これ、なーんだ？
真っ赤なタラコのようだけど、
これ実は雑穀なんです＾＾
こんにちは！髙杉多希です。
訪問してくれてありがとうございます。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちを主宰したり、
畑で雑穀や野菜を育てたりして、
Instagramで情報発信をしたりしています。
「たきちゃん」「たきさん」と名前で呼んでください♪
普通に流通しているアマランサスは、
透明感のあるベージュ。
とっても小さい粒で可愛いです。
そして、こちらが冒頭の赤いアマランサス！
水で洗って、乾かしている途中の写真なので、
ちょっと固まって見えますが、
乾けばパラパラになります。
ちょっと未熟なものの方が、中心が白いのかな？
完熟だと、透明感があるような気がします。
透明なものの方が、若干大きい気がするので。
白いアマランサスも、よく見たらそんな感じ。
白いアマランサスは、
トロリと炊いて冷やすと、
まるで無着色タラコですが、
赤いアマランサスを炊いて、
ご飯にかけて食べたい！
そうしたら、きっと、
着色タラコみたいになるはず！
とはいえ、今年はちょびっとしか取れませんでした。
つぶつぶのパッケージを再利用＾＾
種をつなぐことができて良かった！ということにしましょ。
来年は、もっとたくさん植えてやるー！
雑穀栽培に興味がある方も、
体験レッスンに話を聞きに来てね！
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