「簡単なのに、美味しくてパーフェクト!」
そんな料理を毎日食べれたら良いですよね✨
つぶつぶ料理は、どれを食べても美味しい。
けれど、やっぱり簡単に作れたら嬉しい😆
だから、パッと作れて、
絶対美味しいメニューばかりが学べる、
「日常ごはんレッスン」がオススメ♪
公益フォレストホールで開催の
「やさしさマルシェ」で体験レッスン!
…の予定が、申込みがなかったので、
雑穀スープを黙々と煮込み、試食配布✨
今日は 橋本 歩 あゆっぺにカダらせてもらい
青森こももの子供服お下がり会の隣で、
つぶつぶ雑穀スープの試食を配りました!
計13名の女性に食べてもらえました~✨
毎度お世話になっています、未来食ショップつぶつぶ!
未来食つぶつぶを実践していく上で、
とっても頼りになる存在です✨
でも、通販だから手に取れないし、
送料無料の金額まではなかなか買えない…
なんて思っている、そこのあなた!
お得なお買い物方法、お教えしちゃいます!
私の雑穀栽培歴も、
この家に引っ越してきてからなので、
丸6年になります。
昨年は、たくさんの人に、
クラファンにご協力いただいて、
農機具を購入し、雑穀を食べられるようにして、
梱包して送る、、、
という農家さんの真似事をさせてもらって、
未来食ショップでポチれば買えるって、
めっちゃ楽させてもらってるーーー!
と体で感じました。
雑穀農家さんには、感謝しかないです!
そんな雑穀農家さんを、雑穀を買う以外で応援する方法。
それは、つぶつぶ会員になること!
実行委員として参加している、
「青森オペラコンサート」。
3月16日(土)の開催に向けて、
いろいろと動いています!
今日は、弘前市内の小中学校に配布する、
チラシを仕分けしました!
その数、10,000枚!
昨日は大きなイベントがありましたが、
今日もレッスンですよ~♪
しっかりと蒸した大根のステーキに、
とろ~りと炊いた雑穀「もちアワ」のソースをかけて頂きます♪
12月にも出店させていただいた「やさしさマルシェ」。
今回も、体験レッスンと試食の配布をさせていただきました!
なんと、参加者さんは20代男性!
いつもは私と同年代くらいの女性が多いので、
ちょっとドキドキしましたが、
「参加して良かった!」と言ってもらえました~!
今年の目標は、
たくさんの人につぶつぶ料理を食べてもらうこと!
と言っていたら、
子育て支援事業をしている「こもも」代表、
「あゆっぺ」こと橋本歩さんが声をかけてくれて、
ヒロロで雑穀スープの試食を配ってきました!
料理を学ぼう!と思った時に、
つい「これ、美味しそう!」という視点でメニューを選ぶと、
豪華で、毎日の食卓には役に立たなかった…なんて失敗しがち。
だから、つぶつぶ初心者さんには、
「日常ごはん」のレッスンがおススメ♪
今回は、つぶつぶを知って長いお二人で、
全3回の日常ごはんレッスンの2回目ですが、
美味しくって、ため息が出ていました♪
3月16日(土)開催の、
青森オペラコンサートの会場、
弘前市文化センター。
チケットはこちらでも販売しているそうですが、
文化センターのどこで販売しているか?
分からなかったので、用事があったついでに撮影してきました^^
料理教室の生徒さんから経営者仲間となり、
天女レッスン卒業生ですっかり身内扱いの、
岩木山麓ちぃちゃん農園・ちぃちゃんが遊びに来ました!
今年は、たくさんの人に、
つぶつぶを、まずは食べてほしい。
そんな思いで、
色々なところに声をかけて、
つぶつぶ雑穀スープを持参してます。
今回は、いつもお世話になっているお店の、
従業員の方の休憩中に、
持っていきました!
つぶつぶ料理で人気ナンバーワン!
誰でも美味しく作れて、手軽!
それが「もちキビポテト」♪
雑穀もちキビと、ジャガイモの炊き合わせなのですが、
わが家にとっても思い出の味です。
夫と昔はよくケンカをしていました。
私は肉が食べたくない。
夫は肉が食べたい。
夫が食べたいものが出てこない食卓
VS
私が食べたくないものが出てる食卓
さて、どちらがワガママか…?
今年は、つぶつぶ食べたことある人口を増やす!を目標に動いています♪
今日は、平川市(旧・尾上町)にあるデザイン会社「0172」さんに、雑穀スープの試食をお持ちしました!
長年、私の教室に通ってくれてた小岩郁子さんが、
つぶつぶ料理コーチとしてデビューすることになりました!
新年だし!ということで、
青森県内のつぶつぶ料理コーチが、
わが家に勢ぞろいしました~!
一昨日、誕生日のInstagramのリール動画へ、
たくさんのおめでとうコメントありがとうございます!
それに紛れて、いろいろな心傷つくコメントも、
いくつか寄せられました。
そのコメントに、いいねしている人も多くて、
地味に凹みます…
どんなコメントかというと、
「やせすぎ!」
「老けて見える!」
リアルでは絶対に相手に向かって言えないことも、
こんなに明け透けに書いちゃうなんて、
SNSって怖いですね💦
でもねぇ、私としたら、
「そんな外から見て分かることは、自分が一番に分かってるよ」
と言いたいのです。
どうにかできるなら、もうどうにかしています!
私自身もそうでしたが、食事を見直そう!と思った時に、
テレビや本、インターネットの情報を元に、
自己流でやっている方って多いです。
つぶつぶ料理コーチの中も、
自己流の末に、つぶつぶに出会った...
という方が多いです。
ですが、現在は、
「ゆる〇〇」とか「なんちゃって〇〇」みたいな、
「長く続けるために、頑張らずにちょっとだけ実践する」
みたいなものも増えてきています。
「ゆる糖質制限」
「ゆるマクロビオティック」
。
。
。
でも、それって何もしていないよりも、悪いことがあるんです。
おかげさまで、42歳になりました!
夜に夫に指摘されるまで、
43歳だと思ってた(笑)。
もう年齢なんて全然気にしてない証拠だわ!
写真は、手作りケーキ✨
もちろん、ノンシュガー&ビーガンのつぶつぶ仕様です♪
3か月に一度発行される無料情報誌「季刊つぶつぶ」を、
未来食アンバサダーの小岩郁子さんとともに、
弘前市近郊に800部配布しています。
温泉や直売所を中心に、
個人の美容室や整体などにも、
置かせていただいております。
今年の3月に支援を募集した農機具購入クラウドファンディングの、
雑穀のリターンが、ついに発送できました!
自分の準備不足のせいとはいえ、
これを毎年やっている農家の皆さんを思うと、
本当に頭が下がります!
ご支援いただいた皆さま、本当にありがとうございます!
最近、いろんな経営者の方にお会いする機会があり、
いろいろお話を伺う中で、
気が付いたことがあります。
それは、みんな体が丈夫だ!ということ!
なぜ、そんなことを思ったかというと…
自分との違いに気が付いたからです。
おしっこが近いどころの話ではなく、
いつもいつもトイレのことばかり考えてしまう…
私も以前はそうだったので、
その辛さはめっちゃ分かります。
最近になって、尿崩症、
という病気があることを知りました。
でも、病気を疑う前に、
食で出来ることをしてみませんか?
+するだけで体を元気にする!
未来食7つのキーフードLesson3しました。
いくら体に良い食材を揃えても、
食べ方を知らないと、口に入りません💦
まずは、基本の使い方が大切です。
公益フォレストホールで月に1回開催している
「やさしさマルシェ」にて、
体験レッスンをさせていただきました!
参加者は事前予約してくれた1名さまでしたが、
雑穀スープが煮える美味しい匂いにつられて、
たくさんの出店者さんが様子を見に来てくれました^^
固形ルーを溶かすより早い!
簡単でシンプルだからこそ奥が深い!
今月2回目の赤ワイン煮のレッスンでした✨
歯応えはあるのに柔らかいたたきゴボウ。
粉から手作りできるデミグラスソース。
美味しく作るコツ満載でお伝えできました!
つぶつぶ雑穀の穂に魅了されて、はや4年。
今年も多品種栽培をしました。
多品種栽培の何が大変かと言ったら、
育てることよりも、収穫してからの手間暇!
「喉がガラガラ…お部屋が乾燥してきているのかな?加湿器を買った方が良いかしら?」
冬になって、そんな風に感じる方も増えてきたかと思います。
でも、実は、お部屋の乾燥と、喉の乾燥は、
関係ないんです!
先日、スマホで流れて来る記事を見ていたら、
「子どもが低血糖の時は…」というのを見てビックリ!
しかも、対処法というか、
そもそも色々と間違えてるだろ!
と思うことがあったので、
書いておきたいと思います。
ただし、これは「低血糖になってしまった時の対処」ではないので、
あらかじめご了承ください。
私の教室の生徒さんは、
今年の雑穀の収穫も終わって、
さぁ農作業も終わり…という訳にはいかないのです。
雑穀の農作業は、種植えから収穫までよりも、
収穫から食べるまでの方が工程が多いくらい、
手間も暇もかかります。
そして...寒い~!!
ゴボウを美味しく食べるのは日本人だけだって知ってました?
そして、モチモチしたものは、ヨーロッパでは喜ばれないって知ってました?
だから、この美味しさを味わえるのは、日本人だけ!
そんな美味しいお鍋のレッスンをしましたよ♪
春に始めた農機具クラファンで、
つぶつぶ料理を作りに行くリターンを出し、
この度、そちらを完遂しました!
とはいえ、主従というのではなく、
ゆるく温かく見守ってもらえました。
本当にありがとうございましたm(__)m
おかげさまで、
希望した農機具を購入できました!
最近は、「うちには炊飯器が無いんです」という方も増えてきました。
「ガス炊きが美味しいから鍋で炊いてます」という人もいれば、
「そんなに食べないので、たまに土鍋で」という方も。
はっきり言います。
つぶつぶやるなら、炊飯器はあった方が絶対にイイ!
ということで、これから買う人におススメの炊飯器を選びたいと思います。
海藻は、味噌汁の具、食卓の脇役…と思ってませんか?
つぶつぶ料理には、海藻の美味しい料理がたくさん!
しかも、体に良いだなんて、嬉しい食材♪
「未来食7つのキーフード」のLesson2では、
海藻と梅酢にフォーカスを当ててご紹介。
今回参加してくれた生徒さんも、
その美味しさに感動してくれました~✨
つぶつぶ料理では、電子レンジを使いません。
「え!今どき電子レンジがないなんて!」
とビックリされることも多いですが、
健康に気を使う方は、うすうす感づいているので、
たきさんちに来た生徒さんは台所を見て、
「本当に無いんですねぇ」といった感じです。
でも、ピザやクッキーを焼くので、
オーブンは使いたい。
ただ、最近は、焼くだけのオーブンというのが、
家電量販店でもほぼ見かけなくて、
ほとんどがオーブンレンジ。
でも、オーブンレンジは嫌だなぁ…
と思った時に、
立ち寄ったオーブントースターのコーナー。
ちゃんとまだまだ焼くだけのものがありました!
ということで、
今、買う気は無いけど、
本気で選んでみました(笑)。
未来食つぶつぶをたくさんの人が実践したら、
もっと楽しい世の中になる!
まずは、私の身の回りである弘前市に、
つぶつぶを知っている人を広めるために、
どうしたら良いだろう?
そんなこんなで、
未来食アンバサダーの小岩郁子さんと、
未来食を学んだ安藤絵里香さんのお店
「北の魔女の家」で作戦会議です!
レッスンに行かなくっても作れちゃうんじゃない!?
と思っちゃうほどのカンタンさ!
でも、だからこその奥深さ✨
生徒さんも「参加して良かった!」
と言ってくれました、
高キビペペロンごはんのレッスン、開催しました!
デジタル活用で、いろいろなものが便利になっていますね。
でも、追われるように生活して、
大事な暮らしを忘れてきていると思うのは、
私だけではないと思います。
この記事にたどりついたあなたも、その一人でしょう。
便利なもので空いた時間で、あなたは何をしたいですか?
じーんと幸せも一緒に噛み締めました✨
今日はつぶつぶ料理教室・公式コースレッスン上級クラスの修了記念パーティー!
皆さまに持ち寄りいただいて、
私は五穀ごはんと雑穀スープ、
ほうじ番茶を作っただけで、
こんなにたくさんのつぶつぶ料理が食べられました😆
11月8日につぶつぶ料理コーチの集いに参加するために、
東京へ行ってきました!
そこではつぶつぶオフィシャルInstagramの
リール用の動画を撮影してきて、
今日公開したのですけど、
私がどこにいるか、分かった人は居るかな?
今日はつぶつぶ料理コーチの集いでした。
昨日、夜行バスに乗って、
今朝、バスタ新宿に着き、
早稲田のつぶつぶ本部に70名余りのコーチが集まり、
そしてこれから夜行バスで帰ります。
そんな弾丸ツアーで、
今朝までメンタルがやられてたので、
本当に参加して良かった!の一言です!
急に思い立って、夫と海にデートしに行きました。
軽トラで(笑)。
あーだこーだと話も尽きず、
2人で語り合うのが、あぁ楽し。
でも、ずっとこうだった訳じゃないのです。
料理教室を始めた時が、
一番、夫婦仲が悪い時でした。
市販のクレープは、おしゃれだけど、
甘くて油っぽくて、美味しくても体には悪い…
というイメージでしたが、
つぶつぶのクレープは、
オシャレさはそのままに、
美味しくって体に良いから、
思わず笑顔がこぼれます♪
つぶつぶ雑穀料理は、
雑穀を使って現代風グルメを何でも作っちゃう!
今回は、粒の蕎麦の実を使って、
ソーセージ!
なんと、中身はとろろ蕎麦と同じなんです♪
健康になりたい。
たったそれだけのことが、
叶わない世の中で、
つぶつぶに出会えたあなたはラッキー!
未来食セミナー Scene1@弘前、
滞りなく開催いたしました!
未来食アンバサダー小岩郁子さんの紹介でいらした、
今日が初めましての受講者さん。
あまり多くは語らなくとも、
講義の内容と、ご自身の体験と、
重ねられているご様子でした。
わが家はあまりノリの良いメンズが居ないので、
夏だからと言って「海だ!スイカだ!」みたいな、
夏の騒ぎ、みたいな感じではないのですが。
「海行きたーい!」「プールやりたーい!」
とノリの良い姪っ子ちゃんがいる姉一家が来るのを良いことに、
私も夏を満喫させてもらってます^^
暑くなったら、これをやらなきゃー!
人が集まったら、これをやらなきゃー!
と、いろんな口実をつけて、
やりたいだけですが、
とにかく!流し素麺の季節です!
今年は畑の雑穀が、思ったように成長してくれません。
一方で、こぼれ種のものは、
例年通りの勢いで伸びています。
その違いを見比べて、
やはり根の呼吸かなと思いました。
公式コースレッスンの上級クラスでは、
初級・中級で学んだことを基礎に、
少し手の込んだおもてなし料理をメインにお伝えしています。
かといって、難しい、ということではなく、
つぶつぶをここまで学んだからこそ、
「これが美味しいんだよね!」
ということが、お腹の底で実感できるのです。
未来食7つのキーフードのレッスンで学んでから、
美味しい雑穀ご飯とお味噌汁を、
毎日お家で召し上がるようになったという、
井上信平さんと 井上じゅん子 さんご夫婦。
ご参加ありがとうございました!
来てくれて本当に嬉しいです✨
責任ある立場の経営者の方こそ、
食を大切にしてほしいなぁと、
お二人とお話しして、改めて思いました。
ギョウザを食べたい!
だったら、皮と挽き肉を買って来なきゃ!
と、以前は思っていました…が!
とっても簡単に皮から手作り!
しかも、お肉なしでも、とっても美味しい♪
そんなつぶつぶ流のギョウザをお伝えする、
レッスンを開催しました♪
一昨日は、つぶつぶ料理教室8周年記念で、
もちアワのコーンスープのレッスンでしたが、
今日は、もう一つのキャンペーンである、
甘酒アイスのレッスンでした!
公式コースレッスンでも、
甘酒アイスの作り方はお伝えしていますが、
一味違う特別レシピ♪
つぶつぶ料理教室は8周年!
私が料理教室を始めたのは、
「つぶつぶ料理教室」という仕組みができて、
半年後ですが、
その前に、半年間の養成講座に通ったので、
その分も含めて、私も8周年ということで^^
もちアワのコーンスープとフリット、
レッスンしました!
3月に行った農機具購入クラウドファンディング。
そのメインである色彩選別機を購入したは良いものの、
実際に動かすには、エアコンプレッサーが必要。
それもやっと先週末に購入したのですが…
今度は、それをつなぐ部品が必要で…!?
つぶつぶのたくさんの人に知ってもらうため、
Instagramをちょっと頑張ってみることにしました。
そこで、こちらのブログは、
一旦お休みさせていただきます💦
「最初に習った時は半信半疑だったんですけど…」
と前置きされた生徒さん。
「最近、本当に心まで明るくなってきたんです!」
と嬉しそうに語ってくれました!
だんだんと暖かくなってきて、
朝に薪ストーブに火を入れなくても良くなってきました。
そしたら、なんと…
雑穀ケーキを膨らませる天然酵母ちゃんが、
ご機嫌斜めに…!?
一昨年から始まった、天女レッスンの全国開催。
私も初めての挑戦で、手探りの中、
飛び込んでくれたレッスン生さんが、
いよいよ2年間の学びを終えました。
これからは修了生として、
ともに天女の生き方の実践がスタートします!
ただの板に見えるかもしれませんが、
木の箱&ふた。
何のために用意したかというと…
いや、用意したというか、家に飛び込んできたというか?
雑穀栽培の最大の難関。
収穫後の調整作業を、グッと楽にするための機械を購入するために始めた、
クラウドファンディング。
おかげさまで、目標金額を達成いたしました!!
ありがとうございます!!!
この粒感が…イイんです!
食べるとお腹の底から幸せ💕
今日はつぶつぶ料理教室・公式コースレッスンの、
雑穀スイーツ中級クラス。
第1回目のメニューは、
青森だったら売るほど作れるスイーツです♪
ここに来たから味わえる美味しさ✨
つぶつぶ料理教室・公式コースレッスンの、
上級クッキングクラスの第一回目!
初級、中級を修了して、
未来食セミナーScene1を受講した方だけが進める、
雑穀料理のおもてなしメニュー♪
ですが…実は簡単!?
3月1日から始めた、
農機具購入クラウドファンディング
「雑穀のある暮らしを、青森で。」
当初の予定では、3月末で終了でしたが、
もうすぐ達成しそうなので、
もう2週間延ばします!
縄文時代を代表する、縄文土器。
縄でつけた模様が特徴的という事で、
時代の名前にまでなりましたが、
「なぜ縄で模様を付けたのか?」
という疑問は解消されていませんでした。
しかし、先日参加した大地の再生講座の中で、
私は気が付いてしまったのです!
これこそが、雑穀を食べていた証だと!!
3月27日~29日までの2泊3日で、
雪上での大地の再生講座@山形いのちのアトリエ
に、長男・次男と参加してきました!
生・矢野智徳さん♡
大谷ゆみこさんはじめ、豪華メンバーが勢ぞろいでした!
写真を撮る前にスプーンを刺してしまったの図😆
だって、早く食べたかったんだもん!
公式コースレッスン初級スイーツ短期クラス、
全6回を3ヶ月で駆け抜けました!
公式コースレッスン初級スイーツクラスの最終回は、
低糖質の真逆😆原料の半分がご飯のパフェ😊
食物繊維たっぷりで、
ミネラルも豊富だからこそ、できるんです!
砂糖が入ってるのと同じ甘さで罪悪感なし♪
ふんわりマフィンでお茶会レッスン♪
溶かしバターも卵も砂糖も要らない!
ベーキングパウダーもなしでふっくら~✨
おいしー!体が温まるー!
ネギがたーっぷりのビーガン塩ラーメン🍜
シンプルで簡単で美味しくて、
罪悪感なく楽しめます♪
ラーメン大好き青森県だからこそ、
体に優しいラーメンが嬉しい✨
1年間の東京研修が終了!
つぶつぶ雑穀パンマスター✨
農機具購入のリターンにもさせてもらってます、
雑穀ケーキセットのレシピは、
全部、宮川昌代さんの著書、
「つぶつぶ雑穀パンレッスン」から。
雑穀のある暮らしを、青森で。
農機具購入クラウドファンディング
色彩選別機の試運転に、
千葉県まで行ってきました!
カタログだけでは分からない、
機械の細かーいところを、
いっぱい説明してもらって、
めちゃ楽しい時間でした!
2ヶ月に一度、ここ1~2年来てくれている生徒さんに、
お便りを出しています。
この2ヶ月、あんなことがあったな、こんなことがあったな、
とブログを見ながら思い返すひと時です。
公式コースレッスンは、全6回なので、
月に1回のレッスンだと、半年のクラスになります。
今日試作したのは、今期開催が初となる、
スイーツ中級クラスの最終回を飾るイチゴ大福♡
パッと作れる自信はあるけれども、
念のため試作します。
なんてお得な仕事でしょう♪
鉄のフライパンは、お手入れが面倒…
そう思っていませんか?
うちの次男も、使った後すぐに洗う、というのが、
忘れそう…という理由で、
テフロン加工のフライパン、アルミ製のフライパンを、
自分用に買っていたのですが、ここのところ鉄の中華鍋を愛用しています。
なぜかというと。
今日は公式コースレッスンのクッキング初級クラスで、
雑穀のアマランサスを炊きました。
みなさん、美味しくってΣビックリ~♪
同じ生地なのに、形で食感が変わる!?
サックサク、ホロホロ、しっとり。
自由自在に生み出せる私って天才😆
そんな甘酒ビスケットのレッスンをしました。
本当にふわふわでビックリ!
おいしい~✨幸せ~✨
サラダも紅茶もおいしい~✨
そんな声が飛び交う、
ふわふわビーガン雑穀マフィンのレッスンでした❤️
食のみらい映画祭の2日間、
未来食アンバサダーの小岩郁子さんに、
おにぎりを包むのを手伝ってもらいました!
売るのは夫に任せて、
私は体験レッスンの準備!と慌ただしい一日ですが、
たくさんの喜びがありました!
食の安全にかかわる映画6本を、
2日間で一気に視聴できる映画祭が、
弘前市旧偕行社で行われました。
今日はその1日目。
ゲストトークするタクロンのお米を食べてほしくて、
こちらから声をかけて、おにぎり販売しました!
結果は…大成功!やって良かった!
東京でのつぶつぶ雑穀パン研修も、あと少し…
今回は、ちょっぴり手の込んだ、
包む系のパンを作りました!
めっちゃ美味しかった~!!