そぼろみたいに見えるけれど、これ、実はお肉ではありません。
２月の本科レッスンは「うるちアワ」。
雑穀が主役になる驚きの一皿です。
こんにちは！髙杉多希です。
訪問してくれてありがとうございます。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちを主宰したり、
畑で雑穀や野菜を育てたりして、
Instagramで情報発信をしたりしています。
「たきちゃん」「たきさん」と名前で呼んでください♪
本科レッスンおかずコース１年目。
２月のテーマは「うるちアワ」でした。
うるちアワは、西日本では長く主食として食べられてきた雑穀。
鉄分や亜鉛が豊富で、貧血が気になる方にも心強い存在です。
でも、生徒さんが一番驚いたのは栄養ではなく、見た目でした。
ご飯の上にのせた「うるちアワは」、見た目がまるで鳥そぼろ。
知らずに食べたら、まず分からないと思います。
しかも、ただ似ているだけではなく、
「普通においしい」どころか、
「こっちの方が好きかも」という声も。
雑穀って体にいいけど、味は…
そんなイメージを持っている方も少なくありません。
でも、雑穀は何かの「代用品」ではなく、主役！
この驚きは、単なる味の発見ではなく、
「体にいいことは、我慢じゃなくていい」
という、あなたの内側からの気づきになります。
それが、心と体の潤いにつながっていきます。
ここで、一つ嬉しいお知らせ。
これまで１・４・７・１０月のみ入講可能だった本科レッスンが、
毎月入講できるようになりました。
「気になっていたけど、タイミングが合わなかった」
そんな方も、思い立った今から始められます。
「そもそもつぶつぶ料理って何？」という方は、
体験レッスンからご参加くださいね！
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