青森県弘前市でつぶつぶ雑穀料理を伝えています。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室
たきさんちの高杉多希です！
訪問してくれてありがとうございます！
雑穀おかずコース12月は、
粒そばでソーセージを作りました。
粒のまんまの蕎麦を炊いて、
スパイスや野菜と合わせて、
ソーセージ風にしたら…
麺では出せない美味しさ💕
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蕎麦の実は、
寒くて痩せた土地でも育ちます。
だからこそ、そんな土地に住む人にとって、
必要な栄養をたくさん含んでいます。
食と命のシステムは、
本当に良く出来ています。
私たちは、それをいかに美味しくいただくか？
料理で応えていくだけ。
地産地消。身土不二。
けれど、
昔ながらの質素な料理…
ではなくて、目も心もお腹も満足する！
そんなメニューがたくさんの、
つぶつぶ雑穀だから、料理が楽しい！
私のレッスンは医療関係の方が多く、
「このままではいけない！
本当の情報がほしい！」
と本気で求めてる方が多いです。
だから、私も本気で受け止めます。
ちょっと時間が長くなるのはご愛敬…
まだまだお伝えしたいこと、
たくさんあるから、どんどんいくぞ！
今日の晩ご飯↓
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