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いよいよ田んぼに水が入りました。
田植えまではやることが目白押し!
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食と命のシステムを最大限に活かす料理術、
つぶつぶ雑穀料理を青森県弘前市で伝えています。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室
たきさんちの高杉多希です。
訪問してくれてありがとうございます。
今年も自然栽培の田んぼと畑にお邪魔しています。
日曜日に水入れをした田んぼ。
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これが一日かけて。
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お水が満杯になります。
乾いた土が、しっかり水を吸った所で、
代掻き。
トラクターで、土の表面をかいていきます。
すると、昨年の種や、小さな雑草の芽が、
水に浮くので、水を流します。
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ザバーッと勢いよく流すと、
泥水が流れて行って、
キレイな水に入れ替わります。
代掻きって、
ただ表面を平らにするだけだと思ったら、
違うんですね!
勉強になりました。
さて、田んぼに入る作業では、
今までの長靴はかかとが角が立って、
新しいのが欲しいなぁと思っていて。
やっと買いました!
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グリーンマスターの長靴。
※ちょっと画像が粗いのは許して。
平川市のアグリアスで購入。
ホームセンターで売っている、
いかにも田植え用、な長靴も、
玄人さんな感じで悪くないのですが、
先日買い物でアグリアスに行った時に、
一目ぼれしてしまって、
欲しいなぁと思ってしまった…
履いてみたら、
とっても軽くて柔らかくて、
見た目もなんだか長靴っぽくなくて、
ニヤニヤしちゃいます。
かかとが柔らかいらしいので、
歩く時は靴底を擦らないように、
足を上げないといけませんね。
大事に使います。
ネット限定カラーもありますよ♪
いっぱい仕事をしたら(してなくても)
東屋で休憩。
この日は、山からの風が冷たく、
過ごしやすい一日でした。
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お昼は、お弁当。
残り物を入れたら、とっても豪華に❤
もちろん、つぶつぶ雑穀&野菜がたっぷりです♪
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苗植えや代掻きや、畑の手入れをしたら、
あっという間に夕方に。
手作業での代掻きは、
とっても骨の折れる作業!
機械があって良かった!
帰る前に、河原に咲いてるアカシヤの花を取りました。
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とっても甘い匂い!
摘んで帰った車の中も、
ふんわりした香りが漂っています。
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これに衣をつけて揚げると…
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アカシアの花の天ぷらです♪
ほんのり甘くて美味しかったです。
まだ咲いてたら、収穫して食べたいなぁ。
花の咲く、短い期間しか食べられない、
まさに旬の味でした。
暑くて、体を使って汗をかいたら、
ビールが美味しい!
普段はあまり飲まないけど、
こんな時は美味しいですね。
すぐに酔ってしまったので、
程々にしたいと思います~♪
今日の晩ご飯↓
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