岩塩はダメなの?~日本人なら日本の塩が一番!

美味しく食べて体質改善!

食と命のシステムを最大限に活かす料理術、

つぶつぶ雑穀料理を青森県弘前市で伝えています。

 

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

 

訪問してくれてありがとうございます! 

 

私が所属する「つぶつぶ料理教室」では、

「海の精」という日本の海水で作られた、

ミネラルたっぷりの塩をおススメしています。

 

料理をするうえで、

調味料の質はとっても大切。

 

そのお話をすると、

料理教室の生徒さんから質問を受けることがあります。

 

「うちは、岩塩を使っていますが、ダメですか?」

 

岩塩だからダメ、という訳ではなくて、

日本人には日本のミネラルたっぷりの塩が合う、

というお話なのです。

 

最後まで読んでもらえると嬉しいです。

 

 

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脂肪酸バランスを考えたら、なたね油7:ごま油3が黄金比!

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以前書いた記事の情報を色々更新したくて、

再度、書き直したのでアップします。

 

「未来食つぶつぶ」では、

普段使いの油は、

「なたね油:ごま油=7:3」

でブレンドして使うことをおススメしています。

 

これは、とっても体の仕組みに合った、

まさに、黄金比、なのです。

 

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天女レッスンで学ぶ人生のルールブック。攻略本があれば楽チン♪

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祖母の葬儀が終わってから、

夜行バスで東京へ。

 

葬儀の日程によっては、

キャンセルしようかと思っていましたが、

 

私の日程にかぶらず、

かつ、この1週間の天気も良くて、

なんなら亡くなった当日も、

毎年休みの祝日で、

 

絶妙な日を示し合わせたかのように選んでくれたんだなぁ。

どこまでも優しいおばあちゃんだねぇ。

 

と話しています。

 

写真は、天女レッスンでの昼食。

 

 

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記録的な大雪!雪かきに大助かりのアイテムとは!

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今日は記録的な大雪!

 

今まで寝ていた冬将軍が、

寝坊の勢いで巻き返そうと。

頑張り過ぎて大変なことに。

 

 

朝起きたら車が埋まってましたよ!

 

我が家のイケメンズが頑張って、

雪かきしてくれました!

 

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全国の熱い自然栽培農家が集結!「自然栽培と管理会計」セミナー

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今年も参加する予定の「自然栽培スクール」。

 

「奇跡のリンゴ」で有名になった、

木村秋則さんの提唱する、

無農薬・無肥料栽培で作る、

「自然栽培」の野菜や果物は、

本当に美味しいのです。

 

そのスクールから案内があったセミナーに、

予定が空いていたので、

気軽な気持ちで参加してきました。

 

まさか、あんなに熱い思いをいただいた、

全国の農家さんたちにお会いできるとは!!

 

 

 

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犬のしつけに困ったらFulfillさんへ♪オープニングイベントに参加

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今日は弘前市田町に出来た、

犬のしつけのトレーニングをするサロン、

Fulfillさんのオープニングイベントに、

 

雑穀カフェWasamodoraとして出店してきました。

 

オープンと同時にすごい人・人・人!!

 

 

 

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一瞬で台所の棚の上をキレイにする方法

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年末の大掃除、してますか?

 

本当はこまめに掃除をすればいいと分かってるけど…

 

年末になってため息ついちゃったり…

 

そうならないためにも、

ズボラな人でも一瞬で台所の棚の上が、

キレイになる裏ワザをご紹介します♪

 

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毎日料理のことばかり考えてるのは病気かも^^

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今日は換気扇を掃除したり、

買い出しに行ったり、

明日のカフェの仕込みをしたり、

 

ほとんど料理に関することばかりしてました。

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薪ストーブが好きなら、「薪病」かもしれません。

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旦那さんが、図書館から借りて来てた本が、

とても面白いのでご紹介しますね。

 

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料理の相棒!材料が一緒でも、お鍋が違うと、料理の味も違う!

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我が家では、つぶつぶ推薦の、

「鋳物屋」さんの圧力鍋を使用しています。

 

以前は、母が推してる、

他のメーカーの圧力鍋を、

結婚してからずっと使っていました。

 

つぶつぶを始めてからしばらく、

 

高キビを炊く時も、

玄米を炊く時も、

 

雑穀料理で圧力鍋を使う時は、

他のメーカーのを使っていまいた。

 

しかし...レシピ通りに仕上がらないんです。

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むくみや疲れ…本物の海の塩を摂って、イオンバランスを整えよう!

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最近、化学にハマっています。

 

前から大好物だったのですけど、

最近はAとBとC…と点だったものが、

どんどん線と線でつながって、

 

楽しくなってきてます!

 

 

今日ご紹介したいのは、

イオンバランスの話!

 

イオンバランスを整えると、

むくみも疲れも飛んでいきますよ!

 

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ヒロロの地下で雑穀が販売されています!

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先日、ヒロロの地下の、

野菜がいっぱい売っている、

フレッシュファーム FORETさんへ、

お買い物へ行ったら、

 

雑穀がいっぱい売っていましたので、

ご報告いたします!!!

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地下足袋、気持ち良いです。

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世の中には、

ベアフット・マラソンなんていう、

裸足で走るマラソンもあるそうですが、

 

裸足で歩くのって気持ち良いけど、

道路を裸足で歩くのは、

ちょっと抵抗があります。

 

 

そんな時、地下足袋がおススメです。

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暑い夏!熱中症予防におススメ!梅酢ウォーター

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

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熱い日が続きますね!

 

水が飲みたいけど、

お腹がちゃぽんちゃぽん…

スポーツドリンクは糖分たっぷりだし…

 

そんな時におススメの飲み物をご紹介しますね!

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袋をキッチリ閉めるオススメアイテム

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

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地粉とか、チャックがない袋の保存、

どうしてますか?

 

最近見つけた超ヒットなものがあるので、

ご紹介しますね!

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罪悪感なく、息抜きできる場所

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

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今日は油屋福六さんにお買い物へ。

 

今年から営業開始した、

「むすび庵」さんでスイーツ頂いてきました♪

 

ここは本当に、

罪悪感なく、息抜きが出来る場所です。 

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食事をスムーズに切り替える方法は?

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

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ダイエットしたい。

今のような健康不安を抱えたままでいたくない。 

 

そんな時は、食事を切り替えるのが、

一番手っ取り早いですが、

 

今までと違う食生活に、

スムーズに移行して、

続けて行けるだろうか?

 

そんな不安がまた沸き上がってきますよね。

 

料理教室に通ってくれてる生徒さんでも、

「毎日つぶつぶ作りたいけど、なかなか出来なくて…」

っていうご相談もいただきます。

 

今日は、そんな方でも、

どうしたらスムーズに食事を切り替えられるか?

 

お伝えしたいと思います!

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粉ものの保存はどうしてますか?

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

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雑穀粉、小麦粉、山芋粉、本葛粉…

 

つぶつぶ料理でも、

色んな粉ものを使います。

 

封を開けた後の保管について、お伝えしますね! 

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ゴミ袋をスッキリ収納&サッと使うアイテム

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燃やせるゴミなどのゴミ袋って、

「取り出し口」から取り出しにくくないですか?

 

 いっそ全部出した方がスッと出せるけど、

グニャッと引き出しの中でだらしなくなって、

ぐしゃぐしゃになってしまう…

 

そうならないためのアイテム、自作しちゃいました!

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美味しいお茶をご紹介します。

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

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帰省してきてる姉一家。

 

私の風邪も良くなってきて、

姉たちも明日には帰るので、

我が家でご飯を食べたり、

遊んだりとワイワイ。

 

食事は母が用意しましたが、

お茶は私が淹れました。

これが好評です。

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体調が悪い時の梅干し頼み

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

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雑穀料理を食べてると、

風邪を引かない、なんてことはありません。

 

風邪は体の調節作用でもあるので、

元気であればむしろ風邪は引きます。

 

そんな時に大活躍するのは、

ミネラルたっぷり海の塩で漬けた、

本物の梅干し!

 

 

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干しシメジの作り方

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

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今日お会いした生徒さんとお話して、

そうそう、こんな失敗もあったな!

と思ったので、お伝えしますね。

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大失敗~!まさかの…クイジナート壊しました!(涙)

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

訪問してくれてありがとうございます!

 

もー!

聞いてくださいよー!

 

フ―プロ、壊しちゃったんです!

 

しかも、丈夫で頑丈と有名な、

クイジナートの業務用を!

 

あきらかに私が悪いんですけど、

何がどうしたかというとね…

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我が家のフードプロセッサー

今年の誕生日に買ってもらった、

我が家のフードプロセッサー。

 

毎日のように大活躍しています♪

 

本当に買って良かった!

 

つぶつぶ料理、特にスイーツは、

意外とフ―プロの出番が多いです。

 

あ、違うか。

甘酒とポンセンクリームとアイスを作る人は、

出番が多い調理器具です( ´艸`)

 

「なんでそれに決めたんですか?」

とレッスンでもご質問頂くので、

ブログでもシェアしたいと思います♪

 

うちで買ったのはコレ↓

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