栄養たっぷりの雑穀を使って、

ノンシュガー＆ビーガンで作る、

雑穀スイーツLesson！

２月は、もちアワドーナツのレッスンでした。

やっぱりスイーツを目にすると、

心が華やぎますね♪

今日のレッスンでは、

昨年我が家で収穫したもちキビを、

生徒さんの目の前で精白して料理しました。

精白したてだから？うちで育てたから？

なぜか美味しい♡

ジャガイモとの炊き合わせと、柳川鍋風を作りました。

自分の畑で取れた雑穀で、レッスンをする。

私の憧れの一つでもあったことが、実現しました！

昨年収穫したもちキビで、

もちキビポテトと柳川風鍋のレッスンをしたので、

ご紹介します。

世の中の健康情報を見ると、

「塩は体に悪いから減らそう」

「塩を減らすと美味しくないし体に必要なミネラル」

「油は体に悪いから減らそう」

「必須脂肪酸を摂らないと体に悪いから〇〇油を摂ろう」

「ヨーグルトやヤ○クルトは発酵食だからで体に良いはず」

「発酵食品は体に良いけど、漬物は塩が多いから控えめにね」

「カルシウムのために牛乳を！」

「乳製品は太るから食べない方が良い」

本当に真逆の情報ばかり出てきます。

あちらを立てればこちらが立たず、の状況に、

頭を悩ませていた参加者さんも、

「スッキリしました！」とおっしゃっていただけた、

未来食セミナーScene１の開催レポです。