今日は待ちに待った、甘酒の作り方のクラス！
冬に企画したときは、子どもたちが熱を出して、
あえなく中止になり、私は中耳炎になり…
んがしかし！おかげで、パワーアップして開催できるようになりました！
今回は２名の方が参加してくださいました。
ありがとうございます☆
参加してくれる方があっての料理教室です♪
左の写真は、甘酒を仕込んでる炊飯器。
昨日仕込んだ甘酒を見てもらう→ご飯の炊き方→
その後の保存の仕方など→そして甘酒の仕込み方。
仕上がりを見てもらうために、順番はアベコベです(笑)。
「出来たものがコチラに」方式なので、スピード感はあったかも！？
そして、ランチのおかずは甘酒を使ったものを中心に～♪
厚揚げのタイ風甘だれの炒めもの。
これは、どなたに出しても喜ばれます♪
大根のべったら漬け。
甘酒を使っているので、お砂糖なしなのに甘い！
（私の認識では、べったら漬けは麹で漬けるものだったのですが、
検索したら、塩漬けにしたものを甘酒に漬けるのが今風？）
ごはんは、アスパラともちキビの味噌ご飯。
今だけの旬のアスパラガス～♪大好き！
スープは、来月予定している「つぶつぶ初回者限定クラス」の、
キャベツとヒエのスープ。
昨日と違って今日は湿っぽくて、うっすら寒いので、
とろみのあるコチラにしました♪
デザートは、甘酒アイス４種！
抹茶、クルミ、白ごま、黒ごま。
どれも美味しいけれど、私は抹茶派です☆
砂糖も乳製品も卵も使っていないのに、
甘くてコクがあるアイスをたくさん食べて、
健康になっちゃうなんて、
つぶつぶってズルイ！(笑)
お腹いっぱいになった後は、アンケートをご記入いただいて、
欲しい雑穀を購入していただき（我が家に在庫がございます♪）、
Ｙさん「ヒエ粉ってどうやって使うんですか？」
私「カスタードとかプリンみたいにするんですよ」
Ｙさん「？？片栗粉とか使うんですか？」
おぉう。ここはやはり…
実際に食べてみるのが一番ですよね！
というわけで、
昨日のおやつのレモン風味のつぶプルタルトが、
一切れだけ残っていたので召し上がっていただきました♪
「えー！おいしい～！」
わーい！よかったよかった☆
来月のスイーツクラスは甘酒アイスだけど、
その次からはヒエ粉のつぶプルもメニューに加えていこうかな。
そして、こちらはお土産の甘酒ビスケット♪
料理教室サイトのクチコミに書いて頂くお約束でお渡し☆
でも先に、アンケートで頂いた感想を紹介。
「毎回メインの料理のほかに、
ランチの付合せもいただけるので、
とてもお得だし、簡単なので、
すぐに自宅でも作れるのが嬉しい。」
「こんなに簡単に作れるとは思わなかった。
ランチもおいしく、体に優しいのが身にしみた。」
嬉しいです～☆
そう、シェアランチで色々食べると、つぶつぶ料理の腕が上がります♪
作るときに出来上がりのイメージが湧くと、湧かないでは、仕上がりが全然違います。
もちろん、教室で学ぶともっと深まると思いますが、
全部の教室に出るわけにもいかない…という方は、
とりあえずどれかに参加して、食べたいメニューを事前リクエストしてください(笑)。
なるべくご期待に沿えるようにしたいと考えています☆
まだ間に合います！今月の料理教室の詳細はコチラ！
お申込みをお待ちしております♪
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