レッスンをしていると、

一見健康そうな方の、

突然の告白に驚くことが多々あります。

今日も高キビミートボールのレッスンで、

生徒さんから衝撃の過去が！

秋の味覚、ズギイモの味噌汁！

というと、

「なにそれ！聞いたことない！」

と言われることもしばしば。

え？この時期、弘前市内のスーパーでも、

直売のところに売ってますよね？

あれ？食べたことない？

そもそもズギイモって何？

今年は、畑で植えたので、

掘るところから見てください！

今日と同じような明日が続く。

そんなことはないと、小さな頃から思っていました。

父や母の戦後の話を聞いたり、

身内の死が小さい時にもあったからかもしれません。

また、身内の病気も見ていました。

それによって、突然今までの生活が壊れることも体感しました。

いつか死ぬ私だからこそ、精いっぱい生きたい。

そのために、健康な体は必須だ。

小学生の頃から思っていました。

昨年から通い始めた自然栽培塾。

今年は２年目を迎えましたが、

春からの自粛を受けて中止になりかけましたが、

田村塾長の「学びの場を途切れさせたくない」

という熱い思いで、

地元の方・２年目の方限定で開催されました。

私もお声をかけていただき、

今年も無事終了式を迎えました。

２０２０年秋のスペシャルレッスン！

トマト煮込みの高きびハンバーグレッスン♡

以前、高キビハンバーガーのレッスンに参加して、

ハンバーグの作り方は習ったはずだけど、

お家で作ってみたら、

いまいちな仕上がりになり、

それ以来作っていなかった…

という生徒さんにも、

ふっくらと作るコツをお伝え出来ました！

10月10日（土）、11日（日）に開催した、

夢のような天女セミナーから1ヶ月。

受講者さんに、どんな変化があったのか、

伺ってみました！

ご自分では気づかない変化もたくさん！

レッスンでお会いした時にビックリしたほどです♪

レシピ通りに作っているけれども、

まぁまぁ美味しいけれども、

感動するレベルか、と言われるとそうでもない…

そんなレシピ、ありませんか？

もしかしたら、それはまだ、

その料理の真価を発揮していないかもしれませんよ！

今回レッスンしたのは、カボチャのスフレ。

五穀甘酒をたっぷり使った、

濃厚で甘～いスフレケーキなんです♪

しかも、レシピを見ると、とっても簡単！

でもね、だからこそ、

ちょっとしたことで味わいが全然変わってしまうんです！

先日、家族総出で終えたもちキビとエゴマの脱穀。

その後は、ごみを取り除く作業です。

扇風機の風邪に当てながら、とか、

塵取りで煽りながら、とか、

いろいろやっていたのですけど、

なかなからちが明かず。

やっぱり唐箕が欲しい！と思っていたら、

目に付いたのがダンボール…

これで作れそうじゃない！？と思いついて、

突貫工事で作ってみました！

なかなか良い仕事をしてくれました！！

我が家の渋柿は今年も大豊作！

枝がしなって、今にも折れそうなところも。

すでに３００個は収穫していますが、

減った感じがしません！（笑）

そんな渋柿を使って、

毎年恒例の干し柿づくりをしました。

今年は渋柿の販売も、

期間限定・数量限定で始めました。

そちらのご紹介も致します♪

つぶつぶはお肉を食べない、というと、

ビックリされることも多いですが、

今は大手ハンバーガー・チェーン店でも、

肉を使わないハンバーガーが販売される時代！

せっかくなので、

どんなハンバーガーが販売されているのか、

買って食べてみました！

雑穀カフェのスイーツ通販で、

レシピを見なくても作れるくらいに作ってきた、

ヒエ粉のレモンタルト。

美味しいのはもちろん、キレイに作ること、

そして、簡単さにも自信があります♡

「前に食べて感動して、

自分でも作れるようになりたくて、

レッスンがあるのを見てすぐに申し込みました！」

と参加してくださった生徒さんも！

「黒米黒ゴマスパゲッティ」

名前だけ聞くと、

ちっとも美味しくなさそうなのですが、

作ってる最中も、

あんまり美味しそうに見えないかもですが（笑）、

実は、とってもハマる味なんです♡

「つぶつぶってなぁに？」

「ヴィーガン食を勧める団体！？」

「何それ怪しい！」

「セミナー代が高い！」

「きっと宗教だわ！」

と思う人が居らっしゃるんだろうなぁと思います。

何を隠そう、今こうしてつぶつぶ料理教室をしてる私も、

そう思っていましたから＾＾；

でも、こんなに時間が経っても、

まだまだそう思う人がたくさん居るんだな～と、

自分のブログの検索キーワードを見て感じました。

今日は雑穀スイーツLessonの日。

甘酒ショートブレッドの作り方と、

甘い甘酒の仕込み方をお伝えしました。

今年の春に初めてレッスンに来た生徒さんが、

それから体験した変化が素晴らしくって！

ご本人の了承を得て、シェアしますね♪

先日は夫が誕生日でしたが、

同じ月に母も誕生日。

１０月は、めでたい続き。

美容院でのカット＆カラーをプレゼントしたので、

きっと帰りにウチに母が寄るだろうと予測して、

思いついたら３０分で完成しちゃう！

ヒエ粉のレモンタルトを作ったのでした♡

朝ご飯を食べて、すぐに晩ご飯のメニューを考える…

主婦ならそんな人も多いはず。

（思い浮かぶかは別として）

でも、子どもがいたり、仕事をしたり、

それでなくても、晩ご飯のメニューを決めるって、

煩わしい！と感じませんか？

前に生徒さんにアンケートを取った時も、

「献立を考えるのが大変」

という意見が多かったんです。

そこで思いました。

給食のメニューに沿って、

子どもたちの弁当を作り始めて早２年半。

メニューが決まってるって、

すごく楽…！！

じゃあ、私が考えたら良いじゃん！

という気軽な気持ちで作り始めました。

来週から天気が悪くなって寒くなると聞いて、

急いで脱穀を済ませなくっちゃ！

サツマイモも掘った方が良さそう！

と思って、生徒さんにお声をおかけして、

一緒に脱穀やサツマイモ堀をしました！

エゴマの収穫もしましたよ～♪

１０月２回目の粒そばギョウザのレッスン♡

手作りの皮は、もっちもちで美味しくって、

作る工程まで楽しいんです♪

誕生日といえばケーキ♡と決まってる訳でもないですが、

分かりやすくお祝いしやすい形ですね。

でも、ヴィーガン仕様でお砂糖なしのケーキなんて、

市販では存在しないと言ってもいいと思います。

けど、そこはつぶつぶ！

簡単に、美味しく、キレイなケーキが、

ヴィーガンでノンシュガーで作れます♪

今年の夫の誕生日は、

カボチャのスフレケーキでお祝いしました♡

「栗拾いしない？」と誘われて、ほいほい行ってきました！

栗拾い、大好き！

栗の皮を剥くのも、案外好き。

でも腕が痛くなっちゃう＾＾；

昨年から通っている自然栽培塾。

今年も実りの秋を迎えて、

先日稲刈りした稲穂の脱穀作業をしてきました。

農作業って、男女の共同作業ですね！

雑穀おかずコースの１０月のレッスンは、

炊いた粒そばを使ったメニュー。

まるで豚ひき肉のような粒そばは、

血管を強くするルチンが豊富で、体を温めてくれる雑穀。

ギョウザの具に使います。

せっかくなのでレッスンでは、

皮まで手作りしちゃいました♡

実はとっても簡単で、

しかも市販のものとは全然違う食感なんですよ！

栗って、拾うのは楽しいけれど、

剥くのが大変ですよね。

そこで色々調べてみたら、

面白い剥き方があったので、

試してみました！

栗を剥くのが楽しくなりました！

昨日の高キビハンバーグのレッスンで、

昨年の未来食セミナーScene１に参加された方が、

「ディナーで食べたハンバーグを食べたい！」

と参加してくださったので、

セミナー受講後の変化をお聞きしたところ。

とっても良い変化がたくさん起きていたそうです！

「未来食セミナーScene1のディナーで食べた、

憧れの高キビハンバーグが食べたい！」

「自分で作ったら美味しく出来なくて、しっかり習いたい！」

と参加してくださった生徒さん。

とっても熱心にご覧くださっていました♪

８月末からの告知から、開催までひた走ってきた天女セミナー。

１０月１０日、１１日の土日２日間でやり切りました！

ありがとうございました！

今までは受ける側だった天女の学びを、

運営する側に回ったことで、

私も大きく成長できたように思います。

そして、何より参加者さんの変化に立ち会えたことが、

ものすごい喜びです✨

感想をご紹介します♪

最近Youtubeでパンを焼くのを見たという次男。

リンゴから酵母を起こして、

とうとうパンを焼きました。

イーストを買ってきて…というのでないのが面白いですね。

で、この酵母ちゃん。

一回では当然使い切れなくって、

まだまだあるので、

どんどんパンを焼きました。

この１週間、毎日おやつにパンを食べています。

そのパンが面白いので、ご紹介しますね！

「未来食セミナーで食べた高キビハンバーグが美味しくて、

家でも食べたくて作ってみたら、

ガッチガチで美味しくなくて。」

っていうの、実は、

つぶつぶ料理の「あるある」なんです！

ビーガン、ヴィーガン。

菜食主義に注目が集まっています。

でも、一方で、

「ビーガンやめました」

「体調崩してしまい続けられなくて」

「ヴィーガンの風当たりが強くて」

という方もいます。

環境のために、体のために、

せっかく始めたのに続けられなくて、

罪悪感を抱きながら肉を食べたり…

そんなの悲しい…

でも、逆につぶつぶを始めた人は、

「ヴィーガンになろうと思ってたわけじゃないけど、

知らない間にお肉も魚も全部やめちゃってた！」

なんて人も居ます♪

なぜ続けられるのでしょうか？

アラフォーに当てはまる髙杉多希です。

食を通して元気になる、イキイキ生活できる！

と料理教室をしてる立場ですので、

自分の健康も大切にしていますが、

実際のところ数値ではかったことなどはありません。

しかし、９月に、夫の会社の福利厚生？で、

お家で出来る健康診断キットが利用できる、

とのことで、

受けてみました！！

で、結果が送られてきました！！！

年４回、３ヶ月に１回発行される、

ジャパンズビーガンつぶつぶの機関誌、

２０２０年１０月号の表紙メニューは、

黒米黒ゴマスパゲッティ♪

え、なんか見た目アレじゃない？

なんか大丈夫なの？

って思った方～！？？？

実は私もそうでした！

このレシピは、「つぶつぶ雑穀パスタ」の本に載っているのですが、

初めて作って食べた時は、あんまり評判が良くなくて…

なのですが、今回は新食材「クロレラ」に加えて、

黒米、そして黒ゴマも、とーーーっても栄養的に優れてるので、

その辺をご紹介したいと思います。

読み終わる頃には、

「黒米黒ゴマスパゲッティを食べたい！」

って思うこと、間違いなしです！

あれよあれよと満席になりました♡

プチシューのレッスン♪

卵も乳製品も使わずに、

シューもクリームも作っちゃう、

不思議なレシピです♪

これさえやれば！というコツではなくて、

一つ一つ小さなコツの積み重ねで、

美味しくなる典型です♪

昨年から通っている、木村秋則式自然栽培の塾。

今年も無事に稲刈りを迎えることができました。

私もお手伝いをしつつ、

この日は次男とマルシェの店番をしました♪

ビックリ！というのが一番の感想です！

未来食創始者・大谷ゆみこさんと、

日本ベジタリアン協会会長の柿本充さんの共著、

「ヴィーガン」が、なんと、

「中田敦彦のYouTube大学」に取り上げられました！！

「ミネラル不足は良くないみたい！」

と最近は定着してきているようですが、

「足りないならサプリで取ろう！」

という方も多いですね。

でも、わざわざ別に買わなくても、

普段のお塩を変えるだけで、

家族みんなが健康になる方法があるんです。

昨年から参加している、

木村秋則式自然栽培塾の塾長と塾生が、

そろって我が家にお越しいただき、

つぶつぶ料理を食べて、うちの畑の見学をしてくれました。

スイーツと言ったら、卵、バター、そしてお砂糖…

でも、それらを一切使わずに、

シュークリームまで作れちゃう！

それが、つぶつぶ雑穀ミラクルスイーツ♡

今回のレッスンでは、

プチシューをしっかり膨らませるコツをお伝えしました！

９月の雑穀おかずコースのレッスンは、

アマランサスがテーマ♡

プチプチの食感が、まるでタラコ♪

今回は、つぶつぶ始めて２年目、１年目、１ヶ月、

といろいろな生徒さんが集まって、

以前との変化を教えてくれました♡

いよいよ１か月後に迫った天女セミナー！

何が良いものなのか、

全然知らなかったプロジェクターを、

めちゃ調べて記事まで書いて、

やっと購入して手元に届いたので、

早速設置しました！

設置したら、想定外の事態に！

最近、妊婦さんに出会うことが多くて幸せ♡

体験レッスンにも来てくれました✨

自然栽培を失敗せずにスタートするための方法を、

３回にわたって書きました。

１回目～窒素

２回目～リン

３回目～カリウム

それについて、まとめているうちに、

植物と人間の似ている部分というのが見えてきました。

野菜の自然栽培で大事なことは、

人間の腸内環境づくりと同じなんです。

５月の初めに植えた種が、こんなに大きくなりました。

雑穀のもちキビ！

育てやすく、美味しい雑穀です♪

栽培の経過を追います♪

夏野菜が盛り！という時期は、暑くて料理もしたくない！

そんな時も、オーブン焼きなら、

混ぜてオーブンに放り込むだけなので、

とっても簡単だし、

見た目も豪華だし、

家族も喜びますよ～♪

油と言えば、大豆や菜種や胡麻などを、

ぎゅっと絞って作るもの！

と思ってる方も多いのですが、

一般的にスーパーで売られているものは、

薬品で抽出されているものがほとんど。

え？薬品で抽出ってどういうこと？

薬品抽出について学ぶよりも、

圧搾の良い油を使えば問題ないので、

別に知らなくっても良いけれど、

私も一口にはお伝え出来ないので、

今回記事に書いてみました。

参考にしてみてくださいね。

弘前は３４℃！と天気予報で見ました。

ビックリするほど暑いですが、

カレーのレッスンにはピッタリ！

今月の初めには、

「寒くて、月末のカレーのレッスンは、大丈夫かなぁ？」

と心配していたのですが、

そのせいかもしれませんね（笑）。

弘前の地元FM「アップルウェーブ」の、

「津軽いじん館」にお招きいただいて、

つぶつぶ雑穀料理の魅力について、

語らせていただきました！！

倉田さんに、つぶつぶお弁当も持っていきましたよ～♡

今月の雑穀カフェは、アマランサスの海鮮丼風がメインでした！

でも丼に盛ると、よく見えなくなっちゃうので、

ワンプレートに盛り付けてみましたよ～♪

おかげさまで満席でした。

ありがとうございました！

メニューは続きから↓↓

子どもといると、大人ではやらないことを、

平気でやったりしますね。

くだらない…

やる意味ない…

大人にはそう見えることも、

実は子どもにとっては、

大事なことだったりします。

昔から大好きな、

でも私にとってちょっと特別なスイーツ、

コーヒーゼリー♡

子どもの頃は、

「大人になったら、コーヒーゼリーを格好よく食べたい」

と思っていたのですが、

大人になってみたら、

砂糖や添加物、ゼラチン（動物性食品）など、

気になる成分てんこ盛りで、

食べられませんでした。

でも、つぶつぶなら、砂糖も添加物も動物性もなしの３ZERO！

なんならコーヒーもゼロ！のコーヒーゼリーが作れちゃう！

今月から始まった、雑穀スイーツLessonでお伝えしました♡

今日はヒエのクリーミーコロッケのレッスンの土曜日のクラス。

「家で一度、作ったことがあるのですけど…

もう作らなくてもいいかな…と思ってました。」

と生徒さん。

そうそう、そういう方、とっても多いんです！

健康のために、普段の食事は、何を気を付けたら良いの？

いろんな健康食材がありますが、

あれもこれも食べられないですよね。

でも、たった７つの食材（調味料）で、

カラダが見違えるほど良くなるとしたら？

取り入れない手はないですよね。

しかもどれも、

日本で昔から食べられてきたもの！

でも、昔の食べ方よりも、

さらに美味しく食べる方法をお伝えしています。

やはりどんなに体に良くても、

美味しくないと続きませんから！

美味しく食べて体質改善！

「つぶつぶ雑穀おかず」をなんでも作れるようになる！

雑穀おかずコースがスタートして、一年経ちました。

なんと！

昨年、年間申込してくださった生徒さんが、

「もう一度受けても良いですか？」

と２周目に突入しました。

う、嬉しい～！

待望の！つぶつぶ冷凍食品が販売されました！

８月末までの期間限定♡

様子を見て、これからも販売されるようですよ！

パスタ３種、おかず３種を、

一気に調理して食べ比べしてみました！！

梅の土用干しは、

うだるような暑さの時に、

ヒーヒー言いながら干す…

のですが、今年は涼しい日、

お日さまが出ない日が続き、

なかなか干せる日がありませんでした。

お盆が近づいて、やっと！

一日中晴れ、３０度越え！

が３日続くの天気予報が出たので、

意気揚々と梅干です！

「これ、１単位だと、

すぐに無くなりますね」

「美味しい。ちょうど良い辛さ。」

今日は30℃を超える暑さ！

だからこそ！

スパイシーなタコライスが、

ますます美味しく感じました😊

暑さも演出の１つかも？

文系の長男も、

分かりやすくて、数学が楽しい！

と初めて感じている模様！

学校の勉強に行き詰っている中学生におススメです！

生徒さんと野菜を収穫して、

その野菜で料理レッスンをする、

という夢が叶いました！

直前まで雨の予報だったのも、

終始ちょうど良い曇りで、

家族の協力もあり、

流しそうめんも♡

「まるでお呼ばれしたみたい♪」

と生徒さんに言っていただけました。

つぶつぶ料理は難しそう？

手間がかかって面倒で、

時間がかかって大変そう？

そんなんだったら、

超！効率重視の私が続けてるはずがないです＾＾

簡単で、手がかからず、

短時間で作れる料理がたくさん！

しかも、体に良いなんて、

良いことづくめです。

「７つのキーフード」は、

中学生でも分かりやすく書かれているので、

これから料理を始める人にも、

健康に悩むけど時間も手間も掛けれらない人にも、

ぴったりのテキスト＆レッスンです♪

初めてのおつかい的な緊張感！？

料理や備品を自分で手配＆準備しての、

未来食セミナーScene１、無事終了！

参加者さんの笑顔に、開催して良かった♡

私にとっても挑戦に次ぐ挑戦となった１ヶ月でした！

どうせ食べるなら美味しいものがいい。

どうせ作るなら美味しいものを作りたい。

だって、家族に美味しいと喜んでほしいから。

それって、承認欲求が～とかではなくって、

本当に、純粋に、

「大好きな人を喜ばせたい」

それが私の喜びだから。

今回のレッスンの生徒さんとの会話で、

改めてそうだなぁと感じました。

雑穀カフェは月一営業！

月末の水曜日のみで、前日までのご予約となっています。

Instagramや、

カフェのLINE公式アカウントでご案内したところ、

常連さんがご予約くださいました。

今回のランチは、高キビタコライス！

ちょっぴりスパイシーでご飯がすすむ、ご飯です♪

つぶつぶ料理教室オーガナイザーの、

郷田優気さんにインタビューを受けました！

そういえば、つぶつぶを知ったのが２０１１年。

セミナーを初めて受けたのが、２０１２年。

料理教室を始めて、４年半。

いつの間にかここまで来ちゃった！

というのが正直なところ。

そんな自分ですが、インタビューを受けて改めて、

昔と全然違うなぁと思うことがたくさんありました。

ハト麦は、美白効果のある雑穀♪

でも、お茶や化粧水で摂るにしても限界があるし、

味が美味しくなかったら意味がない…

では、中身が薬膳でも、お酒のお供にもなりそうな、

美味しいカレーになるとしたら？

この夏、毎日食べたくな～い？

今年から借りた畑で、いろいろな野菜を育てています。

料理教室の生徒さんと、

畑しごとを楽しんでいるのですが、

先日、みんなで収穫を楽しみました。

まだ小さい実も、

実際の大きさを目にすると、

可愛くてたまりません！

今日は、「７つのキーフード」レッスンの、

全３回の１回目。

先日は、土曜日に開催しましたが、

基本的に私の料理教室では、

土日に１回、平日に１回は、

同じレッスンをしています。

休日は家族と過ごすから来られない主婦の方も、

平日はお仕事、という方も、

参加しやすいようにと思っています。

だって、忙しい人こそ、

知っておいた方が絶対に良いことだもの♪

、

かつては日本人の主食だった雑穀ですが、

今では「白米に混ぜるもの」というイメージが一般的ですね。

それでも「雑穀を混ぜると美味しくない」と思ってる人も多いです。

それを乗り越えてやって来てくれた生徒さんには、

本当に感謝しかないです！

そして、今日のメイン雑穀である、

もちアワを召し上がっていただいて、

もう「美味しい」しか出てきません( ´艸｀)

そう雑穀って、美味しいんですよ～♪

レッスンに通い始めて、

つぶつぶ料理を食べたことはあるけど、

理論的なことは分からない…

なんとなく取り入れてはいるけど、

実践できていないし、

体調も思ったように良くならない…

そんな方には、

未来食セミナーＳｃｅｎｅ１がおススメですが、

いきなり参加するには、

ドキドキ…

という方もいらっしゃいます。

そんな時は、「未来食つぶつぶ体感会」に参加すると、

疑問が全部解消しますよ！

「つぶつぶって宗教？」と思ってる人も、

のぞいてみると楽しいですよ～♪

今日レッスンした雑穀は、

鉄分多くて貧血が気になる人にぴったりの「もちアワ」。

まるでチーズみたいな美味しさに、

生徒さんと一緒になって、

「美味しい✨」と楽しみました😊

そのレッスンで生徒さんがおっしゃってくれた言葉に、

思わず目に涙が浮かびました。

自然栽培の田畑で、無肥料・無農薬栽培を学んでいます。

田んぼの要は、除草！

お米のイネとよく似たヒエを取り除きますが、

よく見ないと見分けがつかないほど、

ヒエがお米を真似しています。

簡単な見分け方をお伝えしますね。

甘酒、と聞いて、美味しいもの、

というイメージがあったら良いですね。

実は私もですが、

昔は甘酒が苦手でした。

今は大好きです♪

だって、全然別物だから！

満席で「７つのキーフード」レッスンを開催させていただきました♪

つぶつぶ料理の基本のキ！

シンプルなことだからこそ、

一つ一つを丁寧に作ることで、

味に違いが生まれます。

５月の種植えから始まって、

ようやく収穫できるものが出てきました。

夕飯に何を作ったかも載せていきますね。

夏らしく暑くなってきましたね。

夫の実家の畑では、

インゲンが鈴なり。

夫が大好きなので、たくさん取ってきました（夫が）。

インゲンを使った美味しい料理をご紹介しますね。

今までの甘酒も、

色々工夫していたけれど、

他の方から頂く甘酒の方が、

段違いに甘くって、

何が違うのかなぁと、

全国のつぶつぶ料理コーチに聞いてみた結果、

保温に使っている炊飯器が原因！

ということが分かりました！

一番大事な所じゃないの！（笑）

なので、レッスンもありますし、早速注文しちゃいました！

つぶつぶ料理教室では、

創始者・大谷ゆみこさんのレシピ本をテキストに、

レッスンをしています。

しかし、レッスンに使えない本も。

それが、すでに絶版となった「雑穀の書」。

最近になって、中古で買ったのですが、

とっても素敵な本なので、

ご紹介したいと思います♪

先日レッスンした梅干し。

6月27日の梅干しレッスン

生徒さんとはLINEグループでやり取りしながら、

今どれくらい梅酢が上がってるか、

報告しあっています。

まるでお嫁に行った娘のようで、

「あれあれ～元気にしてらが～♪」

と思って読んでいます。

同日に漬けた、

我が家の梅干し１７ｋｇの、

梅酢はどうなっているか？

経過とともにご紹介しますね。

今年もやってきました、梅の季節！

リクエストで初の土曜日開催です。

皆さんにボウルとザルを持参して頂いて、

ワイワイと梅仕事をしました♪

今年は、料理教室の生徒さんと、

畑で野菜や雑穀を育てています。

５月の初めに苗から地植えしたカリフラワー。

やっと収穫の運びとなりました！

あんなに小さかったのに…

すっかり大きくなっちゃって。

でも、なんでこんなに凸凹？

今日は玄米粉カレーのレッスン💕

マンツーマンでしたので、

並んでカウンターで実食！

小麦粉を使わずグルテンフリー！

お肉も乳製品も使わずビーガン！

雑穀がナゲットに？そぼろに？照り焼きに？

レシピを読んだだけでは想像できないけれど、

実際に食べてみると、「ほんとだ！」

もち種とは違う、うるち種だからこその食感が楽しめます。

雑穀には、たくさんの種類があります。

十五穀米、などに混ぜてしまうと、

どれがどれか分からなくなってしまいますが、

実はそれぞれが、個性の塊。

今日レッスンでお伝えしたのは、

「うるちアワ」という雑穀です。

日本では、雑穀そのものの栽培が少ないですが、

その中でも少ない、希少な雑穀なのです。

「美味しい！」

一口食べるごとに、そんな声が聞こえると、

自然と笑顔になりますね＾＾

雑穀をモリモリ食べて体質改善しちゃう♪

雑穀おかずコース体験レッスンでした。

「どんな体質が改善するの？」

「私のこの症状は雑穀で良くなるの？」

そんな疑問が解決します♪

真夏日一歩手前になった弘前市。

梅雨も控えて、雑菌の多くなる季節。

自宅で作っている雑穀スイーツ通販、

夏バージョンも今週で最後です（涙）。

いよいよ田んぼに水が入りました。

田植えまではやることが目白押し！

今日も生徒さんが、

「前回も意外な麺を使ってたので、

今日は何の麺を使うのかな？

と楽しみにしてきました」

とおっしゃってくれて。

前回と同じ麺にしなくて、

本当に良かった（笑）。

やっぱり来た方には、

１回はビックリしてもらいたいので＾＾

せっかく作るなら喜んでもらいたい。

家族が美味しいという笑顔が見たい。

毎日のご飯を作る活力は、

そんな思いから。

でも、作るのが難しかったり、

せっかく作っても喜ばれないと、

悲しいですよね。

その点、このラーメンなら、

簡単で家族が喜んでもらえるの間違いなしです。

ビーガンラーメン最終回は、味噌です！

私が小学生の時、

うどんが自分で作れるとは、

考えたこともありませんでした。

お菓子作りはしたけれど、

ご飯は作れなくて。

生きていくチカラは、

やっぱり食べる物を作れるか？です。

「サクサク切れて楽しい～✨」

デモンストレーション中心の料理教室ですが、
たまに実技練習すると、
自分の癖も分かって、
上達に繋がります♪

あなたのお家では、

どんなフライパンをお使いですか？

生徒さんから質問の多い、

フライパンについて、

せっかくなのでおススメのものを紹介しますね。

今回は、真ん中のフライパンについてです。

卵アレルギーでも無問題！

ふんわり美味しいオムレツが作れる♪

雑穀おかずコースの５月の平日コース、開催しました。

年間申込の方、３回おまとめで申込の方。

和気あいあいとしたレッスンでした♪

この根は、何の根でしょうか？

ってタイトルにあるので、

分かりますよね。

アスパラガスです。

アスパラガスを育てるには、

種を植える方法と、

苗を買って植える方法があります。

苗を買って育てた方が、

早く食べられるようになります。

３年くらい。

「フワフワで美味しい～！」

「これだけで食べても美味しい✨」

今日は卵を使わない、

もちキビオムレツのレッスン💕

美味しく食べるためには、

まずは作らないと。

だから、お家でより手軽に、

そして失敗しない作り方を、

追究してお伝えしています♪

美味しく食べて体質改善！

食と命のシステムを最大限に活かす料理術、

つぶつぶ雑穀料理を青森県弘前市で伝えています。

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です！

訪問してくれてありがとうございます！

先週、そら豆ご飯に失敗しまして。

その時の心境を振り返ったら、

昔との大きな違いに気が付きました。

失敗したら大きく落ち込む自分に悩む人は、

良かったら読んでね。

美味しく食べて体質改善！

食と命のシステムを最大限に活かす料理術、

つぶつぶ雑穀料理を青森県弘前市で伝えています。

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です！

訪問してくれてありがとうございます！ 

畑しごとやスイーツ作りで、

ブログ更新が滞ってました💦

今日は、

美味しくて体に優しくて、

家族にも優しくなれる💕

ビーガン醤油ラーメンレッスンでした✨

美味しく食べて体質改善！

食と命のシステムを最大限に活かす料理術、

つぶつぶ雑穀料理を青森県弘前市で伝えています。

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です！

訪問してくれてありがとうございます！ 

#祈るおむすびバトン

↑のリンクはInstagramですが、

私が投稿したのはFacebook💦

静岡県のつぶつぶ料理コーチ同期の

富田喜子さんからバトンを頂きました！

いろいろ悩んだ結果…ド定番の形で！

美味しく食べて体質改善！

食と命のシステムを最大限に活かす料理術、

つぶつぶ雑穀料理を青森県弘前市で伝えています。

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です！

訪問してくれてありがとうございます！

田植えや稲刈りは、

何度か体験に行ったことはありますが、

それ以外の田んぼ作業は、

なかなかご縁がありませんでした。

それが今日は、

自然栽培の田んぼで、

種もみを苗代に置く作業を、

お手伝いさせていただきました！

美味しく食べて体質改善！

食と命のシステムを最大限に活かす料理術、

つぶつぶ雑穀料理を青森県弘前市で伝えています。

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です！

訪問してくれてありがとうございます！ 

つぶつぶ料理教室では、

「ヒエは冷えに効く雑穀なんですよ！」

とお伝えしています。

なぜなら、ヒエは脂肪分が多いから…

と思ってたけど、

実は違った？？？

美味しく食べて体質改善！

食と命のシステムを最大限に活かす料理術、

つぶつぶ雑穀料理を青森県弘前市で伝えています。

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です！

訪問してくれてありがとうございます！

最近、キングコングの西野亮廣さんの、

「えんとつ町のプペル」

という絵本を買いました。

ちょっと今さらかもしれませんけど、

次男とハマっています。

美味しく食べて体質改善！

食と命のシステムを最大限に活かす料理術、

つぶつぶ雑穀料理を青森県弘前市で伝えています。

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です！

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今日は父に子育てを褒められました。

思いがけなく、そして、

とっても嬉しい。

どんな風に褒められたかというと…