私が大好きなアマランサス料理★松前漬け風

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

訪問してくれてありがとうございます!

 

 

アマランサス、って知ってますか?

 

鉄分や亜鉛などのミネラルが豊富で、

食物繊維もたっぷりの、

小さくって、プチプチッとした食感の雑穀!

 

私が大好きな食べ方をご紹介しますね!

 

 

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炊いたアマランサスと、

酒と塩をまぶして蒸したエリンギと、

千切りの人参と、

熱湯で戻した刻みメカブを、

醤油と酒で調味して、

混ぜ合わせるだけ!

この、酒蒸しエリンギも美味しいんですけど、

その話題はまた今度。

どこからどう見ても松前漬けですけど、

 

数の子でないし、

タラコでもないし、

 

このプチプチは、

アマランサスなんですよ!

 

たぶん、知らなかったら、

食べても分からないんじゃないかな?( ´艸`)

 

色んな人に食べてもらいたいなぁ~♪

 

またカフェのランチに出そう♪

 

 

 

 

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最後までお読みいただき、

ありがとうございました!

 

 

高杉多希

 

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