秋の収穫がたくさん!農クッキングレッスン月曜回

昨日は農クッキングレッスン平日回!

 

日曜日と打って変わって晴れ間が見え、

いろんな野菜を収穫しました!

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雨だからこそのお楽しみ♪農クッキングレッスン

今日は畑と料理を学ぶ農クッキングレッスン!

なのですが…あいにくの雨!

 

午前中に少しだけ畑に出たものの、

大急ぎでトマトとサツマイモを収穫して家に戻り、

薪ストーブで暖まりました😊

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変わりたいけど変わるのが怖い…天女レッスンFile2-3

2年間に渡って生き方を学ぶ、

実践型セミナー・天女レッスンfile2-3。

感情編のラストの昨日。

 

変わりたいけど、変わるのが怖い…

そんな昔の自分が見えました。

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たわわという言葉がピッタリ!雑穀を全部収穫しました。

 

やっと雑穀を収穫し終えました。

 

寒くなる前に。

雨が続く前に。

 

いろいろ思ってるうちに、

「今日やらないとな!」という、

逃れられないタイミングというのは来るものです^^;

 

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ここから広がる天女の花園を思い描く~天女セミナーリハーサル

 

油で揚げて、中身が熱くなったもちキビコーン。

 

とうとう衣から、はみ出る。あふれ出る。

 

あぁ、こういう風に生きればいいんだなぁ、

ってなんとなくスコンと腑に落ちました。

 

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【満席御礼】木の実のタルトレッスン

ぎっしり詰まった木の実のタルトのレッスン!

【満席】ありがとうございます✨

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一粒からこんなに実るとは!うるちアワの収穫

もういいかな?まだかな?

 

うるちアワは今年初めて植えたので、

どうしたらいいかなと様子見をしているうちに、

爪で弾くと種がこぼれるようになっていたので(!)

 

潔く収穫しました!

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月曜クラスもスタート!つぶつぶ料理教室公式コースレッスン

今日はつぶつぶ料理教室・公式コースレッスンの、

つぶつぶ雑穀クッキング初級・月曜クラスのスタート!

 

「入学式みたいですね!」と皆で6ヶ月先に思いを馳せつつ、

まずは基本から丁寧にお伝えしました。

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いよいよ公式コースレッスン日曜クラスがスタート!

いよいよ!かねてからご案内していた、

月一×6回で雑穀料理を学ぶ、

 

つぶつぶ料理教室【公式コースレッスン】

「つぶつぶ雑穀クッキングコース・初級」

「つぶつぶ雑穀ミラクルスイーツ・初級」

の日曜クラスがスタート!

 

小学一年生の入学式を迎えるような、

ワクワクとドキドキが入り混じった気持ちでした!

 

 

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徐々に冬支度。薪ストーブ掃除、小豆の収穫。

徐々に冬支度が始まっています。

 

畑の豆たちも収穫時期。

今年初めての小豆も。

 

寒くなる前に、薪ストーブの掃除も。

 

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派手なお皿を買いました!形から入って私を更新!

以前から、盛り付けのセンスがあまりないなぁと気にしていたのですが、

そもそもあまり盛り付けの必要性なども感じず、

「美味しければそれで良いじゃない?」

と思っていたのですが、

 

やはり料理がお仕事でもありますし、

 

 

 

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【満席御礼】甘酒スイーツ体験レッスン@キットパークさん

満席御礼の体験レッスン3日目の昨日は、

青森市・キットパークさん✨

 

「あまーい!」「これならお砂糖なしでも大丈夫!」

と喜んでいただけました!

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【満席御礼】甘酒スイーツ体験レッスン@油屋福六さん

油屋福六さんで、甘酒スイーツ体験レッスン💕本日も満席です✨

お子さまにも美味しく召し上がっていただけました♪

 

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【満席御礼】体験スープレッスン@五所川原

満席ありがとうございます!

今日は五所川原で雑穀スープ体験レッスンでした♥️

 

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満席御礼♡月1雑穀カフェ「もっと味気ないと思ってました!」

今月の雑穀カフェWasamodoraは満員御礼!

4組9名のお客様が来てくださいました。

 

1人で料理して準備して片付けして…

と運営しているので、てんてこまいです^^

 

でも、初めて雑穀料理を召しあがった方も、

「もっと味気ないと思ってたけど、すごく美味しい!」

「毎日3食これを食べたい!」

とおっしゃってくれた方も♡

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【レッスンレポ】「もっと皆来たらいいのに!」雑穀を育てるのって楽しい!

農クッキングレッスン、日曜日に続いて、

2回目の高キビの収穫!ずっしり!

 

春に蒔いた一粒が、こんなにたわわに実って、

感動で楽しくて、ニヤニヤが止まりません。

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【レッスンレポ】やめられない!とまらない!雑穀の収穫・脱穀・調整が楽しくて夢中♡

今日は農クッキングレッスンでした!

高キビの収穫やもちキビの脱穀・選別など、夢中になって楽しみました!

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【レッスンレポ】「しっかりそれぞれに味があって美味しい!」あっという間に完食!

今日はお家で体験レッスン♥️

「最近のご飯で一番美味しかった」

と言ってもらえました✨

 

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【レッスンレポ】「想像以上の美味しさ!」@青森市・キットパーク

青森市のキットパークさんで体験スープレッスンでした!

 

 

みなさん雑穀料理の美味しさにノックアウトです😉✨

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【レッスンレポ】「食べる安心感があります」カボチャスフレ

カボチャスフレレッスン第2弾!

 

皆さんから出てくる感想にウンウン頷くばかりです。

つぶつぶ雑穀パワーってすごいですね!

 

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【レッスンレポ】満席♡「これなら出来そう!」カボチャスフレ

「休日の開催はありませんか?」

という生徒さんのメールがきっかけで、

今月に入ってから急きょ決まった休日開催!

 

ふたを開けたら満席での開催となりました♡

 

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岩木山自然栽培の仲間と畑見学&雑穀ランチ

今日は岩木山自然栽培農学校の野菜コースの皆さまが、我が家の畑を見学に!

 

アマランサスの脱穀を体験していただき、雑穀の料理も召し上がってもらいました😊

 

農薬不使用、肥料不使用で美味しく実る野菜と雑穀に感動です✨

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【天女レポ】感情に振り回されずに生きるために

今日は月に一度の天女レッスン♥️

 

弘前からレッスン生2名を連れて、

ナビゲートとして十和田の 石井 ともみ さんのところへ。

 

今日は「感情編」の2回目。

感情豊かに、でも感情に振り回されずに生きる!

そのためには、感情をよく知ることだなぁと改めて思いました。

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キャンペーン中!秋のタルトレッスンでテンションアップ↑↑↑

9月と10月は、

秋のタルトレッスンキャンペーン中!

 

何度も作っているけれど、

レッスン前には試作をしておかないとね!

 

ということで、

朝からタルトを作りました~♪

 

これが冷蔵庫に入っていると、

テンションも上がります♪

 

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【レッスンレポ】食べてるうちから体がポカポカ!ヒエの効果を実感♪

今日は青森市へ出張体験レッスン✨

つぶつぶ雑穀スープを作りました!

 

「美味しくて満足!少なく見えたのに」

「すんごく美味しい~♥️」と喜んでもらえました。

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たった6回でこんなにごちそうが作れるようになる!公式コースレッスン研修最終日

公式コースレッスン研修最終日!

 

全6回の公式コースレッスン初級で作る料理を、

おかずも、スイーツも、一気に研修しました!

 

こうやって全部並べると圧巻です!

 

 

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たきさんち通信♡生徒さんへ愛を込めて

たきさんちでは、料理教室の生徒さんに、

隔月でお便りを出しています。

 

偶数月の月末…に始めたのですが、

月末はいろいろと立てこみ、

奇数月の月初めになっちゃってます^^;

 

それでも、郵便局でスタンプで済ませるのではなく、

切手を買って、せっせと貼ります。

 

意外とこの時間が好きです^^

 

 

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無農薬野菜に陶器に店まで自家製!?むつみ窯さんにランチ♡

先月、青森市に体験レッスンのチラシを配っている時に、

お邪魔させていただいた「むつみ窯」さん。

 

なんと月初めに予約制でランチもやっているというので、

その時に予約して、本日行ってきました!

 

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【満席】美味しくなくちゃ体は喜ばない!雑穀スープ体験レッスン@油屋福六

今日は油屋福六さんで雑穀スープ体験レッスンでした!

 

最近食を気になりだした方も、以前から気を付けてる方も、

とっても大切な気付きを頂きました!

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赤に黄色に美しい!アマランサスの収穫をしました!

今日は生徒さんとアマランサスの収穫をしました!

みんなでワイワイ「キレイ」「もう種がこぼれてる!」と、

大地の恵みに感情が湧き上がるような感覚です✨

 

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健康も美肌も手に入れるノンシュガースイーツでパフェを作ろう!

今日は朝からなんだか、

「つぶつぶパフェを作らなきゃ!」

という衝動に駆られました。

 

そしたら、ちぃちゃんが来ることになりました!

 

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長男と映画デート♡農業やる人・始める人・野菜食べる人に見てほしい!

今日は長男と青森市まで映画デート♡

 

「食の安全を守る人々」を最終日ギリギリに見る事ができました。

(私は2回目)

 

一緒に見た長男の感想は?

 

 

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「良かったことがたくさん!」先輩参加者からのメッセージ

10月からいよいよ!弘前市でも開催します!

つぶつぶ料理教室・公式コースレッスン♪

 

そこで!

 

岩手県の「のんちゃん」こと、伊藤信子さんの教室で、

公式コースレッスンを受講した生徒さんに、

公式コースレッスンの良いところを聞いてみました♪

 

とっても嬉しいメッセージもいただきました!

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万華堂さんでランチ♡14年ぶりの再会で大はしゃぎ♪

昨日のお昼は青森市の万華堂さんへ。

 

映画「食の安全を守る人々」を見に行ってから、

万華堂さんに行くって、

最高のコースで素晴らしいですね✨

 

実は、14年ぶりの再会がありました!

 

 

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私を作るものだから…食は安全であってほしい!

農薬・遺伝子組換・ゲノム編集…

ひどいことだとは思ってたけど、

こんなにひどいことになってるとは…

 

知らないことって罪!と思いました。

 

 

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5つのレッスンと2つのセミナーやってます。

昨日の動画を見てくださった方がたくさん!

ありがとうございます♡

 

励ましのお言葉や、

「今までのレッスンも楽しくて良かったです!」

「謝ることないですよ!」といったメッセージもいただき、

感謝の気持ちでいっぱいです!

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今まで通ってくださった皆さま…ゴメンナサイ!

今日は、今まで料理教室に通ってくれた方に、

謝罪をさせてください!

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我慢も罪悪感も要らない世界を作ろう!

今日も昨日に続き、10月からスタートする、

「公式コースレッスン」の講師認定講座でした。

 

そこで、

「私はどんな未来を望むのか?」

という話になりました。

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みんなにつぶつぶを楽しんでほしいから…公式コースレッスン研修中!

今日は10月から始めるつぶつぶ料理教室の

「公式コースレッスン」の研修に参加しました。

 

その研修でなぜか、

親しみやすい感じに名前を変えよう!

ということになりまして...

 

これからは私のことを、

「たきちゃん」と呼んでくださると嬉しいです♪

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【レッスンレポ】初!油屋福六さんで出張体験レッスン♪

今日は、弘前市の油屋福六さんで体験レッスンでした!

 

ただいまお休み中の「むすび庵」さんのスペースで、

雑穀スープを作って、雑穀料理を召し上がっていただきました♪

 

 

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【レッスンレポ】初!青森で出張体験レッスン♪「キヌアって可愛い♡」

今日は青森市にて雑穀料理の体験スープレッスンでした♪

 

「参加者が一人で申し訳ない!」と生徒さんはおっしゃっていましたが、

一人でも多くの方に、雑穀料理の魅力をお伝え出来るのでありがたいです!

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月1雑穀カフェ♡満席でした♪

今月は5名様で満席でした♡

ありがとうございました!

 

我が家の野菜たちもお出しすることができて嬉しいです♪

 

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手際が良くなるには、全体を知ること~月1カフェの準備中♪

雑穀カフェWasamodoraを始めて丸っと4年。

 

最初はどうしたら良いのか?

全然分からず、ただただ突っ走っていましたら、

(今もあまり変わらないけど💦)

 

全体が見えてきたら、

手際が良くなるんだなぁということは分かってきました。

 

人生にも通ずる、と思っています。

 

 

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【農レッスンレポ】自然の恵みに、感動&感謝の気持ちがあふれる

今日も大豊作な農クッキングレッスン!

 

雑穀もちキビと野菜を収穫♪

畑から直送→台所で料理✨

 

今ここ!の美味しさが感動です💕

 

ずっしり重い雑穀の穂を持つと、

自然への感謝の気持ちが溢れてきます。

 

これが、あの小さな種だったなんてね!

ありがとう❤️

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【農レッスンレポ】もちキビの収穫!一粒がこんなに大きくなるなんて!

今日は農クッキングレッスン♪

第6回目の今日は、雑穀もちキビを収穫しました!

 

大豊作✨一粒がこんなになるなんて!

 

野菜もたくさん取れました🍅🍆🥒

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パズルのピースがハマるように。【天女レッスンFile2-1レポ】

今日は天女レッスン@十和田。

 

2年間で人生のレシピを学ぶ時間。

 

先月までのセルフイメージから、

今月からは感情について…でした。

 

全ての人が、その人らしく耀く世の中は、

まるでパズルのピースのようだ、

と思いました。

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【レッスンレポ】「こんなに簡単で美味しいってビックリ!」7つのキーフード

リクエストから始まった、

全3回「未来食7つのキーフードレッスン」も、

今回が3回目。

 

ラストの今日は、一番簡単なレシピかも!?

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満席♡五所川原で初開催!雑穀スープ体験レッスン♪

 

こんなに美味しくって、簡単で、元気になっちゃう食事を、

お伝えしないのは意地悪だし、もったいない!

 

そんな思いで、つぶつぶをもっとたくさんの人にお伝えしたい!

と思い、五所川原市の生徒さんにご協力をお願いして、

体験レッスンを開催しました!

 

おかげさまで3名満席となりました♡

 

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【レッスンレポ】「うちで作った時よりも美味しい!」

今日のレッスンは、ヒエのクリーム煮。

 

小麦粉アレルギーのあるお子さんも参加。

 

最近少しだけ食べられるようになって、

とっても嬉しそうに美味しそうに、

クリーミーコロッケを食べてくれました^^

 

美味しいものは人を幸せにしますね♡

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【畑】朝から草刈り。大根の芽も出ました

暑さはひと段落したものの(寒いくらいですが)、

雨も降って、草たちはどんどん勢いを増しています。

 

自然に栽培したいと言っても、

作物が雑草に隠れるようだと、

さすがにお日様が足りませんので、

ある程度草刈りはします。

 

さぁ、電動草刈り機で!と思ったら、

夫がバッテリーを全部持って行っていたので、

手刈りで頑張りました!

 

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もっとつぶつぶを知ってほしいから…模様替え中!

 

つぶつぶ料理教室をするために建てた家ですが、

4年も住んでいると、いろいろ不便も見えてきます。

 

自分が使う料理テキストを置いていた場所も、

ちょっと使い方を変えたいなぁと思い、

スチールラックをばらしてみました。

 

そして、こんな風にしたいなぁというのが見えてきたので、

家の中がごちゃごちゃです^^

 

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手作りの料理が世界を救う~映画「いただきます2」鑑賞

昨日、オンライン上映会があって、

「いただきます ここは、発酵の楽園」を見ました。

 

プロジェクターがあるって、いいですね!

 

映画の中では、自然栽培の先駆者・木村秋則さんはじめ、

たくさんのオーガニック農法実践者さんや、

それを使った保育園さんが紹介されていました。

 

最後には、監督や出演者の方の他に、

食のお仕事をしてる方がパネリストとして参加したトークライブもあり、

 

やっぱり手料理を食べることが大切だなと思いました。

 

 

 

 

 

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夏満喫中!おもてなしも楽しいわたし♡

姉一家が遊びに来ています!

 

我が家の男子は、だいぶ大きくなって、

あまりキャーキャーと騒がなくなってきましたが、

 

姉のところは女子ばかり。

 

まだ小学生の姪っ子たちは、わが子とは違う可愛さです♡

 

 

せっかくだからと、夏を満喫!

プールだ!水遊びだ!流しそうめんだ!と張り切りました。

 

当然、準備の責任者は私になります。

それがまた楽しい私もいます^^

 

 

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【レッスンレポ】楽しい~!!流しそうめん&野菜の収穫!

 

今日は農クッキングレッスン5回目の月曜回。

 

暑い中、畑で収穫をして、即!料理をして、流しそうめんを楽しみました!

 

雑穀も大きく成長しています♡

 

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【セミナーレポ】母「これからこういう仕事って大事になってくるだろうな、って思った」

今日は、全国で一斉開催される、

 

未来食創始者・大谷ゆみこさん講師による、

 

未来食セミナーScene1を開催しました。

 

 

このメルマガでも「頑張って声をかけてみる」と宣言して、

 

生徒さんにも「いつ聞くのか」と心配してもらいながら、

 

先行申込特典があるうちに!と声をかけて、

 

私の母が参加してもらえることになりました。

 

 

それから他の申し込みはなくて迎えた本日。

 

どうなることやら…と心配していましたが、

 

 

結果的に、母とマンツーマンで良かった!

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【レッスンレポ】収穫した夏野菜で料理!みんなで流しそうめん!

今日は猛暑の中、農クッキングレッスン!

 

みんなで畑から収穫した野菜を料理して、

流しそうめんをしました!

 

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【レッスンレポ】「やっぱりつぶつぶ美味しい!」~もっとつぶつぶを実践するには

今日はお久しぶりな生徒さんが、

レッスンに来てくれました^^

 

私がアパートで料理教室をしている頃から、

通ってくださってるSさん。

 

最近はお忙しくてなかなか実践できてないとのことでしたが、

「やっぱりつぶつぶは美味しい!」

と喜んでいただきました♪

 

ただ、「もっと実践したいけど…」と、

現実的なハードルも感じているようでした。

 

では、どうしたらもっと実践できるようになるのか?

 

それは、学びを深めていくのが近道です。

 

 

 

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【雑穀カフェ】7月の営業をしました!

7月は大雨の中での営業でした。

 

ご来店のお客様♡本当にありがとうございました!

 

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生理と女性ホルモンと尿酸値~普段の食事でPMSは防げる!

生理痛も辛いけど、生理の前から不調が始まる…

そんなPMS(月経前症候群)に悩む女性って本当に多いですよね。

 

あまりにも多くて、

「PMSってあるのが普通のこと」

みたいに思ってる人も多いけど、

 

本来は生理痛もPMSもないのが普通。

 

では、なぜ多いのか?

 

それはやっぱり食べものが、

昔とはがらりと変わってしまったからだと思います。

 

PMSは原因不明と言われていますが、

以前に紐解いた女性ホルモンの役割で、

私の中では解明しました。

 

そのメカニズムをお伝えします。

 

更年期にもかかわってくるので、

閉経を控えた方・閉経後の女性にも読んでほしい内容です。

 

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【レッスンレポ】丁寧な料理を作れるようになるには…ノンシュガー甘酒アイス

今日は、いつもご参加くださるTさんが、

娘さんと甘酒アイスのレッスンに参加してくださいました。

 

レッスン後の感想を伺ったら、

「もっと丁寧に作ろうと思いました」

とのことでした^^

 

忙しいとどうしても雑になったりすることって、

あると思うのですけど、

それが普通になってしまうと、

なかなかクセって抜けないもの。

 

では、どうしたらそこから抜け出せるかというと、

少しずつ「丁寧が当たり前」を増やしていくことです。

 

 

 

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【レッスンレポ】あなたの買ったキノコは、本当に木の子?

今日は、もちアワピザ&もちアワなめこ炒めのレッスンでした。

 

おかげさまで、4名満席で開催でした♡

ありがとうございます♪

 

昨日夫におつかいを頼んで買って来てもらったナメコの話で盛り上がりました♪

 

 

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つぶつぶの秘蔵映像を発見!

先日、調べものをしていたら、

つぶつぶの昔の映像を発見!

 

ゆみこさんが若い…けれども、

今の方が若々しい!

と思って見てました^^

 

お料理の様子などが見られる、

貴重な映像です!

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大地の恵みに感謝!毎日たくさんの野菜を収穫!

毎日、暑い日が続きますね!

 

人は「暑い!」とぼやきますが、

畑の野菜たちは大喜びしているものたちもいます。

 

種を植えただけで、私が育てるのではなく、

作物が育っているのです。

 

この光景を見ると、

大地のおもてなしは際限がないな!と思います!

 

 

 

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【レッスンレポ】食べると元気になる!もちアワピザ&胎盤と食生活

「しみわたる~!」「食べると元気になる!」

と喜んでもらえた、もちアワピザのレッスン💕

 

ハイライトは、助産師さんの言った

「胎盤を見ると産婦の食生活が分かる」

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【レッスンレポ】苦手な甘酒も克服!猛暑の甘酒アイス♡

今日は甘酒アイスのレッスンでした!

30度越えの良そうな上に、おかげさまで【満席】♡

人の熱気で暑くなるから、ゆるくエアコンつけました!

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【セミナーレポ】まずは「私が出す」が先。天女レッスンFile1-3

昨日の天女レッスンも楽しかった!

 

時折「えぇ!」とか「へー!」とかレッスン生さんから聞こえると、

「そうそう、ビックリするよねぇ」と、

ちょっとお姉さんみたいな気持ち😆

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【レッスンレポ】「なーんて簡単!」未来食7つのキーフードレッスン

全3回の「未来食7つのキーフード」レッスンのPart2。

 

 

月初めに料理研修で教わった、

 

モヤシとワカメの跳ねない炒め方や、

 

ヒジキやワカメの茹で戻し方をお伝えしました。

 

 

参加してくれたMさんは、

 

未来食セミナーも公式コースレッスンも参加しましたが、

 

改めてつぶつぶの基本を知りたいということで、

 

とても楽しんでくださいました。

 

 

レッスン後に頂いたメールを、

 

ご本人の許可を得てご紹介させていただきます♡

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GreenNoteさんでランチ

今日はお友だちからお誘いを受けて、

ずっと気になっていたGreenNoteさんへ。

 

野菜や果物を活かした鮮やかなお料理を頂いてきました😊

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【レッスンレポ】停電でつぶつぶの良さを再確認!

心配された雨も降らずに、

暑い暑い!といいながら畑を回った農クッキングレッスンの月曜回。

 

立派なキュウリも取れました~!

 

午後には突然の雷で、まさかの停電!

 

そんな中、まったく慌てることなく、

滞りなくレッスンができたのも、つぶつぶ料理だから!

 

と生徒さんと、つぶつぶの良さを再確認しました♪

 

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【レッスンレポ】「知らなかったことばっかり!」農クッキングレッスン

今日は農クッキングレッスン!

 

心配した雨も上がってくれて暑い!

 

野菜の成長に喜び、収穫に沸いて、

今回も楽しくよく喋りました^^

 

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終日Zoom研修で全国の料理コーチの本気を感じました!

今日は、9月からスタートする、

「つぶつぶ料理教室・公式コースレッスン」の、

講師認定講座のため、朝から夕方までZoomで研修をしていました。

 

13人?だったかな。

 

「自分が公式コースレッスンを受講してすごく自信になったから」

「コーチになったら公式コースレッスンをやりたいと思ってました!」

 

と皆の意気込みを聞いて、

私も決意を新たにしました。

 

ヒエのキャラメルを食べながら^^

 

 

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たきさんち通信☆第9号を98名様に発送!

たきさんちでは、隔月で生徒さんに、

お便りを出しています。

 

2ヶ月の間に、教室でやっていたことや、お家で起こったこと、

子どもの変化などをお伝えしています。

 

なかなかレッスンに来られない方も、

これを見てメールをくださったりして、

ご縁がつながっています。

 

昨年の2月から始めて、早いもので9号になりました!

 

 

 

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【レッスンレポ】「今までこんなに美味しいと思って食べたことなかった」

カメラ目線が可愛い♡

 

今日は、ヒエのポテトジェノベーゼのパスタのレッスンでした。

 

召し上がった生徒さんが、「とっても美味しい!」

と感動して下さって、開催して良かった~と思います!

 

 

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十和田で料理研修!ますます美味しく作れるように!

未来食創始者・大谷ゆみこさんの娘さんで、

生まれた時からつぶつぶ育ちの郷田優気さんから、

「未来食7つのキーフード」の料理レクチャーを受けてきました。

 

やっぱり料理に対する真摯さが段違い!

「そうやってやるのか!」

「そこまでするのね!」と思うことが満載でした!

 

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「野菜だけ?」には美味しいオカヒジキのレシピがたくさん!

つぶつぶ料理に出会って、初めて食べたオカヒジキ。

 

「野菜だけ?」のテキストにレシピが載っていて、

食べたいなぁと思ったら、お店で見つけて買ったのが最初。

 

昨年からは、種も見つけて、栽培しています。

 

シャキシャキで美味しいんですよ!

 

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料理はオーケストラ!レシピは楽譜!私は指揮者!

朝に、お弁当を作りながら、

 

ふっと閃いたこと。

 

 

未来食創始者・大谷ゆみこさんが、

 

すべての物質は光と音を発している、

 

と言っていました。

 

 

つぶつぶの料理は、

 

素材の美味しさを引き出す料理ではなく、

 

新しい美味しさを作り出す料理だと。

 

 

つまり、ハーモニー。

 

 

そんなことをグルグル考えていて、急に、

 

そうか!オーケストラなんだ!

 

と思ったのです。

 

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【カフェ営業】ビーガン実践者さんがご来店くださいました

今日は雑穀カフェWasamodoraの営業日。

 

ビーガンを実践するご夫婦がいらしてくださいました。

 

仲良く「美味しいね~」と言ってるのを聞きながら、

台所でニヤニヤしてました^^

 

 

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【レッスンレポ】あのゆみこさんの衝撃の過去を知る!?未来食7つのキーフードLesson1

今日は「未来食7つのキーフード」レッスンのPart1。

 

未来食セミナーも公式コースレッスンも受講された生徒さんですが、

「なんだか良さそう!」とピン!ときて参加してくださいました。

 

一緒にテキストを読みながら進めるレッスンですが、

未来食創始者・大谷ゆみこさんの衝撃の過去を知って、

驚きを隠せません!

 

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【レッスンレポ】忘れられない美味しさ再び!アマランサスポップバー平日回

「以前、お土産で持たせてもらったアマランサスのポップバーが美味しくて、

作れるようになりたいと思って参加しました!」

 

と言ってくれたYさん♡嬉し~♪

 

けれど、この日はオーブンがご機嫌斜めで💦

 

大変でした~💦

 

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【レッスンレポ】忘れられない美味しさ!アマランサスポップバー

私が大好きなアマランサスのポップバー。

 

昨年やった雑穀カフェWasamodoraのスイーツセットにも入れてたのですが、

「美味しくって、自分で作れるようになりたくて!」

と来てくれた生徒さん♡嬉しい!

 

つぶつぶスイーツには珍しいサクサク感がクセになるんですよね!

 

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【レッスンレポ】「こんなにしっかりした味だとは!」うるちアワの照り焼き

 

お米でも、「うるち」と「もち」があるけれど、

雑穀でもあるんです。

今回は、うるちのアワを使ったお料理をレッスンしました。

 

初めましての方も、1年以上通い続けてくれてる方も、

お久しぶりの方も、いろんな顔ぶれの満席でした!

 

 

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【レッスンレポ】「見てたら出来そう!と思えた」ヒエ粉キャラメル

美味しいキャラメルが、ノンシュガーで出来ちゃう!

 

つぶつぶ雑穀スイーツは、甘くて栄養があって、美味しい♪

 

でも、「どうやって作るの?」「レシピを見ると難しそう…」

と思っちゃうけど、実際に作るところを見ると、

 

「作れそう!と思いました!」と生徒さん。

 

デモ形式だから、リラックスできて、

しっかり見れて良いですよね!

 

 

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新しい機関誌を配ってきました

2021年夏号は、とっても可愛い表紙!

 

ヒエ粉のつぶプルクリームが載っているので、

せっかくだからと試食を作って配ってきました!

 

 

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【レッスンレポ】色も香りも癒される♡梅干しレッスン

今日は、梅干作りのレッスン。

 

一昨年参加したけれど、昨年作らなかったら、

ちょっとうろ覚えになってしまって…

 

と2度目となる生徒さんと二人で、

ワイワイ楽しく梅を漬けました。

 

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機関誌つぶつぶ600冊配り切って…新号届きました!

4月の終わりから、

たくさんの温泉や直売所に置かせてもらいに行った、

「機関誌ジャパンズビーガンつぶつぶ」。

 

いよいよ無くなりました!

写真は、ラスト一枚のヒエ粉キャラメルのチラシ。

 

そして、新しい機関誌が届きました!

 

とっても素敵な表紙&中身です♡

 

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手前味噌を開封して鼻血を出しました!

天女レッスンから帰ってきて、

そういえば2年前に作った味噌を忘れてた!

と思って、気合を入れて床下から出したら、

興奮したのか鼻血を出しました(笑)。

 

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【天女レッスン】やっぱりつぶつぶ料理を食べるのが基本!

5月から始まった「天女レッスン」全国開催の2回目。

 

十和田のつぶつぶマザー・石井ともみさんのご自宅に、

弘前のレッスン生さん2名と一緒にお邪魔してきました。

 

私も同じ内容を3年前に受けているからこそ、

受け取れるものがたくさんありました。

 

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【レッスンレポ】食を気にし始めた人がハマる罠から抜ける方法はつぶつぶ!

今日は久しぶりに男性の参加者さんでした!

 

ご自身はもちろん、奥様やお子さんの健康のために、

食事を見直したい!と思ったものの、

どうしたら良いものか…と手探り状態のご様子で、

 

気付いたらお菓子を食べていたり、

太ってきてしまったり、

ヘルシーにと思うと子どもが食べてくれなかったり、

奥様と食卓でもめたり…

 

かつての私自身に思い当たることがたくさんあり過ぎて、

「うん!うん!そうですよね!」と思いました。

 

でも、それらすべての解決方法があって、

解決した人がいるんですから大丈夫です!

 

そう、答えは「つぶつぶ料理」です♪

 

 

 

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そういえば…筋肉痛にならなくなりました。

先日田んぼの作業をして来て、重い苗床をたくさん運んで、

きっとこれは明日か明後日、腕も足も筋肉痛になりそうだなぁ…

と思っていたのですが、拍子抜けするほどに、体が軽いです。

 

これはやっぱり、食事のおかげかと!

 

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【レッスンレポ】うるちアワ尽くし

今日は「うるちアワ」尽くしのレッスンでした!

 

うるちアワは、炊くとまるで鶏ひき肉のような味と食感。

雑穀の中でも鉄分が豊富で、女性に嬉しい食材。

 

西日本では、かつて主食にされていたんだそうです。

 

毎日食べてたら元気になっちゃいますね!

 

でも、ただ丼に持って食べるのは、味気ないし、

せっかくの旨味を活かして、もっと美味しく食べる方法が、

つぶつぶ料理にはあるんです♪

 

 

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【レッスンレポ】「雑穀も野菜も可愛く思えます」

今日は、農クッキングレッスンの平日の回。

 

昨日に引き続き、とっても良い天気で、

暑い中の畑仕事でした。

 

大変だなと思うたびに、

そんな中でも毎日お仕事してる農家さんに、

頭が下がります。

 

今日も、雑穀と野菜の苗を植えて、

大きくなった野菜を収穫して、

台所に戻って料理をしましたよ。

 

 

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【レッスンレポ】畑から台所に直行!新鮮な美味しさを味わうゼイタク

急に暑くなりましたね!

 

農クッキングレッスンの3回目の今日は、

雑穀の苗を植えました。

 

暑い、暑い、と言いながらの作業でした^^

 

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料理を私たちの手に取り戻そう

「料理とは難しいもの・大変なもの」

 

「だから買って食べると楽ですよ」

 

という刷り込みが、

テレビや女性向けの雑誌でも盛んにされています。

 

いかに手を抜くか。いかに料理をしないか。

それが賢い主婦のような誘導もあります。

 

けれど、我が家では子どもたちも料理をします。

 

なんでも作れる必要はありません。

 

野菜を切る、炒める、煮込む。

お米を研いで炊く。

味噌汁を作る。

 

それが出来れば生きていけます。

 

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畑は3年、野菜は1年。体は3ヶ月、料理は1時間。実践と入れ替わりのペース。

岩木山自然栽培農学校の田村校長の畑は、

無農薬・無肥料を始めて30年。

 

岩木山自然栽培研究会の前田会長の畑は、

20年め、10年めの畑があるそうで、

10年経つと全然土が違うそうです。

 

そこまで続ける忍耐が素晴らしいですね。

 

でも、まずは3年やると良いそうです。

 

そう考えると、料理ってすっごく楽。

 

野菜を育てるには1年かかるけれど、

料理は1時間もあれば、

それなりのものが作れます。

 

そして、体は3ヶ月すると変化し始めます。

 

 

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平川市&弘前市に機関誌つぶつぶを配りました!

今日はとっても良いお天気!

 

一日、予定もないし、どうやって過ごそうかなぁと思っていたら、

 

注文していた6月のヒエ粉キャラメルのレッスンのチラシも届いたので、

 

平川市&弘前市の温泉や直売所、計10カ所に、

機関誌つぶつぶを配らさせていただきました!

 

皆さん、快く置かせていただいて、

逆に恐縮してしまうほど。

 

ありがとうございます!

 

 

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才能の知り方・活かし方~まるでクリームの絞り口金のよう

昨日の夜は天女クラブでした。

 

 

天女クラブというのは、

 

天女セミナーScene1・2に参加して、

 

天女レッスンに2年間通った方が参加できる、

 

月に一度のおしゃべりサロンのようなものです。

 

 

同じ学びを共にした仲間なので、

 

余計な気遣いも要りませんし、

 

込み入った話も遠慮なく出来て、

 

とっても楽しいです。

 

(無遠慮でもいいということではないです)

 

 

そこで話をしていて、

 

話ながら面白いヒラメキがあったので、

 

メルマガを読んでくれてる方にもお伝えしたいなと思います。

 

 

(今日の記事は、料理教室サイトでお気に入り登録してくれている方向けのメルマガの転載になります。)

 

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【レッスンレポ】「人生初のマルチ張りも楽しかった!」農クッキングレッスン

「初めてマルチを張りました!」というSさん。

 

どうやって握れば?

どうやって力を掛ければ?

 

不慣れなことをすると、体も頭もフル回転!

 

最高の脳トレです^^

 

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【レッスンレポ】「また新しい扉が開きました!」農クッキングレッスン

農クッキングレッスンの2回目を行いました!

 

初回の前回に、生徒さんにお持ち帰りいただいた育苗トレイで、

発芽の楽しみを味わっていただきました。

 

「あったかくするにはどうしたらいいかな?」

「お水はこれくらいでいいかな?」

 

初めてだからこそ、ドキドキやワクワクしたり、

また、上手く行かなくてしょんぼりすることも、

良い経験ですね。

 

今回は、大きく育った野菜の苗を、

生徒さんと一緒に植えていきました。

 

そして、お昼には、新しい扉を開いてしまった???

 

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【レッスンレポ】「もちキビが一番好き♪」もちキビオムレツ

「自分で作ってみたけれど、上手く行かなかったので、習いに来ました」

という生徒さん。

 

「もちキビが一番好き!」だそうで、今回のもちキビ尽くしのレッスンも、

とっても喜んでいただきました^^

 

 

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食を変えたら子どもが変わった!~その子の力を引き出す未来食

未来食セミナーScene1を受講したNさんから、

とっても嬉しいご報告がありました!

 

なんと中学生の娘さんが、

定期テストで学年1位になったんですって!

お母さんもビックリしたそう!

 

食事を変える前は、

娘さんにすごく手がかかって、

Nさんもすごく悩んでいたそうですが、

 

息子さんのアレルギーがきっかけで食を見直し始めたら、

娘さんの性格まで変わってそう。

 

そしてさらに、未来食に出会ったことがきっかけで、

娘さんは成績まで良くなって、Nさんもどんどん元気に!

 

やっぱり食って大事!なんです。

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