韓国唐辛子で作るキムチ。
ご飯のおともに美味しいですよね。
私のキムチはつぶつぶ流で、
手作り甘酒を使うキムチの素を作って、
下漬けした野菜を和えるだけ！
とっても簡単です！
でも、使う唐辛子で全然味が違うんです。
それを今回は動画で撮ってみることにしました！
まだ編集が終わってないのですが…
写真で先にご報告だけ！
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食と命のシステムを最大限に活かす料理術、
つぶつぶ雑穀料理を青森県弘前市で伝えています。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室
たきさんちの高杉多希です。
訪問してくれてありがとうございます。
私、実は辛いのが苦手で、
知り合いの韓国籍の方から、
美味しい韓国唐辛子を、
年に１度譲ってもらっていたのですが、
それがどの銘柄か分からなくなってしまって。
こうなったら自分で色々取り寄せてみよう！
と思って、
それぞれの韓国唐辛子で作った甘酒キムチを、
食べ比べ。
甘口、と書いてるのに辛い！
とか、
舌に来る辛さと、喉に来る辛さと、
辛さにも種類があることが分かりました！
今回、３種類買ってみて、
なかなか好みの唐辛子を探すのは大変なことが分かりました。
辛さの好みも違いますし、
自分で育ててみたいなぁ…
という欲が出てきました＾＾
来年は韓国唐辛子も育てるかぁ！
今日の晩ご飯↓
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