「固く絞った布巾をかけて寝かせる」
パン生地をこねた後に必ず書くレシピ。
これって、畑の土も同じだなぁと、
草刈りをしていて思いました。
こんにちは！髙杉多希です。
訪問してくれてありがとうございます。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちを主宰したり、
畑で雑穀や野菜を育てたりして、
Instagramで情報発信をしたりしています。
「たきちゃん」「たきさん」と名前で呼んでください♪
「固く絞った布巾をかけて寝かせる」
パン生地をこねた後に必ず書くレシピ。
表面が乾くと、ひび割れて、水が回らない。
菌は、「水」ではなく「湿度」が好き。
土作りも同じじゃないかと思う。
雑草を生やさないと土がむき出し。
土が固くなり、スギナやタンポポ、
ヨモギやギシギシが生える。
大きなボウルでパン生地を寝かせるように、
畑の土に、刈った草を薄く被せる。
草が菌のエサにもなり、土が柔らかくなる。
というよりは、それが土になるのだろう。
料理と土作りに共通点を見出だすのが、
とても楽しい😊
…言うのは簡単だが、これが大変。
昨年まではその草がなく、
生えた草を刈っては敷くを繰り返し。
今年は、草刈り場ができたので、
次男に草を刈らせて、私は移動する。
朝の１時間強。草を担いで行ったり来たり。
良い運動です。毎日どこかが筋肉痛😆
雑穀を食べること、雑穀を育てることは、
自分の成長につながります。
ぜひ一緒に楽しみませんか？
レッスンでお待ちしております＾＾
＜＜次の記事＜＜ ＞＞前の記事＞＞
コメントをお書きください