クラファンのリターンを作るために…発酵器を買いました!

だんだんと暖かくなってきて、

朝に薪ストーブに火を入れなくても良くなってきました。

 

そしたら、なんと…

雑穀ケーキを膨らませる天然酵母ちゃんが、

ご機嫌斜めに…!?

 

 

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こんにちは!髙杉多希です。

 

 

訪問してくれてありがとうございます。

 

 

 

 

雑穀と野菜で作る家庭料理教室 たきさんちを主宰したり、

むすびラボRadioで食材情報を配信したり、

畑で雑穀や野菜を育てたりしています。

 

「たきちゃん」「たきさん」と名前で呼んでください♪

 

 

 

農機具購入クラウドファンディングで、

雑穀ケーキのリターンを出しています。

せっせ、せっせと天然酵母で膨らませては焼いていたのですが、

ここのところ、思ったように膨らまないなぁ…

 

と思っていたら、

ほんんんっとに膨らまない!

 

よく考えてみたら、

 

外が寒い→薪ストーブを焚く→部屋が25℃くらいになっちゃう

外が温い→薪ストーブを焚かない→部屋が20℃切っちゃう

 

酵母の適温は25℃。

 

春になった方が寒いなんて!

 

このままでは、リターンが作れない!

 

ということで、

東京でのパンマスター研修でも使われていた、

ニーダーの発酵機を購入しました。

 

 

↑画像をクリックすると、Amazonサイトへ飛びます。

約2万円です。

 

いつも使っている発酵用の容器が、8つは入ります。

 

25℃が最低温度で、24時間も保温可能。

 

これで、しっかり発酵してくれます♪

 

 

秋にはパンのレッスンも控えているので、

思った時間に発酵していないのでは、

とっても困ります💦

 

きっとこれから大活躍間違いなしです♪

 

 

 

パンのレッスンに参加ご希望の方も、

まずは体験レッスンに来て、

つぶつぶってどんなものなのか?

知ってから参加すると、

より理解が深まります♪

 

 

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最後までお読みいただき、

ありがとうございました!

 

 

高杉多希

 

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