今日は、本科レッスン〈おかず1〉冬コース・1月のレッスンでした。
月に一度、雑穀を一種類ずつ、
丁寧に学んでいく料理のカリキュラム。
今回は「もちアワ」が主役です。
こんにちは！髙杉多希です。
訪問してくれてありがとうございます。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちを主宰したり、
畑で雑穀や野菜を育てたりして、
Instagramで情報発信をしたりしています。
「たきちゃん」「たきさん」と名前で呼んでください♪
今日は、本科レッスン〈おかず1〉冬コース・1月のレッスン。
月に一度、雑穀を一種類ずつ、
丁寧に学んでいく料理のカリキュラム。
今回は「もちアワ」が主役です。
まずは、もちアワをふっくら炊いて、
小松菜とナメコと一緒に炒めていきます。
プルプル、とろとろ、シャキシャキ。
いくつもの食感が一度に楽しめる一品に仕上がりました。
試食タイムには、
「これ一品だけあれば、ご飯何杯でも食べられます」
そんな声も。
ほかにも、
「醤油だけで食材の味がまとまって、とても美味しかったです」
「調味料がシンプルで、色々用意しなくていいのが助かります」
と嬉しい感想をいただきました。
夢中で召し上がっていた生徒さん。
もちアワなめこ丼への箸が止まらず、
うっかりお茶碗のほうが先に空っぽに。
その様子を見て、思わずこちらもニッコリ。
嬉しい瞬間です。
本科レッスンは、3ヶ月に一度ご入講いただけます。
次のチャンスは4月。
つぶつぶ料理教室が初めての方は、
まずは体験レッスンからどうぞ！
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