タルトのレッスンのはずなのに!?

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

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「今日、タルトのレッスンなのに、
すごい盛りだくさんでお腹いっぱい!」
本当は、もっと質素なはずだったの!

 

ですが…

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「テキストの写真とまるでおんなじ~!!」

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雑穀を美味しく食べて体質改善!

全12回の雑穀おかずコースの11月は、

高キビミートボール!

今日は8歳の男の子も参加して、

「スゴイ!私よりもウマイ!」とママも絶賛❤

 

なかなかお家で一緒にお料理できない人も、

こうやって他所だから出来たり、

始めたりするきっかけになると嬉しいですね。

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音楽一家になるつもり?

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10穴ハーモニカ、通称ブルースハープ、

買っちゃいました!しかも2個!

 

だって、子どもが二人いるから💦

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雑穀買っても食べ方知らなくてお蔵入りは悲しい。

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雑穀おかずコース体験レッスン♪

美味しく食べて体質改善していく1年コースの、

魅力をギュッと詰めた150分です✨

 

体に良さそう!と雑穀は買ってみたものの、

食べ方が分からなくて…という生徒さん。

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ノンシュガーで天然酵母あんまんは幸せの味❤

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干し柿を干したので、

冷凍庫に大事にしまってた、

昨年の干し柿を使って、

 

あんこを作りました。

 

そしたら、

 

あんまんが食べたくなったので!

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干し柿100個、渋抜き200個!まだまだあります!

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雨が降ったり止んだりする中、

我が家の柿の実を収穫しました。

 

例年通りの大豊作!

 

今年は、変な形の実が多いです。

 

初夏のあの暑さ&水不足の影響?

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ヒロロの地下で雑穀が販売されています!

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先日、ヒロロの地下の、

野菜がいっぱい売っている、

フレッシュファーム FORETさんへ、

お買い物へ行ったら、

 

雑穀がいっぱい売っていましたので、

ご報告いたします!!!

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アトピー、ダイエット、未病…全部食事で解決できる。

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今日は体験レッスンでした!

2名のご参加で、

賑やかに楽しく開催出来ました!

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スペインからのお客様も!月一雑穀カフェ

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本日のおまかせランチはコチラ!

ハロウィン仕様で見た目はビックリ👀

味はもちろん美味しく!

 

スペインから帰省中というお客様から、

グローバルなお話を聞かせて頂いたり、

 

お久しぶりの料理教室の生徒さんと、

ゆっくりおしゃべりしたり、

 

賑やかな一時でした。

ありがとうございました!

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自然栽培スクール懇親会で豚汁30人分!

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27日の自然栽培スクールの夜は懇親会でした!

持ち寄りで、ということでしたが、

移動やら何やらで作る時間が無いので、

現地でつくらせてもらうことに。

 

そしたら、豚汁も作ることに!

 

豚汁30人分作ったけど、

豚汁の写真は撮ってなかった^^;

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レッスンで13年ぶりの再会❤ほっこりしました。

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今日は2回目のハロウィンレッスン❤

 

懐かしい方にお会い出来て、ご縁ってあるなぁと思いました♪

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自然栽培スクール畑も、夏から秋に衣替え。

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学習発表会の日の午後は、

自然栽培スクールの畑へ。

 

夏の野菜を片付けて、畑も秋仕様になりました。

 

この日は、自然栽培のツアー?のバスが来て、

畑の見学をして行きました。

 

また旅倶楽部

 

りんごの頭の女性がいましたが、

ツアコンさんでしょうか…^^

 

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「何コレ!?」と思わず聞いちゃう!ハロウィンパーティー

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今日は、ハロウィンパーティーレッスン!

 

思わず「何コレ!?」

と聞いちゃうような、

 

ちょっと変わった料理ばかりを集めましたよー!

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東京のビーガンレストラン~新宿モザイク通り~

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昨日の東京の夜ご飯は、

こちらのお店で…


「Mr.Farmer」さん。


とってもお洒落で、賑わっていました~✨

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東京のビーガンカフェ~早稲田~

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今日は東京にて学びday。


学んだ後は、つぶつぶ仲間をお茶に誘い。


つぶつぶオフィスの近く、早稲田の夏目坂にある、

「Where is a dog?」というお店に行ってきました!

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ノンシュガー・カボチャタルト焼けました!

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来週のハロウィンレッスンの、

試作をしていました!

 

今、我が家に来ると、

カボチャのタルトがありますよ!

(あげるとは言ってません^^)

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ベジで重曹も使わない肉まんがめちゃウマ!

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次男が「肉まん食べたいなぁ」と数日前からぼやいていまして。

 

でも、あの化学調味料の味が苦手だし、

皮も甘いし、食べるとお腹を壊すし、

 

けど、見てると一緒に食べたくなるから←子どもか。

 

だったら自分で作ろうと思ったら、

予想以上の仕上がりの肉まんがみたいのが出来ました!

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雑穀で可愛いドット素材を作ってみた❤

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久しぶりにチラシを作ろうと思って、

可愛いドット柄を探してましたが、

 

なかなか気に入るものが無くって、

ふと部屋を見まわしたら…

 

可愛いドット柄がありました!

 

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5名満席で開催❤もっちもち粒そばギョウザ

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

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当初、12日に開催予定だった、

雑穀おかずコースの10月の回。

 

粒そばギョウザのレッスンでしたが、

生徒さんのリクエストで、

14日となり、

結果、満席となりました。

 

本当に「感謝」しかありません!

ありがとうございました!

 

 

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台風一過。無事な人は普通に過ごそう。

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昨日の夜から今朝にかけて、

青森県に接近した台風19号は、

強い雨をもたらしたものの、

 

朝には晴天に恵まれ、

ほっと胸をなでおろしました。

 

かねてから作りたかったお菓子を作ったり。

いつも以上に普通を心がけました。

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まずはおうちでつぶつぶ料理を始めたい人におススメの本

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つぶつぶに興味はあるけど、

近くに教室がない…という方には、

 

まず初心者向けの本から始めることをおススメします♪

 

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猿賀神社で大吉!美味しい食材もGET!

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今日はあんまり天気が良かったので、

ちょっとドライブしてきました。

 

近場でイイと来ないかな~と思って、

猿賀神社へ行ってきました。

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やっぱり手作りの皮はモチモチが違います!

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1年かけて学ぶ雑穀おかずコース。

10月は皮から作る粒そば入り餃子💕

 

肉の代わりに粒そば…ではなくて、

粒そばの美味しい食べ方としての、

餃子&サラダ&ご飯!

 

レッスンはデモ形式なので、

普段は生徒さんは見てるだけですが、

今回は、やってみなくちゃ分からない!

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今日のおやつは次男特製❤甘酒パンケーキ

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今日は、次男が甘酒パンケーキを焼いてくれました♪

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大人が本気で夢を語る姿に号泣してきました!

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今日は青森市で行われた、

「ドリームプランプレゼンテーション青森」

を見に行ってきました。

 

大人がみんなの前で、本気で夢を語る場。

 

マジ泣きしてきました!

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年末のノンシュガー・ベジお節やっと全部出来ました!

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年末のレッスンのために、

何日か前から準備していた、

ノンシュガーのベジお節。

 

やっと全部そろったので、写真を撮りました!

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手が筋肉痛^^800gの栗を剥きました。

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年末に予定している、

ノンシュガーのベジお節レッスンのために、

栗の皮を剥きました。

 

何になるのでしょうか!?

 

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皮まで手作りが美味しいギョウザ!具はダイエットにぴったりの粒そば❤

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今日の晩ご飯は、

皮から手作りのギョウザ!

 

市販の皮とは、全然別物!

もちもちした食感のとりこです❤

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自然栽培の田んぼで稲刈りとヒエ取り!?

稲刈り前にお話くださる木村秋則さん。この笑顔にみんな寄って来ちゃうんでしょうね♪
稲刈り前にお話くださる木村秋則さん。この笑顔にみんな寄って来ちゃうんでしょうね♪

 

 

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今日は木村秋則式・自然栽培スクールの田んぼで、

稲刈りをしてきました!

 

でも、その前に、「ヒエ」を取ってきました!

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2歳「おいしいね~❤」にメロメロでした!

小さくってもお手伝い出来るもんね❤
小さくってもお手伝い出来るもんね❤

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今日は【雑穀おかずコース】体験レッスンでした♪

 

小さなお客様もいらしてくれて、

めっちゃ癒されました~❤

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9月のカフェご来店ありがとうございました!

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ご来店ありがとうございました!

次回の営業は10月30日(水)です。

ご予約お待ちしております♪

 

今日のメニューはコチラ↓↓↓

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お彼岸はご先祖に感謝する日。

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東京から夜行バスで帰って来て、

朝にお家に着きました。

 

今日は秋分の日なので、

旦那さんの実家へ行って、

お寺へ行って、

ご先祖さまに感謝してきました。

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何の心配もせずにただ「美味しい」と楽しめる世界は自分で作る

セミナーの時にみんなで食べる雑穀ランチ❤
セミナーの時にみんなで食べる雑穀ランチ❤

 

 

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今日は東京で学びの日✨

 

最近、お砂糖のものを頂く機会が多く、

てきめんに耳が腫れてるんですけど、

カフェで豆乳ティーラテ頼める~✨

って頼んだら、シロップで甘甘~💦

という罠にはまり、凹みました。

 

材料や美味しさの心配をしなくても、

安心して食べられるランチが、

お腹いっぱい食べられるって、

本当に贅沢なことだなぁって思います。

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76歳の誕生日を手料理でお祝い♥️

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昨日が父の誕生日でしたが、

予定が合わなかったため、

翌日の今日にお祝い。


76歳になりました。


無事にロウソクの火も消せました!

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34名の方が参加!全員の試食を用意しました!

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

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今日は大和証券さんで、

雑穀の魅力を語らせて頂きました!

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テレビで紹介されてたアマランサス!

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アマランサスが、

「青空レストラン」に出たみたいですね!

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36人分の試食を仕込んでます!

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9/20(金)にプチセミナーを依頼されまして、

なんと参加者36名!


その試食を今から仕込んでいます♪

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「きっと、こうだろう」でなんとなくやっている料理を脱する。

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料理が苦手な人のために、

レシピよりも大切な、

料理の基本をお伝えしています。

 

人間だれしも行動する時は、

自分の経験の中から、

「こうやれば上手く行くのでは。」

と何気なくしてることがあります。

 

料理が苦手な人は、

これがちょっと間違えてるだけなんです。

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料理が苦手な人も炊くだけで楽チン!アマランサス♪

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

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雑穀おかずコースの土曜日レッスン💕

アマランサスを炊いて海鮮丼風に!

 

その他、いろんな雑穀の料理も試食にお出しして、

食べたこと無いメニューを味わってもらいました♪

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料理が苦手な方に、雑穀料理のレッスンをして今さら気が付いた事

8月の雑穀おかずコース。生徒さんに成形だけお願いしました。
8月の雑穀おかずコース。生徒さんに成形だけお願いしました。

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

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6月から月2回ずつ、

体験レッスンを重ねてきて、

重大なことに気が付いたかもしれません。

 

すごーく今さらなんですけど、

もしかして雑穀料理って、

私が思うよりハードルが高い?

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基本を押さえて、美味しさ倍増!アマランサスのレッスン♪

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

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「本当に海鮮丼だ!?」

「あれ、他に何か入れましたっけ?」

 

今日は雑穀おかずコース9月レッスン。

アマランサスを使って、

まるでタラコたっぷりの海鮮丼風と、

ポテトサラダを作りました!

 

 

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満員超!まさかの35名のお申込!

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

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実は、とあるご縁で、

とある会社で、

雑穀料理についてご紹介する、

セミナーの機会を頂きまして、

 

打合せの電話をしたのが夏休み前。

 

その後、人数どうなったかなぁ。

何を用意しようかなぁと電話をしたら…

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火加減が苦手な人におススメのアイテム!

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

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料理が苦手な人に聞いたら、

「火加減の調節が難しい」

というお返事をいただきました。

 

そうですよね。

 

触っても何度か分からないし、

火傷しちゃいますもんね。

 

そんな時におススメな道具がありますよ!

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「子どもに料理を教えられなくて困っています」

中一の長男。この夏ですっかり上手になったナスの丸焼き。
中一の長男。この夏ですっかり上手になったナスの丸焼き。

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

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先日お会いした方が、

私が料理教室をしてるとお話したら、

 

「私、料理が苦手で、

小学生の子どもは興味があるみたいなのですけど、

どう教えたら良いか分からなくって」

 

とご相談されました。

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お店で買ったキヌアよりも美味しい炊き方があるんです

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

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水曜日のレッスンに来てくれたNさんが、

炊いたキヌアを食べて、

「このまま食べたい!」

って言ってくれました。

 

その後、衝撃なことを教えてくれました。

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いつか我が家が原風景になる日

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

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今日は青森市まで行ってきました。

 

 

日曜日まで県立美術館で開催してる、

 

「こどものための建築と空間展」。

 

 

次男と一緒でしたが、

 

2時間半じっくり見てきました。

 

 

日本にこんな破天荒な学校や幼稚園が、

 

こんなに昔から存在していたなんて!

 

 

と驚愕しました。

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一生に一度は言ってみたいセリフ?

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

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体験レッスンの嬉しい感想をいただいたので、

ご本人の許可をいただきまして、

コチラでもご紹介します♪

 

フリーの助産師として大館市で活動されてる、

みずかみすみれさん。

 

性教育やおんぶ紐・抱っこ紐の講座をされてます。

 

パンツの教室

 

お母さんは女性なので、

男の子の性の関わり方はとても参考になりますし、

きちんと知ることで女の子の性被害も防げます。

 

ベビーの居る方、マタニティの方は↓

 

抱っことおんぶの講座

正しい抱っこで、する人も楽に、

される方も楽になる抱き方、おぶり方。

それに、子どもの発育にもかかわるので、

大事なことですよー!

 

 

そんなすみれさん。

以前、ランチ会をしたら医療関係者ばかりだった時も、

参加してくださいました( ´艸`)

 

食は体とつながってるって、

勘の良い医療関係者の方は、

気づいていますね。

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美味しいものがあると、ついつい笑顔になります

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

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平日に、体験レッスンをかいさいしました。

 

5名満席でした。ありがとうございました。

 

初めまして同士でも、美味しいものがあると、

ついつい笑顔になって、仲良くなれますね。

 

 

レッスンは、講師が作るのを見るデモ形式ですが、

楽しいところは生徒さんと一緒にします。

 

写真は、キヌアを炊いて作った生地を、まとめてるところです。

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お友達ご一家と雑穀料理を囲む食卓

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

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昨日は、関東から青森旅行に来たお友達が、

我が家を訪ねてくれて、

晩ご飯を一緒に食べました!

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「野菜さん、今まで粗末に扱ってゴメンなさい」

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

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生徒さんから嬉しい感想を頂きました♪

 

加藤ゆかさんは、

青森市の整理収納アドバイザー♪

 

我が家にも何度かお招きして、

講座をしてくださってます。

 

加藤ゆかさんのHPはコチラ

 

ゆかさん、社交ダンスもされてるから、

とっても姿勢も良くて、

お家もすっごい素敵でマダム感あるのに、

実はお茶目で可愛い方なんです。

一度会ったら絶対ファンになります。

 

お片付けに関しては変態さんなので、

「多希さんの家は片付いててガッカリする」そうです(笑)。

 

そんな彼女が、

以前レッスンに来てくれて、

その時の感想をくださいました。

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とうとうテレビも追いついてきました!

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とうとうテレビの健康情報も、

真実に追いついてきたー!

と思わず写真に撮ってしまいました。

 

 

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作った報告を頂けると100倍嬉しい

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8月から月に一度で営業再開しましたWasamodora。

 

毎月、最後の水曜日にオープンします。

(ただし、前日までの予約制です。)

 

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買いに行くより早く作れる餃子の皮

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急にギョウザが食べたいと思うこと、無いですか?

 

そんな時も、買いに行くよりも早く美味しく、

自宅で皮が作れたら、、、良いですよね!

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お弁当、始まりました。

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2018年5月から始まった、

子どもたちのお弁当作り。

 

夏休みが終わって、

再び始まりました。

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たくさん混ぜても美味しくならない

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料理が苦手だった頃、

夫が美味しいと言ってくれなくて、

悩んで友達に愚痴って泣いてた時期は、

とにかく1つの皿に、

色んな野菜がいっぱい入ってました。

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雑穀のもちキビの花が咲きました。

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この植物、なんだか分かりますか?

 

料理が苦手な人は、

食材のことを良く知らないことが多いです。

 

どこになって、どこを食べるのか?

知ると、自然と使いこなせるようになりますよ。

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食べることも勉強です!

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料理が上手になるには、

美味しいお手本を食べること!

 

東京で学びの日の楽しみも、

やっぱり食べ物です😆

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超!初心者道場を開催したい!

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

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最近、考えてること。

 

料理が苦手な、というよりも、

ホントにしたことない人向けの、

丸っと一日「超初心者道場」をしたい!

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ノンシュガースイーツ3種ほぼ完売!

桃のタルトと豆腐のベークドケーキ。もちろんノンシュガー、植物性。
桃のタルトと豆腐のベークドケーキ。もちろんノンシュガー、植物性。

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今日は秋田県鹿角市の「道の駅おおゆ」で、

イベントにてスイーツ販売!してきました♪

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夢の「レストラン山崎」でランチ!

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何年か前にWISHリストに書いた、

「レストラン山崎で食事をする」が、

自然栽培塾で叶いました!

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朝5時から、70人分の料理を作りました。

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自然栽培塾の発表会で、

塾の畑で収穫した野菜を使って、

70人分の試食を作りました!

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ここでしか食べられないヘルシーアイスのレッスンしました♪

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昨日は、甘酒アイスのレッスンでした♪

なんと、試食は8種類!

土曜日よりも1つ増えました( ´艸`)

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まるでカキフライみたい!な雑穀コロッケ

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雑穀おかずコース8月レッスン✨

「ほんとだ!カキフライみたいな味!」

生徒さんにも同意を頂けました!

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満席で開催しました!

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雑穀おかずコースの8月土曜レッスン、

おかげさまで満席で開催しました♪

 

甘酒アイスのレッスンも、4名様と大盛況♪

 

なんと、7種のフレーバーで盛り上がりましたよ♪

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岩木山に登ってきた。

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姉一家が帰省中。

 

岩木山に登りたい!

ということで、行ってきました!

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私の私の父は左利き

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姉一家が帰省してて、

夏イベントを満喫してます。

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雑穀のおいしさに驚き!体験レッスンしました

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

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レシピもランチもついて、

とってもお得な体験レッスン♪

8月も開催しました!

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梅干し、干してます!

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やっと暑くなったので、

梅干しを干してます!  

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じゃがいも豊作!

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5月に植えたジャガイモが、

収穫時期になりました♪

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甘酒アイス量産中!

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8月に甘酒アイスのレッスンをするのに先駆けて、

試食用に色んなフレーバーをご用意してます。

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【遊ぶ会】流しそうめんしました!

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

訪問してくれてありがとうございます! 

 

曇り空が続く弘前ですが、

日頃の行いのおかげか^^

ちょうど晴れてくれて。

 

気持ち良く流し素麺が出来ました♪

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「年間申込して良かった❤」

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

訪問してくれてありがとうございます! 

 

雑穀おかずコースに全12回申込の方から、

動画の感想をいただきました。

 

 

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梅干しレッスン2回目(もみシソ漬け)

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

訪問してくれてありがとうございます! 

 

今日は梅干しレッスン2回目!

1人1人が前回持ち帰った梅が大集合!

 

同じように漬けたのに少しずつ違う♪

赤ジソを漬けて、今度はLINEで連絡を取り合って土用干しの予定です。

 

「昨年も参加したけど、1人だと不安だし、材料も揃えてもらえるから、梅干しレッスンがあって助かります!」

 

「来年は自分で漬けられるといいな!と思うけど、また参加するかも~😆」

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りんご畑でも、やっぱり料理!

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

訪問してくれてありがとうございます! 

 

自由に遊んで…と言われてるのに、

やっぱり料理をしちゃうの😆

 

今日は「りんご畑でプレーパーク」♪

 

ちぃちゃん、こと、島津千里さんの畑で、

親も子も、ゆるんゆるんと遊びました。

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「帰ったら【もちアワなめこ】作ります!」

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

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今日は、雑穀おかずコースの土曜日コース♪

 

7月は、もちアワピザを前面に!

 

写真も動画もお伝えしてましたが、

生徒さんが帰りに言うことは、

 

 

「帰ったら【もちアワなめこ】作ります!」

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体が冷えない!甘酒アイス量産中♪

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

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8月の雑穀おかずコースの午後に、

甘酒アイスのレッスンをやることにしました。

 

せっかくだから、

色んなフレーバーを、

目でも舌でも楽しんでもらいたいなぁ❤

 

と思って、色んなアイスを作ってます!

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試作&撮影!どれが美味しそう?

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

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【生徒さん限定・遊ぶ会ご案内】流しそうめん、したいな♪

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

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やっと暑くなってきましたね。

 

 

5月に暑さを忘れてきたのかなと思ってたけど、

来週からまた30度の予報。

 

暑い夏だからこそ、

やりたいことがありますね。

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爆笑!添加物のセミナーに参加!

お見せ出来ません^^
お見せ出来ません^^

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

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昨日は体験レッスンの後に、

添加物のセミナーに行ってきました。

 

講師の中戸川貢さんが、

面白い先生で、

深刻な話のはずなのに、

なぜか笑いっぱなしでした^^

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連日レッスン♪感謝!

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

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今日もメインの唐揚げを撮り忘れ😆

 

昨日と同じく、キヌアの唐揚げを作る、

雑穀おかずコースの体験レッスン、

だったのに、パスタを撮ってしまう謎。

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体験レッスンでキヌアの唐揚げを作りました♪

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

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今日は雑穀おかずコース体験レッスン!

 

パスタのレッスンじゃないのだけど😆

その後ろの、ナゲットがメインです。

でも、パスタを手前に撮っちゃった♪

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特典動画が遂に完成!90分になっちゃった!

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

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雑穀おかずコース年間お申込特典の動画が、

やっと完成しました~!!

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料理が苦手な人の特徴その4「レシピが理解できていない」

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

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日本語って、ニュアンスが難しいですね。

 

 

 

「粗いみじん切り」とか、

 

「細く切る」とか、

 

 

 

その人それぞれの基準が違うので、

 

同じレシピを見ても、

 

全然違うものが出来上がることも。

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梅干しレッスン開催しました!

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

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皆で作る梅干しレッスンでした✨

ご参加ありがとうございました!

 

全2回の初回の今日は、

梅もビンもこちらでご用意して、

作ったのは生徒さんがお持ち帰りして、

毎日可愛がってもらいます♪

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料理が苦手な人の特徴その3「段取りが悪い」

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

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その1「なんとなく出来る気がする」

 

その2「下ごしらえを怠る」

 

今日は、その3です。

 

自分が段取り上手だと思う人ー!?

 

 

 

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料理が苦手な人の特徴その2「下ごしらえを怠る」

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

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下ごしらえって、

 

どこからどこまででしょう?

 

 

私は、

 

「メインで火を入れるまで」

 

が全部、下ごしらえだと思ってます。

 

 

だから、

 

食材を用意して保存することも、

 

洗ったり、切ったりすること、

 

ちょっとだけ火を通しておくことなど...

 

 

料理のほとんどは、

 

下ごしらえです。

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料理が苦手な人の特徴その1「何となくできる気がする」

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

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料理教室をするようになって、

 

「私の作る料理、美味しいわ~♪」

 

と思えるようになったから忘れてたんですけど、

 

 

 

本当に数年前。

 

 

料理が下手だったんです。

 

 

 

なんでかなー?と思い返してみて、

 

色々分かったので、

 

シリーズで書いてみることにしますね!

 

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五穀甘酒で便秘改善!運動よりも効果あり!

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

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以前のように運動が出来なくなった父が、

 

便通が良くなくて、

病院で処方された下剤で大変な思いをした、

 

と母から聞いて、

 

「良かったら持って行って、ちょっとずつ食べて」

と自家製の五穀甘酒を渡しました。

 

先ほど、実父から電話があって、

便通が改善したご報告を頂きました!

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雑穀料理、持ち寄りランチ会❤

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

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雑穀料理、持ち寄りランチ会💕

 

新築のお家にお呼ばれ~✨

素敵で寛いじゃいました~💕

ありがとうございました!

 

 

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専求院の宵宮に行ってきました。

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

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檀家ではないのですが、

長男がお呼ばれしたので、

専求院の宵宮へ行ってきました。

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東京で学んで遊んできました。

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

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この日曜日は、

東京での学びDay。

 

終わった後は、埼玉のつぶつぶ料理コーチ、

熊本安代ちゃんとデートしてきました。

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地下足袋、気持ち良いです。

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

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世の中には、

ベアフット・マラソンなんていう、

裸足で走るマラソンもあるそうですが、

 

裸足で歩くのって気持ち良いけど、

道路を裸足で歩くのは、

ちょっと抵抗があります。

 

 

そんな時、地下足袋がおススメです。

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味噌仕込みました。

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

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月曜日に仕込んだ麦麹で、

水曜日に味噌を仕込みました。

 

やれば出来るもんですね! 

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窒素と炭素とナトリウムとカリウム

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

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私を導いてくれた、

大谷ゆみこさんの「食と命のバランスシート」。

 

マクロビオティックでは納得できなかった、

「陽性と陰性」の水平な軸だけではなくて、

 

そこに「酸性とアルカリ性」の軸も加えて、

縦と横の軸が織りなす、

 

体と栄養のバランスに、震えました。

 

それが、「何をもってして、陰性と陽性と酸性とアルカリ性なのか?」

ずっと疑問だったことが、自分の中でハッキリしました。

 

やっぱり、ゆみこさん、スゴイです!

 

 

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麦麹、順調に育っています。

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

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月曜日に仕込んだ麦麹。

 

火曜日は、温度を気にしながら可愛がり続けて、

すっかり麹らしくなりました。

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麦麹の仕込みに挑戦!

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

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料理教室の生徒さんだけにご案内して、

不定期でランチ会や遊ぶ会をしてます。


今回は、かねてからやってみたかった麹つくり。

 

生徒さんにお声かけして、

一緒に挑戦しました!

 

意外と簡単!

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30年無農薬の田んぼで田植えをしてきました!

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

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「奇跡のリンゴ」の木村秋則さんが講師で、

「自然栽培女子会」さん主催の、

「自然栽培スクール」に通っています。

 

2回目のこの土日は、

田植え!

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大人気の手作り梅干しがもう半減

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

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昨年の料理教室で、

生徒さんと一緒に作った梅干しを、

先月末に解禁しました。

 

そしたら、子どもたちがすごい勢いで食べています。

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雑穀の「もちキビ」を植えました

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

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雑穀の料理教室をしてますが、

まず「雑穀ってどうやって生えてるの?」

ってことを知らない人も多いです。

 

実は一昨年栽培して収穫したのですが、

今年はそれを種にして、

芽出しをしてみました。

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目が疲れてる時は畑を耕そう!

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

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ゴールデンウィークに引いた風邪が、

なんだかずっと尾を引いていて、

目の調子が悪いんです。

 

夕方になると目が開かないくらい。

でも、畑を耕したら、

すっごく快調になりました! 

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