オペラ「ラ・ボエーム」の練習の合間に、

イタリアで活動されている指揮者・山崎さんから、

イタリアで見かける食べ物の話を聞きました。

その中で私が驚いたことの一つが、「デーツ」の話です。

デーツって、ドライフルーツでしか見たことがありませんでしたが、

イタリアでは生でも売っているとか？！

※画像はChatGPTで生成。

生のデーツは、こんなにツヤツヤしてなさそうだけど、

いくら指定してもこれ以上ナマっぽくならない...イメージということで。

以前は、白くて柔らかいものが消化に良い…

と思っていましたが、

食について学んで、一概にそうとは言えないと、

だんだん身についてきました。

そんな中で、青森オペラの練習の合間に、

イタリアに20年住んでいた指揮者の山崎隆之さんとお話しする中で、

「バゲットの皮の方が消化に良い」

という意外な話を聞いたので、まとめてみます。

※バゲットの写真は「写真AC」にてヒトソラさんよりお借りしました。

太陽熱養生処理中の畑ですが、

毎日、朝と昼の温度を計って記録しています。

なにぶん初めてのことなので、

手探り手探り...

あまり早いと苗が大きくなりすぎる...？

と様子見しながら種まきしました。

今日は二年目に突入した、

「天女レッスン」改め「ヤマトナデシコ塾」！

毎月、東京とオンラインでつないで、

１つのテーマごとに３ヶ月ずつ学び、

セルフイメージを高めていく方法を、

２年間で身につけます。

今日のテーマは「体を信頼する」。

りんご娘はるか夢スタジアムライヴに行ってきました！

天気が良くて、最高に楽しかったです！

青森オペラ芸術振興実行委員会の副実行委員長をしております。

宣伝をするために、また当日の舞台を豊かにするために、

日曜大工に励んでおります！（平日ですが！）

「痩せていていいね」と言われるけれど、

本人としてはけっこう悩んでいました。

身長170cmで、昨年は47kg台になることもありました。

疲れやすい。

冷えやすい。

不健康そうに見られる。

そんな自分を、もう少し健康的に整えたいと思っていました。

※画像はAIChatGPTが作りました。

青森オペラ「ラ・ボエーム」の練習の合間に、

イタリアで活動されている指揮者・山崎さんから、

食文化のお話を聞く機会があります。

先日驚いたのが、

イタリアでは意外とラードを使う、という話でした。

私は勝手に、

「イタリア料理＝オリーブオイル」

だと思っていたので意外な発見でした！

我が家は薪ストーブなのですが、

うちに来た人に必ずと言っていいほど聞かれるのが、

「薪はどうやって調達しているんですか？」

もらうこともあれば、買うこともありますよ～。

どちらにしろ、運ぶのは最終的に人力です！

風が強い日が続きますね…

あんなに頑張って張ったマルチが、毎日剥がれ...

実は、何度も張り直ししてます…😅

オペラ「ラ・ボエーム」の練習中、

イタリアで活動されている指揮者・山崎さんから、

劇中に出てくる「パンナ・モタータ」について面白い話を聞きました。

直訳すると「生クリーム」ですが、

実は私たちが想像するものとは少し違うみたいです。

遠くから見ると水田のようですが、ビニールです！

強風に悩まされながらも、

やっとマルチを張り終え、

うちの畑も太陽熱養生処理がスタート！

採ったどー！山うど・アケビの芽・うるい

・タラの芽・イタドリ・クズの芽・コゴミ・ハリギリ！

ナチュロロジーハウスさん主催の山菜採りへ、

珍しく夫と２人で参加してきました！

菌も撒いたし、雨も降ったし！

太陽熱養生処理のために、幅5mのマルチを、

朝から頑張ってみたが、風が強い…！

なにこれ、めっちゃ大変！！

Windows11にしたら、ビデオカメラのMTSファイルが扱いづらくなり、MP4変換に挑戦。

でも、HandBrakeの設定が思った以上に難しい！

「RFって何！？」

「数値下げると高画質！？」

「FastとHQの違いは！？」

と、かなり混乱しました。

実際につまずいたポイントと、最終的に落ち着いた設定をまとめます。

五所川原の桜祭りの準備のため、

荷物を運んでいる時に事件は起こりました...

コールマンのスマホスタンドが壊れてしまいました（涙）。

高かったのに～！

修理を試みてみましたが、これは難しかった...

今日は青森オペラのプロモーション活動で、

ラジオ、テレビの出演、収録のほか、

青森県副知事・表敬訪問まで！

まさに、分刻みのスケジュールで、

売れっ子タレントのマネージャーのような体験をしてきました！

青森オペラでプロモーション活動をしてきました！

なんと、五所川原市長を表敬訪問！

そのあとは、テレビにも出演！？

今日は月１で料理を学ぶ

「本科レッスン」の「おかず１」クラス。

雑穀パスタソース🍝美味しすぎる～✨

日本の食料問題って、農家さんが大変だから起きている――

そんなふうに思っていませんか？

でも、食や農業について学び続けてきた中で、

「それだけではない」と感じています。

この記事では、

日本の食料問題の原因をひもときながら、

「このままで大丈夫なのか？」という視点で、

私たちの暮らしとのつながりを考えていきます。

先日SNSを見ていて、

海外のビーガンの方が亡くなったというニュースが目に飛び込み、

そのコメントに、いろいろな意見が出ているのを目にしました。

その中で、少し気になる言葉がありました。

「肉を食べないからだ」

「極端な食事制限はダメ」

「だから私は肉をやめない」

でも、本当にそうでしょうか。

彼女は、ビーガン「だから」亡くなったのでしょうか。

私が感じた違和感を、少しお伝えしたいと思います。

※画像はChatGPTに作成してもらいました。

一昨日、畑にホウ素をジョウロで撒きました。

今日、筋肉痛がじわっと来ています～💦

って、本題はそこではなくて。

みなさん、ホウ素ってご存じですか？

今回は

「なぜホウ素を撒くことになったのか」

についてお話ししたいと思います。

腸内細菌の検査を受けてみました。

結果を見てみると、思っていた通りの部分と、

「それって本当に合ってる？」と思う部分がありました。

今はその結果をもとに、

ちょっとした実験をしています。

4/12(日)みやかわおもしろマルシェに出店してきました！

想像以上のにぎわいで、地域のエネルギーを感じた一日でした。

7月4日に弘前れんが倉庫美術館で上映会をします！

できるだけ自然な暮らしをしたい。

環境問題を少しでも良くしたい。

「大地の再生」や「雑穀」、農に興味がある。

そんな方はぜひ足をお運びください。

6月4日までのお申込みでお得に参加できます♪

お早めのご予約をおススメします♪

ホタテ貝殻残渣の次は、木灰６０ｋｇ！

リジェネラティブグローカルの元木さんに土壌分析をしていただいて、

木の灰を撒くことに！

量が少ないように感じますが、結構大変でした！

腕も足もプルプル（笑）

ホタテ貝殻残渣を畑に運び込みました！

3日かけて運び込んだ量、1050㎏！！

昨日動画の編集をしようとデスクトップPCを立ち上げたら、

ディスプレイの画面がｳﾝﾊﾞﾊﾞﾊﾞﾊﾞﾊﾞ！ってなって、

電源を落として、再度…と思っなら、そのままご臨終されたようで…

新しいものを買ってきました！

今日は青森オペラの合唱練習の後に、

思い切って土壌分析をしてみたら、

思っていた以上に、うちの畑は「栄養不足」でした！

おかげで、様々な気づきが生まれ、

これまでのやり方を見直す、

大きなきっかけになりました。

4月から弘前市のごみ収集のルールが変わります。

プラスチックごみが、燃やせるゴミから分かれます。

新年度の収集カレンダーを眺めて知りました。

うちの母は知らなかったので大慌てです。

それよりも今は、

燃やせるゴミが「無色透明のごみ袋」に入れることの方が私の中での問題になっています。

来てくださった皆様、本当に、本当にありがとうございました！

3月28日(土)18：30～野市里のレストランこざくらで

「青森オペラ「ラ・ボエーム」を１００倍楽しむために」

無事に開催しました！

今年は畑の雑穀の収量をもっと上げるぞー！

そうなると色々と畑に運び込みたい。

しかし、うちの畑では、それがなかなかできません。

雑穀も野菜もツヤツヤで美味しい～✨

今日は、月１で料理を学ぶ、

「本科レッスンおかず１」！

３月クラスの今日は、

雑穀の高キビを炊いて、

キャベツと味噌炒めにしたり、

塩蒸ししたレンコンとソテーしたりしました。

あなたはお金と上手に付き合えてますか？

お金のことを知ってますか？

今日は、天女レッスンFile4-2。

天女セミナーScene１&２受講者限定の

２年間の学びの11回目。テーマはお金。

お金がないと困るのに、

案外知らないお金のこと。

知るとワクワクです＾＾

「昔の脱穀機ほしい方いませんか？」

Messengerにそんな一言が飛び込んできました。

うちには一台あるからなぁ…と思ったものの、

そういえば、欲しそうな人いる！

ご縁ってほんと不思議なものですねぇ。

あなたは、お腹の中にどんな菌がいるのか知っていますか？

腸の中には、数百種類、約100兆個ともいわれる菌が住みついています。

そして、そのバランスは、

日々の食生活や生活習慣によって大きく変わります。

同じものを食べているつもりでも、

人によって体調が違うのは、

もちろん体質もありますが、

この「腸内細菌の違い」が大きく関係しているとも言われています。

そして今は、その腸内環境を、

実際に手軽に調べられる時代になりました！

※画像はChatGPTが作りました。

今日は、午前中に青森オペラの合唱練習がありました。

その後に、講師の松中哲平さんを連れて、

合唱指導補助をしてくれてる成田卓弥さんの

「気軽にオペラSpringConcert」に行ってきました！

3月11日。奇しくも東日本大震災の日です。

前日が東京大空襲の日だと朝に知り、心が静かになりました。

鎮魂の旅…というほど大げさではないけれど、

自然と祈る気持ちになりました。

今日は、伊勢の外宮と内宮を参拝しました。

その他にもいろいろと廻ったので、その様子を書いていきます。

今日はなんと！伊勢市に来ています！

目的はもちろんお伊勢参り。

今日はほぼ移動日でしたが、

ホテルで布団に入りながら、

今日一日を振り返ってみます。

我が家には、土地を購入した時からある柿の木と、

５年位前に植えた梅の木があります。

毎年ぐんぐん成長しているのですが、

自然に任せっきりだと収穫もしにくいので、

剪定もしていますが…これが難しい。

２月の練習で使った弘前れんが倉庫美術館のスタジオが、

すごく素敵だったので、人数も増えた自主練で、

また使わせていただきました！

なんだか通知が鳴りやまないなぁ…

と思ったら、バズってました…

何万再生かな？と思って見たら…ひゃ？ひゃくまん！？？？

2/28(土)岩木山自然栽培農学校

「自然栽培で未来をつなごう！vol.2」

ハプニング盛り盛りでしたが無事に終了！

先日、やっと脱穀した真っ赤なアマランサスを炊いたら…くすんだオレンジ色に！

どうしても赤いまま食べたくて、炊き方を検証しました！

真っ赤に育ったはずの赤アマランサス。

でも、炊いたらまさかの…オレンジ色！？

育てるのも大変、食べるまでがさらに長い！

雑穀栽培のリアルをお伝えします。

雪も解けてきたので、

農機具小屋に放置していた雑穀を、

どうにか食べられるようにしないといけない…

という使命感が湧いてきました。

手始めに、エゴマの風選と洗浄をしました。

暖かくなって雪がゆるむと、

畑の上を歩くのも一苦労。

でもこの時期は、

雪の上だからこそできる

「大地の再生」の作業があります。

一昨年に山形で学んだことを、

自分の畑で実践してみました。

そぼろみたいに見えるけれど、これ、実はお肉ではありません。

２月の本科レッスンは「うるちアワ」。

雑穀が主役になる驚きの一皿です。

毎月重ねてきた天女レッスンも、１年目の終盤。

今回のテーマは「お金」でした。

持っているはずなのに不安が消えない人。

多くなくても満ちている人。

その違いはどこにあるのでしょうか。

お金について、

一度も迷ったことがないという方には

あまり関係のない話かもしれません（笑）。

今日は、はじめてさんのための

つぶつぶ雑穀スープ体験レッスン🥣

Instagramを見て来てくれました😆ワーイ！

皆さん、昨日の選挙は行きましたか？

私はオペラ合唱の練習前に行きましたよ。

選挙結果には、「自民党圧勝」

という言葉がたくさん流れていますね。

でも、これは国民の総意なのか？

私たちにできることは？

今日はそんな話を書いてみます。

今週末は青森オペラの合唱練習でした。

人数が多いと、それだけでも楽しいですね。

大きな買い物って、怖くないですか？

安いものなら、

「まぁいっか」で済むことも、

桁がひとつ違うと、急に手が止まる…

失敗したくない。

後悔したくない。

そう思えば思うほど、

決められなくなってしまうことってありますよね。

今日は、そんな私の「決められなかった話」と、

そんな時に言われた言葉について書いてみようと思います。

※画像はChatGPTが作成しました。

食いしばりで歯が痛んだりして歯医者に行くと、

「口の力を抜いて」とアドバイスされたり、

マウスピースを処方してもらったり。

力が抜けたら抜きたいし、

マウスピースなしで寝れたら寝たい…

と思ってるけれど…

今週のはじめから、舌が痛くて、

なんだろうと思って調べてみたら、

長年悩んでいた食いしばりの原因が、

まさかの舌だったと分かりました。

さらに、その原因は…やっぱり食！

計画通りに進まないと、不安になることってありませんか？

ちゃんと考えて、準備して、

「この道で行けば大丈夫」と思っていたのに、

なぜか話が止まったり、予定がずれたり。

そんな時、

「なんでうまくいかないんだろう…」

って思ってしまう。

以前の私は、そのたびに落ち込んでいましたが、

今ではそんなトラブルも楽しめるようになりました。

今日は、そんな「予定が崩れた瞬間」の「見方」が、

私の中で大きく変わったきっかけについて書いてみようと思います。

※画像はChatGPT作成

夫に、勇気を出して伝えているのに、

返事が曖昧だったり、黙り込まれたり、

あからさまに不機嫌になられたり…

そのたびに、

どう言えば伝わるんだろう？

角が立たない言い方って何だろう？

そんな風に、頭の中で何度もシミュレーションして…。

そんな経験ありませんか？

今日は、そんな「私自身の過去」と、

そこから抜け出すきっかけになった出来事について書いてみようと思います。

※画像はChatGPT作成

先週の金曜日、弘前市には大雪警報が発令され、

市内はホワイトアウト寸前の時間帯もありました。

でも、雪があることがありがたいと思うと、

不思議と腹が立ちません。

最近、なんとなく疲れやすくなったなぁ…

と感じることはありませんか？

「年齢かな」「忙しいからかな」と思って、

そのままにしている方も多いかもしれません。

今日は、そんな“疲れやすさ”と、

実はつながっていた「昆布」と「ヨウ素」の話です。

日曜日の午後は、ヒロロ4階で

映画「杜人」上映会と、

藤井麻紀子さんのお話し会でした。

今回は、そのご縁と、私自身がこの映画を大切にしている理由、

そして当日の様子について書いてみたいと思います。

東京のさわかみオペラ芸術振興財団で開催された

「さわかみオペラサミット」に参加してきました。

私は、青森オペラ芸術振興実行委員会の副実行委員長として、

そして合唱団の取りまとめ役として参加。

3時間半もの間、

各地の実行委員長さんや団長さんたちと、

これからオペラをどう盛り上げていくかを共有する時間でした。

大谷ゆみこ × 矢作直樹 出版記念講演会の

スタッフとして参加してきたお話です。

私は記録撮影係を担当していたので、

当日の写真がほとんどなく、後撮りばかりですが（笑）、

とても濃くて、あたたかい時間でした。

青森オペラの実行委員と、

合唱団コーロ・クアトロミッレで、

後れ馳せながら今期の決起会を行いました。

前期よりもメンバーが増え、

とーっても嬉しいスタートです。

最近、ルームランナーを買いました。

1月10日は私の誕生日。

冬は雪で歩道もなく、運動不足になりがちなので、

「これ欲しいな」と思って、夫にAmazonのURLを送ったのですが、

「うーん…しっくり来ない」

と渋られ、腹が立って自分で買うことに（笑）

今日は、その顛末と、実際に使ってみた感想です。

今日は、本科レッスン〈おかず1〉冬コース・1月のレッスンでした。

月に一度、雑穀を一種類ずつ、

丁寧に学んでいく料理のカリキュラム。

今回は「もちアワ」が主役です。

年末に、新しいノートパソコンを買いました。

軽い〜！速い〜！

今日はその顛末（てんまつ）と、

最近しみじみ感じていることを書いてみます。

「〇〇って、全国的には珍しい名字みたいだよ」

お正月にのんびりしていたとき、

スマホを手にしていた夫が、ふとそんなことを言い出しました。

え、そうなの？

青森では普通にいるのに？

……と思ったのが、ことの始まりでした。

そこから気になって、

「青森には多いけれど、全国では珍しい名字」

をいくつか調べてみたのです。

※サムネ画像はGeminiに作ってもらいました。

2025年の後半から

「2026年は変化の年」

「いよいよ日本が大事になる」

と多くの人が言っています。

今までも変化のない年なんてありませんでしたが、

それは水面下でいつの間にか…ということが多かったのに対して、

最近は時代の変化の波が急速に迫り、

見逃せなくなってきたように思います。

では、その変化の大本は何なのか？

それは、食と意識の大前提が変わる、ということです。

※画像はChatGPTが作りました。

今日は、毎年恒例の餅つきのお話です。

夫と結婚してから21年。

我が家では、毎年年末に餅つきをしています。

長年続けてきた行事ですが、

実はこれまで、

米粒が残ったり、

柔らかくなりすぎたり、

なかなか「これだ！」と思える仕上がりにならず、

試行錯誤の連続でした。

今日は、毎年参加している

注連縄奉納のお話です。

我が家の隣の隣にある神社さん。

引っ越してきてから、ずっとお世話になっています。

町内会の回覧板で

「注連縄奉納」の文字を見て、

「え、なにそれ？」

と気になって覗きに行ったのがきっかけで、

それ以来、毎年参加するようになりました。

今日は「本格！雑穀おせちレッスン」を開催しました。

雑穀ヒエで作るブリ照り風、

卵やハンペンを使わない伊達巻、

ゴボウの田作り風など、

砂糖なし・植物性100％のおせち料理を、

じっくり学ぶレッスン。

今回は、秋田県潟上市のつぶつぶ料理コーチ、

島田由佳さんも参加してくださいました。

今月の青森オペラ合唱団の練習では、

さわかみオペラ芸術振興財団から

武井基治さんと山崎隆之さんをお迎えし、

合唱体験会を開催しました。

小学生を含む約10名の方が参加してくださり、

イタリア語のクリスマスソングをみんなで歌う、

とても温かい時間になりました。

今回は、その体験会の様子と、

その後の本格練習の様子について書いてみたいと思います。

つぶつぶ的な生き方を２年間で実践的に学ぶ

天女レッスンのFile3のテーマは、

特別講師を招いてのコミュニケーション。

２年間の中でも一番笑いの起こる回😆

今日は、本格！雑穀お節レッスン🎍✨

私の向かいに座ってたお子さんが、

ニコニコと夢中で食べてるのを眺めてたら…！？

長男が勤める会社で取り扱うお米に、

雑草の黒い種が混じっていて、

とっても美味しくないんだとか。

それを取り除くために我が家の色彩選別機を使いたい、

と長男からお願いがありました。

ぷりぷり！雑穀「ヒエ」でエビチリ風～♥️

毎月１つの雑穀を丁寧にまなんて行く

本科レッスンおかずコースの２年目。

秋コース12月は豪華な中華で～す✨

今日は夫実家の畑のお手伝い！

葉牡丹の切り取りと出荷作業をしました。

子供たちの成長と、親たちの老いを実感します。

今年の畑で、

アワノメイガの食害で折れた雑穀の穂がたくさんあるので、

リースにしてみました！

なかなか思った通りの輪っかにならず苦戦！

先日購入した「日本農書全集１」。

そこに載っている「耕作噺」に記されていた一文を読んだ時、

あれ？と思いました。

そして、調べるうちに気が付きました。

天明の飢饉は、予測されていたことで、

防ぐことができたかもしれないことを。

※画像はChatGPT産。

先日、Instagramで

「アメリカ上院が、学校給食で植物性ミルクを選ぶ子どもの権利を全会一致で承認した」

という投稿を見かけました。

内容だけ読むと、

「アメリカはもう学校給食の牛乳をやめる流れなの？」

と感じてしまうほど大きな変化に見えます。

でも、気になって調べてみると、実際はもっと複雑で、

日本とは前提そのものが違うことが分かってきました。

今回は、その背景をできるだけ分かりやすくまとめてみたいと思います。

昨日は、五所川原市の青松園さんの体育館で歌ってきました！

迎えてくれた皆さん全員が笑顔で素敵な空間でした✨

八戸市美術館のエジプト展に行ってきました！

大きなものから爪の先ほどに小さなものまで！

よくこんなに細かく彫れるな！と感心✨

お洒落で写実的でありつつ、世界観がデカい！

今、実は、つぶつぶ料理コーチのInstagram講座をしています。

その中で、それぞれの表情が一番輝く瞬間が、プロフィール文が整った時です。

それは何故かな？と思ったので、

ブログにまとめてみます。

「何も楽しくない」...そんな風に感じることありますか？

私も子どもたちが小さい頃は、必死過ぎ、

むしろ「楽しむことは悪」とすら感じてた気がします。

でも、よく振り返ってみると、あれは“気持ちの問題”ではなく、

ただ生命力そのものが落ちていただけだったのだと気づきました。

体の土台が弱ると、世界がくすんで見えて、

本来なら感じられるはずの美しさや喜びが遠のいてしまっていたんです。

今日は甘酒ビスケットサンドのレッスン♪

甘酒アイスもはさんで幸せ～💕

スイーツを食べるのに、

背徳感や罪悪感を抱かなくていい。

食の大切さに気づいたけど、何を大切にしたらいいの？

そんな方は、つぶつぶ料理教室に来てくださいね😊

今年もタクアンを漬けました。

毎年やっているのに、今年は手を抜いたがために、

いろいろと大変な感じになりました（涙）。

やはり面倒くさがるのは、よくありませんね。

最近、こんなことありませんか？

・食べているのに疲れが取れない

・気分が安定しない

・やる気はあるのに、体がついてこない

・頭では分かっているのに、行動できない

私自身、以前はまさにそんな状態でした。

今日は、

「雪上から始まった大地の再生レポート」

&「風の家族」の上映会でした！

自然農や食に響く二人と、

「たくさんの人に見てほしいね！」

とお話しできて嬉しい♪

青森には逸材がいっぱい居る😆

柏木農業高校百周年記念式典と祝賀会に参加。

記念講演に三國清美さんやいろんな方が登壇し、

面白いお話をたくさん聞けました。

先日「夢みるこぎん館」で拝見した、

「日本農書全集１」と「津軽の民俗」。

それぞれ購入したのが届きました！ワクワク！

柿を収穫したら...というか、

雪が降るという天気予報を見て、

これはマズい！と思って急いで収穫したのですが。

本当に雪が積もって、頑張って良かった～！と思いました。

月に一度の継続レッスンの２年目クラス、

本科おかず２の１１月のメニューは、

もちアワの根菜煮の春巻き♪

大好きなメニューのひとつ♪

思いがけず予定が空いてのんびり…のはずが、

隣の神社の新嘗祭にお声かけいただき、

ゆみこさんと岩崎信子さんが手にした粟の穂を

御神前にお供えさせていただき、

今年の感謝をしてきました。

エアコンと換気扇の掃除をプロに頼んだら…

次男「うわっ！ツルッツルだ～✨」

もう本当にすご過ぎー！😲✨

地元だからこその盲点…！貴重な書に出会う！

創造塾の皆さんが帰った後に、

我が家へ後泊した 関根 かなえ ちゃんと、

石田舞子 さんの「ゆめみるこぎん館」へ。