アルコールの質が病気を作る~おススメは純米酒

美味しく食べて体質改善!

食と命のシステムを最大限に活かす料理術、

つぶつぶ雑穀料理を青森県弘前市で伝えています。

 

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

 

訪問してくれてありがとうございます! 

 

あなたは、お酒は飲みますか?

 

どんなお酒が好きでしょうか?

 

飲むお酒の質によって、

かかる病気にも種類があるようです。

 

 

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2月の月イチカフェはお子様ランチ♪

美味しく食べて体質改善!

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雑穀と野菜で作る家庭料理教室

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今日は月に一度の、

雑穀カフェWasamodoraの営業日でした!

 

メニューは…

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骨粗しょう症の原因はカルシウム不足ではなかった!

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出産後や閉経後に、

骨密度が気になる…

 

そんな女性は多いですよね。

 

テレビやスーパー、ドラッグストアなどでも、

カルシウムを補うサプリメントが、

盛んに宣伝されて、店頭に並んでいます。

 

 

しかし、

カルシウムを取れば、骨になる、

なんて実は妄想なんです。

 

 

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2がいっぱい!つぶつぶコーチの集い&会員の集い

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今回の東京旅のメインイベントは、

つぶつぶの集まりでした。

 

84か所に増えた全国のつぶつぶ料理コーチと、

直接会えるのは、年に一度のこの日。

 

それから、一般の会員さん、栽培者さん、

その他さまざまな形で携わってくださってる方とも、

お話したりできる貴重な機会でした。

 

 

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T'sたんたんでお別れ~東京二人旅

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まるっと一日東京旅も、

ちぃちゃんとは東京駅でお別れ。

 

 

ちょっと早めの晩ご飯は、

東京駅構内の「T'sたんたん」さんです。

 

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この旅一番の驚きは日本橋三越で~東京二人旅

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通りがかりに、

「なんかすごいデパートあるよ!」

「住む世界が違うのでは…」

「いや、でも今しか見れないよ!」

と田舎丸出しで飛び込んで、

まさかこの旅一番の驚きと、

感動に包まれました。

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クレヨンハウス~東京二人旅

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表参道駅を降りて、

クレヨンハウスさんへ!

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東京農業大学世田谷代田キャンパス~東京二人旅その1

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雑穀カフェWasamodoraのスイーツに使用する、

リンゴジュースでお世話になっている、

ちぃちゃん農園のちぃちゃんと、

 

東京のお店を巡る旅をしてきました。

 

まずは、東京農業大学世田谷代田キャンパスへ!

 

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成城石井・ナチュラルハウス~東京二人旅

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弘前市では、

オーガニックのものを探すのも大変です。

 

油屋福六さんをひいきにさせてもらっていますが、

東京ではこういうお店があるんですね!

 

ナチュラルハウスさんと成城石井さんへ寄りました。

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糖尿病の原因は、砂糖じゃない?影の黒幕・異性化糖

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糖尿病、とは読んで字のごとく、

尿に糖が排出される病気です。

 

膵臓からのインスリンの分泌が弱かったり、

肝臓の働きが弱くなったりして、

尿中の血糖値が高くなり、

それがあふれて尿まで甘くなるわけですが、

 

様々な病気の引き金ともなります。

 

 

「糖尿病だから、糖を控えれば良いのでは!?」

 

とご飯を減らすのは逆効果。

 

糖には質があります。

 

炭水化物=デンプンはしっかり摂って、

単糖類=砂糖などの精製品は、

減らした方が良いのです。

 

じゃあ、砂糖をやめたらOK?

 

と思いきや、現代の加工品を摂取していると、

大量に入っているものの方が厄介なのです。

 

それは…「異性化糖」です。

 

 

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「美味しくて言葉を失いました」というほどの感動を雑穀で!?

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「「…美味しいっ」」

と生徒さんの声がハモった今日は、

もちキビ三昧なレッスンでした♪

 

その後、やけに静かだなぁと思ったら…

 

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岩塩はダメなの?~日本人なら日本の塩が一番!

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私が所属する「つぶつぶ料理教室」では、

「海の精」という日本の海水で作られた、

ミネラルたっぷりの塩をおススメしています。

 

料理をするうえで、

調味料の質はとっても大切。

 

そのお話をすると、

料理教室の生徒さんから質問を受けることがあります。

 

「うちは、岩塩を使っていますが、ダメですか?」

 

岩塩だからダメ、という訳ではなくて、

日本人には日本のミネラルたっぷりの塩が合う、

というお話なのです。

 

最後まで読んでもらえると嬉しいです。

 

 

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脂肪酸バランスを考えたら、なたね油7:ごま油3が黄金比!

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以前書いた記事の情報を色々更新したくて、

再度、書き直したのでアップします。

 

「未来食つぶつぶ」では、

普段使いの油は、

「なたね油:ごま油=7:3」

でブレンドして使うことをおススメしています。

 

これは、とっても体の仕組みに合った、

まさに、黄金比、なのです。

 

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天女レッスンで学ぶ人生のルールブック。攻略本があれば楽チン♪

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祖母の葬儀が終わってから、

夜行バスで東京へ。

 

葬儀の日程によっては、

キャンセルしようかと思っていましたが、

 

私の日程にかぶらず、

かつ、この1週間の天気も良くて、

なんなら亡くなった当日も、

毎年休みの祝日で、

 

絶妙な日を示し合わせたかのように選んでくれたんだなぁ。

どこまでも優しいおばあちゃんだねぇ。

 

と話しています。

 

写真は、天女レッスンでの昼食。

 

 

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そこに居ないというだけ。それだけであり、それが悲しくもある。

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今日は夫の祖母のお葬式でした。

 

写真は、法要会席の祭壇。

おばあちゃんに羽が生えてました。

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祖母を見送りました。生きてる私たちが出来ること。

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2月11日。

建国記念の日に、夫の祖母が亡くなりました。

 

私の二回り上なので、

86歳でした。

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チョコレートをやめたくても止められない人へ

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チョコレートは好きですか?

 

私は昔、板チョコ1枚バリバリ食べるほど、

チョコが大好きでした!

 

でも、その頃はお腹も弱く、

心も弱く^^;

 

今では、全然食べたいと思わなくなりました!

 

その秘密は、つぶつぶスイーツ!

 

 

 

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料理初心者さん向けレッスン♪「美味しくてビックリ!」

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最近は料理をしない方も増えていますね。

 

でも、家族が増えたり、

もしくは将来家族が減ることを考えて、

「そろそろ料理しないとマズいな…」

という人も増えています。

 

 

せっかく興味を持ったなら、

回り道せずに来てほしい。

 

そう思って、初心者さん向けレッスンを始めました。

 

「すごく楽しみにしてきました!」

と生徒さんが喜んで来てくれて嬉しいです。

 

 

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ヲタクに恋は難しい?

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今日は映画「ヲタクに恋は難しい」を観てきました。

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記録的な大雪!雪かきに大助かりのアイテムとは!

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今日は記録的な大雪!

 

今まで寝ていた冬将軍が、

寝坊の勢いで巻き返そうと。

頑張り過ぎて大変なことに。

 

 

朝起きたら車が埋まってましたよ!

 

我が家のイケメンズが頑張って、

雪かきしてくれました!

 

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全国の熱い自然栽培農家が集結!「自然栽培と管理会計」セミナー

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今年も参加する予定の「自然栽培スクール」。

 

「奇跡のリンゴ」で有名になった、

木村秋則さんの提唱する、

無農薬・無肥料栽培で作る、

「自然栽培」の野菜や果物は、

本当に美味しいのです。

 

そのスクールから案内があったセミナーに、

予定が空いていたので、

気軽な気持ちで参加してきました。

 

まさか、あんなに熱い思いをいただいた、

全国の農家さんたちにお会いできるとは!!

 

 

 

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ノンシュガーでも甘くて美味しく作る塩1%の秘密

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先日NHKを見ているときに、

TOKIOが出てて、

塩の話をしてる時に、

 

面白い話を聞きました。

 

 

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冬将軍、到来?

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雑穀スイーツ通販の甘酒ビスケットに、

新顔出ました!

 

「にっこり」はいつもお届けしてましたが、

「ういんく」を作りました。

 

味も変わるかな?

 

さて、今日は窓の外は…真っ白!!

 

「今年の冬は、雪が少なくて怖いくらいだね、

そのうちドカッと来るんじゃない?」

 

が来ちゃいました。

 

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今までの栄養学は何だったんだ!ハゲもシミも解決!

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昨年お会いした関東の方に、

少しですけどつぶつぶ料理をお出ししたら、

とっても感動してくれて、

 

知らない間に未来食セミナーScene1を受講して、

Scene2も3も受講予定だとか。

 

 

ご縁が繋がって嬉しいです!

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砂糖をやめるのは、自分の意志では難しい

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今日も高キビチョコトリュフのレッスン♪

 

生徒さんから、

 

「チョコをやめたい」

「砂糖をやめたい」

 

と悩みをお聞きしました。

 

でも、実は、自分の意志だけでは難しいんです。

 

 

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ノンカカオ・ノンシュガー・オールベジの高キビチョコトリュフ♪

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高キビチョコトリュフのレッスンしました♪

 

こんなに美味しいのに、

ノンカカオ・ノンシュガー・オールベジ!

 

雑穀って、なんて素晴らしいんでしょう!

 

 

 

 

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簡単な料理だからこそ、もっと美味しく作れるように。

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3月の初心者さん向けレッスンの、

写真撮影のために、

 

晩ご飯はチヂミでした♪

 

春先の野菜が高くなる時期に、

少ない野菜で作れて、

 

あっという間に簡単に出来るから、

忙しい人にもぜひおススメのメニューです♪

 

 

 

 

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