毎日が楽しくなる！雑穀と野菜の料理教室❤
ホホラカメの高杉多希です♪
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引っ越しが来週に迫り、
アパートでのレッスンは今日まで。
ということで、今週は（月）（水）（木）と、
週３日のレッスンでした！
月曜日は、もちアワカスタードのパン・プディング❤
お客様と二人だったので、
ぜいたくに一人１皿❤❤❤
（帰ってきた子どもたちには、
１皿を半分こで食べさせました（笑）。）
底に入れた天然酵母のパンに染みたリンゴジュースが、
ジュワッと美味しいエキスになってタマりません！
よってランチは控えめに…ｗｗｗ
五穀ご飯と、高キビとゼンマイの炊き合わせにタクアン。
もちキビとジャガイモのスープ(^^♪
お客様の感想です☆
「本で見るよりも簡単に出来る。
楽しく分かりやすく、本には載っていない、
ちょっとしたコツが分かる。」
わーい♪
ありがとうございます！
水曜日は、煮込みゴボウのレッスンでした！
ちょっと慌てて撮影したので、
髪がボサッとしてます💦
この日のメインは、
高キビハンバーグ❤
…ではなくて、
ゴボウのオレンジ煮～もちきび添え～です❤
ゴボウの洋風料理( ´艸｀)♪
テキストでは白いですけど、
たぶんホワイトバランスの関係かな？
もちキビは、こんなに真っ黄色なんですよ☆
デザートは、コーヒーゼリー❤
もちろんノンカフェイン、ノンシュガー、ノンゼラチン❤
母からもらったソルベグラスに盛り付けしました✨どう？
お客様の感想です。
「ゴボウのオレンジ煮ってどんな味？と思っていたが、美味しかった。
玉ねぎのみじん切りの方法が分かった。
じっくりと時間をかけて丁寧に調理しているのを見れて良かった。」
「ゴボウのオレンジ煮、お野菜に手間をかけて、美味しくなった姿に感動！
食べもの（素材）を大切に扱っているところが勉強になります。
自分も食べ物を大切に扱ってあげたいです。」
きゃー❤嬉しいです！
文章で読んで難しく感じても、実際に見てみると、なんだ！簡単じゃん！と思うことがたくさん。
それに、やっているところを見ると、
自分でやる時に、同じようにしようとイメージしやすいので、
より成功しやすくなります。
実践報告、楽しみにしています♪
そして、アパートでのレッスン最終日の今日は、
「続・野菜だけ？」から「天ぷら」！
基本的に私の料理教室では、
国産の中力粉を使うのですが、
薄力粉よりもグルテンが多いので、
ダマになりやすいのです。
私も以前は、菜箸がプードルの脚みたいになってました…
でもコツを押さえれば、絶対ダマになりません❤
こうやって、揚げる食材を用意すれば、後は揚げるだけ！
せっかくなので揚げたてを味わおうと、
お客様と、揚げては食べ、揚げては食べ（笑）。
「どのタイミングで写真を撮ろうか？」
とおしゃべりしながら♪
ニンジン、長芋、レンコンの薄切りの天ぷら、
美味しい～❤
青じその天ぷらも、美味しい～❤❤
小休憩してから、今度は変わり揚げ。
同じ衣も、具を変えればまた違う味わい。
お口の中をサッパリさせるのに、
旦那実家からもらった小松菜もおひたしを添えて。
この小松菜が、とーっても美味しいんですよ。謎なくらいｗ
お客様の感想です。
「天ぷらが簡単に出来そう。胃にもたれなかった！
溶き粉が上手に出来れば天ぷらが出来る！」
揚げ物を作ると「お母さん頑張ったね」と子どもたちに労われるくらい、
揚げ物に苦手意識があることを公言しているそうで、
それでもレッスンで作ってるのを見て、
「簡単に出来そう。すぐ出来そう。」とおっしゃってました！
旦那さんも油に敏感で、外食で揚げ物を食べると、なかなか良い油を使っているところがないのが分かるそう。
これからは自宅で、揚げたてをいつでも楽しめるようになって、
ますます家庭が円満になること間違いなしですね～❤
あ、忘れるところだったデザートは、
もちきびしぐれ。
サツマイモあんのキビ団子です❤
しつこくない甘さで、
でもお腹にしっかりたまるので、
食べ過ぎないのも良い所。
これなら家来も増えるかも？ｗ
ご参加ありがとうございました☆
これから、引っ越しに向けて段ボールと格闘します！
次のレッスンは、３月７日。
１８日間で、どれだけ作業が進むかな？
料理教室のお申込は、こちらから受け付けてます♪
最高のおもてなしが出来るように、最善を尽くしますね。
お楽しみに！
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