梅干しのその後~梅酢がしっかり上がりました!

先日レッスンした梅干し。

 

6月27日の梅干しレッスン

 

生徒さんとはLINEグループでやり取りしながら、

今どれくらい梅酢が上がってるか、

報告しあっています。

 

まるでお嫁に行った娘のようで、

「あれあれ~元気にしてらが~♪」

と思って読んでいます。

 

同日に漬けた、

我が家の梅干し17kgの、

梅酢はどうなっているか?

 

経過とともにご紹介しますね。

 

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梅干し作りレッスン♪梅の不作にも負けない!

 

今年もやってきました、梅の季節!

 

リクエストで初の土曜日開催です。

 

皆さんにボウルとザルを持参して頂いて、

ワイワイと梅仕事をしました♪

 

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料理初心者さんでも粉から作れるグルテンフリー!玄米粉カレー♪

今日は玄米粉カレーのレッスン💕

マンツーマンでしたので、

並んでカウンターで実食!

 

小麦粉を使わずグルテンフリー!

お肉も乳製品も使わずビーガン!

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「同じ生地でこんなに違うメニューになるなんて!」

雑穀がナゲットに?そぼろに?照り焼きに?

 

レシピを読んだだけでは想像できないけれど、

実際に食べてみると、「ほんとだ!」

 

もち種とは違う、うるち種だからこその食感が楽しめます。

 

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絶滅危惧種?うるちアワを美味しく食べる!

雑穀には、たくさんの種類があります。

 

十五穀米、などに混ぜてしまうと、

どれがどれか分からなくなってしまいますが、

 

実はそれぞれが、個性の塊。

 

今日レッスンでお伝えしたのは、

「うるちアワ」という雑穀です。

 

日本では、雑穀そのものの栽培が少ないですが、

その中でも少ない、希少な雑穀なのです。

 

 

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