「もちアワって美味しい!」雑穀おかずコース土曜クラス

かつては日本人の主食だった雑穀ですが、

今では「白米に混ぜるもの」というイメージが一般的ですね。

 

それでも「雑穀を混ぜると美味しくない」と思ってる人も多いです。

 

それを乗り越えてやって来てくれた生徒さんには、

本当に感謝しかないです!

 

そして、今日のメイン雑穀である、

もちアワを召し上がっていただいて、

 

もう「美味しい」しか出てきません( ´艸`)

 

そう雑穀って、美味しいんですよ~♪

 

 

 

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美味しく食べて体質改善!

食と命のシステムを最大限に活かす料理術、

つぶつぶ雑穀料理を青森県弘前市で伝えています。

 

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です。 

 

訪問してくれてありがとうございます。

 

 

今年は借りてる畑で手広く野菜を育てているので、

料理を始める前に、生徒さんと収穫タイム!

 

 

「え~!こんな風になってるんだ~!」

 

特に、ズッキーニなんかは、

私たちの年代が小さい頃はなかったですから、

学校や家で育てたり、ということがなければ、

育っている姿を見ることはありませんものね。

 

あまりのニョキニョキ具合に、

ビックリしますよ^^

 

 

収穫の後は、料理レッスン。

 

デモンストレーション形式なので、

自分で自分の写真は撮れません^^;

 

出来上がった料理の写真がコチラ♡

 

 

 

今月のテーマである、もちアワを使ったピザや炒め物(もちあわなめこ)。

 

その他にも、もちアワ小豆ご飯、もちアワコーンスープ、、、

 

と、もちアワ尽くしのランチです♡

 

 

もちアワは、鉄分が豊富で、造血作用があり、

貧血気味になりやすい女性にぴったりの雑穀です。

 

 

ゆるめに炊くと、とろーりとしたチーズみたい♡

 

このとろみが食物繊維で、

お通じも良くしてくれます♪

 

良いことづくめですね^^

 

 

以下の太字は、記憶から引っ張り出した、生徒さんの反応です♪

(詳細違うかもしれませんが笑)

 

「テキストにあったのは知ってたけど、

全然意識してなかった“もちアワなめこ”。

帰ったら早速作ります。」

 

そうそう、昨年の生徒さんも、

同じことをおっしゃってました😊

 

試食でお出しした“もちアワコーンスープ”も、

 

「レシピは見てたけど、

どんな味なのか分からなくて、

挑戦出来ずにいたけど、

今日美味しかったのでお家でも作ります。」

 

試食で食べるだけで、

心のハードルが下がって、レパートリーが広がりますね😊

 

生徒さんが試食で召し上がった時の、

「!…美味しい…!」

この「…」の一拍が、

言葉が出ない、ということかも?

 

レッスンの前に一緒に収穫した野菜も、

オカヒジキのサラダに✨

インゲンも茹でて食べました。

 

「味が濃い~!

インゲンの種類で風味が違いますね。

意識したことなかった。」

 

そうそう、平べったいのも美味しいけど、

丸っこいのもシャキシャキして好き😊

 

これは食べ比べないと分かりませんね✨

 

生徒さんのおかげで、

私にとっても充実したレッスンとなりました💕

 

ご参加ありがとうございました!

 

 

 

もちアワピザ、もちアワなめこは「つぶつぶ雑穀おかず」

もちアワコーンスープは「つぶつぶ雑穀スープ」

もちアワ小豆ご飯は「つぶつぶ雑穀ごちそうごはん」

オカヒジキとヒジキのサラダは「野菜だけ?」

 

にレシピが掲載されています♪

テキストは我が家でも購入できます♪

 

 

今日の晩ご飯↓

 

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最後までお読みいただき、

ありがとうございました!

 

 

高杉多希

 

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