体験レッスンでキヌアの唐揚げを作りました♪

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

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今日は雑穀おかずコース体験レッスン!

 

パスタのレッスンじゃないのだけど😆

その後ろの、ナゲットがメインです。

でも、パスタを手前に撮っちゃった♪

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特典動画が遂に完成!90分になっちゃった!

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雑穀おかずコース年間お申込特典の動画が、

やっと完成しました~!!

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料理が苦手な人の特徴その4「レシピが理解できていない」

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日本語って、ニュアンスが難しいですね。

 

 

 

「粗いみじん切り」とか、

 

「細く切る」とか、

 

 

 

その人それぞれの基準が違うので、

 

同じレシピを見ても、

 

全然違うものが出来上がることも。

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梅干しレッスン開催しました!

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たきさんちの高杉多希です!

 

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皆で作る梅干しレッスンでした✨

ご参加ありがとうございました!

 

全2回の初回の今日は、

梅もビンもこちらでご用意して、

作ったのは生徒さんがお持ち帰りして、

毎日可愛がってもらいます♪

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料理が苦手な人の特徴その3「段取りが悪い」

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

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その1「なんとなく出来る気がする」

 

その2「下ごしらえを怠る」

 

今日は、その3です。

 

自分が段取り上手だと思う人ー!?

 

 

 

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体の外で起こってることは、体の中でも起こってる

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換気扇の掃除をしました!

 

 

油受けのところに、

 

2ヶ月分の油が溜まってました。

 

 

どんなに質の良い油でも、

 

酸化するとドロドロです。

 

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料理が苦手な人の特徴その2「下ごしらえを怠る」

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

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下ごしらえって、

 

どこからどこまででしょう?

 

 

私は、

 

「メインで火を入れるまで」

 

が全部、下ごしらえだと思ってます。

 

 

だから、

 

食材を用意して保存することも、

 

洗ったり、切ったりすること、

 

ちょっとだけ火を通しておくことなど...

 

 

料理のほとんどは、

 

下ごしらえです。

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料理が苦手な人の特徴その1「何となくできる気がする」

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料理教室をするようになって、

 

「私の作る料理、美味しいわ~♪」

 

と思えるようになったから忘れてたんですけど、

 

 

 

本当に数年前。

 

 

料理が下手だったんです。

 

 

 

なんでかなー?と思い返してみて、

 

色々分かったので、

 

シリーズで書いてみることにしますね!

 

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五穀甘酒で便秘改善!運動よりも効果あり!

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以前のように運動が出来なくなった父が、

 

便通が良くなくて、

病院で処方された下剤で大変な思いをした、

 

と母から聞いて、

 

「良かったら持って行って、ちょっとずつ食べて」

と自家製の五穀甘酒を渡しました。

 

先ほど、実父から電話があって、

便通が改善したご報告を頂きました!

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雑穀料理、持ち寄りランチ会❤

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雑穀料理、持ち寄りランチ会💕

 

新築のお家にお呼ばれ~✨

素敵で寛いじゃいました~💕

ありがとうございました!

 

 

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専求院の宵宮に行ってきました。

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檀家ではないのですが、

長男がお呼ばれしたので、

専求院の宵宮へ行ってきました。

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東京で学んで遊んできました。

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この日曜日は、

東京での学びDay。

 

終わった後は、埼玉のつぶつぶ料理コーチ、

熊本安代ちゃんとデートしてきました。

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地下足袋、気持ち良いです。

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世の中には、

ベアフット・マラソンなんていう、

裸足で走るマラソンもあるそうですが、

 

裸足で歩くのって気持ち良いけど、

道路を裸足で歩くのは、

ちょっと抵抗があります。

 

 

そんな時、地下足袋がおススメです。

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味噌仕込みました。

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月曜日に仕込んだ麦麹で、

水曜日に味噌を仕込みました。

 

やれば出来るもんですね! 

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窒素と炭素とナトリウムとカリウム

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

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私を導いてくれた、

大谷ゆみこさんの「食と命のバランスシート」。

 

マクロビオティックでは納得できなかった、

「陽性と陰性」の水平な軸だけではなくて、

 

そこに「酸性とアルカリ性」の軸も加えて、

縦と横の軸が織りなす、

 

体と栄養のバランスに、震えました。

 

それが、「何をもってして、陰性と陽性と酸性とアルカリ性なのか?」

ずっと疑問だったことが、自分の中でハッキリしました。

 

やっぱり、ゆみこさん、スゴイです!

 

 

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麦麹、順調に育っています。

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月曜日に仕込んだ麦麹。

 

火曜日は、温度を気にしながら可愛がり続けて、

すっかり麹らしくなりました。

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麦麹の仕込みに挑戦!

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料理教室の生徒さんだけにご案内して、

不定期でランチ会や遊ぶ会をしてます。


今回は、かねてからやってみたかった麹つくり。

 

生徒さんにお声かけして、

一緒に挑戦しました!

 

意外と簡単!

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30年無農薬の田んぼで田植えをしてきました!

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「奇跡のリンゴ」の木村秋則さんが講師で、

「自然栽培女子会」さん主催の、

「自然栽培スクール」に通っています。

 

2回目のこの土日は、

田植え!

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大人気の手作り梅干しがもう半減

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昨年の料理教室で、

生徒さんと一緒に作った梅干しを、

先月末に解禁しました。

 

そしたら、子どもたちがすごい勢いで食べています。

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雑穀の「もちキビ」を植えました

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雑穀の料理教室をしてますが、

まず「雑穀ってどうやって生えてるの?」

ってことを知らない人も多いです。

 

実は一昨年栽培して収穫したのですが、

今年はそれを種にして、

芽出しをしてみました。

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目が疲れてる時は畑を耕そう!

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ゴールデンウィークに引いた風邪が、

なんだかずっと尾を引いていて、

目の調子が悪いんです。

 

夕方になると目が開かないくらい。

でも、畑を耕したら、

すっごく快調になりました! 

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初めてさんの体験スープレッスンしました♪

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

たきさんちの高杉多希です!

 

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今日は初めてさん限定の体験レッスンでした。

 

参加はお一人でしたが、

「ゆっくりお話しできてラッキー!」

と喜んでもらえました♪

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食育フェスティバル出てきました!

雑穀と野菜で作る家庭料理教室

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今日は弘前市のヒロロで、

「第11回食育フェスティバル」でした。

 

テーマが、

「米・もち麦・雑穀」

ということで、

 

「雑穀といえば、たきさん!」

と白羽の矢を立てて頂きました!

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唐揚げとパフェのレッスンしました♪

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たきさんちの高杉多希です!

 

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今日は午前がキヌアの唐揚げのレッスン、

午後が甘酒を習ってパフェを食べるレッスンでした~♪

 

ご参加ありがとうございました!

 

 

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