「何度も食べたことはあるけど、レッスンはやっと！」
「テキストで見たことはあるけど、食べるのも初めて！」
「どんな味がするのか想像ができない！」
今日は雑穀のヒエを使ったお魚風フライのレッスン♪
参加した生徒さんは、三者三様でしたが、
最後には皆さん笑顔で帰られました＾＾
基本的には見て食べるデモ形式のレッスンだけど、
形を作るところは皆でやります。その方が家でまた作れるから。
あ～今日も美味しかったし、楽しかった！
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こんにちは。髙杉多希です。
雑穀と野菜で作る家庭料理教室たきさんちを主宰したり、
雑穀カフェWasamodoraを月一回営業したり、
畑で雑穀と野菜を育てたりしています。
訪問してくれてありがとうございます。
今日は、雑穀のヒエを使ったお魚風フライのレッスン♪
ヒエは名前とは裏腹に体を温める雑穀なんですよ～♡
一鍋の雑穀で、こんなに色んなおかずになっちゃうんだな＾＾
＊ヒエのお魚風天ぷら
＊ヒエのアナゴ風
＊ヒエ味噌ドレッシングのサラダ
＊ヒエとキャベツのスープ
＊五穀ご飯
＊自家製たくあん
「これが雑穀なんて。お魚みたい。」
「私はアナゴ風が好き」
「ユズゴボウがおいしい」
「スープがホッとする♥」
一口食べるごとに噛みしめながら…♡
長年通ってくださってる生徒さんが、
「つぶつぶ料理は、ホッとする。
お腹いっぱいだけど気持ち良いというか。
家族と一緒に、肉や魚も何でも食べるけど、
食べた後の体の感じが全然違う。
肉や魚は、ずっとお腹に居る…という感じなんだけど、
つぶつぶは、罪悪感とかが全くないのが良い。」
だからこそ、ずっと来てくれてるんだなぁ！
と嬉しくなりました。
ついつい日常生活に流されてしまいがちだけど、
料理教室に来ると、
「やっぱりつぶつぶが美味しい！」
と再確認されるそうです。
最初はご家族もあまり食べてくれなかったものの、
最近は少しずつ食べてくれるようになって、
一緒に美味しいと味わえるのが嬉しい。
とメッセージもくれたので、
私も一緒になって喜んでいます♡
私は、こうと思ったら１００％に突き進んでしまいますが、
実践されるペースは人それぞれ。
そう思えるようになったのも、
料理教室に通ってくださる生徒さんが居て、
５年も続けて来られたからだと思います。
前に進んでいないように見えても、
何も変わっていないように見えても、
成長しない人は居ない。
そう思います。
もし、
つぶつぶを１００％実践してないことに、
罪悪感を覚える…なんて人が居たら、
そこは本末転倒ですからね！
つぶつぶは楽しく！
美味しいから食べたい！
そんな気持ちで実践していきましょう♪
それが出来ないんですよぅ！という方は、
料理教室に足をお運びくださいね。
お会いできるのを楽しみにしております♪
ヒエのお魚風天ぷら＆アナゴ風のレシピは、
「つぶつぶ雑穀おかず」の本に載っています♪
今日の晩ご飯↓
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