料理が苦手な方に、雑穀料理のレッスンをして今さら気が付いた事

8月の雑穀おかずコース。生徒さんに成形だけお願いしました。
8月の雑穀おかずコース。生徒さんに成形だけお願いしました。

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

訪問してくれてありがとうございます! 

 

6月から月2回ずつ、

体験レッスンを重ねてきて、

重大なことに気が付いたかもしれません。

 

すごーく今さらなんですけど、

もしかして雑穀料理って、

私が思うよりハードルが高い?

 

 

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雑穀料理を始めようよ!

という時の、皆さんの悩み

 

*雑穀はどこで買えるの?

*調味料はどこで買えるの?

*っていうか、雑穀ってよく分からない…

*作るのに気合いが要る

 

私としては答えはあって、

 

*雑穀はウチや、油屋福六さんで買えます。

五穀屋さんの雑穀も、弘前市内で販売されてます。

 

*調味料は、油屋福六さんでどうぞ。

ヒロロの地下にも置いてます。

 

*雑穀については、レッスンでお伝えします。

 

*作り方も、実際に目で見ると、意外と簡単!

 

というのが、十分伝わってないのかもしれません。

 

 

 

せっかく勇気を出してきてくれたのに、

 

雑穀料理ってハードル高!と思ったら、

 

申し訳ないです。

 

 

生徒さんの不安が取り除けてないのは、

 

私の責任。

 

 

私の実家は、

昔から雑穀ごはんとか食べてて、

 

スーパーでも直売所でも売ってる、

という認識だったので、

 

 

「雑穀は珍しいものではない」

 

「ただ、調理の仕方が分からないだけ(習えばわかる)」

 

という風に思っていました。

 

でもね。

 

 

 

料理が苦手な人にこそ、

美味しくって体に良い雑穀を使って、

料理を作れるようになって欲しい!

 

 

と思って始めた体験レッスンを何回も重ねて、

 

 

「あれ?私が思ってる雑穀のイメージと、

生徒さんが思ってるのと、違う???」

 

 

と今更ながらに気が付きました。

 

 

 

なんてことー!

 

 

 

私としては、

 

雑穀も一食材として愛してくれる人が増えて、

美味しく食べて、料理を楽しんで、

ひいては健康日本一!弘前!になってほしい!

 

と思ってたけど。

 

でも、その前にー。

 

 

料理が、すでに、親しまれてない現状がある。

 

 

だから、 

 

料理にも、雑穀にも親しんでほしい!って、

 

すごく押しつけがましいんじゃないかしら…

 

 

と思った次第です。

 

 

料理が苦手な人ってたくさんいるし、

全然料理をしない人も増えてる気がします。

 

 

けど、健康のことを考えたり、

人生の豊かさを考えた時、

 

自分の手で美味しい料理を作れるって、

すごいことだと思うんです。

 

 

それに、外食したり総菜を買うよりも、

自分で作るだけでも添加物などの量も全然違ってきます。

 

健康にも直結です。

 

 

だから、雑穀料理!の前に、まずは、

もっともっと、

 

料理が苦手な人に寄り添うためには、

どうするのが最善か?

 

と、また悩み始めています。

 

 

あ、勘違いして欲しくないのは、

 

今現在行っている「雑穀おかずコース」でも、

確実に料理が上達する、

 

ということは間違いないです。

 

 

ただ、

 

食材に雑穀を使うことについて、

ハードルが高いと感じる人が多いのかな?

 

というだけなので、

そこのとこは、ご安心ください。

 

 

 

これを読んでる方で、 

 

私、料理が苦手で、

こんなことで悩んじゃったりします~、

 

っていうことがあれば、

 

ぜひ教えてほしいです。

 

よろしくお願いいたします。

 

 

 

 

 

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最後までお読みいただき、

ありがとうございました!

 

 

高杉多希

 

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