土曜日に開催した、炒め煮のレッスン❤
アンケートでも、
「今まで作っていた煮物と全然違って大変勉強になった。
今までは食感が無く、汁もたくさんあったが、
まるで違うものを食べているようだった」
と書いていただいた通り、
この方法を知ると、今までの煮物には戻れなくなります！
適当に切って、水を入れて、醤油で煮れば、煮物。
でも、野菜をの甘みを引き出して、
煮汁に溶け出た旨味を野菜に戻せば、
食感もしっかり。野菜の味もしっかり。
次々と手が出てしまう煮物に。
煮汁がほぼ無いので、
お弁当やお節にも大活躍。
お子さんが手づかみで食べても、
ダラダラしません。
食べ比べレッスンなので、同じ料理ワザで食材を変えて、
こんなにバリエーションが豊かになります♪
だから、レパートリーがグンっと増えます☆
参加してくださったMさん、
お会いするのはお久しぶりですが、
「前よりもキレイになりましたよね！」
ってメールしたら、
「食事につぶつぶを取り入れて、
心も身体も元気になってとてもよかったです。
体温は高くなったので、あとは足の冷えが治れば万々歳です。
高杉さんも相変わらず髪もお肌もツヤツヤでお綺麗でした⭐️
私もこれからも頑張ります。」
とお返事いただきました❤
そうなんだ！私、体温測ってないからなぁ。
台所の床は冷たいので、料理してると足も冷たくなりますが、
だからと言って、お布団に入れば、すぐに温かくなってくるので、
足が冷えて眠れない、ということは無くなりました。
あ、これも技があるので。今度メルマガで流そう( ´艸｀)
それから、嬉しいことに、
「高杉さんのレッスンは、
１つ１つ丁寧に教えてくれるので
家での再現率がとても高いです⭐️」
って。わ～い！褒められた❤嬉しい✨
そうなんですよね。
料理の一つ一つの手順には、
こういう風にするために、
こういう風にならないために、
という意図があるのですが、
それを理解せずにレシピを見ると、
意味が分からないので、
つい手順を飛ばしたり、
または全然違うことをしてしまったり。
なので、私のレッスンでは、
手順の意味、やらないとどうなるのか（←大体失敗したことあるから（笑））
までお伝えするので、
家に戻ってからも、
レシピを見ると、そのことまで思い出して、
落ち着いて料理が出来ます。
だからね、料理に自信が無い人には、
この「続・野菜だけ？」をテキストにしたレッスンに、
ぜひ来てほしいのです。
なんでかっていうと、
毎日の料理に自信がないと、
自分にまで自信が無くなるから。
毎日毎日ね、「今日も美味しく出来なかった」
「家族に美味しいって言ってもらえなかった」
って地味にしんどいですよ。
私がそうだったから。
出来ないことにフォーカスして、
自分に暗示をかけてしまってるんですね。
そこから抜け出すには、
上手に出来る人に、引き揚げてもらえばいいんです！
餅は餅屋って言っても、
毎日の料理を、全部外注なんて出来ない。
外注するお金があったら、
レッスンに来て、その技術を自分のものにすればいい。
「えーでも私、料理は苦手なの。」
って思ったら、チャンスです。
だって、簡単だから❤
本当に、「え？これで？」
っていうことがいっぱい。
あとは、あなたがやるか、やらないか、だよ～。
「続・野菜だけ？」を使ったレッスンは、
10月は「味噌マリネ」、
11月は「ゴマクリームサラダ」、「ギョウザ」！
詳細はつぶつぶ料理教室サイトでね♪
一歩踏み出して、家族に美味しいって言わせてみませんか？
ご予約お待ちしております♪
お読みいただきありがとうございました！
コメントをお書きください