今年もやってきました、梅の季節！

リクエストで初の土曜日開催です。

皆さんにボウルとザルを持参して頂いて、

ワイワイと梅仕事をしました♪

自然栽培の田んぼは、

除草剤を使わないため、

機械や手作業で雑草を取ります。

その話を、実家の父にしたら、

面白い昔話が飛び出しました。

今年は、料理教室の生徒さんと、

畑で野菜や雑穀を育てています。

５月の初めに苗から地植えしたカリフラワー。

やっと収穫の運びとなりました！

あんなに小さかったのに…

すっかり大きくなっちゃって。

でも、なんでこんなに凸凹？

春からお世話になっている自然栽培の田んぼ。

植えた稲の空いてる所に、

子どもたちと補植しに行ってきました。

今日は玄米粉カレーのレッスン💕

マンツーマンでしたので、

並んでカウンターで実食！

小麦粉を使わずグルテンフリー！

お肉も乳製品も使わずビーガン！

雑穀がナゲットに？そぼろに？照り焼きに？

レシピを読んだだけでは想像できないけれど、

実際に食べてみると、「ほんとだ！」

もち種とは違う、うるち種だからこその食感が楽しめます。

柿の花を見たことはありますか？

我が家の土地に、買った時から生えている渋柿の木。

今年もたくさんの花を咲かせてくれてますが、

近寄ってよく見ないと、

色が葉っぱと似通っていて分かりません。

最近は、畑に行くために、

毎日下を通るのですが、

この写真は、既に花が落ちた後だと、

やっと気が付きました。

山形のつぶつぶの拠点、

「いのちのアトリエ」に行った時のことを、

思い出していました。

景色を思い出していたら、

自分が昔思い描いていた夢が、

叶ったかもしれない！

と感動していました。

雑穀には、たくさんの種類があります。

十五穀米、などに混ぜてしまうと、

どれがどれか分からなくなってしまいますが、

実はそれぞれが、個性の塊。

今日レッスンでお伝えしたのは、

「うるちアワ」という雑穀です。

日本では、雑穀そのものの栽培が少ないですが、

その中でも少ない、希少な雑穀なのです。

５月の初めから植え始めた種も、

段々と大きくなって、

やっと植えられる大きさになりました。

梅雨入りを前に、

そろそろ植え切らなければ、

と生徒さんにも手伝っていただき、

頑張って植えました！

「美味しい！」

一口食べるごとに、そんな声が聞こえると、

自然と笑顔になりますね＾＾

雑穀をモリモリ食べて体質改善しちゃう♪

雑穀おかずコース体験レッスンでした。

「どんな体質が改善するの？」

「私のこの症状は雑穀で良くなるの？」

そんな疑問が解決します♪

真夏日一歩手前になった弘前市。

梅雨も控えて、雑菌の多くなる季節。

自宅で作っている雑穀スイーツ通販、

夏バージョンも今週で最後です（涙）。

いよいよ田んぼに水が入りました。

田植えまではやることが目白押し！

先日、岩木山が見守る中、

自然栽培の畑で、

農作業を学ばせていただきました。

野菜が伸び伸び育ってるのが、よく分かる畑でした。

小さな野菜が織りなす世界。

そこには繊細だけれど、したたかな、

世界の理が詰まっているように思えます。

畑に植えた、まだまだ小さい野菜をご紹介しますね。