あなたは、家庭料理について、
こんな風に思っていませんか？
家庭料理はみんなできて当たり前…
習うほどのものではないけれど…
だって、母親だって出来ているし、
周りの人たちもちゃんとやってるし、
できないのは私だけ…
この思い込みが、そもそも間違いなのです。
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こんにちは！髙杉多希です。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちを主宰したり、
月に一度の雑穀カフェWasamodoraを開催したり、
畑で雑穀や野菜を育てたりしています。
訪問してくれてありがとうございます。
まず、最初にお知らせです。
来る2021年3月27日＆28日に、
未来食創始者・大谷ゆみこさんによる、
天女セミナーが開催されます。
天女セミナーとは、
生きる目的と意味と役割を知って、
自分自身の殻を破り、
主体的にイキイキ、キラキラ、ワクワク生きたい！
そんなあなたのためのセミナーです。
なんと、弘前の我が家を会場にして、
サテライト開催もしますので、
もし興味があれば、
つぶつぶのホームページから詳細をご覧ください。
さて、今回は、
「家庭料理くらい習わなくても出来る、という認識がそもそもの間違い」
というテーマでお伝えします。
あなたは、家庭料理について、
こんな風に思っていませんか？
家庭料理はみんなできて当たり前…
習うほどのものではないけれど…
母親だって出来ているし、
周りの人たちもちゃんとやってるし、
できないのは私だけなんじゃないか…
この思い込みが、そもそも間違いなのです。
先日、雑穀カフェにいらしたお客様が、
「普段まったく料理をしないのですが、
調味料を量るところから分からないけど、
料理ができる人って量らなくても出来る、
みたいなイメージがあるし、難しいわけではないけど、
量るのも面倒だし、かといって美味しく出来る自信もないし…」
ということを言ってました。
すごくその気持ちが分かります。
私もそうやって堂々巡りを繰り返していました。
みんなやってることだから、
誰に教わらなくっても、
きっと私にも出来るはずなのに、
なぜか出来ない私…
なぜ？と思ってました。
結婚するまで、まともに料理をした回数は、
数えられるくらいなのに、
なぜか「結婚したら出来るようになる」
とも思ってました＾＾；
しかし、現実は、
夫の「美味しくない」というセリフに始まり、
子どもの好き嫌いや離乳食のイヤイヤ。
旬の食材をいかに安く手に入れて、
なおかつ家族の健康も考えてるのに、
レストラン並みの味を求められる…
そんなの、そもそも、
出来て当たり前、ではないんです。
そうやって改めて考えてみると、
家庭料理って、
すごいことを毎日してるんですよね。
なのに、
「みんながやってるから…」
と大したことのない仕事のように思われる。
そして、
それすらも出来ていないと自分を責める。
この悪循環が起きています。
けどね。
違うんですよ。
全員がすごいことをしてるんです。
ちょっと想像してみてほしいのですが、
今スーパーに当たり前に並んでいる、
野菜も肉も魚も、
昔の日本では手に入りませんでした。
だから、戦前の庶民のご飯と言えば、
雑穀ご飯と、大根菜の味噌汁と、大根のたくあん。
主婦、という概念もなく、
家族は全員働き手。
大家族で暮らしていますから、
ご飯支度は、みんなでしていましたし、
メニューなんて考える必要もありませんでした。
習わなくても出来る、というのではなくて、
やる必要がなかった、んです。
でも、昔もいろいろな料理があったじゃない？
と思うかもしれませんが、
それは立場が上の人達が、
専門の人を雇ってやらせていたこと。
大きなお家には、料理人や女中さんがいたのです。
それが現代では、
様々に手に入る食材の目利きから、
それを使いこなす料理の技術はもちろん、
家族の健康を考えたメニューの選択、
さらに家族の味の好みも踏まえた上で、
予算内に収めて…
ということを、一人の主婦に求められているのです。
習わなくても出来るなんて、
そんな訳がありません。
むしろ、
習わなくてもこれだけやってる皆さん、
すごいんですよ。
それをまず認めましょう。
あなたは毎日すごいことをしてるんです。
ただ、勘違いしないでほしいのは、
だからと言って、
料理をしなくてもいい、ということではない、
ということです。
特に現代における家庭料理は、
あなたと家族の健康を守る要です。
きちんと知らなければ、
体に良くない食生活をしてしまう現代だからこそ、
その現実を知り、そこから脱出するスキルが必要です。
それに、どうせ料理をするんだったら、
美味しいものが食べたいですし、
家族にも美味しい料理を食べさせたい。
それは、本当に純粋な思いではないでしょうか。
けれど、それは難しいことではなくて、
実は、コツさえつかめば、
美味しい料理を作ることって簡単なのです。
そして、これも勘違いしがちなのですが、
つぶつぶ料理は難しいから習うのではなくて、
「え？こんなに簡単でいいの？」
ということを知るために、
習ってほしいなと思います。
昔はのんびりした時代だったので、
みんなが試行錯誤していましたが、
今はスピードに乗って行く時代。
「どうやれば良いのか」という結果が、
すでに出ていることを、
試行錯誤しているのはもったいないです！
つぶつぶを学んでからの我が家は、
夫が毎日「美味しい」と言って食べてくれます。
「ご飯支度してくれてありがとう」
と言ってくれる時もあります。
そうなったのも、
つぶつぶ料理を学んで、
調味料の量り方といった料理の基本から、
食材の選び方や、火加減のポイント、
道具の扱い方などを、
しっかり身に付けて、
心から美味しいと思える料理になったからです。
本当につぶつぶに出会えて良かったなと思います♪
今日は、
「家庭料理くらい習わなくても出来る、という認識がそもそもの間違い」
というテーマでお届けしました。
あなたも、もう自分を責めるのはやめて、
軽やかに料理を楽しみませんか？
春は新しいことの始め時！
料理教室でお待ちしております♪
今日の晩ご飯↓
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