冬はゴボウが美味しい季節！
そして、煮込み料理やとろみのあるメニューが、
恋しくなる寒さですね。
そんなリクエストを全て叶えるのが、
今日のレッスンメニューの、
たたきゴボウの赤ワイン煮です♪
今回も美味しく作るコツ満載でした！
こんにちは！髙杉多希です。
訪問してくれてありがとうございます。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちを主宰したり、
畑で雑穀や野菜を育てたりして、
Instagramで情報発信をしたりしています。
「たきちゃん」「たきさん」と名前で呼んでください♪
今日は、たたきゴボウの赤ワイン煮！
つぶつぶ料理を始めるまでは、
小麦粉からシチューを手作りするなんて…
しかも、バターや市販のルーを使わずに、
美味しく仕上がるなんて、
思ってもいないというよりは、
諦めていた…という感じに近くて、
「料理って言ったって、
市販のルーがなければシチューは(カレーも)できないよね」
と、思ってました。
しかも、
動物性脂肪や添加物もたくさん。
無添加のルーは賞味期限が短い…
など、何かを諦める日々でした。
今では、
美味しいから食べたい！
食べたい気持ちが勝つから、作る気力にも！
その上、つぶつぶ料理は、
外せないコツさえ身につければ、
料理自体はカンタン！
たくさんの人に、この美味しさ、楽しさを、
味わってほしいなと思います。
初めての方は、体験レッスンからご参加くださいね。
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