![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=666x1024:format=jpg/path/sf4bbe28be0a5d267/image/i01ac568e126e3b5f/version/1702519600/image.jpg)
これ、なーんだ?
真っ赤なタラコのようだけど、
これ実は雑穀なんです^^
こんにちは!髙杉多希です。
訪問してくれてありがとうございます。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちを主宰したり、
畑で雑穀や野菜を育てたりして、
Instagramで情報発信をしたりしています。
「たきちゃん」「たきさん」と名前で呼んでください♪
普通に流通しているアマランサスは、
透明感のあるベージュ。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/sf4bbe28be0a5d267/image/i8073c5bb216702c0/version/1702340269/image.jpg)
とっても小さい粒で可愛いです。
そして、こちらが冒頭の赤いアマランサス!
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/sf4bbe28be0a5d267/image/i8af78263617be8b6/version/1702207418/image.jpg)
水で洗って、乾かしている途中の写真なので、
ちょっと固まって見えますが、
乾けばパラパラになります。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/sf4bbe28be0a5d267/image/i5a5904aceb8f9493/version/1702207429/image.jpg)
ちょっと未熟なものの方が、中心が白いのかな?
完熟だと、透明感があるような気がします。
透明なものの方が、若干大きい気がするので。
白いアマランサスも、よく見たらそんな感じ。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/sf4bbe28be0a5d267/image/if46c4393d2858bae/version/1702340278/image.jpg)
白いアマランサスは、
トロリと炊いて冷やすと、
まるで無着色タラコですが、
赤いアマランサスを炊いて、
ご飯にかけて食べたい!
そうしたら、きっと、
着色タラコみたいになるはず!
とはいえ、今年はちょびっとしか取れませんでした。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/sf4bbe28be0a5d267/image/i19c090deb45dd897/version/1702340304/image.jpg)
つぶつぶのパッケージを再利用^^
種をつなぐことができて良かった!ということにしましょ。
来年は、もっとたくさん植えてやるー!
雑穀栽培に興味がある方も、
体験レッスンに話を聞きに来てね!
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