級スイーツクラスでは、

たまに実習もあります。

やっぱり、やってみないと分からないこともあるから。

今日は全６回で雑穀料理を学ぶ、

つぶつぶ料理教室・公式コースレッスンの、

中級クッキングクラス✨

もちキビでコロッケを作りました♪

今日は「ゴボウだしの味噌土手鍋」のレッスン❤️

いつもは市販の鍋の素を買ってるんです、という生徒さんも、

「こんな美味しいお鍋、早く家族にも食べさせたいです❤️」

と言っていただきました！

急にふっと降りてきたんです。

そういえば、夫という存在って、

すごいことじゃないですか？

次男と甘酒ドーナツを作っていたら、

「あれ？これをこうやってあーやったら、

チュロスになるんじゃない？」

と思いついたので、やってみました！

全然別々にお申し込みいただいた二組の参加者さん。

向かいに座って「あれ？◯◯さん？」

まさかのお知り合いで大盛り上がり！

おかげさまで和気あいあいと楽しい体験レッスンになりました😊

作るのが簡単！

しかも動物性食品＆砂糖不使用！

そんなつぶつぶ雑穀マフィンを、

２月と３月でレッスンするのですが、

ふと…

カロリーってどれくらい違うんだろう？

と思って、計算してみたら…

あらビックリ！

なんと半分という結果に！

今日は午前中に粒そばを使ったおかず、

午後は甘酒を使ったビスケットのレッスンでした。

食べた方が、美味しくてショックを受けたとか！？

なんで？？？

もっと雑穀のある暮らしを、青森で。

そのためには、

雑穀を育てる人、売る人、

料理する人、食べる人が、

せいの！で増えていかないと、

どこかで止まってしまう。