水曜日だけの雑穀カフェWasamodora。
御来店ありがとうございました❤
昨日のおまかせランチのテーマは和食。
雑穀ご飯と、車麩の炒め味噌汁を基本に、
色々な和っぽいおかずを揃えました。
見た感じだけだと、何がどうか分からないので、
ご説明しますね～❤
メインは、板麩とシイタケの照り焼き❤
これは、「続・野菜だけ？」に掲載してるけど、
何がどうなってるか分からないメニューNo.１！
そして、食べたらおいしくて、リピしたくなるメニュー✨
塩っぱくて、ご飯が進んで、
葛のもっちりで、やわらかな弾力が癖になります。
こちらは、ブロッコリーとキクラゲのエゴマ和え。
「続・野菜だけ？」に掲載です。
エゴマも２～３年前に流行りましたね。
特に油が。
今はココナッツオイルですか。
来年は何が流行るのかな～❤
流行で食を追いかけるのは止めて、
美味しいものを日常で楽しみましょう♪
※エゴマを美味しい料理にする料理教室はコチラ
そしてこちらは、私の大好きな、
アマランサスの松前漬け風❤
イカ風エリンギの酒蒸しも入った豪華バージョン！
「つぶつぶ雑穀サラダ」に掲載です。
このプチプチ。
魚卵じゃなくて、アマランサスなんです❤
もうね～コレをご飯にかけるだけで、
何杯も食べられちゃいますね。
※アマランサスをもっちり美味しく炊く料理教室はコチラ
そして、今週のスイーツも和。
限定４個で作った、干し柿あんこの高キビ胡桃まんじゅう❤
売切れて、私の口に入りませんでした～(；∀；)
食べた方から「おいし～！」「やわらか～い！」
の声がいただけたので、満足です！
…満足です！
え～ん！(´;ω;｀)まだアンコあるから、また作るもんね～！！
これは、載ってるテキストあったかな？
東京の未来食スクールで習ってきた一品です♪
そして、まんじゅうが人気の一方、
売れ残りがコチラの、
もちアワリンゴポテトようかん。
こちらは、「つぶつぶ雑穀ミラクルスイーツ」に掲載です。
「なんだか想像が出来ない」というのが、
お客様の感想ですが、おいしいのに～。
もちアワとリンゴをリンゴジュースで炊いて、
蒸したサツマイモを混ぜて、寒天で寄せました。
うん、確かに想像できないかも。
でも、また登場させますよ。
冬にスイーツレッスンでやるので、
無理やり試食で召し上がっていただくかも（笑）。
子どもたちとおやつに食べました。
でも、津軽の人って、餅好きだな～と思った一日でした。
※津軽って、餅屋が多い気がするんですよ。人口比で（たぶん）。
赤湯のもちや、佐藤のもち屋、五重塔の下、福田の餅屋。壱番町は小金焼だけど皆、壱番町のもち屋って言いますね。
実は、火曜日に３７．７℃の熱が出て、
夕飯を食べずに早くに寝て、びっしょり汗をかいて、
朝には体調も良くて、朝食もそこそこに、
お茶も飲まずに開店準備をしてたら、
昼にお客様の前でぶっ倒れそうになり、
「低血糖」「脱水」「低血圧」を指摘され、
ビンゴだな～と思いました。
雑穀ご飯と炒め味噌汁、ゴマ塩を少し食べて、
足を高くして横になり（お客様の指導です）、
すぐに良くなりました。
本当にありがとうございました！
いや～びっくりした。
糖質オフダイエットとか、マジで危険ですね。
雑穀ご飯と塩と油と水があれば、人間生きていける。
そう思った瞬間でした。
これからの暑い季節、あなたも気を付けて～！
お読みいただき、ありがとうございました！
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