あなたが輝く魔法のご飯を作る❤
ホホラカメの高杉多希です✨
青森県弘前市で、つぶつぶ雑穀料理教室をしています。
※本文の終わりに、レッスン案内があります。
興味のある方はお読みくださいね！
先々週に風邪を引いてダウンして、
甘酒のレッスンと、つぶプルのレッスンを、
延期させて頂きました💦
振替は、いつにしようかしら？となった時に、
体験レッスンのヒエ粉のシチュー＆ドリアも習いたい！
と、いうことで、
同じヒエ粉で作るデザート・つぶプルクリームを、
一緒にレッスンさせて頂きました！
１１月の月刊「つぶつぶ」の表紙メニュー、
ヒエ粉のクリームシチュー＆ドリア。
つやつやなシチューに仕上げるには、
見極めが大切なんですけど、
そこは言葉だけでは伝え切れないんですよね～。
やっぱりレッスンだからこそ、
お伝えできるコツがありますね。
そして、今日は基本の甘酒の作り方。
つぶつぶの甘酒は、ご飯と米麹を、
炊飯器の保温で発酵させます。
お客様ご自身でも、甘酒を作るそうですが、
テキストの「火入れ」はやったことがなくて、
イメージが湧かないようでした。
出来立て、フードプロセッサーにかけた後、
火入れ後、と試食して頂きました。
「違う～！」と実感してもらえて、良かった～✨
お昼のメニューは、
12/2のレッスン、たたきゴボウのスペアリブ風❤
「続・野菜だけ？」に載ってる、
甘酒を使ったタレを使った厚揚げのタイ風炒め✨
「野菜だけ？」に載ってる、
大根の甘酒べったら漬け。
どれも美味しい！
さらに、甘酒アイスと甘酒ビスケット✨
飲み物に、「出雲の紅茶」❤
いっぱい食べながら、いっぱいお話しました。
楽しかった！
またレッスンのご予約を頂きました❤
ご期待以上を出せるように、
気合いを入れて復習と構成をしますよ～✨
ご参加頂き、本当にありがとうございました！
〈レッスンのご案内〉
今日のレッスンのお昼にもお出しした、
旦那さんの大好物❤たたきゴボウのスペアリブ風！
炒め方にコツがありますが、
テキストだけでは上手く分からないです。
私も、東京の「未来食スクール」で習うまで、
普通の？ゴボウの炒め煮でしたが、
習ってからは一変して、
旦那さんが「毎日出されてもイイ」
という美味しさになりました❤
ちなみに、東京の「ボナ！つぶつぶ」でも、
食べることができますが…
青森県弘前市で、
あなたも味わってみませんか？
レッスンの詳細はコチラ。
お申し込みをお待ちしております❤
お読みいただき、ありがとうございました！
ホホラカメ 高杉多希
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