週末も大人気!高キビビビンパのレッスンレポ

「一度習ったけど、だいぶ前で忘れてしまって」

「ビビンパが好きで来ました!」

 

と集まってくださった生徒さん♪

 

「美味しいですね!」

と喜んでいただけました~♪ 

 

 

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こんにちは!髙杉多希です。

 

雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちを主宰したり、

月に一度の雑穀カフェWasamodoraを開催したり、

畑で雑穀や野菜を育てたりしています。

 

訪問してくれてありがとうございます。

 

 

 

まず、最初にお知らせです。

 

来る2021年3月27日&28日に、

未来食創始者・大谷ゆみこさんによる、

天女セミナーが開催されます。

 

天女セミナーとは、

 

生きる目的と意味と役割を知って、

自分自身の殻を破り、

主体的にイキイキ、キラキラ、ワクワク生きたい!

そんなあなたのためのセミナーです。

 

14年で2500人を超える女性が参加しています。

 

弘前の我が家を会場にして、

東京とオンラインでつないでサテライト開催しますので、

受講することができます。

 

もし興味があれば、

つぶつぶのホームページから詳細をご覧ください。 

 

 

さて、今回のレッスンは、

高キビビビンパの作り方です。

 

ビビンパ、と一口に言いますが、

その中には、料理の基本が詰まっています。

 

 

雑穀・高キビの炊き方はもちろん、

鮮やかな青菜の茹で方、

柔らかなゼンマイの戻し方、

キレイなネギの千切りの仕方、

ニンジンの簡単な蒸し方、

ふっくらヒジキの戻し方…

 

一つの丼の中に、たくさんの料理が入ってるんです!

 

だから、洗い物も細かくたくさんありましたが、

次男が洗って、長男が拭いてくれました!

(バイト代を払いました(笑)。)

 

 

みんなで盛り付けをして、いただきました。

 

高キビのサラダも作りましたよ。

 

 

今回は、私が塩スープを用意している間に、

生徒さんに盛り付けしてもらいました。 

 

美しい✨

 

今回のレシピは、こちらのテキストに掲載してます↓↓↓

 

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最後までお読みいただき、

ありがとうございました!

 

 

高杉多希

 

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