先日、七草粥について調べて、

その過程で津軽の郷土料理「けの汁」についても、

なんとなく理解が深まりました。

前の記事

七草粥と七種粥とけの汁～古い行事が混じり合って

そして、今日１５日は小正月なので、

夫の祖母の追悼の意味も兼ねて、

けの汁を作ることにしました。

「夫が理解してくれないので食の転換ができません」

そんな相談をされることがあります。

このお悩みは痛いほどに分かります。

肉や脂っこいものが好きだったウチの夫は、

私が作る料理は理解しがたく受け入れがたく、

毎日食卓で顔を突き合わせるたびに、

視線で攻防を繰り広げていました＾＾；

たった１０年前のことです。

それが変わったのは、

私が本格的に料理の技術を学び始めてからでした。

おかげさまで、

無事に３９歳を迎えることができました。

Facebookには日付が変わってすぐに投稿して、

お祝いの言葉の催促をしました（笑）。

たくさんのコメントをいただき、ありがとうございます♡

そして、嬉しいお知らせとともに、

悲しいお知らせもあります。

「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ、春の七草。」

なんて、言われていますが、

「こんな雪で、そんな草が生えてるわけない！」

と北国の方なら思うのではないでしょうか？

でも実は昔は、「七種粥」だったって知っています？

そして、けの汁との意外な共通点も！

今日は、

未来食創始者・大谷ゆみこさんからのお年玉企画、

「未来食オンライン入門講座」でした。

ご自宅でも受講できますが、

一緒に見て感想をシェアしたりしたいなと思ってお声掛けしたら、

２組の方が、我が家で受講してくれました。

お二人とも「受けて良かった！」と言ってくれたました♡

その理由は？？？

２０２０年６月に、

山形にあるつぶつぶの本拠地「いのちのアトリエ」で、

４泊５日の天女合宿を受けて、

自分の人生の中での大きな気付きが、

たくさんありました。

私は、やりたいと思ったことは、

やれるようになるまで諦めが悪くて、

新しいことにもどんどん手を出していたので、

全然気が付かなかったのですが、

実は「安心・安全」を愛する人間でした。

毎日の料理は、めんどくさくて、大変で、

なるべくならしたくないこと…

と思ってたとしたら、

人生、損してますよ。

だって、365日、毎日死ぬまで食べるとして、

その食事の準備が面倒で大変だったら、

毎日損じゃないですか。

料理は楽しいもの！

この手間が愛しいもの！

そう思えたなら、人生が楽しく変わりますね。

その第一歩が、

うちの料理教室になればいいなと思っています。

旦那実家は花農家で、年末は忙しいので、

餅つきは12月30日が恒例。

ついてる合間に、

旦那ママから聞いた話です。

新しい年になりましたね！

２０２１年もよろしくお願いします！

（昨年は夫の祖母が亡くなったので、

年始の挨拶は控えますね。）

同じ明日を迎えるのに、

歳をまたぐというのは、

やはり気持ちが引き締まります。

つぶつぶ料理教室オーガナイザーの、

郷田優気さんから、

とってもお得なお知らせがありまして、

今しがた９０分の映画を観終わりました。

今年は【雑穀スイーツLesson】が始まり、

１０月の甘酒ショートブレッドのレッスンのたびに、

完成を見てもらう用と、作り方を見てもらう用に、

毎回仕込んでいたら、冷凍庫が甘酒でいっぱいに！

これは困ったぞ！

と子どもたちとせっせと毎日食べていたら、

ある変化に気が付いたのです。

町を歩いていると、いろんな看板がありますね。

看板があると、何の店かな？って私も見るので、

せっかく自宅で料理教室をしてるんだもの。

看板を立てよう！

とは思っていたものの、

どんな看板が良いのか考えがまとまらず…

最近になってようやく「こんな感じにしたい！」と浮かんできました。

ただ作り始めたら、いろいろ上手く行かないことが出てきました。

つぶつぶを知って、自分の体を観察した生徒さんの、

実感こもった声を聞いて、やっぱりつぶつぶってスゴイ！

今日は２０２０年最後のレッスン♡野菜deベジおせちでした！

11月28日、12月6日と開催した、

未来食セミナーScene１サテライト。

今回残念ながら参加できなかった方も。

なので、年明けの２月７日（日）、

もう一度開催いたします！

今度こそ参加して、

毎日の食生活に納得して、

毎日つぶつぶを食べれば、

人生まで美味しく輝きますよ！

週に一度から、月に一度になった、

雑穀カフェWasamodora。

２０２０年最後の１２月も、

営業できました。

ありがとうございました。

なお今月からは、

雑穀料理の定番中の定番でありながら、

今でも大人気の豪華メニューを、

メインとしていきます♪

「つぶつぶ料理では、温め直しの時はどうしてますか？」

生徒さんから質問をいただきました。

我が家には電子レンジがないので、

夜遅くに旦那さんが帰ってくる場合など、

温かい料理を出してあげたい奥さまは、

どうやって温め直しをするか、

考えてしまうようです。

我が家の場合は、どうしているかというと…

「そうやってやればいいのか！見てみないと分からないね！」

いつもレッスンに参加して下さってるＩさんは、

小さなことでも大きく褒めてくれるので嬉しい♡

今日は、もちアワカントリーケーキのレッスン♪

ノンシュガー＆乳製品・卵なしのヘルシーケーキです！

「安心して食べさせられるってイイですね」

今日来ていただいたのは、

先日の未来食セミナーScene１に参加された生徒さん。

セミナーのレシピブックに載ってたふりかけを作ってみたそう。

ふりかけって案外、添加物が多いからね💦

今日の粒そばソーセージのレッスンも、

「食感が面白くて美味しい」と楽しんでいただけました♪

ちょっと前に韓国唐辛子をいろいろ買って、

甘酒キムチを作っては食べ比べして、

動画をアップしました。

その時で４種類だったのですが、

また違うのを買ってみました！

つぶつぶネットショップで販売してる、

琉球ヘナで髪のトリートメントをして、

洗い流して、乾かして、

さぁ、午後から仕事を頑張るぞ！

と眼鏡を手に取ったら、

ポキッと折れました。

もうびっくりして、しばらくたち尽くしました（笑）。

そして、すぐに買ってきました！

「パーティーにお呼ばれしたみたい！」

今日は粒そばソーセージのレッスン💕

昨年から通ってくださってる生徒さん。

とってもピアノが上手な方なので、

私が習ってるピアノなどの話も弾みます✨

そんな生徒さんが、

つぶつぶを始めて実感したことがあったそうです。

先日、未来食セミナーScene１を受講中の合間に生徒さんから、

「つぶつぶはメープルシロップは使いませんが、なぜですか？」

とご質問いただきました。

もちろん、人間の体と食べ物の関係において、

必要のない食べ物だから、ですし、

未来食セミナーScene１でその答えがより分かるので、

生徒さんには、

「これからお話しするのでお楽しみに♪」

とお伝えしましたが。

そこをデータ的に紐解くと、

また面白そうだなぁと思って、

調べてみることにしました。

これがまた面白くて、ハマってしまいました！

今日はもちアワカントリーケーキのレッスンでした♪

どんなことに気を付けたら良いのか？

レシピに載らないちょっとした工夫は、

レッスンに参加して目の当たりにすることで、

生徒さん自身が気づくことが多いです。

今日はビーガンお節のレッスン♡

ノンシュガーでオール植物性の料理。

だから、ダイエットも虫歯も心配せず、

安心して食べられます＾＾

前回の記事で、

次男と二人修学旅行の前半をお伝えしました。

その続き。

函館山を後にして、ホテルへ。

湯の川の「望楼NOGUCHI函館」へ。

驚きの連続でした！

もうちょっと、もうちょっと…

と毎晩パソコンに向かっていたりして、

遅い日が続いていたり、

楽しんではいるけれど、

体の方は緊張していたのか、

月曜日の朝から、なんとなくダルくて、

午後にはお昼寝しました。

「この日だったら参加できます！」

という生徒さんがいたので、

本当は１１月２８日だけと思っていた、

未来食セミナーScene１サテライト開催を、

２週連続で行いました！

正直、大丈夫かな…と自分でも思ったりしましたが、

一人でも受けたいという方がいるなら届けたいし、

参加する方が居ることで、

私も一緒に受講することが出来るので、

一石二鳥です♪

ヘビ型パンなど、

面白いことをたくさんする次男ですが、

今日は冷蔵庫にあった厚揚げで、

「あの美味しいの作りたい」

ということで、用意してもらいました♪

お節料理を自分で作るなんて…

手間もかかるし、美味しく作る自信がないし…

ましてや、砂糖たっぷりで作ってるうちから罪悪感…

つぶつぶの野菜料理なら、

そんな問題まったくなし！

今年もノンシュガーでベジお節、

お伝えすることができました！

「ナッツを煎っただけでこんなに美味しいなんて！」

「歯にくっつかなくて普通のキャラメルより好き！」

「粉が違うとこんなに味が違うなんて！」

「混ぜ方ひとつで食感が違うとは思わなかった！」

昨日は、ヒエ粉のキャラメルのレッスン♪

シンプルな材料なだけに、

ちょっとしたことで違いが出ることにみんな興味津々！

私の実家の家族は、

みんなよく食べる人ばかりなので、

母は「買ってくるよりも作った方が良い！」

という感じで、

作れるものは何でも料理していました。

今日は、創始者大谷ゆみこ講師による、

未来食セミナーScene１のサテライト開催！

春からレッスンに通ってくれてる生徒さんが、

参加してくれました。

セミナーを受けることで、

「やってみよう！」

という気持ちが強くなったそう。

一歩踏み出す勇気が出たようで良かったです！

その他にも、心に響くことがたくさんあったようです！

韓国唐辛子で作るキムチ。

ご飯のおともに美味しいですよね。

私のキムチはつぶつぶ流で、

手作り甘酒を使うキムチの素を作って、

下漬けした野菜を和えるだけ！

とっても簡単です！

でも、使う唐辛子で全然味が違うんです。

それを今回は動画で撮ってみることにしました！

まだ編集が終わってないのですが…

写真で先にご報告だけ！

高キビミートボールは、

高キビハンバーグと似ているけれど、

混ぜる時に気を遣う部分とか、

キレイに作るポイントなどを、

知ってると知らないでは大違い！

今日も美味しく出来ました！

レッスンをしていると、

一見健康そうな方の、

突然の告白に驚くことが多々あります。

今日も高キビミートボールのレッスンで、

生徒さんから衝撃の過去が！

秋の味覚、ズギイモの味噌汁！

というと、

「なにそれ！聞いたことない！」

と言われることもしばしば。

え？この時期、弘前市内のスーパーでも、

直売のところに売ってますよね？

あれ？食べたことない？

そもそもズギイモって何？

今年は、畑で植えたので、

掘るところから見てください！

今日と同じような明日が続く。

そんなことはないと、小さな頃から思っていました。

父や母の戦後の話を聞いたり、

身内の死が小さい時にもあったからかもしれません。

また、身内の病気も見ていました。

それによって、突然今までの生活が壊れることも体感しました。

いつか死ぬ私だからこそ、精いっぱい生きたい。

そのために、健康な体は必須だ。

小学生の頃から思っていました。

昨年から通い始めた自然栽培塾。

今年は２年目を迎えましたが、

春からの自粛を受けて中止になりかけましたが、

田村塾長の「学びの場を途切れさせたくない」

という熱い思いで、

地元の方・２年目の方限定で開催されました。

私もお声をかけていただき、

今年も無事終了式を迎えました。

２０２０年秋のスペシャルレッスン！

トマト煮込みの高きびハンバーグレッスン♡

以前、高キビハンバーガーのレッスンに参加して、

ハンバーグの作り方は習ったはずだけど、

お家で作ってみたら、

いまいちな仕上がりになり、

それ以来作っていなかった…

という生徒さんにも、

ふっくらと作るコツをお伝え出来ました！

10月10日（土）、11日（日）に開催した、

夢のような天女セミナーから1ヶ月。

受講者さんに、どんな変化があったのか、

伺ってみました！

ご自分では気づかない変化もたくさん！

レッスンでお会いした時にビックリしたほどです♪

レシピ通りに作っているけれども、

まぁまぁ美味しいけれども、

感動するレベルか、と言われるとそうでもない…

そんなレシピ、ありませんか？

もしかしたら、それはまだ、

その料理の真価を発揮していないかもしれませんよ！

今回レッスンしたのは、カボチャのスフレ。

五穀甘酒をたっぷり使った、

濃厚で甘～いスフレケーキなんです♪

しかも、レシピを見ると、とっても簡単！

でもね、だからこそ、

ちょっとしたことで味わいが全然変わってしまうんです！

先日、家族総出で終えたもちキビとエゴマの脱穀。

その後は、ごみを取り除く作業です。

扇風機の風邪に当てながら、とか、

塵取りで煽りながら、とか、

いろいろやっていたのですけど、

なかなからちが明かず。

やっぱり唐箕が欲しい！と思っていたら、

目に付いたのがダンボール…

これで作れそうじゃない！？と思いついて、

突貫工事で作ってみました！

なかなか良い仕事をしてくれました！！

我が家の渋柿は今年も大豊作！

枝がしなって、今にも折れそうなところも。

すでに３００個は収穫していますが、

減った感じがしません！（笑）

そんな渋柿を使って、

毎年恒例の干し柿づくりをしました。

今年は渋柿の販売も、

期間限定・数量限定で始めました。

そちらのご紹介も致します♪

つぶつぶはお肉を食べない、というと、

ビックリされることも多いですが、

今は大手ハンバーガー・チェーン店でも、

肉を使わないハンバーガーが販売される時代！

せっかくなので、

どんなハンバーガーが販売されているのか、

買って食べてみました！

雑穀カフェのスイーツ通販で、

レシピを見なくても作れるくらいに作ってきた、

ヒエ粉のレモンタルト。

美味しいのはもちろん、キレイに作ること、

そして、簡単さにも自信があります♡

「前に食べて感動して、

自分でも作れるようになりたくて、

レッスンがあるのを見てすぐに申し込みました！」

と参加してくださった生徒さんも！

「黒米黒ゴマスパゲッティ」

名前だけ聞くと、

ちっとも美味しくなさそうなのですが、

作ってる最中も、

あんまり美味しそうに見えないかもですが（笑）、

実は、とってもハマる味なんです♡

「つぶつぶってなぁに？」

「ヴィーガン食を勧める団体！？」

「何それ怪しい！」

「セミナー代が高い！」

「きっと宗教だわ！」

と思う人が居らっしゃるんだろうなぁと思います。

何を隠そう、今こうしてつぶつぶ料理教室をしてる私も、

そう思っていましたから＾＾；

でも、こんなに時間が経っても、

まだまだそう思う人がたくさん居るんだな～と、

自分のブログの検索キーワードを見て感じました。

今日は雑穀スイーツLessonの日。

甘酒ショートブレッドの作り方と、

甘い甘酒の仕込み方をお伝えしました。

今年の春に初めてレッスンに来た生徒さんが、

それから体験した変化が素晴らしくって！

ご本人の了承を得て、シェアしますね♪

先日は夫が誕生日でしたが、

同じ月に母も誕生日。

１０月は、めでたい続き。

美容院でのカット＆カラーをプレゼントしたので、

きっと帰りにウチに母が寄るだろうと予測して、

思いついたら３０分で完成しちゃう！

ヒエ粉のレモンタルトを作ったのでした♡

朝ご飯を食べて、すぐに晩ご飯のメニューを考える…

主婦ならそんな人も多いはず。

（思い浮かぶかは別として）

でも、子どもがいたり、仕事をしたり、

それでなくても、晩ご飯のメニューを決めるって、

煩わしい！と感じませんか？

前に生徒さんにアンケートを取った時も、

「献立を考えるのが大変」

という意見が多かったんです。

そこで思いました。

給食のメニューに沿って、

子どもたちの弁当を作り始めて早２年半。

メニューが決まってるって、

すごく楽…！！

じゃあ、私が考えたら良いじゃん！

という気軽な気持ちで作り始めました。

来週から天気が悪くなって寒くなると聞いて、

急いで脱穀を済ませなくっちゃ！

サツマイモも掘った方が良さそう！

と思って、生徒さんにお声をおかけして、

一緒に脱穀やサツマイモ堀をしました！

エゴマの収穫もしましたよ～♪

１０月２回目の粒そばギョウザのレッスン♡

手作りの皮は、もっちもちで美味しくって、

作る工程まで楽しいんです♪

誕生日といえばケーキ♡と決まってる訳でもないですが、

分かりやすくお祝いしやすい形ですね。

でも、ヴィーガン仕様でお砂糖なしのケーキなんて、

市販では存在しないと言ってもいいと思います。

けど、そこはつぶつぶ！

簡単に、美味しく、キレイなケーキが、

ヴィーガンでノンシュガーで作れます♪

今年の夫の誕生日は、

カボチャのスフレケーキでお祝いしました♡

「栗拾いしない？」と誘われて、ほいほい行ってきました！

栗拾い、大好き！

栗の皮を剥くのも、案外好き。

でも腕が痛くなっちゃう＾＾；

昨年から通っている自然栽培塾。

今年も実りの秋を迎えて、

先日稲刈りした稲穂の脱穀作業をしてきました。

農作業って、男女の共同作業ですね！

雑穀おかずコースの１０月のレッスンは、

炊いた粒そばを使ったメニュー。

まるで豚ひき肉のような粒そばは、

血管を強くするルチンが豊富で、体を温めてくれる雑穀。

ギョウザの具に使います。

せっかくなのでレッスンでは、

皮まで手作りしちゃいました♡

実はとっても簡単で、

しかも市販のものとは全然違う食感なんですよ！

栗って、拾うのは楽しいけれど、

剥くのが大変ですよね。

そこで色々調べてみたら、

面白い剥き方があったので、

試してみました！

栗を剥くのが楽しくなりました！

昨日の高キビハンバーグのレッスンで、

昨年の未来食セミナーScene１に参加された方が、

「ディナーで食べたハンバーグを食べたい！」

と参加してくださったので、

セミナー受講後の変化をお聞きしたところ。

とっても良い変化がたくさん起きていたそうです！

「未来食セミナーScene1のディナーで食べた、

憧れの高キビハンバーグが食べたい！」

「自分で作ったら美味しく出来なくて、しっかり習いたい！」

と参加してくださった生徒さん。

とっても熱心にご覧くださっていました♪

８月末からの告知から、開催までひた走ってきた天女セミナー。

１０月１０日、１１日の土日２日間でやり切りました！

ありがとうございました！

今までは受ける側だった天女の学びを、

運営する側に回ったことで、

私も大きく成長できたように思います。

そして、何より参加者さんの変化に立ち会えたことが、

ものすごい喜びです✨

感想をご紹介します♪

最近Youtubeでパンを焼くのを見たという次男。

リンゴから酵母を起こして、

とうとうパンを焼きました。

イーストを買ってきて…というのでないのが面白いですね。

で、この酵母ちゃん。

一回では当然使い切れなくって、

まだまだあるので、

どんどんパンを焼きました。

この１週間、毎日おやつにパンを食べています。

そのパンが面白いので、ご紹介しますね！

「未来食セミナーで食べた高キビハンバーグが美味しくて、

家でも食べたくて作ってみたら、

ガッチガチで美味しくなくて。」

っていうの、実は、

つぶつぶ料理の「あるある」なんです！

ビーガン、ヴィーガン。

菜食主義に注目が集まっています。

でも、一方で、

「ビーガンやめました」

「体調崩してしまい続けられなくて」

「ヴィーガンの風当たりが強くて」

という方もいます。

環境のために、体のために、

せっかく始めたのに続けられなくて、

罪悪感を抱きながら肉を食べたり…

そんなの悲しい…

でも、逆につぶつぶを始めた人は、

「ヴィーガンになろうと思ってたわけじゃないけど、

知らない間にお肉も魚も全部やめちゃってた！」

なんて人も居ます♪

なぜ続けられるのでしょうか？

アラフォーに当てはまる髙杉多希です。

食を通して元気になる、イキイキ生活できる！

と料理教室をしてる立場ですので、

自分の健康も大切にしていますが、

実際のところ数値ではかったことなどはありません。

しかし、９月に、夫の会社の福利厚生？で、

お家で出来る健康診断キットが利用できる、

とのことで、

受けてみました！！

で、結果が送られてきました！！！

年４回、３ヶ月に１回発行される、

ジャパンズビーガンつぶつぶの機関誌、

２０２０年１０月号の表紙メニューは、

黒米黒ゴマスパゲッティ♪

え、なんか見た目アレじゃない？

なんか大丈夫なの？

って思った方～！？？？

実は私もそうでした！

このレシピは、「つぶつぶ雑穀パスタ」の本に載っているのですが、

初めて作って食べた時は、あんまり評判が良くなくて…

なのですが、今回は新食材「クロレラ」に加えて、

黒米、そして黒ゴマも、とーーーっても栄養的に優れてるので、

その辺をご紹介したいと思います。

読み終わる頃には、

「黒米黒ゴマスパゲッティを食べたい！」

って思うこと、間違いなしです！

あれよあれよと満席になりました♡

プチシューのレッスン♪

卵も乳製品も使わずに、

シューもクリームも作っちゃう、

不思議なレシピです♪

これさえやれば！というコツではなくて、

一つ一つ小さなコツの積み重ねで、

美味しくなる典型です♪

昨年から通っている、木村秋則式自然栽培の塾。

今年も無事に稲刈りを迎えることができました。

私もお手伝いをしつつ、

この日は次男とマルシェの店番をしました♪

ビックリ！というのが一番の感想です！

未来食創始者・大谷ゆみこさんと、

日本ベジタリアン協会会長の柿本充さんの共著、

「ヴィーガン」が、なんと、

「中田敦彦のYouTube大学」に取り上げられました！！

「ミネラル不足は良くないみたい！」

と最近は定着してきているようですが、

「足りないならサプリで取ろう！」

という方も多いですね。

でも、わざわざ別に買わなくても、

普段のお塩を変えるだけで、

家族みんなが健康になる方法があるんです。

昨年から参加している、

木村秋則式自然栽培塾の塾長と塾生が、

そろって我が家にお越しいただき、

つぶつぶ料理を食べて、うちの畑の見学をしてくれました。

スイーツと言ったら、卵、バター、そしてお砂糖…

でも、それらを一切使わずに、

シュークリームまで作れちゃう！

それが、つぶつぶ雑穀ミラクルスイーツ♡

今回のレッスンでは、

プチシューをしっかり膨らませるコツをお伝えしました！

９月の雑穀おかずコースのレッスンは、

アマランサスがテーマ♡

プチプチの食感が、まるでタラコ♪

今回は、つぶつぶ始めて２年目、１年目、１ヶ月、

といろいろな生徒さんが集まって、

以前との変化を教えてくれました♡

いよいよ１か月後に迫った天女セミナー！

何が良いものなのか、

全然知らなかったプロジェクターを、

めちゃ調べて記事まで書いて、

やっと購入して手元に届いたので、

早速設置しました！

設置したら、想定外の事態に！

最近、妊婦さんに出会うことが多くて幸せ♡

体験レッスンにも来てくれました✨

自然栽培を失敗せずにスタートするための方法を、

３回にわたって書きました。

１回目～窒素

２回目～リン

３回目～カリウム

それについて、まとめているうちに、

植物と人間の似ている部分というのが見えてきました。

野菜の自然栽培で大事なことは、

人間の腸内環境づくりと同じなんです。

５月の初めに植えた種が、こんなに大きくなりました。

雑穀のもちキビ！

育てやすく、美味しい雑穀です♪

栽培の経過を追います♪

夏野菜が盛り！という時期は、暑くて料理もしたくない！

そんな時も、オーブン焼きなら、

混ぜてオーブンに放り込むだけなので、

とっても簡単だし、

見た目も豪華だし、

家族も喜びますよ～♪

油と言えば、大豆や菜種や胡麻などを、

ぎゅっと絞って作るもの！

と思ってる方も多いのですが、

一般的にスーパーで売られているものは、

薬品で抽出されているものがほとんど。

え？薬品で抽出ってどういうこと？

薬品抽出について学ぶよりも、

圧搾の良い油を使えば問題ないので、

別に知らなくっても良いけれど、

私も一口にはお伝え出来ないので、

今回記事に書いてみました。

参考にしてみてくださいね。

弘前は３４℃！と天気予報で見ました。

ビックリするほど暑いですが、

カレーのレッスンにはピッタリ！

今月の初めには、

「寒くて、月末のカレーのレッスンは、大丈夫かなぁ？」

と心配していたのですが、

そのせいかもしれませんね（笑）。

弘前の地元FM「アップルウェーブ」の、

「津軽いじん館」にお招きいただいて、

つぶつぶ雑穀料理の魅力について、

語らせていただきました！！

倉田さんに、つぶつぶお弁当も持っていきましたよ～♡

今月の雑穀カフェは、アマランサスの海鮮丼風がメインでした！

でも丼に盛ると、よく見えなくなっちゃうので、

ワンプレートに盛り付けてみましたよ～♪

おかげさまで満席でした。

ありがとうございました！

メニューは続きから↓↓

子どもといると、大人ではやらないことを、

平気でやったりしますね。

くだらない…

やる意味ない…

大人にはそう見えることも、

実は子どもにとっては、

大事なことだったりします。

昔から大好きな、

でも私にとってちょっと特別なスイーツ、

コーヒーゼリー♡

子どもの頃は、

「大人になったら、コーヒーゼリーを格好よく食べたい」

と思っていたのですが、

大人になってみたら、

砂糖や添加物、ゼラチン（動物性食品）など、

気になる成分てんこ盛りで、

食べられませんでした。

でも、つぶつぶなら、砂糖も添加物も動物性もなしの３ZERO！

なんならコーヒーもゼロ！のコーヒーゼリーが作れちゃう！

今月から始まった、雑穀スイーツLessonでお伝えしました♡

今日はヒエのクリーミーコロッケのレッスンの土曜日のクラス。

「家で一度、作ったことがあるのですけど…

もう作らなくてもいいかな…と思ってました。」

と生徒さん。

そうそう、そういう方、とっても多いんです！

健康のために、普段の食事は、何を気を付けたら良いの？

いろんな健康食材がありますが、

あれもこれも食べられないですよね。

でも、たった７つの食材（調味料）で、

カラダが見違えるほど良くなるとしたら？

取り入れない手はないですよね。

しかもどれも、

日本で昔から食べられてきたもの！

でも、昔の食べ方よりも、

さらに美味しく食べる方法をお伝えしています。

やはりどんなに体に良くても、

美味しくないと続きませんから！

美味しく食べて体質改善！

「つぶつぶ雑穀おかず」をなんでも作れるようになる！

雑穀おかずコースがスタートして、一年経ちました。

なんと！

昨年、年間申込してくださった生徒さんが、

「もう一度受けても良いですか？」

と２周目に突入しました。

う、嬉しい～！

待望の！つぶつぶ冷凍食品が販売されました！

８月末までの期間限定♡

様子を見て、これからも販売されるようですよ！

パスタ３種、おかず３種を、

一気に調理して食べ比べしてみました！！

梅の土用干しは、

うだるような暑さの時に、

ヒーヒー言いながら干す…

のですが、今年は涼しい日、

お日さまが出ない日が続き、

なかなか干せる日がありませんでした。

お盆が近づいて、やっと！

一日中晴れ、３０度越え！

が３日続くの天気予報が出たので、

意気揚々と梅干です！

「これ、１単位だと、

すぐに無くなりますね」

「美味しい。ちょうど良い辛さ。」

今日は30℃を超える暑さ！

だからこそ！

スパイシーなタコライスが、

ますます美味しく感じました😊

暑さも演出の１つかも？

文系の長男も、

分かりやすくて、数学が楽しい！

と初めて感じている模様！

学校の勉強に行き詰っている中学生におススメです！

生徒さんと野菜を収穫して、

その野菜で料理レッスンをする、

という夢が叶いました！

直前まで雨の予報だったのも、

終始ちょうど良い曇りで、

家族の協力もあり、

流しそうめんも♡

「まるでお呼ばれしたみたい♪」

と生徒さんに言っていただけました。

つぶつぶ料理は難しそう？

手間がかかって面倒で、

時間がかかって大変そう？

そんなんだったら、

超！効率重視の私が続けてるはずがないです＾＾

簡単で、手がかからず、

短時間で作れる料理がたくさん！

しかも、体に良いなんて、

良いことづくめです。

「７つのキーフード」は、

中学生でも分かりやすく書かれているので、

これから料理を始める人にも、

健康に悩むけど時間も手間も掛けれらない人にも、

ぴったりのテキスト＆レッスンです♪

初めてのおつかい的な緊張感！？

料理や備品を自分で手配＆準備しての、

未来食セミナーScene１、無事終了！

参加者さんの笑顔に、開催して良かった♡

私にとっても挑戦に次ぐ挑戦となった１ヶ月でした！

どうせ食べるなら美味しいものがいい。

どうせ作るなら美味しいものを作りたい。

だって、家族に美味しいと喜んでほしいから。

それって、承認欲求が～とかではなくって、

本当に、純粋に、

「大好きな人を喜ばせたい」

それが私の喜びだから。

今回のレッスンの生徒さんとの会話で、

改めてそうだなぁと感じました。

雑穀カフェは月一営業！

月末の水曜日のみで、前日までのご予約となっています。

Instagramや、

カフェのLINE公式アカウントでご案内したところ、

常連さんがご予約くださいました。

今回のランチは、高キビタコライス！

ちょっぴりスパイシーでご飯がすすむ、ご飯です♪

つぶつぶ料理教室オーガナイザーの、

郷田優気さんにインタビューを受けました！

そういえば、つぶつぶを知ったのが２０１１年。

セミナーを初めて受けたのが、２０１２年。

料理教室を始めて、４年半。

いつの間にかここまで来ちゃった！

というのが正直なところ。

そんな自分ですが、インタビューを受けて改めて、

昔と全然違うなぁと思うことがたくさんありました。

ハト麦は、美白効果のある雑穀♪

でも、お茶や化粧水で摂るにしても限界があるし、

味が美味しくなかったら意味がない…

では、中身が薬膳でも、お酒のお供にもなりそうな、

美味しいカレーになるとしたら？

この夏、毎日食べたくな～い？

今年から借りた畑で、いろいろな野菜を育てています。

料理教室の生徒さんと、

畑しごとを楽しんでいるのですが、

先日、みんなで収穫を楽しみました。

まだ小さい実も、

実際の大きさを目にすると、

可愛くてたまりません！

今日は、「７つのキーフード」レッスンの、

全３回の１回目。

先日は、土曜日に開催しましたが、

基本的に私の料理教室では、

土日に１回、平日に１回は、

同じレッスンをしています。

休日は家族と過ごすから来られない主婦の方も、

平日はお仕事、という方も、

参加しやすいようにと思っています。

だって、忙しい人こそ、

知っておいた方が絶対に良いことだもの♪

、

かつては日本人の主食だった雑穀ですが、

今では「白米に混ぜるもの」というイメージが一般的ですね。

それでも「雑穀を混ぜると美味しくない」と思ってる人も多いです。

それを乗り越えてやって来てくれた生徒さんには、

本当に感謝しかないです！

そして、今日のメイン雑穀である、

もちアワを召し上がっていただいて、

もう「美味しい」しか出てきません( ´艸｀)

そう雑穀って、美味しいんですよ～♪