美味しく食べて体質改善！
食と命のシステムを最大限に活かす料理術、
つぶつぶ雑穀料理を青森県弘前市で伝えています。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室
たきさんちの高杉多希です！
訪問してくれてありがとうございます！
女性のお悩みランキングで、
常にランクインしているのが、
貧血です。
私は、見た目とは裏腹に？
貧血になったことは一度もないのですけど、
つぶつぶ雑穀料理は、
貧血の方にもおススメなので、
その一部をご紹介しますね。
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貧血の原因でよく言われるのは、
鉄分の不足です。
雑穀で鉄分が多いのは、
もちアワやアマランサスです。
もちアワは造血作用があると言われ、
産後の女性にもおススメです。
ただし、
鉄分の多い食事を摂ったからといって、
貧血が改善するかというと、
それだけではありません。
いくら鉄があっても、
血の巡りが悪ければ、
酸素が行き渡らず、
二酸化炭素の排出が出来ません。
血圧を維持したり、
筋肉を動かす＝心臓を動かすのは、
ナトリウム、つまり塩です。
体には、ミネラルたっぷりの塩が必要なのです。
そして、
貧血の原因ともなっているのが、便秘です。
腸内細菌が鉄の吸収に一役買っているという研究があります。
「腸内細菌」が「鉄分」の吸収を助けていることを発見－東京工科大学
つまり、腸の中がキレイで、
腸内細菌のバランスがとれていることが、
貧血予防にはとても大事。
便秘はご法度なのです。
便秘解消に一番なのが、ご飯の食物繊維です。
水に溶け、水を吸い、膨らむ繊維が、
程よい柔らかさの便を作ってくれます。
知ってますか？
野菜の摂りすぎも、便秘の原因になるんですよ。
だからこそ、
つぶつぶ料理では、
雑穀ご飯と、
野菜と海草の味噌汁を、
おススメしています。
それだけでも、
食物繊維とミネラルたっぷり！
さらに、
雑穀と野菜でおかずを作って食べれば、
元気になること間違いなしです！
貧血に悩む方は、
サプリに頼る前に、
つぶつぶ料理教室をのぞいてみてくださいね♪
今日の晩ご飯↓
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