先日、届いたゆみこさんからのメッセージを読んで、

確かに～！と思う部分があって、

タイトルのようなことを思いました。

今は子どもたちも、学校の勉強さえしていれば、

家の中のことは何もしないで大人になる…

ということも珍しくありませんね。

だからこそ、大人になっても、

お母さんに頼り切り。

だって、人生の土台は、家庭だからです。

土台がないと、何にもできません。

春と言えば！イチゴ大福の季節！

イチゴの旬は、津軽では、もう少し先ですが、

スーパーにはたくさん並んでいますね♪

バナナ大福も一緒に作っちゃうレッスンで、

生徒さんも大満足でした～♪

＼創始者から学ぶ特別回、全国27カ所で一斉開催！／

おいしい食術を理論も料理もギュッと1日で学んで、

あふれる食と健康情報から自由になろう！

あなたの人生を変える

食リセットプログラム

未来食セミナーScene1

次回の開催が決定しました！

「わ～おいしい～！」

とにぎやかなレッスンでした！

女性が７人寄れば、かしましかしまし＾＾

そして、美味しいスイーツは、

人を笑顔にしますね♪

つぶつぶスイーツは、

さらに元気も生み出してくれるから、

一石二鳥♡

「一度習ったけど、だいぶ前で忘れてしまって」

「ビビンパが好きで来ました！」

と集まってくださった生徒さん♪

「美味しいですね！」

と喜んでいただけました～♪ 

「ビビンパが好きで来ました！」

「高キビがどんな風に使えるのか気になって」

と集まってくださった生徒さん♪

「美味しいですね！」

と喜んでいただけました～♪ 

肉食は体に悪い！環境にも良くない！

肉をやめれば、体がすごく軽くて健康になる！

という人も居れば、

でもヴィーガンは危険！

それに、ヴィーガンって結局、肉を我慢してるんでしょう？

という人も居ますね。

どちらが本当なのだろう？と思うかもしれませんが、

どちらも本当であり、どちらも嘘でもあります。

今日は、

私が自己流でビーガンをしていて、

自分の体で感じた怖さと、

それが覆った「未来食つぶつぶ」との出会い

についてお話します。

ご予約をいただいたけど、

来られなくなった生徒さんと、

マンツーマンレッスンをしました♪

リクエストしてくれたメニューが、

生徒さん自身は意図しなかったそうですが、

材料が似ていたので、

一度のレッスンで作りました♪

今日は、豆腐のベークドケーキのレッスンでした。

ケーキは美味しく出来たのですが、

違うところで大失敗をしてしまいました💦

習い初めの頃は、

つぶつぶを食べてくれた子どもが、

最近は、食べたがらなくなって…

というお話を聞きました。

「美味しい！」と言ってたのに…

せっかく作ったのに食べてもらえないのは、

ご飯を作る側としては堪えますよね。

でも、最近は、

「食べたくなる仕組み」

を自分の体感として分かってきたので、

気にしなくっても良いのかな～と思えてきました。

私の父方の祖母は、明治生まれ。

父が末っ子、私も末っ子なので、

私が物心ついた時には、

お祖母ちゃんは、もうだいぶおばあちゃん。

正月とお盆に会いに行った時くらいしか、

顔を合わせることはなかったのですが、

いつもニコニコして、着物を着て、

背も小さくて、可愛いお祖母ちゃんでした。

未来食つぶつぶでは、

「毎食、海藻と漬物を少量」

と言いますが、

「漬物が苦手…」という人も結構いますよね。

漬物は、日本伝統のものなのに、

嫌いな人が多いっていうのも不思議です。

我が家の次男も、食べない漬物があります。

その理由は、本当に日本伝統か？

ということなんです。

今日はひな祭りレッスン♡鉄分が豊富で女性に嬉しい、

つぶつぶ雑穀「うるちアワ」のそぼろを作りました♪

「鶏肉のそぼろが冷えた時の脂が嫌で…」

「これからは、うるちアワで作ります！」

「３月３日だし、今日帰ったら早速作りたい…！」

と喜んでいただけました＾＾

岩手県北や青森県の南部地方では、

エゴマのことを「じゅね」と言います。

食べると十年長生きするから、という由来だそう。

同じように、クルミも毎日食べると長生きするという言い伝えも。

これって本当なの？迷信なの？

我が家は薪ストーブなので、

冬の間は毎日火を見る生活です。

部屋が暖かいだけじゃない効果があります。

「揚げなくても美味しそう！」

今日はもちアワドーナツのレッスンでしたが、

やっぱり揚げると「美味しい～♡」＾＾♪

あなたは、家庭料理について、

こんな風に思っていませんか？

家庭料理はみんなできて当たり前…

習うほどのものではないけれど…

だって、母親だって出来ているし、

周りの人たちもちゃんとやってるし、

できないのは私だけ…

この思い込みが、そもそも間違いなのです。 

初心者こそ、道具は最高のものを買う。

これは、私がたくさんの方に、

料理をお伝えしてきて実感したことですが、

初心者ほど、

道具に頼った方が絶対に良いです。

Instagramを開けば、きらびやかな料理の写真が並び、

ブログを検索すれば、「こうすれば上手く行く！」

とやり手の人がたくさん。

私って、全然ダメだな…

なんて思う必要はありませんよ！

「え？お肉使ってないの…？」

食べてから気づかれたお客さまの声に、

思わずニンマリしてしまいました😁

今日は年に一度のつぶつぶの集い！

昨年は東京で行われましたが、

今年はオンライン開催。

全国のつぶつぶを実践する仲間たちが、

一堂に…ではなくて、

一画面に会しました＾＾

栄養たっぷりの雑穀を使って、

ノンシュガー＆ビーガンで作る、

雑穀スイーツLesson！

２月は、もちアワドーナツのレッスンでした。

やっぱりスイーツを目にすると、

心が華やぎますね♪

日本では、

一人暮らしの人が、

自分で食事の支度をすることを、

「自炊（じすい）」と言いますね。

この言葉一つをとっても、

日本人だなぁ！と、ふと思いました。

今日のレッスンでは、

昨年我が家で収穫したもちキビを、

生徒さんの目の前で精白して料理しました。

精白したてだから？うちで育てたから？

なぜか美味しい♡

ジャガイモとの炊き合わせと、柳川鍋風を作りました。

あなたは厄年をどう思いますか？

迷信だ！という人も居ますし、

気にしたら負けだ！とか、

飛躍の年だ！という人も最近は居ますね。

うちの夫が今年本厄らしいのですが、

まったく気にしないタイプの人です。

私はというと、こんな風に考えています。

昔の人の言い伝えというか風習ってきっと意味があって、

何かのメッセージなのだと。

そういう思いで、体の仕組みをよくよく調べていたら、

昔の人って本当に体をよく見ていたんだなと感心しました。

厄年って、生きるか死ぬかの分かれ道だったんです。

特に、男の人にとっては。

食の欧米化が生活習慣病の原因、

と言われて久しい日本ですが、

まったく悪いことばかりではなかった、

と私は思います。

自分の畑で取れた雑穀で、レッスンをする。

私の憧れの一つでもあったことが、実現しました！

昨年収穫したもちキビで、

もちキビポテトと柳川風鍋のレッスンをしたので、

ご紹介します。

料理がまだ上手じゃないのに、

道具にばかりこだわるのも恥ずかしい…

そう思っていませんか？

私も初めの頃は、

とりあえず似たようなものを使ってみて、

もし良さそうなら高いものを買おう！

と思っていました。

でも、これってすごい大きな落とし穴なんです！

何かを始める時は、

覚悟を決めて、最後までやり遂げる。

それが良いことだと、

小さな頃から教わってきました。

でも、別に覚悟も要らないし、

やめても大丈夫なんだと、

色んな失敗から学んできました。

ただ、私たちに必要なのは、

「やる」という決断だけ。

ハンドクリームに美容液、オイル…

まったく使っていませんが、この通り！

キレイなお肌を維持しています✨

その秘密は、水分と油分。

世の中の健康情報を見ると、

「塩は体に悪いから減らそう」

「塩を減らすと美味しくないし体に必要なミネラル」

「油は体に悪いから減らそう」

「必須脂肪酸を摂らないと体に悪いから〇〇油を摂ろう」

「ヨーグルトやヤ○クルトは発酵食だからで体に良いはず」

「発酵食品は体に良いけど、漬物は塩が多いから控えめにね」

「カルシウムのために牛乳を！」

「乳製品は太るから食べない方が良い」

本当に真逆の情報ばかり出てきます。

あちらを立てればこちらが立たず、の状況に、

頭を悩ませていた参加者さんも、

「スッキリしました！」とおっしゃっていただけた、

未来食セミナーScene１の開催レポです。

一つの作品の部品が全て入っているプラモデルって、

すごい商品ですよね。

あの一つ一つを自分で作っていたら、

とてつもない時間がかかります。

自分ですべてを買いに行くにしても、

細かい部品を自分で調べて用意するのは、

なかなかに大変。

これって、食べ物にも言えることだなと思います。

私のホームページには毎日、

「つぶつぶ　宗教」

で検索してくれる方がいらっしゃるのですが、

そういえば、

自分でそのキーワードを検索したことがないな、

と思ったので、検索してみることにしました。

すると、つぶつぶのホームページの次に、

こんなホームページが。

おやおや。どんな記事なのかと読んでみますと…

全然違う料理教室じゃないですか！

昨日に引き続き、高キビチョコトリュフのレッスンでした♪

カカオ０％のノンシュガースイーツが冷蔵庫にある幸せ♡

味わえる人が増えてることが嬉しいですね。

今日は一年ぶりの高キビチョコのレッスン♡

一年にこの時期しか開催しません。

大切なへの贈り物に、雑穀で作るチョコはいかがですか？

カカオも砂糖も乳製品も入っていないチョコ。

その正体は、青森県産の雑穀です♪

オレンジの味とメロンの味。

全然違いますよね。

でも、それが香りだけの違いだとしたら？

鼻って、生命を維持するうえで、

すごく大切な機関なんですよ。

香料だらけの現代日本。

偽物の香りに騙されないようになるための、

３つのポイントをお伝えします。

「美味しい！ってこういうことだ！」

あなたには、そんな確信はありますか？

つぶつぶ料理を知る以前の私には、

それがほとんどありませんでした。

では、それがどうして、

料理教室までするようになったのか？

どんな思い違いをしていたのか？

振り返って書きたいと思います。

「つぶつぶ　宗教」

このウェブサイトには、

そんな検索キーワードでたどり着く人が、

毎日います。

同じ人がずっと検索してるとは考えにくいので、

毎日違う人が「つぶつぶ　宗教」と検索してるのだとすると、

それだけの人がつぶつぶに出会ってるのでしょうね。

そして、

「つぶつぶって、宗教なんじゃないか」

って思って調べているんでしょう。

では、そもそも宗教ってなんでしょうか？

何を指して、というか何を期待して、

宗教と調べているんでしょうか？

自分の気持ちも分析してみると、

３つの気持ちが出てきました。

今日は月に一度の、

雑穀カフェWasamodoraの営業日でした♪

毎月楽しみにして通ってくださるお客様も！

ありがとうございます！

土曜日のヒエのお魚風天ぷらのレッスンで、

テキスト「つぶつぶ雑穀おかず」に掲載してある、

雑穀の栄養成分表を見ながらお話をしていたら、

生徒さんがビックリしていました。

「雑穀ってミネラルもたっぷりなんですか！？」

そう、ミネラルもたっぷりなんです＾＾♪

「今、世界中がいろんな情報に振り回されている」

と言われています。

では、ちょっと振り返って見てほしいのですが、

この状況より以前のあなたは

「情報に振り回されていなかった」

と言えるでしょうか？

テレビにラジオにインターネット、SNS…

さまざまな情報にさらされて、

食べものに関しても、

「あれを食べれば体に良い」

「これを食べてはいけない」

「こんなに魅力的な食べものがあるよ」

と相反する情報であふれています。

私は未来食つぶつぶに出会って、

食の情報の渦からは一抜けで来ました。

毎日、つぶつぶ料理を楽しんで美味しく食べています。

しかし、

食べものの問題がクリアになると、

今度は違う問題がよく見えるようになって、

息苦しくなってしまいました。

それが解決したのは、

つぶつぶ天女の生き方を、

天女セミナーで学んだからです。

それでも、こんなに混とんとした世の中だから、

また息苦しくなってしまうこともあります。

そんな時に、未来食創始者である、

大谷ゆみこさんに言われた言葉に、

なるほど、と思いました。

なぜ私が天女セミナーに参加したのか、

ゆみこさんがどんなことを言ったのか、

ご紹介させていただきます。

初めての出産・育児でいろんなことに戸惑われる、

ママさん、パパさん、本当にお疲れ様です。

「赤ちゃんが泣いてる！」

「なんで泣いてるの！？」

「何をしても泣き止まない！」

そんな時もありますよね。

たまに「そんな時はどうしたら良いでしょうか…」

とご相談いただいて、このお答えすると、

「そう思うと、勇気が湧いてきました！」

と言われることがあるので、

シェアしますね。

「何度も食べたことはあるけど、レッスンはやっと！」

「テキストで見たことはあるけど、食べるのも初めて！」

「どんな味がするのか想像ができない！」

今日は雑穀のヒエを使ったお魚風フライのレッスン♪

参加した生徒さんは、三者三様でしたが、

最後には皆さん笑顔で帰られました＾＾

基本的には見て食べるデモ形式のレッスンだけど、

形を作るところは皆でやります。その方が家でまた作れるから。

あ～今日も美味しかったし、楽しかった！

食を見直そう！と思った時に、

「あ、これのココが良さそう！」

「このレシピはいいな」

「この良いところだけ取り入れよう」

としていませんか？

それって、実はすごーーーく非効率なんです。

食の意識も実践も、

一元化してスッキリしましょう♪

どういうことか、

スマートフォンに例えてご説明しますね。

痩せの大食い。

よくそう言われていました。

痩せているのは今も変わらないけれど、

今ではほどほどに食べることができるようになりました。

それはひとえに、

体の欲求を満たす食事を、

摂れるようになったからです。

それって、どんな食事でしょうか？

インターネットのとある界隈では、

料理が美味しくない奥さんのことを、

「メシマズ嫁」と呼ぶそうです。

その特徴を聞いたら、

そのまんま昔の私じゃないか…とビックリしました。

そんな私が料理教室を開けるほど、

料理が美味しくなった訳をお伝えします。

健康な食を目指した時に、

まずやってしまうのが、

体に悪いものを制限すること。

糖質制限、

減塩、

減油、

グルテンフリー、

果ては断食！

こんなの、息苦しくないですか？

未来食なら、

もっと食べることを楽しみながら、

体も元気になって一石二鳥です♪

結婚して１６年。

うちの夫も４０歳になりました。

結婚前よりもイケメンになりました。

これはもう１００％、私のおかげです（笑）。

２０２１年初のレッスンは、玄米粉カレーでした！

カレールーに罪悪感を感じつつ、

でもカレーってルーを入れるもの…

粉から作るなんて考えられないし…

という方でも、

簡単に作れるのが玄米粉の良いところ♪

生徒さんにも喜んでいただけました♡

先日、七草粥について調べて、

その過程で津軽の郷土料理「けの汁」についても、

なんとなく理解が深まりました。

前の記事

七草粥と七種粥とけの汁～古い行事が混じり合って

そして、今日１５日は小正月なので、

夫の祖母の追悼の意味も兼ねて、

けの汁を作ることにしました。

「夫が理解してくれないので食の転換ができません」

そんな相談をされることがあります。

このお悩みは痛いほどに分かります。

肉や脂っこいものが好きだったウチの夫は、

私が作る料理は理解しがたく受け入れがたく、

毎日食卓で顔を突き合わせるたびに、

視線で攻防を繰り広げていました＾＾；

たった１０年前のことです。

それが変わったのは、

私が本格的に料理の技術を学び始めてからでした。

おかげさまで、

無事に３９歳を迎えることができました。

Facebookには日付が変わってすぐに投稿して、

お祝いの言葉の催促をしました（笑）。

たくさんのコメントをいただき、ありがとうございます♡

そして、嬉しいお知らせとともに、

悲しいお知らせもあります。

「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ、春の七草。」

なんて、言われていますが、

「こんな雪で、そんな草が生えてるわけない！」

と北国の方なら思うのではないでしょうか？

でも実は昔は、「七種粥」だったって知っています？

そして、けの汁との意外な共通点も！

今日は、

未来食創始者・大谷ゆみこさんからのお年玉企画、

「未来食オンライン入門講座」でした。

ご自宅でも受講できますが、

一緒に見て感想をシェアしたりしたいなと思ってお声掛けしたら、

２組の方が、我が家で受講してくれました。

お二人とも「受けて良かった！」と言ってくれたました♡

その理由は？？？

２０２０年６月に、

山形にあるつぶつぶの本拠地「いのちのアトリエ」で、

４泊５日の天女合宿を受けて、

自分の人生の中での大きな気付きが、

たくさんありました。

私は、やりたいと思ったことは、

やれるようになるまで諦めが悪くて、

新しいことにもどんどん手を出していたので、

全然気が付かなかったのですが、

実は「安心・安全」を愛する人間でした。

毎日の料理は、めんどくさくて、大変で、

なるべくならしたくないこと…

と思ってたとしたら、

人生、損してますよ。

だって、365日、毎日死ぬまで食べるとして、

その食事の準備が面倒で大変だったら、

毎日損じゃないですか。

料理は楽しいもの！

この手間が愛しいもの！

そう思えたなら、人生が楽しく変わりますね。

その第一歩が、

うちの料理教室になればいいなと思っています。

旦那実家は花農家で、年末は忙しいので、

餅つきは12月30日が恒例。

ついてる合間に、

旦那ママから聞いた話です。

新しい年になりましたね！

２０２１年もよろしくお願いします！

（昨年は夫の祖母が亡くなったので、

年始の挨拶は控えますね。）

同じ明日を迎えるのに、

歳をまたぐというのは、

やはり気持ちが引き締まります。

つぶつぶ料理教室オーガナイザーの、

郷田優気さんから、

とってもお得なお知らせがありまして、

今しがた９０分の映画を観終わりました。

今年は【雑穀スイーツLesson】が始まり、

１０月の甘酒ショートブレッドのレッスンのたびに、

完成を見てもらう用と、作り方を見てもらう用に、

毎回仕込んでいたら、冷凍庫が甘酒でいっぱいに！

これは困ったぞ！

と子どもたちとせっせと毎日食べていたら、

ある変化に気が付いたのです。

町を歩いていると、いろんな看板がありますね。

看板があると、何の店かな？って私も見るので、

せっかく自宅で料理教室をしてるんだもの。

看板を立てよう！

とは思っていたものの、

どんな看板が良いのか考えがまとまらず…

最近になってようやく「こんな感じにしたい！」と浮かんできました。

ただ作り始めたら、いろいろ上手く行かないことが出てきました。

つぶつぶを知って、自分の体を観察した生徒さんの、

実感こもった声を聞いて、やっぱりつぶつぶってスゴイ！

今日は２０２０年最後のレッスン♡野菜deベジおせちでした！

11月28日、12月6日と開催した、

未来食セミナーScene１サテライト。

今回残念ながら参加できなかった方も。

なので、年明けの２月７日（日）、

もう一度開催いたします！

今度こそ参加して、

毎日の食生活に納得して、

毎日つぶつぶを食べれば、

人生まで美味しく輝きますよ！

週に一度から、月に一度になった、

雑穀カフェWasamodora。

２０２０年最後の１２月も、

営業できました。

ありがとうございました。

なお今月からは、

雑穀料理の定番中の定番でありながら、

今でも大人気の豪華メニューを、

メインとしていきます♪

「つぶつぶ料理では、温め直しの時はどうしてますか？」

生徒さんから質問をいただきました。

我が家には電子レンジがないので、

夜遅くに旦那さんが帰ってくる場合など、

温かい料理を出してあげたい奥さまは、

どうやって温め直しをするか、

考えてしまうようです。

我が家の場合は、どうしているかというと…

「そうやってやればいいのか！見てみないと分からないね！」

いつもレッスンに参加して下さってるＩさんは、

小さなことでも大きく褒めてくれるので嬉しい♡

今日は、もちアワカントリーケーキのレッスン♪

ノンシュガー＆乳製品・卵なしのヘルシーケーキです！

「安心して食べさせられるってイイですね」

今日来ていただいたのは、

先日の未来食セミナーScene１に参加された生徒さん。

セミナーのレシピブックに載ってたふりかけを作ってみたそう。

ふりかけって案外、添加物が多いからね💦

今日の粒そばソーセージのレッスンも、

「食感が面白くて美味しい」と楽しんでいただけました♪

ちょっと前に韓国唐辛子をいろいろ買って、

甘酒キムチを作っては食べ比べして、

動画をアップしました。

その時で４種類だったのですが、

また違うのを買ってみました！

つぶつぶネットショップで販売してる、

琉球ヘナで髪のトリートメントをして、

洗い流して、乾かして、

さぁ、午後から仕事を頑張るぞ！

と眼鏡を手に取ったら、

ポキッと折れました。

もうびっくりして、しばらくたち尽くしました（笑）。

そして、すぐに買ってきました！

「パーティーにお呼ばれしたみたい！」

今日は粒そばソーセージのレッスン💕

昨年から通ってくださってる生徒さん。

とってもピアノが上手な方なので、

私が習ってるピアノなどの話も弾みます✨

そんな生徒さんが、

つぶつぶを始めて実感したことがあったそうです。

先日、未来食セミナーScene１を受講中の合間に生徒さんから、

「つぶつぶはメープルシロップは使いませんが、なぜですか？」

とご質問いただきました。

もちろん、人間の体と食べ物の関係において、

必要のない食べ物だから、ですし、

未来食セミナーScene１でその答えがより分かるので、

生徒さんには、

「これからお話しするのでお楽しみに♪」

とお伝えしましたが。

そこをデータ的に紐解くと、

また面白そうだなぁと思って、

調べてみることにしました。

これがまた面白くて、ハマってしまいました！

今日はもちアワカントリーケーキのレッスンでした♪

どんなことに気を付けたら良いのか？

レシピに載らないちょっとした工夫は、

レッスンに参加して目の当たりにすることで、

生徒さん自身が気づくことが多いです。

今日はビーガンお節のレッスン♡

ノンシュガーでオール植物性の料理。

だから、ダイエットも虫歯も心配せず、

安心して食べられます＾＾

前回の記事で、

次男と二人修学旅行の前半をお伝えしました。

その続き。

函館山を後にして、ホテルへ。

湯の川の「望楼NOGUCHI函館」へ。

驚きの連続でした！

もうちょっと、もうちょっと…

と毎晩パソコンに向かっていたりして、

遅い日が続いていたり、

楽しんではいるけれど、

体の方は緊張していたのか、

月曜日の朝から、なんとなくダルくて、

午後にはお昼寝しました。

「この日だったら参加できます！」

という生徒さんがいたので、

本当は１１月２８日だけと思っていた、

未来食セミナーScene１サテライト開催を、

２週連続で行いました！

正直、大丈夫かな…と自分でも思ったりしましたが、

一人でも受けたいという方がいるなら届けたいし、

参加する方が居ることで、

私も一緒に受講することが出来るので、

一石二鳥です♪

ヘビ型パンなど、

面白いことをたくさんする次男ですが、

今日は冷蔵庫にあった厚揚げで、

「あの美味しいの作りたい」

ということで、用意してもらいました♪

お節料理を自分で作るなんて…

手間もかかるし、美味しく作る自信がないし…

ましてや、砂糖たっぷりで作ってるうちから罪悪感…

つぶつぶの野菜料理なら、

そんな問題まったくなし！

今年もノンシュガーでベジお節、

お伝えすることができました！

「ナッツを煎っただけでこんなに美味しいなんて！」

「歯にくっつかなくて普通のキャラメルより好き！」

「粉が違うとこんなに味が違うなんて！」

「混ぜ方ひとつで食感が違うとは思わなかった！」

昨日は、ヒエ粉のキャラメルのレッスン♪

シンプルな材料なだけに、

ちょっとしたことで違いが出ることにみんな興味津々！

私の実家の家族は、

みんなよく食べる人ばかりなので、

母は「買ってくるよりも作った方が良い！」

という感じで、

作れるものは何でも料理していました。

今日は、創始者大谷ゆみこ講師による、

未来食セミナーScene１のサテライト開催！

春からレッスンに通ってくれてる生徒さんが、

参加してくれました。

セミナーを受けることで、

「やってみよう！」

という気持ちが強くなったそう。

一歩踏み出す勇気が出たようで良かったです！

その他にも、心に響くことがたくさんあったようです！

韓国唐辛子で作るキムチ。

ご飯のおともに美味しいですよね。

私のキムチはつぶつぶ流で、

手作り甘酒を使うキムチの素を作って、

下漬けした野菜を和えるだけ！

とっても簡単です！

でも、使う唐辛子で全然味が違うんです。

それを今回は動画で撮ってみることにしました！

まだ編集が終わってないのですが…

写真で先にご報告だけ！

高キビミートボールは、

高キビハンバーグと似ているけれど、

混ぜる時に気を遣う部分とか、

キレイに作るポイントなどを、

知ってると知らないでは大違い！

今日も美味しく出来ました！

レッスンをしていると、

一見健康そうな方の、

突然の告白に驚くことが多々あります。

今日も高キビミートボールのレッスンで、

生徒さんから衝撃の過去が！

秋の味覚、ズギイモの味噌汁！

というと、

「なにそれ！聞いたことない！」

と言われることもしばしば。

え？この時期、弘前市内のスーパーでも、

直売のところに売ってますよね？

あれ？食べたことない？

そもそもズギイモって何？

今年は、畑で植えたので、

掘るところから見てください！

今日と同じような明日が続く。

そんなことはないと、小さな頃から思っていました。

父や母の戦後の話を聞いたり、

身内の死が小さい時にもあったからかもしれません。

また、身内の病気も見ていました。

それによって、突然今までの生活が壊れることも体感しました。

いつか死ぬ私だからこそ、精いっぱい生きたい。

そのために、健康な体は必須だ。

小学生の頃から思っていました。

昨年から通い始めた自然栽培塾。

今年は２年目を迎えましたが、

春からの自粛を受けて中止になりかけましたが、

田村塾長の「学びの場を途切れさせたくない」

という熱い思いで、

地元の方・２年目の方限定で開催されました。

私もお声をかけていただき、

今年も無事終了式を迎えました。

２０２０年秋のスペシャルレッスン！

トマト煮込みの高きびハンバーグレッスン♡

以前、高キビハンバーガーのレッスンに参加して、

ハンバーグの作り方は習ったはずだけど、

お家で作ってみたら、

いまいちな仕上がりになり、

それ以来作っていなかった…

という生徒さんにも、

ふっくらと作るコツをお伝え出来ました！

10月10日（土）、11日（日）に開催した、

夢のような天女セミナーから1ヶ月。

受講者さんに、どんな変化があったのか、

伺ってみました！

ご自分では気づかない変化もたくさん！

レッスンでお会いした時にビックリしたほどです♪

レシピ通りに作っているけれども、

まぁまぁ美味しいけれども、

感動するレベルか、と言われるとそうでもない…

そんなレシピ、ありませんか？

もしかしたら、それはまだ、

その料理の真価を発揮していないかもしれませんよ！

今回レッスンしたのは、カボチャのスフレ。

五穀甘酒をたっぷり使った、

濃厚で甘～いスフレケーキなんです♪

しかも、レシピを見ると、とっても簡単！

でもね、だからこそ、

ちょっとしたことで味わいが全然変わってしまうんです！

先日、家族総出で終えたもちキビとエゴマの脱穀。

その後は、ごみを取り除く作業です。

扇風機の風邪に当てながら、とか、

塵取りで煽りながら、とか、

いろいろやっていたのですけど、

なかなからちが明かず。

やっぱり唐箕が欲しい！と思っていたら、

目に付いたのがダンボール…

これで作れそうじゃない！？と思いついて、

突貫工事で作ってみました！

なかなか良い仕事をしてくれました！！

我が家の渋柿は今年も大豊作！

枝がしなって、今にも折れそうなところも。

すでに３００個は収穫していますが、

減った感じがしません！（笑）

そんな渋柿を使って、

毎年恒例の干し柿づくりをしました。

今年は渋柿の販売も、

期間限定・数量限定で始めました。

そちらのご紹介も致します♪

つぶつぶはお肉を食べない、というと、

ビックリされることも多いですが、

今は大手ハンバーガー・チェーン店でも、

肉を使わないハンバーガーが販売される時代！

せっかくなので、

どんなハンバーガーが販売されているのか、

買って食べてみました！

雑穀カフェのスイーツ通販で、

レシピを見なくても作れるくらいに作ってきた、

ヒエ粉のレモンタルト。

美味しいのはもちろん、キレイに作ること、

そして、簡単さにも自信があります♡

「前に食べて感動して、

自分でも作れるようになりたくて、

レッスンがあるのを見てすぐに申し込みました！」

と参加してくださった生徒さんも！

「黒米黒ゴマスパゲッティ」

名前だけ聞くと、

ちっとも美味しくなさそうなのですが、

作ってる最中も、

あんまり美味しそうに見えないかもですが（笑）、

実は、とってもハマる味なんです♡

「つぶつぶってなぁに？」

「ヴィーガン食を勧める団体！？」

「何それ怪しい！」

「セミナー代が高い！」

「きっと宗教だわ！」

と思う人が居らっしゃるんだろうなぁと思います。

何を隠そう、今こうしてつぶつぶ料理教室をしてる私も、

そう思っていましたから＾＾；

でも、こんなに時間が経っても、

まだまだそう思う人がたくさん居るんだな～と、

自分のブログの検索キーワードを見て感じました。

今日は雑穀スイーツLessonの日。

甘酒ショートブレッドの作り方と、

甘い甘酒の仕込み方をお伝えしました。

今年の春に初めてレッスンに来た生徒さんが、

それから体験した変化が素晴らしくって！

ご本人の了承を得て、シェアしますね♪

先日は夫が誕生日でしたが、

同じ月に母も誕生日。

１０月は、めでたい続き。

美容院でのカット＆カラーをプレゼントしたので、

きっと帰りにウチに母が寄るだろうと予測して、

思いついたら３０分で完成しちゃう！

ヒエ粉のレモンタルトを作ったのでした♡

朝ご飯を食べて、すぐに晩ご飯のメニューを考える…

主婦ならそんな人も多いはず。

（思い浮かぶかは別として）

でも、子どもがいたり、仕事をしたり、

それでなくても、晩ご飯のメニューを決めるって、

煩わしい！と感じませんか？

前に生徒さんにアンケートを取った時も、

「献立を考えるのが大変」

という意見が多かったんです。

そこで思いました。

給食のメニューに沿って、

子どもたちの弁当を作り始めて早２年半。

メニューが決まってるって、

すごく楽…！！

じゃあ、私が考えたら良いじゃん！

という気軽な気持ちで作り始めました。