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今日は農クッキングレッスンでした!
高キビの収穫やもちキビの脱穀・選別など、夢中になって楽しみました!
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こんにちは!髙杉多希です。
「たきちゃん」と呼んでください♪
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちを主宰したり、
月に一度の雑穀カフェWasamodoraを開催したり、
畑で雑穀や野菜を育てたりしています。
訪問してくれてありがとうございます。
今日は農クッキングレッスンでした!
高キビの収穫やもちキビの脱穀・選別など、夢中になって楽しみました!
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「高キビって本当に高いですね!」
「たきちゃんは背が高いからいいけど、私たちは見上げないと!」
と生徒さん。
2~3mの高さの高キビですから、
収穫も空を仰いでになります。
野菜の収穫もしました。
こちらはポップコーン!
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ツヤッツヤです!
先月収穫したもちキビの脱穀もしました。
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岩木山自然栽培農学校の田村校長からお借りした、
足踏み式脱穀機で、ガーコンガーコンと脱穀します。
踏むのは長男にお願い。
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脱穀したら、選別です。
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風でゴミだけ飛ばします。
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「半分くらいになっちゃいますね」
「こんなに手間がかかるんですね」
「つぶつぶのパックを開ければ雑穀を食べられるって、すごいことなんですね!」
と色々と大変さをかみしめつつも、
「でも楽しい!」
と、あんまり夢中で、
料理タイムを忘れそうに😆もちろんちゃんと作りましたよ😊
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ニンジンフライ、ナスとピーマンの焼き浸し、コーンと枝豆の葛とじ。
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野菜だけで、こんなに美味しい!
午後の作業後は、ポップコーンを作りました。
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跳ねる!跳ねる!
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前日に確認のためにと作ってみた時は、
フライパンの底半分くらい?にポップコーンを敷き詰めたら、
出来上がった時にフタを押し上げそうなくらいの量に^^
レッスンでは気を付けて、量を減らしました。
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質の良い油と塩で、ポップコーンもヘルシーおやつに♪
大地の恵みを、目でも肌でも舌でも実感する時間となりました。
ありがとうございました。
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