![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=617x1024:format=jpg/path/sf4bbe28be0a5d267/image/id4ea07300ddcf587/version/1603513044/image.jpg)
来週から天気が悪くなって寒くなると聞いて、
急いで脱穀を済ませなくっちゃ!
サツマイモも掘った方が良さそう!
と思って、生徒さんにお声をおかけして、
一緒に脱穀やサツマイモ堀をしました!
エゴマの収穫もしましたよ~♪
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食と命のシステムを最大限に活かす料理術、
つぶつぶ雑穀料理を青森県弘前市で伝えています。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室
たきさんちの高杉多希です。
訪問してくれてありがとうございます。
自然栽培塾の塾長に、
「千歯扱きがあったら貸してもらえませんか?」
と聞いたら、
「いいよ!あるよ!貸すよ!」
とお返事をいただいたので、
塾長の家にお邪魔したら、
足踏み式脱穀機でした。
もちキビの穂は一抱えしかないのに恐れ多い!!
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/sf4bbe28be0a5d267/image/i4a1e41d75fac7291/version/1603512829/image.jpg)
「農林省御推奨
輕便稲麥扱機」と書いてあるようです。
「麥」は、麦のことです。
もっと色々書いてあったかもしれませんが、
板が割れてしまったようですね。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/sf4bbe28be0a5d267/image/ia44d3051c8aec74b/version/1603512839/image.jpg)
存在感がありますね。
次男が「ここだけ昭和!」って言ってましたが、
もしかしたら大正とかかもしれないよ…?
ところが、いざ動かしてみたら、
ペダルを踏みこむと空回ってしまい、
上手く行きません。
もちキビの穂に、ドラムが負けてしまう感じ。
何度やっても出来ないので、
諦めてサツマイモ掘りをすることにしました。
まだ青々と茂る葉。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/sf4bbe28be0a5d267/image/ic668f713ccf47be6/version/1603513005/image.jpg)
でも、これからの津軽は、
冷たい雨が降って、土が乾かないんだよ…
植えたのが5月。5カ月で収穫というので、
いざ掘ってみると…!
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/sf4bbe28be0a5d267/image/ib3a236e0fadf07a8/version/1603513058/image.jpg)
立派!!
これはベニハルカです。
一つの苗からこれだけ取れたら、ペイしますね。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/sf4bbe28be0a5d267/image/i37186791dd457ee4/version/1603513022/image.jpg)
ただ、うちの畑の土は固くって、
掘るのに一苦労でした。
芋があるので、鍬をふるうにも気を使うし…
ということで?
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/sf4bbe28be0a5d267/image/i35c43a74ce76b614/version/1603512855/image.jpg)
それは非効率的すぎでしょ、次男!(笑)
収穫量は量りませんでしたが、
8本植えて、ごみ袋一杯くらいの芋になりました。
わーいわーい。
エゴマも枯れてきていたので、
ハサミで熟してきた穂だけを収穫。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/sf4bbe28be0a5d267/image/id87879e04eb31002/version/1603512865/image.jpg)
この花のガクの中に、黒い粒が見えますか?
熟すと、中の白い毛がなくなって、
ちょっと触るだけでも、すぐに種がこぼれます。
そうなる前に収穫して、
下にビニールなどを敷き、追熟させます。
収穫した時のビニール袋の底にも、
たくさん種がこぼれていました。
ほっ。
こうやって自分で育てて収穫すると、
普段食べているものが、当たり前に手に入るものではなくて、
たくさんの人の手間暇がかかっていることが、
肌で実感できます。
来年は、もうちょっと計画的にお知らせして、
たくさんの生徒さんに、それを感じてほしいと思います。
今日の晩ご飯↓
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