雑穀の成長過程~未熟な実も可愛い♡

雑穀、というと、袋に混ざって売っていて、

何がなんだか分からない…という方も多いですが、

実が違えば、実り方も育ち方も違うです。

 

知ると、食べる時も、より愛着がわき、

愛着があるものを食べると、自分も大切に出来る気がします。

 

畑の雑穀の様子を、写真でご紹介します。

 

 

 

 

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食と命のシステムを最大限に活かす料理術、

つぶつぶ雑穀料理を青森県弘前市で伝えています。

 

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です。

 

訪問してくれてありがとうございます。

 

よその畑では、そろそろ収穫適期の雑穀ですが、

植えるのが遅かったのと、

土づくりがまだまだなので、

成長がいまいちな我が家の雑穀たち。

本当であれば、2~3mに成長するものも、

なんだかひょろっとしています。

 

 

これはエゴマ。

種が成熟するまでは、この微細な毛が、

出て行かないように守ってくれています。

 

よく見ると、奥に黒い種が見えますよね。

 

もう固くなってきていますが、

収穫までもう少し。

 

 

こちらは、高キビ。

本来は2~3mになるはずが、50cmくらいです💦

小さいですが、実をしっかり実らせてくれて、

ありがとう!と話しかけています。

 

このぷっくり丸い感じがなんとも可愛い。

 

触ってみたら、潰せるほど柔らかく、

まだ収穫できそうにありませんでした。

 

そしてなんと花が咲いていました。

びっしりと、おしべがついています。

 

じつは、一度倒れてしまった子なのですが、

そこからまた穂が出て、花を咲かせていました。

 

なんと健気な…!!

 

 

こちらは、アマランサス。

ほんのり赤みがかった花を咲かせています。

 

これも上手く育つと、私の頭の上くらいに育つらしいのですが、

大きいもので胸くらいまでの高さ、

そして小さいものは30cm以下と差が激しい成長具合でした。なぜ。

 

 

自分が食べるものが、

種から芽生えて、育ち、収穫できるって、

本当に豊かだなぁと思います。

 

こればっかりは、

お金では買えませんね。

 

もちろん、育ったものは、変えるのですけど。

 

 

この感動というか、リアルで見る繊細さというのは、

写真とは全然違うのです。

 

 

植物の息遣いがある。

 

 

そういうのを、来年以降はもっと体験できる場として育てていきます。

 

 

 

今日の晩ご飯↓

 

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最後までお読みいただき、

ありがとうございました!

 

 

高杉多希

 

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