アメリカの若者にも美味しい！つぶつぶ料理

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こんにちは！髙杉多希です。

訪問してくれてありがとうございます。

雑穀と野菜で作る家庭料理教室　たきさんちを主宰したり、

畑で雑穀や野菜を育てたりして、

Instagramで情報発信をしたりしています。

「たきちゃん」「たきさん」と名前で呼んでください♪

留学生のアテンドをする方から、

「食物アレルギーがある子が1名いて、

その食事を担当してほしい」

というお願いがあり、

頑張って日本に来るのだから、

美味しいご飯を食べてほしい！と快諾。

「せっかくだから一度は来店して食べたい！

他にも行きたい人がいるか聞いてみるね！」

…の結果、留学生13名全員＋αが来ました😆ぎっしり

卵・乳なしは通常通りだから良いけども、

小麦なしは醤油を使えないし、

小麦アレルギーということで、

小麦粉はもちろん、麩や醤油も除去。

パスタとか、

雑穀の成形ものとかも作れないので、

ザ！雑穀料理！というのは作れず、

さりげなく雑穀が入ってる感じのメニュー。

作れるメニューは限定的でしたが、

日本ならではの野菜を使い、

雑穀もちょいちょい入れて作りました。

人気だったメニューは、

・イリオ（マッシュポテトのサラダ）

・甘酒キムチ

・タケノコのムニエル

「日本って変わったものを食べるのね！」

と言わせたくて😆ナメコとか使ったけど、

意外にも反応が良くて残念😂

甘酒アイスが美味しい！と言ってた男の子は、

普段はジャンキーなもの大好きらしいのですが😆

お口に合ってホッとしました✨

日本の一般人の家にお邪魔して、

日本食材の料理を食べて、

お庭に出てみたり、干し柿を食べたり、

観光ではない日本を体験することができて、

(我が家が一般的か？は置いといて😂)

留学生の若者も、

食や健康や環境について、

考える機会になってくれたらいいなー！

アレルギーがある人も、ない人も、

お肉を食べたくない人も、好きな人も、

同じ食卓を囲んで「美味しいね」と喜び合える。

そんな家庭が増えていったら、

地球の問題もあっという間に解決します✨

その一助となるよう、料理教室もがんばります！

とりあえず、今週の山場の1つを越えた！

がんばったー！！

日本人の皆さま、レッスンに来てね～✨

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最後までお読みいただき、

ありがとうございました！

高杉多希

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