![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/sf4bbe28be0a5d267/image/iafa07a65b29c862d/version/1594619279/image.jpg)
自然栽培の田畑で、無肥料・無農薬栽培を学んでいます。
田んぼの要は、除草!
お米のイネとよく似たヒエを取り除きますが、
よく見ないと見分けがつかないほど、
ヒエがお米を真似しています。
簡単な見分け方をお伝えしますね。
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美味しく食べて体質改善!
食と命のシステムを最大限に活かす料理術、
つぶつぶ雑穀料理を青森県弘前市で伝えています。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室
たきさんちの高杉多希です。
訪問してくれてありがとうございます。
田んぼに生えるヒエは、
私が料理教室で使うものとは別物なので、
食用には向きません。
除草せずに大きくなったヒエが田んぼにあると、
刈り取りの時に邪魔になってしまい、
最悪の場合、収穫できません。
なので、しっかり取り除くことが大事なのです。
さて、ではどれがヒエでしょうか?
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/sf4bbe28be0a5d267/image/i840ba5b9bb9e1bf7/version/1594618699/image.jpg)
この田んぼの中で、
コメとヒエと見分けて、
ヒエを取り除くのです。
お米の特徴は、
節があることと、毛が生えていること!
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/sf4bbe28be0a5d267/image/i0b262d6f17425385/version/1594618718/image.jpg)
コメは、
筒の中から、芯が出ているので、
その部分が、節になっています。
その節の部分に、
パヤッと毛が生えています。
その他にも、
ヒエに比べて、芯が丸く、
根がよく張っていて、引っ張っても抜けにくいです。
では、ヒエはどんな感じでしょう?
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/sf4bbe28be0a5d267/image/i15554ed0f66f8e68/version/1594618728/image.jpg)
ヒエは、まるでコメであるかのように、
節のような模様があります。
白く横に描かれている線から、
ちょっとクネッとして、
まるでそこに節があるかのようです。
コメに紛れて育とうという強かさが見えますね。
模様のほかに、
コメに比べて、草が平べったく、
小さなときは根元が赤かったり、
コメに比べて葉がツルツルしています。
これを全部手作業でやるのは、
本当に大変です。
そりゃ農薬も使いたくなりますね。
(でも、雑草は抵抗性を身につけます…スーパー雑草の出来上がり。)
今は便利な機械がありますが、
それはまた今度。
作業している田んぼで見つけたトンボの赤ちゃん。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/sf4bbe28be0a5d267/image/i2a307cc5bfab5d95/version/1594618742/image.jpg)
連日の雨がやんで、ようやく羽を伸ばせる!
といったところでしょうか^^
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/sf4bbe28be0a5d267/image/i20c5a821a8960deb/version/1594618753/image.jpg)
トンボが居るのは、小さな虫が居る証拠。
生態系を壊さないためにも、
無農薬の田んぼが広がってほしいですね。
今日の晩ご飯↓
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/sf4bbe28be0a5d267/image/id21e5279caecc68d/version/1594812522/image.jpg)
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