栗って、拾うのは楽しいけれど、
剥くのが大変ですよね。
そこで色々調べてみたら、
面白い剥き方があったので、
試してみました！
栗を剥くのが楽しくなりました！
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食と命のシステムを最大限に活かす料理術、
つぶつぶ雑穀料理を青森県弘前市で伝えています。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室
たきさんちの高杉多希です。
訪問してくれてありがとうございます。
試してみたやり方で剥いた栗がコチラ。
キレイでしょ！
まぁ、これを丸ごと口に放り込むと、
すごく食べ応えがあります✨
やり方は簡単。
栗の頭に、十字の切り込みを入れて、
圧力鍋で蒸すだけ！
蒸し台に乗せて、加圧時間は５分。蒸らし１０分。
すると、こんな風に鬼皮が十字に剥けます。
熱いうちに剥くのは大変だけど、
完全に冷めきらないうちに剥いた方が柔らかいです。
鬼皮をペロンと剥いて。
渋皮もペロン。
食べるのがめっちゃ楽。
そして、なんか快感なんです♡
この状態だったら、すごく食べやすいですよね～。
丸ごと口に放り込んで、
口いっぱいに栗♡
十字に切れ込みを入れる時に、
抑える方の手は滑りやすいので気を付けてくださいね。
軍手を履いて、作業した方が安全です。
（手袋を「履く」って津軽弁なんだよね…）
今回の食べ方は、あくまでそのまま食べる用で、
栗ご飯なんかには、専用ばさみで剥いちゃった方が楽です( ´艸｀)
うちはコチラを使って鬼皮を剥いて、
渋皮は包丁で剥いています♪
「栗くり坊主」っていうネーミングがツボです＾＾
でも、たくさんやるなら、
こういう機械が欲しくなりますね！
１０万円以上するみたい＾＾；
うーん。たくさんあると、本当に考えちゃうなぁ。
でも、まずは十字に切れ込みを入れて、
美味しく蒸して楽しみま～す♪
今日の晩ご飯↓
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