電動石臼で、種から植えた蕎麦の、蕎麦粉ができました!

春に植えたソバの実、どうしよう?

とFacebookで呟いたら、

いつもお米を買わせてもらってるアグリーンハートの佐藤拓郎さんから、

「うちに電動石臼があるから貸すよ」

ということで、お借りしてそば粉を挽きました!

 

 

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こんにちは!髙杉多希です。

 

 

訪問してくれてありがとうございます。

 

 

 

雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちを主宰したり、

月に一度の雑穀カフェWasamodoraを開催したり、

畑で雑穀や野菜を育てたりしています。

 

「たきちゃん」「たきさん」と名前で呼んでください♪

 

 

蕎麦と言ったら、男の仕事。

夫も長男も興味津々です。

 

ぐーるぐーるしながら、粉になっていくのですが、

なかなかに時間がかかるので、

男たちにお任せして、私はご飯支度…

 

私が「ずっとついて見てるの、無理~」とこぼしたら、

長男が「いや、全然大丈夫。やりたい」と。

 

世の中、向き不向きを活かすのが大事です。

 

 

挽く前の蕎麦の実。

(本当は、粒そばにしたいけど、どうしたら良いかが分からない…)

 

石臼に入れると、

一緒に借りてきた電動振るいにかけて、

粉とゴミに分かれます。

 

 

こちらが、一番粉。

俗に言う、さらしな、というやつですね。

 

 

こちらが、粒の粗い粉。

 

 

そして、殻。

 

粒の粗い粉は、もう一度石臼にかけて、

粉とゴミに分けました。

 

ビンに入ってるのが、さらしな一番粉。

右の袋に入ってるのが、2番粉。

本当は、10割蕎麦を作りたいけど、

腕に自信がないので、

小麦粉を混ぜて、近いうちに蕎麦を打つぞ!

 

 

 

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最後までお読みいただき、

ありがとうございました!

 

 

高杉多希

 

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