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こんにちは！髙杉多希です。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちを主宰したり、
月に一度の雑穀カフェWasamodoraを開催したり、
畑で雑穀や野菜を育てたりしています。
訪問してくれてありがとうございます。
まず、最初にお知らせです。
来る2021年3月27日＆28日に、
未来食創始者・大谷ゆみこさんによる、
天女セミナーが開催されます。
天女セミナーとは、
生きる目的と意味と役割を知って、
自分自身の殻を破り、
主体的にイキイキ、キラキラ、ワクワク生きたい！
そんなあなたのためのセミナーです。
なんと、弘前の我が家を会場にして、
東京とオンラインでつないでサテライト開催しますので、
受講することができます。
もし興味があれば、
つぶつぶのホームページから詳細をご覧ください。
さて、今日は体験レッスンがありました。
春が近づいてくると、
新しいことを始めたいなと思う方が多いと思いますが、
そんな方にはつぶつぶ料理がピッタリです。
（私は今、髪を切りたい意欲がすごく出てきています＾＾）
初めてさん向けの雑穀スープ体験レッスンでは、
雑穀を料理したことがない方や、
つぶつぶ料理を召しあがったことがない方を対象に、
雑穀料理の魅力と、
美味しい雑穀スープの作り方をお伝えします。
「つぶつぶ」という言葉を、
初めて聞く方のために簡単にご説明しますと、
「つぶつぶ」とは、
未来食創始者・大谷ゆみこさんが提唱する、
雑穀と野菜が主役の、ビーガン・ベジタリアン料理のことです。
今日の参加者さんも、
雑穀はご飯に混ぜて炊いたことはあるけれども、
それ以外はよく知らない、ということでした。
でも、体には良さそう！知ってみたい！
ということで参加してくれました。
「雑穀って洗うんですか！」
とビックリされてました。
最近は、「洗わずにお米に混ぜてね」という商品もあるので、
そう思ってる方も結構いらっしゃいます。
そんな方にも優しいのが、
つぶつぶ料理教室のデモンストレーション形式のレッスン。
基本的に見ているだけで、
工程を見逃さないので、
家で作る時も失敗が防げます。
今日作った「キャベツとヒエのつぶつぶスープ」は、
本当にシンプルで、
雑穀の旨味や、野菜の甘み、塩の力を、
ダイレクトに優しく感じるレシピです。
作る工程では、
これは多くの参加者さんがおっしゃることですが、
「こんなに丁寧に作ったことがなかったかも。
調味料も適当で、切る時もザクザク…」
という方は本当に多いです。
でも、レッスンで切り方の意味などを知ると、
どのような料理を作っても、
役に立つことが多いのが、
つぶつぶ料理教室の特徴ですね。
試食タイムでは、雑穀料理もご一緒にお出ししました♪
参加者さんからは、
「スープのレッスンだったので、
まさかこんなに色々いただけると思ってなかった。
こんなランチ、私も作れるようになりたい！」
と笑顔でおっしゃっていただけました。
一緒につぶつぶ料理を実践する仲間が増えることを、
嬉しく思います♡
未来食つぶつぶについて、
もっと詳しく知りたい方は、
大谷ゆみこさんの全１３回の無料メール講座が届く、
「食の力メルマガ」にご登録してみてください。
また、毎朝無料でレシピが届く、
「つぶつぶレシピメルマガ」もありますので、
どんな料理があるのか気になる方が、
ご登録してみてください。
いやいや、独学で学びたい、という方は、
大谷ゆみこさんの書籍がありますので、
そちらを参考にしてください。
スープの作り方は、
「つぶつぶ雑穀スープ」のテキストに掲載しています。
あなたに体験レッスンでお会いできるのを楽しみにしております。
今日の晩ご飯↓
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